Pannā ceptas vistas kājas ir maigas un ļoti sulīgas, un tās ir ļoti viegli pagatavot, pateicoties mīkstajai gaļai un kaulu klātbūtnei, kājas tiek ātri grauzdētas. Šī produkta galvenā priekšrocība ir tāda, ka jūs varat ne tikai tos cept, bet arī cepties cepeškrāsnī vai sautēt, un tas joprojām būs ļoti garšīgs.
Kājas garšvielas ar aromātiskām garšvielām un garšvielām, pievienojot nedaudz jaunu ķiploku un svaigus zaļumus, jūs varat saņemt ēstgribu, kas ir piemērots svētku svētkiem. Bet kā tos gatavot? Mēs centīsimies saprast šo jautājumu un ievietot kulinārijas akcentus savās vietās.
Cik ilgi cepiet vistas bungas pannā
Rādot mazliet pacietību un izmantojot vienkāršākās sastāvdaļas, jūs varat cept vistas kājiņas ar zelta un kraukšķīgu garozu, lai tās izskatās apetīti uz plāksnes.
Cik vistas kājas būs ceptas pannā? Ja kājas tika atkausētas vai atdzesētas, un tās vienkārši berzēja ar pikantām garšvielām un nekavējoties sāka cept, tad vidējā karstumā pagatavosies apmēram 30 minūtes.
Gaļa būs vieglāk sagatavota, ja tā iepriekš ir marinēta, piemēram, pievienojot sojas mērci.
Lai marināde varētu iekļūt ātrāk, un gaļa ir vārīta, kājas var sagriezt ar vertikālu seklu griezumu un atstāt ledusskapī vismaz divas stundas, vēlams naktī. Tad sagatavošana ilgs no 15 līdz 18 minūtēm.
Pakāpeniska recepte ceptu vistas kāju gatavošanai ar fotogrāfijām
Sastāvdaļas:
- vistas kājas - 5 gab.
- svaigi ķiploki - 5 krustnagliņas;
- liels galda sāls - 1 tējk.
- svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 55 ml;
- 3 zaļumi no svaigiem zaļumiem;
- glāze rīsu ir dekoratīva.
Soli pa solim sagatavošana:
- Izskalojiet vistas bungas zem tekoša ūdens un nosusiniet ar virtuves papīra dvieļiem. Uzlieciet uz šķīvja, sāli un pipariem abās pusēs un pievienojiet ķiplokus, izspiežot caur virtuves presi. Gaļas garšvielas ir labi berzēt, pārklāt visas vistas virsmas un 10-15 minūtes atstāt gaļu.
- Sildiet augu eļļu pannā un izvelciet kājas, nedaudz cepiet un nosedziet ar vāku. Cepiet apmēram 7-8 minūtes, pēc tam apgrieziet un vāriet 10 minūtes.
- Gatavās kājas jāpārklāj ar kraukšķīgu un kraukšķīgu garozu, kļūst zeltainas, un gaļa zem vāka šajā laikā ir pilnībā pagatavota. Kamēr vistas ir ceptas, jūs varat vārīt dažus rīsu sānu ēdienam.
- Sakārtojiet karstos rīsus šķīvī, ieklājiet ceptas vistas kājas un izrotājiet trauku ar svaigiem pētersīļiem.
Kaloriju ēdieni 100 gr. - 134,6 kcal.
Kā citādi jūs varat gatavot vistas kājas
Papildus tam, ka vistas kājas var cepties pannā, ir arī citi garšīgi veidi, kā pagatavot šo produktu. Gaļu uz kauliem var sautēt vai cepēt, saputot mīklā un apcepiet kraukšķīgā garozā, pagatavojot kopā ar pikantu mērci. Apsveriet vairākas alternatīvas vārīšanas vistas kājas.
Sautēti
Lai gatavotu ēdienu, būs nepieciešams:
- vistas kājas - 6 gab.
- saldie sīpoli - 3 gab.
- mazi svaigi burkāni - 1 gab .;
- 5 ķiploku daiviņas;
- 1 ēd.k. karote tomātu pastas;
- Piparu maisījums - pēc garšas;
- 1 tējk. Sāls;
- 0,5 tējk. Saldās paprikas;
- augu eļļa - 55 ml.
Kā pagatavot:
Pīlējiet sīpolus un sagrieziet tos plānos pusgredzenos. Samaziniet ķiplokus - to var sagriezt vai izmantot virtuves presi. Burkānus var sagriezt patvaļīgi, kā jūs vēlaties, piemēram, pusi gredzeni.
Samaisiet papriku ar sāli un smaržīgu piparu maisījumu un berzējiet mazgātās un žāvētās vistas kājas. Uz īsu brīdi nodot tos malā, lai gaļa būtu piesātināta ar aromātiem.
Vārīšanas traukus ieteicams lietot ar biezu pamatni, lai trauks būtu vienmērīgi pagatavots un nebūtu pielīmēts. Apkarsējiet augu eļļu virs vidējā siltuma un apcep sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus.
Tiklīdz sakņu kultūras ir pārklātas ar zeltu, pievienojiet tiem burkānus un tomātu pastu, un pēc pāris minūtēm pēc cepšanas jūs varat ieliet apmēram glāzi ūdens.
Pēc tam, kad mērci pagatavojis traukā, izklājiet garšvielu marinētas vistas kājas, uguns var tikt samazināta. Vāriet vistas dārzeņu mērcē apmēram 35 minūtes, gatavošanas procesā mērci var sālīt un pagatavot ar pipariem, un kājas pagriezās pāris reizes, lai mērce vienmērīgi iemērc gaļu.
Ieteicams pasniegt trauku ar gaisa un maigajiem kartupeļiem un pašdarinātajiem marinētiem gurķiem.
Kaloriju ēdieni 100 gr. - 158 kcal.
Mīklā
Lai pagatavotu ēdienu, būs nepieciešams:
- 8 vistas kājas;
- 2-3 vistas olas;
- 3-4 Art. karotes kviešu miltu;
- 2-3 māksla. karotes krējuma vai majonēzes;
- 500 ml augu eļļas;
- nedaudz sāls un melnie pipari - pēc garšas.
Kā pagatavot:
Sagatavojiet vistas kājas - noskalojiet un nosusiniet, viegli mizojiet un berzējiet gaļu ar sāli un pipariem. Atcelt: kamēr mīkla gatavojas, gaļa ir piesātināta ar aromātiem.
Ielej miltus dziļā bļodā, pievieno nedaudz augu eļļas, sāli, piparus un piena produktu (skābo krējumu vai majonēzi). Uzkarsējiet olas un rūpīgi samaisiet visas mīklas sastāvdaļas, lai izveidotu viendabīgu masu bez gabaliem.
Rīvējiet marinētas kājas mīklā un apcep tās karstā eļļā. Vajadzības gadījumā tos var cept vai cepēt pannā, pateicoties piena produktu pievienošanai, garoza tomēr būs kraukšķīga.
Kaloriju ēdieni 100 gr. - 155,8 kcal.
Maizīti
Lai pagatavotu ēdienu, būs nepieciešams:
- 1 kg vistas kāju;
- 100 gr. pikantās kukurūzas pārslas;
- 50 oz. rīvmaizi;
- 1-2 olas;
- cepamā eļļa;
- 1 ēd.k. karote čili mērces;
- 3 ķiploku daiviņas;
- svaigi malti melnie pipari un sāls - pēc garšas.
Kā pagatavot:
Ielej 50 ml augu eļļas dziļā bļodā, pievieno čili mērci, sāli un svaigi maltu piparus. Izspiediet ķiploku daiviņas ar virtuves presi, pievienojiet olas un labi samaisiet.
Sagatavojiet vistas gaļu - vajadzības gadījumā noņemiet, nomazgājiet, nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Samaisa maizes rīvmaizi un sasmalcina maisītājā nesaldinātu kukurūzas pārslu veidā.
Siltumiztur eļļu nelielā katliņā. Iemērciet kāju mērcē ar sakultu olu, aplejiet maizes maisījumu, vajadzības gadījumā atkārtojiet procedūru.
Cepiet kājām karstā eļļā, līdz maize kļūst zelta un kraukšķīga. Ja kājas ir liela izmēra, tad tās var sagatavot cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C.
Šis ēdiens ir piemērots vienkāršai tomātu, siera vai ķiploku mērcei, svaigiem dārzeņu salātiem.
Kaloriju ēdieni 100 gr. - 239 kcal.
Ar mērci
Lai pagatavotu ēdienu, būs nepieciešams:
- 900 gr. vistas kājas;
- 1 sīpolu sīpols;
- 1 tējk. Sāls;
- Piparu maisījums - pēc garšas;
- uz šķipsna ar saldu papriku un žāvētu baziliku;
- 100 ml konservētu tomātu;
- 50 ml augu eļļas;
- 5 zaļumi no svaigiem zaļumiem.
Kā pagatavot:
Rīvējiet vistas kājas ar sāli un pipariem un apcep, līdz vārīti pannā ar augstām malām. Ievietojiet plāksni un atmatā.
Sagrieziet sīpolus, ielej tajā pašā pannā, kur vistas, eļļa tika cepta, un sagruvusi sīpolus, līdz mīksta un rožaina krāsa. Ielej garšvielas un pārlej sasmalcinātus tomātu konservus, pievieno sasmalcinātus svaigus garšaugus un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Atgrieziet vistas mērci un sasildiet gaļu, pagrieziet to tā, lai kājas mērcē abās pusēs un izņemtu no uguns.
Kaloriju ēdieni 100 gr. - 168,3 kcal.
Skābā krējumā
Lai pagatavotu ēdienu, būs nepieciešams:
- 7-8 vistas kājas;
- 1 glāze skāba krējuma ar normālu tauku;
- 4-5 ķiploku daiviņas;
- puse citrona;
- 3 zariņi no svaigiem pētersīļiem;
- rupja sāls un melnie pipari;
- dažas augu eļļas.
Kā pagatavot:
Mēs mazgājam un izžāvējam kājas, berzējam tās ar sāli un pipariem un apkaisa ar citrona sulu. Siltiniet augu eļļu pannā un ātri apcepiet vistu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai.
Ielejiet pannā skābu krējumu, labi samaisiet un aizveriet vāku. Ja mērce sāk sabiezēt pārāk daudz, jūs varat ielej kādu karstu ūdeni, arī sālīt un pagatavot piparus.
Divas minūtes pirms gatavošanas beigām šķēlītēm pievieno sasmalcinātus pētersīļus. Vienkāršs vārīti rīsi vai kuskuss ir ideāls kā sānu ēdiens.
Kaloriju ēdieni 100 gr. - 144,6 kcal.
Noderīgi padomi
Vistas bungādiņas apetīti un ruddy izskatu var dot, berzējot tos ar nelielu saldās paprikas vai kurkuma daudzumu pirms cepšanas.
Gaļu var iepriekš marinēt, piemēram, kefērā vai gāzētā airanā, tad tas izrādīsies sulīgs un mīksts.
Ieteicams nogriezt lieko tauku daudzumu pirms vārīšanas, bet ādai cepšanai labāk nav noņemt, tas apetīti apcep un būs kraukšķīgs.
