Konditorejas šķidruma konsistence labi aug un vienkārši kūst mutē. Sakarā ar zemāku miltu saturu, šie pīrāgi ir mazāk kaloriju.
Ar mīklas palīdzību var pagatavot gan invertētas, gan apgrieztas kūkas ar visu veidu pildījumiem. Šādas receptes palīdzēs, kad jums būs nepieciešams ātri cept pīrāgu tējas dzeršanai vai uzkodas.
Trauku jogurta tortei
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kefīrs vai jogurts - 250 ml;
- vistas ola;
- cepamais sodas - 4 g;
- sāls - 4 g;
- cukurs - 12 grami;
- kviešu milti - 150 g;
- augu eļļa - 25 ml.
Vārīšanas laiks: 25 minūtes.
Kalorijas: 191 kcal uz 100 gramiem.
- Bļodā, kur tiks sagatavota šķidruma masa, ielej kefīru un brauciet ar vienu olu. Kefīra vietā piemērots jebkurš piena produkts. Visu kārtīgi sajauciet ar noslaucīt.
- Pievienojiet mīklu kefīra masai, lai mīkla tiktu mīksta. Etiķis dzesēt nav nepieciešams, jo kefīrs satur pietiekami daudz savas skābes.
- Pēc garšas pievienojiet sāli ar cukuru. Ja jums ir nepieciešama salda mīkla, palieliniet cukura līmeni līdz 2-3 ēdamkarotes.
- Nākamais solis ir ielejiet izsijātos miltus, labi samaisīt, lai neradītu gabaliņus.
- Augu eļļa dos mīklas elastību, kā arī pasargās kūku no degšanas. Ielejiet to pēdējā. Dodiet produktus dažu minūšu laikā, lai "izveidotu draugus", pēc tam jūs varat cept.
Recepte želejas majonēzes mīklas pīrāgs
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- majonēze bez taukiem vai mājās - 100 gr;
- minerālūdens - 150 ml;
- sviests - 30 g;
- cepamais sodas - 4 g;
- sāls - 10 g;
- cukurs - 25 grami;
- kviešu milti - 150 g;
- ciete - 15 gr.
Vārīšanas laiks: 15-20 minūtes.
Kalorijas: 380,5 kcal uz 100 gramiem.
- Uzlieciet majonēzi traukā. Lai masa izrādījās šķidra, majonēzi mēs ielejam minerālūdenī. To var aizstāt ar parasto ūdeni, bet tad mīklai tiks atņemta papildu vieglums.
- Tad ielej sausās sastāvdaļas kopā ar izsijātiem miltiem. Visi sajauciet ar karoti vai noslaucīt.
- Izkausējiet sviestu, pievienojiet to mīklai.
- Cukura līmeni pielāgo atbilstoši vēlamajai mīklas garšai. Konsekvencei vajadzētu izrādīties kā pankūkas.
Konditorejas un kāpostu pīrāgu recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kefīrs - 250 ml;
- sviests - 30 g;
- cepamais sodas - 5 g;
- sāls - 7 g;
- kviešu milti - 160 gr;
- vistas ola;
- skābēti kāposti - 3 ēd.k. l
Vārīšanas laiks: aptuveni 1 stunda.
Kaloriju saturs: 163, 9 kcal uz 100 gramiem.
- No kefīra, olām, sāls, cukura un sodas, pievienojot miltus, mīciet mīklu. Ielejiet kausētu sviestu. Ļaujiet viņam stāvēt, lai komponenti gūtu labus draugus.
- Ielejiet trešo mīklas daļu uz eļļotas cepešpannas, kurā kūkas cep.
- Tops ar skābu kāpostu slāni. Stewed un pat svaigu kāpostu, viegli sālīti ar dillēm, būs piemērots sautēto apakštase vietā.
- Pēdējais posms ir ieliet atlikušo mīklu kāpostā.
- Sūtīt cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Vēlēšanās pārbaudīt koka šķēlumu. Kad gatavs, noņemiet no krāsns, atdzesējiet līdz silts.
Ātra želejas pīrāgs ar kāpostiem lēni plīts
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kāposti - 300 gr;
- sīpoli;
- augu eļļa - 20 g;
- tomāti - 20 gr;
- sāls un soda - 4 gr;
- cukurs - 10 g;
- garšvielas pildījumam;
- milti - 160 g;
- vistas ola;
- kefīrs - 230 gr;
- skābs krējums - 25 gr.
Pagatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes.
Kalorijas: 127 kcal uz 100 gramiem.
- Pirmkārt, jums ir nepieciešams sagriezt kāpostus un sagriezt sīpolus. Cepiet dārzeņus sviestā lēnā plītī. Veidojiet "Fry" režīmā 10-15 minūtes ar biežu maisīšanu. Kad esat gatavs pievienot sāli, cukuru, garšvielas un tomātus. Kāpostam jābūt garšīgam un nedaudz kraukšķīgam.
- Izņemiet kāpostu no bļodas un ļaujiet tam atdzist.
- Tālāk jums ir jāsagatavo mīkla. Konteinerā apvienojiet kefīru ar skābo krējumu, pievienojiet sāli, sodas un izsijātus miltus. Beat olu, labi samaisa visu.
- Ieeļļojiet multicooker bļodas apakšējo daļu ar taukiem, uzpildiet pusi no kefīra vārītas masas. Ieslēdziet "Cepšana", lai kūka saķertu nedaudz. Turiet to 5-7 minūtes. Pēc tam uzmanīgi ielej kāpostu pildījumu un pārējo testa daļu.
- Cepiet, līdz tas ir sagatavots saskaņā ar multicooker iestatījumiem vismaz 35 minūtes. Laika gaitā pīrāgs ir pagriezts otrādi un pagatavo vēl 10 minūtes. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka augšējā daļa kļūst par ruddy kā kūka apakšā.
- Noņemiet gatavo cepšanu uz plaukta, kas visbiežāk nāk ar lēnu plīti, lai atdzesētu.
Kādi pildījumi ir piemēroti cepšanai ar mīklu
Rauga un sviesta mīklas pīrāgi aizvieto konditorejas izstrādājumus uz šķidras mīklas. Sākotnēji ielietos pīrāgus uzskatīja par svētku ēdienu. Vēlāk viņi sāka gatavot gandrīz katru dienu.
Daudzas no tām ātri atceras smaržīgas mātes pīrāgus, ir žēl, ka tās ar nepārspējamu pārtiku ātri pārtrauc. Pavisam nesen, brokastis tika pasniegti pīrāgi un ar viņiem strādāja uzkodām.
Atjaunojošās tradīcijas, pīrāgus var cept ar dažādiem pildījumiem. Tie ir vienlīdz labi, tiklīdz cep, un nākamajā dienā. Konditorejas izstrādājumu pīrāgiem tiek izmantoti šādi veidojumi.
Gaļa
Galvenā izejviela ir neapstrādāta vai grilēta gaļa, kas cepta ar sīpoliem, izmantojot gaļas mašīnā. Gaļas pildījumam jābūt labi sālītam un garšvielām ar garšvielām. Svaigus sīpolus var pievienot gaļai.
Zivis
Pildījuma pamatā ir no kauliem izķidāta zivju fileja. To sasmalcina ar nazi, sajauc ar sīpoliem, sāli un garšvielām. Zivju pildījums ir īpaši garšīgs, ja pievienojat dilles.
Augļi un ogas
Par saldu izlejiem pīrāgiem ņem augļus vai dārzeņus. Atbrīvojiet tos no bedrēm. Uzklājiet uz kūka, pārkaisa ar cukuru un cieti.
Dārzeņi
Svaigi vai saldēti dārzeņi tiek izmantoti gan kā neapstrādāti, gan sautēti. Pīrāgs no mīklas ar dārzeņiem tiek uzskatīts par zemu kaloriju, tie tiek pagatavoti ar uzturu un Baznīcas Fast laikā.
Citu ātri aizpildāmu pīrāgu recepti var atrast nākamajā videoklipā.
