Kā pagatavot kūku "Zebra" klasiskajā receptē

Iespējams, viena no vienkāršākajām gatavošanas metodēm mājās ir klasiskais zebras kūka.

Tās īpatnība ir mīklas saliekšana vai maiņa. Turklāt aromatizētāji var būt ļoti dažādi. Izskats izraisa fantāziju nemieru bērniem un pieaugušajiem.

Pati recepte ir ļoti vienkārša un ir klasiska skāba krējuma daļa, kuras daļa no mīklas ir tonēta ar kakao. Gatavošanas procesā pelēkā veidā tiek ielej gaišu un tumšu pusfabrikātu (mīklu), kā rezultātā gatavais produkts tiek pasniegts ar marmora rakstu.

Šis iesācējs pat var padarīt šo kūku par minimālu sastāvdaļu kopumu ar ekonomisku cenu.

Klasisks "Zebra" uz krējuma

Sastāvdaļas:

• vistas olas - 5 gabali;
• granulēts cukurs - 2 mērīšanas glāzes;
• sviests - 100 g;
• margarīns cepšanai - 100 g;
• skābais krējums ar vidējo tauku saturu 20% - 1 iepakojums pa 200 ml;
• augstas kvalitātes milti - 2-3 glāzes (320 g);
• Zelta etiķete kakao - 2 lieli karotes;
• ātra soda - 0,5 tējk.
• mīklas cepamais pulveris - 8 g.

Vārīšanas laiks ir viena stunda.

Aptuvenais gatavā deserta kaloriju saturs ir 332 kcal.

Klasiska kūka "Zebra" recepte soli pa solim:

1. Sasmalciniet sviestu, pievienojot glāzi cukura. Pēc olu pārraušanas ar atlikušo cukuru atsevišķā traukā un sajauciet ar sviestu;
2. Skābais krējums rūpīgi sajauc ar cepamo pulveri, pievieno iegūto sviesta un gogola-egola maisījumu;
3. Uzmanīgi sajauciet miltus uz krēmveida eļļainas masas, rūpīgi samaisot līdz viendabīgai konsistencei. Pēc tam mīklu jāsadala vienādās daļās, vienā no tām sajaucot kakao pulveri;
4. Veidlapas ieeļļošana ar eļļu un pergamenta loksni, gatavu pusfabrikātu, mainīgas krāsas ar divām karotēm;
5. Aizpildīto formu ievietojam cepeškrāsnī, sasildot līdz 180 grādu temperatūrai. Cep, līdz tas ir izdarīts;
6. Saldēšanu var veikt, kausējot šokolādi ūdens vannā un pievienojot nedaudz eļļas;
7. Krējuma pildījumam sajauc 200 g skāba krējuma ar vienu glāzi cukura;
8. Izņemiet no cepeškrāsns konditorejas izstrādājumus, sagrieziet pa auklu vajadzīgajā skaitā un pēc atdzesēšanas apšūti ar cukuru un putukrējumu ar cukuru un pārklājiet ar apledojumu ar smalki sagrieztiem riekstiem.

"Zebra" uz kefīra daudzkarsera

Ēdiena gatavošana lēnā plītī ir vienkārša un patīkama. Kūkas izrādās pūkainas un nedeg.

Šis kūka ir mazāk kaloriju, atšķirībā no skābo krējuma, un tāpēc tas ir noderīgāks organismam kopumā.

Gatavais deserts ir lielisks skats.

Šajā receptē tiks izmantoti divu veidu kūku slāņi.

Gaismas kūkas:

• augstas kvalitātes milti - pusotra tilpuma glāze 220 g;
• ātra soda - 1 g vai mīklas cepamais pulveris - 8 g;
• smalks sāls - ½ tējk.
• vistas olas - 3 gab.
• 80% tauku satura eļļa - ½ iepakojumi (125 g);
• kefīrs 2,5% tauku - viena glāze (200 g);
• granulēts cukurs - 130 g;
• Vanilīns - 10 g.

Brūnās kūkas:

• augstas kvalitātes milti - vienu un pusi dimensiju glāzes (220 grami);
• ātra soda - 1 grams vai cepamais pulveris testam - 8 grami;
• smalks sāls - ½ tējk.
• vistas olas - 3 gab.
• 80% tauku satura eļļa - ½ iepakojumi (125 grami);
• kefīrs 2,5% tauku - viena glāze (200 grami);
• granulēts cukurs - 130 grami;
• vanilīns - 10 grami;
• Kakao zelta etiķete - 20 grami.

Sīrups impregnēšanai:

• granulēts cukurs - 50 grami;
• dzeramais ūdens - 50 mililitri;
• vaniļas cukurs - 5 grami.

Krējums:

• 20% tauku skāba krējuma - 400 grami;
• cukura pulveris - 75 grami;
• vaniļas cukurs - 5 grami.

Matējums:

• 80% tauku eļļa - 50 grami;
• šokolāde - 50 grami.

Paredzamais gatavošanas laiks - 7 stundas.

Šī deserta kaloriju saturs ir 294 kcal.

Kā cepiet klasisko kūka "Zebra" uz kefīra lēni plīts:

1. Maisījumā samaisa miltus, sodas un cepamo pulveri;
2. Eļļa, ko silda ūdens vannā, pievienojot cukuru un vanilīnu, sajauc ar maisītāju, līdz tā ir viendabīga un dod maisījumam gaišu krējuma krāsu. Aprēķinātais procesa laiks ir 2 minūtes;
3. Pakāpeniski ievietojiet olas cukura eļļas maisījumā, neizslēdzot maisītāju. Šajā posmā ir īpaši svarīgi izvairīties no stratifikācijas procesa, ja tas tomēr ir noticis, jums ir nepieciešams pievienot tējkaroti miltu;
4. Pakāpeniski mainot miltus ar kefīru, mīciet mīklu;
5. Brūnās kūkas mīklā iekļauj kakao pulveri, rūpīgi samaisa visu;
6. Sajauc abu veidu mīklu līdz gludai;
7. Multicooker formu ieeļļo ar konditorejas suku vai citu ērtu ierīci ar rafinētu saulespuķu eļļu. Ielej dažas mīklas un cept kūkas, ieslēdzot "Cepšanas" režīmu. Šis process katram kūkai aizņem apmēram 1 stundu, un, izslēdzot skaņas taimeri, mēs pārbaudām produkta gatavību ar zobu bakstāmgumiju. Pēc gatavības rūpīgi noņemiet no pelējuma līdz atdzist;
8. Pannā virs ūdens ar zemu karstumu ieliekam ūdeni ar cukuru un vaniļu, un maisot, uzkarsē;
9. Krējums tiek pagatavots, krupinot krējumu ar cukuru un vaniļu līdz biezai konsistencei;
10. Atdzesētās kūkas tiek savāktas kūka, kas ir vienāda ar naža malām, katrs kūka mērcējot ar sīrupu un smērējot biezu krējuma slāni. Procesa beigās mēs izmantojam krēmu uz sāniem, beidzot salīdzinot tos;
11. Lai glazētu ar ūdens vannu, mēs izkausējam šokolādi ar sviestu, pārlej iegūto masu konditorejas maisiņā un rotā kūka.

Gatavais kūka "Zebra" tiek pasniegts ar tēju, kafiju, limonādi vai deserta vīniem.

Un visbeidzot, tiem, kam patīk ļoti precīzi redzēt šo recepti - šādu videoklipu.

Skatiet videoklipu: Kā pagatavot Medus Kūku (Maijs 2024).