Vienkāršas, pieņemamas sastāvdaļas, izsmalcināts aromāts un ēstgribīgs izskats padara salātus ar vistas un šampinjoniem populārākajiem ēdieniem jebkurā tabulā.
Vistas un sēņu kombināciju var saukt par klasiku, kas ir viena no populārākajām. Noslēpums ir vienkāršs - sēņu aromāts lieliski papildina vistas gaļas sulīgumu un maigu garšu. Šis kulinārijas duets bieži atrodams karstos ēdienos, zupās un salātos.
Vistas un sēņu salātu recepte
Pirms ēdiena pagatavošanas jums ir jāizvēlas visas sastāvdaļas pareizi.
Piemēram, pērkot šampinjonus, jāpievērš uzmanība to svaigumam, izskats un tekstūra.
Augstas kvalitātes šampinjoniem ir gaiši krēmkrāsas, cieši vāciņi un kājas un mīksta plēve zem vāciņa. Nepērciet sēnes, kas ir plaisas, pārāk biezas plēves un sausas kājas.
Pērkot vistas fileju, pievērsiet uzmanību tās krāsai (tai jābūt gaiši rozā, ne sarkanai), gaļas blīvumam un smaržai - tiem jābūt dabīgiem, patīkamiem.
Nepieciešamie produkti:
- 400 g šampinjonu;
- 300 grami vistas filejas;
- 30 mililitri augu (olīvu) eļļas;
- 2 vidējas spuldzes, kas nav akūtas šķirnes;
- 3 ķiploku daiviņas pēc vēlēšanās;
- 200 grami krējuma (15-20% tauku).
Vārīšanas laiks: 50 minūtes.
Kaloriju saturs: 269 Kcal / 100 grami.
- Vispirms jums ir jāsagatavo sēnes. Mēs tos nenomazgāsim, nomazgājam. Pietiek noslaucīt jaunos šampinjonus ar papīra dvieli vai salveti un sagriezt šķēlītēs (plānās šķēlītēs).
- Sēņu šķēles izplata sausā pannā un nosedz ar vāku. Sēnes pēc tam būtu 10-12 minūtes.
- Tikai šajā posmā jūs varat pievienot nedaudz dārzeņu vai sviesta uz pannas un nogādāt sēnes līdz gatavībai.
Padoms: Sēnes ir pienācīgi grauzdētas: vispirms uzlieciet tās uz sausas pannas, pagaidiet, līdz pārpalikums ir aizgājis, un tikai tad pievienojiet sviestu un sīpolus.
- Vāra vistas gaļu ūdenī ar sāli un garšvielām 20 minūtes, līdz vārīti.
- Pīlējiet sīpolus un sagriež tos mazos kubiņos. Jūs varat pievienot to šajā posmā šampinjoniem, un jūs varat cept atsevišķi mazā eļļas daudzumā.
- Visas salātu sastāvdaļas ir gatavas - ēdienu var savākt. Dažas mājsaimnieces salātus padara slāņainus, bet jūs varat sajaukt visas sastāvdaļas.
- Salātu bļodā ievietojiet vistas, sēnes un ceptus sīpolus. Sajauciet ar skābo krējumu un ķiplokiem, nokļūstiet caur presi, ar garšvielām un sāli. Salāti ir gatavi - pasniedz galdā!
Vistas, šampinjoni un siera salāti
Garšīgi, ēstgribīgi salāti, kas vien ar savu izskatu izraisa vēlmi to nekavējoties ēst. Klasiskās, populārās sastāvdaļas padara šo salātu daudzveidīgu ēdienu, un īpaša (kokteiļa) pasniegšana dod iespēju sagatavot salātus uz svētku galda.
Nepieciešamie produkti:
- 400 g šampinjonu;
- 300 grami vistas filejas;
- 30 mililitri augu eļļas;
- 2 vidējas spuldzes;
- 100 grami cietā siera;
- 200 grami majonēzes.
Vārīšanas laiks: 40 minūtes.
Kaloriju saturs: 292 Kcal / 100 grami.
Šo salātu var saukt par izsmalcinātu, izsmalcinātu piedāvājumu, jo tajā ir olas un siers. Daži cilvēki zina, ka siers rada unikālu salātu garšu. Piemēram, šajā gadījumā piemērotākas cietās šķirnes, piemēram, "krievu" vai "holandiešu".
- Mēs attīra sīpolus (labāk izmantot sīpolus, kas nav asas šķirnes), un sagriež tos pusgredzenos. Cepiet to nelielā daudzumā augu eļļā, līdz sīpoli ir mīksti. Labāk to izdarīt, nosedzot pannu ar vāku.
- Sēnes iztīra un sagriež šķēlītēs. Cep tos vienā pannā, kur sīpolus cep.
- Vāriet vistas gaļu, līdz vārīts ūdenī ar nelielu daudzumu sāls un malto piparu. Vārīta fileja, kas sadalīta šķiedrās.
- Vāriet vistas olas, līdz vārīti (cieti vārīti) sālītā ūdenī, atdzesē un smalki sagriež ar nazi.
- Ciets siers trīs uz rīves ar vidējām šūnām.
- Veidojiet salātus. Šādā gadījumā mēs sagatavosim kokteiļu servisu, tāpēc uz plakanā šķīvja pagatavojam cepumu apaļu formu (tā var būt puspapīrs).
- Uzlieciet vistas fileju pelējuma apakšā, tad olu slāni, atdzesētu ceptu sīpolu un visu ielejiet ar majonēzes slāni.
- Pēdējais slānis - sēnes. Uzmanīgi izvelciet tos un apkaisa ar sieru.
- Vēlams, lai salāti tiktu dekorēti ar zaļumiem.
- Uzmanīgi noņemiet formu, mēģinot netraucēt salātu formai un pasniegt trauku uz galda.
Salāti ar ananāsu, vistu un šampinjoniem
Izsmalcināts populāro salātu daudzums, kas piemērots "ananāsu vistas" kombinācijas mīļotājiem. Bet, lai iegūtu īpašu, unikālu garšu, ir vērts aizstāt parasto vārītu vistas fileju ar kūpinātu gaļu.
Nepieciešamie produkti:
- 300 g kūpinātas vistas gaļas;
- 150 grami sēņu (vēlams marinēti);
- 1 vāra konservētu ananāsu vai 200 gramus svaigu;
- 200 grami majonēzes;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 150 grami siera;
- nedaudz priežu riekstu.
Vārīšanas laiks: 50 minūtes.
Kalorijas: 286 Kcal / 100 grami.
- Salātu izgatavojam, gatavojot visas sastāvdaļas. Vistas gaļu atdala kauli (ja tā ir kājas vai ciskas) un smalki sagriež ar nazi. Ja jums ir fileja, varat vienkārši sadalīt šķiedras.
- Atveriet burciņu ar ananāsiem un pārlejiet sīrupu un pēc tam sagrieziet tos kubiņos.
- Cietais siers netiek sarīvēts uz rīka, kā agrāk, un sagriež kubiņos.
- Marinēti šampinjoni arī žāvēti no marinādes un sagriež šķēlītēs.
- Ķiploki izlaiž caur speciālu presi un apvieno ar majonēzi.
- Salātu bļodā izklājiet visas trauka sastāvdaļas un mērci.
Pagatavojiet salātus ar priežu riekstiem un pasniedziet uz galda.
Salāti ar konservētām sēnēm šampinjoni un vistas
Šis salāti netiks pamanīti brīvdienu galdā. Treknā sastāvdaļu kombinācija rada unikālu garšu, kas atceras ilgu laiku.
Nepieciešamie produkti:
- 1 kanāls ananāsu sīrupā;
- 300 grami vistas filejas;
- 4 vistas olas;
- 250 grami sēņu (sālītas vai marinētas);
- 100 grami majonēzes;
- garšvielas un sāls pēc garšas.
Vārīšanas laiks: 45 minūtes.
Kaloriju saturs: 271 Kcal / 100 grami.
- Vāra vistas gaļu nelielā daudzumā sālītā ūdenī un garšvielās. Tas aizņems aptuveni 20 minūtes.
- Olas arī vārītas, līdz vārīti "cieti vārīti".
- Konservēti šampinjoni tiek novietoti uz sieta, dodot iespēju atstāt lieko šķidrumu un sagriezt šķēlītēs.
- Ananāsus sagriež kubiņos, kas iepriekš žāvēti uz dvieli vai salveti.
- Mēs sasmalcinām vistas fileju - mēs vienkārši sadalām to šķiedrās un sagriež olas ar nazi.
- Salātu ievietošana slāņos. Uzklājiet vistas fileju salātu bļodas apakšā, pēc tam uz sēņu kārtu, ieziest slāni ar majonēzi.
- Pēc tam ielieciet sasmalcinātās olas un ananāsi - arī smērvielu ar mērci.
Padome Katru slāni var ieeļļot atsevišķi, vai arī katras sastāvdaļas var samaisīt atsevišķi ar majonēzi mazos traukos. Šis salāti būs sulīgāki un garšīgāki.
Sala ar konservētiem šampinjoniem, vistas un ananāsiem ir gatava, jūs varat kalpot pie galda!
Salāti ar ceptiem šampinjoniem un vistu
Ļoti viegls un barojošs salāti, ja viesi gatavojas ierasties. Jūs varat izmantot skābo krējumu kā mērci, nevis majonēzi.
Nepieciešamie produkti:
- 1 neliela vistas fileja;
- 400 g šampinjonu;
- 1 liels sīpols;
- 3 olas;
- 50 grami zaļo puravu;
- 150-200 grami majonēzes vai krējuma;
- dažas augu eļļas sēņu cepšanai;
- sāls, garšvielas pēc garšas.
Vārīšanas laiks: 45 minūtes.
Kalorijas: 268 Kcal / 100 grami.
- Lai sāktu, sagatavojiet visas sastāvdaļas. Izskalojiet vistas fileju zem tekoša ūdens un nosūtiet vārīties verdošā sālītā ūdenī. Vāra vistas 20 minūtes. Gatavo vistas gaļu sagriež šķiedrās ar dakšiņu.
- Berzējiet šampinjonus ar mitru drānu un sagriež šķēlītēs vai salmiņos.
- Cepiet sēnes pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Izplatiet uz papīra dvieli, lai iztukšotu lieko tauku daudzumu.
- Sīpolu nomizo un sagriež mazos pusgredzenos. Cepiet sīpolus tajā pašā pannā, kur cepta sēnes.
- Vāra olas verdošā ūdenī, atdzesē un smalki sasmalcina ar nazi.
- Salātu traukā vai citā dziļā traukā mēs sajaucam visas salātu sastāvdaļas: vistas, olas, ceptas sēnes, sīpolus. Apģērbu salāti ar majonēzi un garšojiet ar sāli un garšvielām.
Secinājums
Salāti ar šampinjoniem un vistas jau ir pazīstami mūsu galdiņos. Tos var uzskatīt par lielisku kulinārijas fantāzijas lauku un pievienot jebkādas sastāvdaļas, piemēram: kukurūzu, ananāsi, siera veidu maiņu. Lai rezultāts būtu lielisks, jāņem vērā šādi faktori:
- Vistas salāti nedrīkst būt grūts, bet tas ir jāapstrādā pareizi.
- No ēdiena pagatavošanas metodes (sēnes, vistas) būtiski ir atkarīgs no ēdiena garšas.
- Majonēze padara salātus barojošāku un kaloriju bagātāku, un krējums (ar sinepēm vai garšvielām, zaļumiem) padara to uzturu.
Bon apetīte!
Un nākamajā video - vēl viena gatavošanas salātu versija.
