Kā padarīt iespaidīgu un garšīgu persimonu ievārījumu

Regulārai hurma ievārījuma lietošanai ir pozitīva ietekme uz veselību, palīdz pretoties aukstumam un atjaunot spēku pēc slimības. Tāpēc ir vērts iegādāties nogatavojušos augļus rudens otrajā pusē un vārīt klasisko ievārījumu no celulozes.

Klasiskā ievārījuma recepte

Hurma, lai padarītu ievārījumu, būtu jāuzņem mīksti un nedaudz ūdeni.

Tas prasīs:

• 800 grami cukura;
• 1 kg mīksta hurma.

Laiks: 1,5 stundas. Kaloriju skaits: 275 kcal.

Pavārmāksla:

1. Noņemiet no kātiem, nomazgājiet, mizojiet 1 kg mīksto augļu.
2. Noņemiet kaulus, biezeni mīkstumu ar karoti vai kartupeļu biezeni.
3. Ielieciet vārītos kartupeļus pannā, pievienojiet 800 g cukura, lieciet uz pannas ar zemu siltumu.
4. Vāriet 40 minūtes, līdz tas notiks, maisot. Iegūtais karstais maisījums atdzesē, tad vāra vēl 30 minūtes.
5. Bankas sterilizē 10 minūtes, tad ielej karstu ievārījumu, korķi.

Mazie triki: gatavošanas beigās jūs varat pievienot nedaudz citrona sulas, lai samazinātu saldumu.

Interesants ievārījums ar valriekstiem un citronu

Ja vēlaties padarīt interesantāku ievārījumu, tad persimonam jāpievieno valrieksti, citronu un šķīstošā kafija. Ieteicams izmantot augļu šķirņu sagatavošanai. Jūs varat pievienot vairāk kanēļa vai vaniļas, kā arī hurma, tie sniegs pasakainu garšu.

Tas prasīs:

• 500 g hurma;
• 1 citrona;
• 200 ml ūdens;
• 12 ēd.k. karotes cukura;
• ½ tasi mizoti valrieksti;
• 30 grami kafijas.

Laiks: 1 stunda. Kaloriju porcijas: 299 kcal.

Kā pagatavot:

1. Nomazgājiet 500 g hurma, mizu un mīkstumu kubā. Pievienojiet cukuru, 100 ml ūdens, ievietojiet cepeškrāsnī (30 minūtes). Lai maisījums būtu vienmērīgi uzsildīts, tas vairākas reizes jāsamaisa.
2. Noņemiet citrona miziņu no mazgāta citrona ar rīsu. Sagrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu bļodā.
3. Kafija izšķīdina ūdeni (100 ml). Samaisiet miziņu ar sulu un kafiju.
4. Bļodā, kur augļi ir sautēti, ielej kafijas un citrona maisījumu, samaisa.
5. Nodrošiniet gatavību pār zemu siltumu. Vāriet, līdz ievārījums iegūst vēlamo biezumu.
6. Vārītajā ievārījumā (10 minūtes pirms izslēgšanas), novelciet valriekstus, vāriet visu virs zemas karstuma.
7. Gatavs ielej ievārījumu mazās tīros burkās.

Kulinārijas padomi

Ir ātrāka opcija, lai padarītu šo ievārījumu. Ņem 2 kg hurma, rūpīgi izskalojiet to ar aukstu ūdeni, sagrieziet uz pusēm, mizojiet, noņemiet kaulus. Mīkstums ir sasmalcināts. Uz 2 kg mizotas, sagrieztas persimmona gabalos ņem 1 kg granulēta cukura. Ielieciet sagatavotos gabalus pannā, pārklājiet ar cukuru un ielejiet citrona sulā, kas saspiesta no pusi augļu. Ievietojiet ievārījumu uz mazas uguns, vāra stundu, maisot. Vārīšanas beigās pievienojiet mizotus riekstus. Ielej ievārījumu uz bankām, korķi ar metāla vākiem.

Noderīgs ievārījums no sharon, ķirbju un ingvera

Lai atveseļotos, lai pasargātu sevi no saaukstēšanās un gripas, jums ir jābūt Sharon ledusskapja Jar plauktam. Šī hurma šķirne satur maz tanīna, ir plāna miza. Tam var pievienot mizotu ķirbju un ingvera sakni.

Tas prasīs:

• 300 g mizoti ķirbji;
• 300 grami cukura;
• 2 Sharon;
• neliels ingvera gabals apmēram 4 cm.

Laiks: 1 stunda. Vērtība: 288 kcal.

Pavārmāksla:

1. Nogrieziet mizotu ķirbju vienādos gabalos. Ielieciet sagatavotos ķirbju gabalus lielā traukā, pārklājiet ar cukuru un uz kādu laiku atstājiet ķirbju sulu.
2. Izgrieziet skalojamās hurma šķēlītēs, ingverā, lielā restē. Pievienojiet visu ķirbju un labi samaisiet.
3. Vāra, līdz gatavs uz ļoti neliela uguns, noņemot putas. Pēc 40-50 minūtēm ievārījums ir gatavs.
4. Ielejiet ievārījumu stikla traukos, uzglabājiet vēsā vietā.

Kā padarīt sašaurinošu hurma ievārījumu

Parasti veikalu plauktos persimoni netiek pārdoti ļoti nogatavojušies, tāpēc viņa bieži ada. Tas ir nepieciešams, pirms gatavošanas ievārījums nosūta mazgātu hurmu uz vienu dienu saldētavā.

Tas prasīs:

• 2 kg hurma;
• 1 kg granulēta cukura;
• 1 citrona

Laiks: 1 stunda. Kaloriju saturs: 280 kcal.

Kā pagatavot:

1. Lai atbrīvotos no sasaldētiem augļiem no mizas un akmeņiem. Celulozes biezeni ar karoti.
2. Ielejiet vārītu biezeni katliņā, pievienojiet 1 kg cukura, atstājiet dažas stundas.
3. Ielieciet pot uz uguns, ielej nedaudz ūdens. Tiklīdz ogu maisījums vārās, izņemiet to no plīts, atdzesējiet.
4. Izgrieziet mazgāto citronu uz pusēm, izspiediet sulu no tā kauss. Samaisiet mizas, sagrieziet joslās ar sulu un ūdeni. Vāra uz lēnas uguns, līdz mizas mīkstinās. Tad ielieciet bļodu ar ogu maisījumu. Ieslēdziet zemu uguni un gatavojiet apmēram 20 minūtes.
5. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās, apveriet ar metāla vākiem un uzglabājiet uzglabāšanai.

Padoms: lai atbrīvotos no adīšanas garšas, uz ledusskapja plaukta var nomazgāt augļus un pagaidiet pusi un pusi.

Hurma un apelsīnu ievārījums par labu garastāvokli

Nav grūti izvēlēties nogatavojušos hurmu ar ievārījumu - jums ir viegli piespiest augļus ar pirkstiem. Ja tas ir mīksts, tiek garantēta saspringtas garšas trūkums.

Tas prasīs:

• 1 kg hurma (vēlams šķirnes King);
• 500 grami cukura;
• 1 liels oranžs.

Laiks: 1 stunda. Servēšanas vērtība: 276 kcal.

Kā veikt ievārījumu:

1. Izskalojiet 1 kg augļu, mizojiet un sagrieziet kubiņos.
2. Nomizo apelsīnu un pēc tam izņemiet plēvi, izgriežot apelsīnu mīkstumu.
3. Apvienojiet hurma un apelsīna mīkstumu, pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet to visu.
4. 60 minūšu laikā nosūtiet nākotnes ievārījumu lēni. Uzkarsē līdz vārīšanai, tad pagatavojiet pusstundu. Atdzesējiet sagatavoto masu.
5. Turpiniet gatavot vēl 10 minūtes, maisot ar koka lāpstiņu.
6. Sakārtot gatavu ievārījumu sterilizētās burkās. Stingri korķējiet un atstājiet (24 stundas), pēc tam noņemiet uzglabāšanai.

Ēdienu gatavošanas noslēpumi ziemai

Lai pagatavotu garšīgus ievārījumus, ne vienmēr ir pietiekami vienkārši nopirkt hurmu. Ir daži triki, kas palīdz uzlabot viņas garšu.

Astringenta garša

Ja augļiem piemīt savelkoša garša, iesaldējiet noskaloto hurmu. Otrā iespēja ir atstāt augļus uz galda. Tālāk, lai paātrinātu procesu, ievietojiet 2 banānus. Trešā iespēja ir noņemt stublāju, ievietot tējkaroti medus padziļinājumā. Nosūtiet augļus mikroviļņu krāsnī, turiet 10 sekundes.

Saldā garša

Ja hurma ir pārāk salda, jums jāpievieno ½ no ieteicamā cukura un citrona sulas. Citronu skābe ir nepieciešama kontrastam. Samaziniet mandarīnu saldumu. Tie ir jānomazgā, nenoņemot mizu, turot verdošā ūdenī (10 minūtes), tad ielej ar vēsu ūdeni, atstāj uz 6-8 stundām. Pēc tam sagrieziet augļus ar maisītāju. Iemaisa hurma, pievieno cukuru un vāra ievārījumu uz zemas siltuma.

Augļi nav sulīgi

Ja augļi nav sulīgi, jums ir jāaizlej divas daļas cukura ar 1 daļu ūdens un vāra. Ievietojiet sasmalcinātu hurmu sīrupā, vāriet ar zemu karstumu, ievērojot receptē norādīto laiku.

Spice

Ir vērts pievērst uzmanību garšvielām. Tie uzlabo ievārījuma garšu. Daudzās receptēs tā ir vaniļa, bet tā var būt kanēlis, krustnagliņas, zvaigzne anīsa. Galu galā visveiksmīgākās receptes vienmēr tiek radītas no tā, kas ir pieejams. Un tā, lai ievārījums netiktu sadedzināts, tas ir jāgatavo katliņā ar biezu dibenu mazā ugunī, to samaisot.