Ziedkāposti ir unikāls produkts. Daudzi cilvēki to novērtē ne tikai par garšu un interesantu formu. Šis dārzenis ir pieejams un ļoti viegli sagatavojams, to var apstrādāt ikviens, pat nepieredzējis saimnieks.
Tas satur nelielu daudzumu kaloriju, tāpēc tas ir ideāli piemērots tiem, kas skatās to skaitu. Bet vai ir vērts runāt par to, cik daudz barības vielu un vitamīnu ir šajā produktā? Ir daudz receptes un gatavošanas metodes, dažas no tām ir aprakstītas šajā rakstā.
Ziedkāposti, kas cepti ar sieru krāsnī
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - puse kilograma;
- vistas ola - 1 gab.
- zema tauku satura krējums (15%) - 75-80 grami;
- puscietais siers (piemēram, "krievu") - 180 grami;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- melnie pipari (zemes);
- jodēts sāls;
- dilles;
- citronu - 1 aplis;
- sviests vai smērviela cepšanai.
Vārīšanas laiks: 45 minūtes.
Kalorijas: 140 kcal.
Sagatavošanas metode:
- Sadaliet dārzeņus ziedkopās, iemērciet verdošā ūdenī, pievienojiet nelielu citrona šķēlīti;
- Ļaujiet tai vāra pāris minūtes, tad pārvelciet to caurduris. Ūdens ir pilnībā jāizplūst;
- Smash olu, viegli noslaucīt, pievienojiet tam skābo krējumu;
- Sāls ar olu skābo krējumu maisījumu, pagatavojiet piparus. Ir arī pievienoti sasmalcināti ķiploki, sasmalcinātas dilles. Maisiet. Jūs pagatavojāt mērci;
- Kā promazhite cepešpannai cepšanai ar eļļu vai taukiem, uzlieciet to kāpostā;
- Piepildiet mērci ar kāpostu ziedkopām un pēc tam smalki pārkaisa ar rīvētu sieru;
- Nosūtiet trauku uz iepriekš sasildītu cepeškrāsni apmēram 15 minūtes (laiks var atšķirties atkarībā no jaudas, dārzeņiem jābūt mīkstiem un sieram jābūt zeltaini brūnai). Aromātisks un garšīgs ēdiens ir gatavs!
Jūs varat izmantot gan parasto cepšanas trauku, gan šķīvi sadalīt daudzās mazās porcijās (tad mēģiniet vienmērīgi sadalīt mērci).
Ziedkāposti kastrolis ar brokoļiem krāsnī
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - 800 grami;
- brokoļi - 450 grami;
- šķiņķis vai desa - 200 grami;
- siers - 120 grami;
- zema tauku satura krēms - 200 grami;
- olas - 2 gabali (ja mazi, tad ņem 3);
- sāls;
- melnie pipari (zemes);
- muskatrieksts;
- Sezama - 1 ēdamkarote.
Vārīšanas laiks: 35 minūtes.
Kalorijas: 154 kcal.
Sagatavošanas metode:
- Brokoli un kāpostu ziedkopas apmēram 2 minūtes blanšēt viegli sālītā ūdenī;
- Mest dārzeņus caurduris. Kad ūdens tiek iztukšots, atdzesējiet un pēc tam izklājiet uz eļļotas cepšanas trauka;
- Sagriež šķiņķi mazos gabaliņos un novieto tos dārzeņiem;
- Olas sakratiet kopā ar krējumu, sāli un garšvielām;
- Izgrieziet sieru uz pusēm. Viena daļa berzē mazu rīvei un otrā - lielā (atsevišķi);
- Smalki sarīvētu sieru nosūta krēmveida olu maisījumā un kārtīgi samaisa. Tad ielej brokoļus, kāpostus un šķiņķi;
- Uzberiet ar sieru un sezama sēklām;
- Cepšanas laiks cepeškrāsnī būs aptuveni 25 minūtes ar 200 grādu jaudu. Izbaudiet!
Cepumu uzkodas - vienkārša recepte
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - vidēja lieluma galva;
- 3-4 olas;
- 70 grami miltu;
- jodēts sāls;
- saulespuķu eļļa cepšanai.
Vārīšanas laiks: 35 minūtes.
Kaloriju saturs: 144 kcal.
Ziedkāposti recepte cepeškrāsnī krāsnī pa solim:
- Vāra sālītu ūdeni lielā katliņā;
- Izjauciet kāpostu galvu ziedkopās un tad iegremdē ūdenī. Apmēram desmit minūšu laikā viņi būs gatavi - to var iegūt;
- Beat olas, sāli un miltus;
- Pēc tam, piespraudiet katru gabalu uz dakšas, iemērciet to mīklā un pēc tam apcepiet ar dziļiem taukiem līdz skaistai zelta garozai.
Cepta ziedkāposti ar malto gaļu
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - vidēja lieluma galviņas;
- 6-7 gabaliņu ķiršu tomātu;
- 120 ml krējuma;
- liela sīpolu galva;
- 2 mazas ķiploku daiviņas;
- 1 vistas ola;
- 300 grami malto gaļu (vēlams liellopu gaļa);
- 100 grami siera;
- sāls, piparu maisījums, sausie garšaugi;
- svaigas pētersīļi.
Vārīšanas laiks: 35 minūtes.
Kaloriju saturs: 145 kcal.
Ziedkāposti ar malto gaļu, kas cepta cepeškrāsnī, sagatavo šādi:
- Noskalojiet galvu un izjauciet to florets. Ja ir pārāk lielas ziedkopas, sagriež tās uz pusēm vai trīs;
- Vāra dārzeņu sālītā ūdenī apmēram piecas līdz septiņas minūtes;
- Sasmalcinātu gaļu sajauciet ar olu, sasmalcinātu sīpolu, sāli un garšvielām;
- Sagrieziet tomātus;
- Pagrieziet kāpostu uz sieta, pēc tam zem auksta ūdens plūsmas aizvietojiet;
- Cepšanas traukā vienmērīgi izplata pildījumu, sasmalcinot to ar karoti;
- Kāpostu ziedkopas, piemēram, nūjiņas maltās gaļas slānī, vienmērīgi sadalītas pa visu formas virsmu;
- Piepildiet trauku ar krējumu un ievietojiet cepeškrāsnī 200 grādu jaudā;
- Kad krēms sāk vārīties, tomātus izņem un izplata ar kāpostiem. Viegli sālīts un pēc tam ievieto krāsnī 15-17 minūtes;
- Samaziniet pētersīļus un sieru;
- Atkal noņemiet trauku no krāsns, apkaisa ar pētersīļiem un pēc tam sieru. Cepiet, līdz sieram ir zelta garoza.
Pannas ar sēnēm un sieru
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti - vidēja izmēra galva;
- šampinjoni - 150 grami;
- siers - 170 grami;
- dilles;
- jodēts sāls;
- saulespuķu eļļa.
Vārīšanas laiks: 35 minūtes.
Kaloriju saturs: 152 kcal.
Kā gatavot ziedkāposti ar sēnēm krāsnī:
- Noskalojiet galvu un izjauciet to florets;
- Sēnes arī mazgā un sagriež divās vai trīs daļās;
- Ielej katliņā ūdeni, pievieno sāli un uzvāra;
- Vispirms iemetiet kāpostus ūdenī un pēc 3-5 minūtēm nosūtiet arī sēnes. Noņemiet no karstuma 3 minūšu laikā un izmetiet caurdurā;
- Nomazgājiet dilles, izžāvējiet uz papīra dvieli un pēc tam karbonāde;
- Ielieciet kāpostus ar sēnēm ieziestā cepšanas traukā. Apkaisa ar augu eļļu un apkaisa ar dillēm;
- Rīvējiet sieru uz rupja rīve, apkaisa tos ar kāpostiem un sēnēm;
- Cepiet trauku cepeškrāsnī apmēram 15-18 minūtes ar jaudu 190 grādi.
Ziedkāposti sautējums
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti (vidēja izmēra);
- 2 lieli sīpoli;
- dilles un pētersīļi - viena neliela ķekars;
- sāls un garšvielas;
- 5 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Vārīšanas laiks: 25 minūtes.
Kaloriju saturs: 128 kcal.
Sagatavošanas metode:
- Nomazgājiet galvu un izjauciet ziedos;
- Apstrādājiet dārzeņu vienu minūti verdošā ūdenī;
- Sīpolu nomizo un smalki sagriež;
- Sildiet pannu ar augu eļļu un ievietojiet tajā sīpolus;
- Tiklīdz sīpoli sāk kļūt zelta, uzlieciet tam kāpostus;
- Cepiet kāpostu ziedkopas ar sīpoliem piecas minūtes, pēc tam sāli un piparus un ieliet pannā glāzi vārīta ūdens. Aizveriet vāciņu cieši un vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabojājas.
Kulinārijas padomi
Ziedkāposti ir produkts, ar kuru jūs varat eksperimentēt, pievienojot ēdienam dažādas sastāvdaļas. Bet, lai garantētu ēdiena gatavošanas panākumus, ievērojiet šos noteikumus:
- Izvēloties dārzeņu, ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību krāsai. Tas var būt zaļš, balts vai dzeltens, bet bez tumšiem plankumiem. Krāsojumam jābūt gludam. Turklāt ir jāpārbauda blīvums, galvai jābūt stipram un pietiekami svarīgam. Atcerieties, ka pārtikas kvalitāte ir atkarīga no ēdiena gatavošanas panākumiem;
- Teicami papildina citrusaugļu, ķiploku un jebkuru zaļumu garšu;
- Neļaujiet ziedkopām sagremot. Labāk ir tos pazemināt. Ja kāposti tiek glabāti verdošā ūdenī pārāk ilgi, tas kļūs par ne pārāk garšīgu kartupeļu biezeni. Bet tā neapstrādātā veidā šis dārzenis nav sliktāks par vārītu, turklāt minimālā termiskā apstrāde ļaus saglabāt kraukšķīgumu un noderīgus vitamīnus;
- Ir ļoti svarīgi vārīt dārzeņus sālītā ūdenī, tas ievērojami uzlabo to garšu;
- Lai padarītu dārzeņu garšu vēl izteiktāku, kā arī lai saglabātu krāsas piesātinājumu, vārīšanas laikā pievienojiet pāris ēdamkarotes cukura;
- Lai saglabātu elastību, tūlīt pēc vārīšanas novietojiet ziedkopu aukstā ūdens plūsmā. Jūsu kāposti būs mīksti un nedaudz kraukšķīgi;
- Ja jūs sastopaties ar kapu gatavošanu mīklā, tad ir noderīgi šādi padomi. Pirms ziedkopas iemērkšanas mīklā vispirms ielieciet to miltos. Tātad mīkla cepšanas laikā nepārklājas un nesagatavojas ar kāpostiem;
- Ja jūs apcepat kāpostu ziedkopas dziļos taukos, vispirms jāliek tos uz papīra dvieļiem no cepešpannām, lai tie absorbētu lieko tauku, un mīkla paliek sausa un kraukšķīga.
Šajā rakstā ir aprakstītas tikai dažas ziedkāposti gatavošanas cepeškrāsnī receptes. Lai ko jūs izvēlētos, galvenais - gatavot ar mīlestību, tad jums izdosies. Bon apetīte!
Vēl viena iespēja, kā gatavot ziedkāpostus krāsnī, ir nākamajā video.
