Sieru kūkas pamatoti jāuzskata par vienu no iecienītākajām delikatesēm kopš bērnības. Papildus tam, ka šie biezpiena pankūkas ir neticami garšīgi, tie ir arī ļoti noderīgi. Turklāt viņi var pievienot jūsu iecienītākus žāvētus augļus, un gatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Tas ir labi ar pienu, tēju vai kafiju.
Recepti ir klasisks soli pa solim
Nepieciešamie produkti:
- 700 g tauku biezpiena;
- 30 g skāba krējuma 15% tauku;
- 3 olas;
- 90-110 g kviešu miltu (izsijāti);
- 0,5 tējk soda;
- 25 g eļļas;
- granulēts cukurs pēc garšas.
Sagatavošanās ilgs 30-40 minūtes.
Kalorijas: 183 kcal - 100 g
Kā pagatavot siera kūkas no biezpiena uz pannas:
- Ielieciet biezpienu dziļā bļodā, sasmalciniet ar dakšiņu un pievienojiet olas un cukuru. Pēc sajaukšanas skābu krējumu ievietojiet maisījumā un kārtīgi samaisiet;
- Lai iegūtu mīklu, ir nepieciešams izsijāt miltus biezpiena masā, pagatavot ar soda saturu un labi samaisīt;
- Pannu novietojam uz sadedzinātās plīts un sagaidām kvēlspuldzi ar saulespuķu eļļu, tajā pašā laikā ir nepieciešams veidot siera kūkas, samitrinātas rokas ūdenī;
- Kad kuģis sasilst, jums jānogriež gāze un jānovieto iegūtie kūkas;
- Cepiet katru partiju apmēram 4 minūtes katrā pusē, līdz veidojas ruddy un garšīgas garozas;
- Pasniedziet ar tēju, ievārījumu vai krējumu.
Recepte klasiskām siera kūkām no biezpiena cepeškrāsnī
Kas jums nepieciešams:
- mazs tauku biezums - 300 g;
- ola;
- cukura smiltis vai pulveris - 2 ēdamkarotes l .;
- 3-4 g cepamais pulveris;
- Kviešu milti - 4 ēd.k.
Vārīšanas laiks: 30-35 minūtes.
Kaloriju saturs: 160 kcal - 100 g.
Pirms gatavošanas sākšanas no ledusskapja jānoņem visi produkti un ļaujiet tiem sasilt līdz istabas temperatūrai.
- Piemērotā traukā jābūt jauktajam cukuram, biezpienam un olai, pēc tam rūpīgi samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu;
- Iegūtajā maisījumā cepamais pulveris un milti jāievieto un jāsasniedz vienmērīgi;
- Tagad jūs varat darīt pannas sagatavošanu. Tam jābūt pārklātam ar cepamo papīru vai vienkārši smērēt ar taukiem;
- Tālāk, jums ir jāizveido ovālas bumbiņas no biezpiena, biezeni ar miltiem un ievietojiet sagatavotā veidā 1 slānī;
- Krāsns temperatūras regulators, lai ieslēgtu 175-180 grādu atzīmi. Pēc iesildīšanās, lai tur nosūtītu cepešpannu ar pusfabrikātiem. Pietiks ar 15-20 minūtēm.
Kā pagatavot sulīgus biezpienmaizītes ar biezpienu un mannas putraimi
Sastāvdaļas:
- 590-610 g biezpiena (5-9% tauku);
- 3 olas;
- 180-200 g mannas putraimi;
- 50 g rozīnes vai žāvētas aprikozes;
- cepamā eļļa;
- sāls un cukurs pēc garšas.
Sagatavošana ilgst 40-50 minūtes.
Kalorijas: 243 kcal - 100 g
Kā pagatavot:
- Dziļā traukā, kas jau ir biezpiena biezpiens, pievienojiet olas, maisot, lai panāktu viendabīgu konsistenci;
- Tālāk jums ir jāpievieno mannas putraimi un garšvielas. Rūpīgi smieties un atstāj biezpiena mīklu 10-15 minūtes. Šis laiks būs pietiekams, lai izspiestu mannas putraimi. Tāpēc gatavie produkti saglabās savu formu ilgāk;
- Kamēr masa tiek izvilkta, jums jāizmazgā un jāizžāvē atlasītie žāvētie augļi;
- Novietojiet rozīnes vai žāvētas aprikozes vielā un vēlreiz mīciet;
- Tālāk, jums ir jāizveido nākotnes siera kūkas, dariet to vienkārši ar ēdamkaroti un velmējot tos mannas putraimi;
- Uzkarsējiet pannu, pievienojiet eļļu un cepiet biezpiena pankūkas uz vidējas siltuma 3-5 minūtes no visām pusēm.
Klasiska biezpiena recepte lēni plīts
Nepieciešams:
- 250-270 g biezpiena;
- 1 ola;
- 3 ēdamk. miltus (var aizstāt ar mannas putraimi);
- cepamā eļļa;
- vanilīns un granulēts cukurs pēc garšas.
Sagatavošana ilgst 40-45 minūtes.
Kaloriju saturs: 185 kcal - 100 g.
Klasiska recepte gardu sieru gatavošanai no biezpiena lēni plīts:
- Biezpienu jāmazgā ar marli un nosūta uz dziļu bļodu;
- Pievienojiet vanilīnu, cukuru un olu. Tālāk ir svarīgi, lai maisījums būtu viendabīgs. Tagad jūs varat izmēģināt un pabeigt;
- Curdu-olu masā izsijājiet miltus un labi samaisiet;
- Iestatiet lēnu plīti uz cepšanas režīmu, iestatiet laiku līdz 10 minūtēm un pievienojiet sviestu;
- Kamēr ierīce silda līdz noteiktajai temperatūrai, ir vērts padarīt pankūku masu no biezpiena;
- Kad viss rieksts pārvēršas par nākotnes siera kūkām, tie jāievieto vairāki gabaliņi bļodas apakšā un cep 4-5 minūtes.
Oriģināli siera kūkas ar ābolu krāsnī
Sastāvdaļas:
- 250 g biezpiena (15-18% tauku);
- 300 grami ābolu;
- 30 g 20% skāba krējuma;
- 1 ola;
- 30 grami cietes;
- maltā kanēļa, vaniļas un cukura garša;
- auzu pārslas, kas paredzētas maizēšanai;
- mannas putraimi biezināšanai.
Vārīšanas laiks: 40-50 minūtes.
Kaloriju saturs: 193 kcal - 100 g.
Ēdienu gatavošanas posmi:
- Āboli pamatīgi nomazgā, mizo, sagriež mazos gabaliņos, atbrīvojoties no sēklām. Pagriezt veidotās daļas viendabīgā masā. Tas ir viegli izdarāms ar mikseri;
- Siera siers, garšvielas, ola un krējums, kas sajaukts piemērotā traukā, vēlams saputots ar maisītāju;
- Pievienotās vielas sastāvā pievienojiet ābolu biezeni, mannas putraimi un cieti. Un atkal pārvēršas par viendabīgu gaisa masu;
- 180 grādi - temperatūra, pie kuras ir nepieciešams sildīt krāsni;
- Ielej graudaugu plakanā plāksnē, ievietojiet nelielu daļu mīklas no biezpiena. Veidojot nākotnes siera kūku, ir nepieciešams to apcept auzu miltos;
- Kad visa masa pārvēršas pusfabrikātos, labāk uz pergamenta papīra ievietot cepešpannu un uzlikt uz tās gatavotu biezpiena kūku;
- Kad to virsma ir apsārtusi, to var noņemt. Tas aizņem apmēram pusstundu.
Padomi hostess
- Ideāls biezpiens siera kūkām nedrīkst būt skābs. Pērkot produktu tirgū, jūs vienmēr varat lūgt pārdevējam izmēģināt nelielu gabalu, un, ja jūs to iegādājaties lielveikalā, jums ir jālasa informācija uz iepakojuma;
- Pat izvēloties šo piena produktu, jāpievērš uzmanība konsekvencei. Ja biezpiens ir pārāk šķidrs, tas jānotīra caur smalku sietu vai marli. Tikai tad tas būs piemērots biezpiena pankūku pagatavošanai. Biezs produkts būs jāatšķaida ar zemu tauku saturu krējumā;
- Pirms klasiskā siera kūka veidošanās no biezpiena labāk atstāt masu tikai vienu reizi. Šī manipulācija ļaus visām sastāvdaļām apvienot savas gaumes;
- Pievienojiet soda, rauga, rauga un citu sastāvdaļu daudzumu, lai palielinātu nepieciešamo tilpumu tikai pēc vēlēšanās.
Bon apetīte!
Vēl viena vienkārša recepte garšīgiem sieriem - nākamajā video
