Siera siers pan - ļoti garšīgs un atbilstošs ēdiens. Viņu recepte ir zināma cilvēcei kopš senās Romas dienām. Daudzus gadus ilgi siera kūkas joprojām ir daudzu mīļāko ēdienu klāsts. Tie ir ideāli, lai pagatavotu brokastis.
Turklāt ar šo trauku var fantāzēt: mīklai pievienojiet rozīnes, riekstus, citrona miziņu. Katru dienu ir jaunas oriģinālas receptes. Kurš ir garšīgāks - izvēlaties!
Klasiska biezpiena recepte pannā
Daudzi saimnieces, viņam patika viņa vienkāršība un sagatavošanās ātrums.
Lai saglabātu savu biezpienu, izmantojiet biezpienu bez sūkalām.
Perfect mājās, tad ēdiens būs ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs.
Sastāvdaļas:
- milti - ½ glāze;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- ola - 1 gab.
- cukurs - ¼ glāze;
- sāls (pēc garšas).
Vārīšanas laiks ir 1 stunda un 15 minūtes. Kaloriju siera kūkas ir 184 kcal uz 100 gramiem produkta. Bet atšķiras atkarībā no sastāvdaļām.
Ja izmantojat granulētu biezpienu, vispirms to labi sasmalcina. Jūs varat pārspēt blenderī, ritināt gaļas mašīnā, izlaist cauri metāla sietam vai vienkārši mash ar dakšiņu. Homogēns produkts - konkursa biezpiena ķīla.
Atsevišķā traukā samaisa olu, cukuru, miltus un sāli. Ja nepieciešams, olu var nomainīt ar 3 lieliem karotes krējuma. Ielejiet izsijātos miltus viendabīgā masā. Labi sajauciet, mīklai jābūt elastīgai, nedaudz pieturoties pie rokām, ja šķidruma svars ir pievienot vairāk miltu apmēram 4 ēdamkarotes.
Pēc tam ieklājiet mīklu uz virsmas, kas pārklāta ar miltiem, un veidojiet kūkas. Ir daudz dažādu modelēšanas metožu, lai kūkas būtu gludas un tīras.
Pirmais un visizplatītākais veids ir, kad mīkla tiek velmēta "desā" un sagriezta mazos gabaliņos, un tad tie ir nedaudz saplacināti. Otrais mazāk zināms. Par to jums ir nepieciešams veidot bitus un pēc tam nedaudz izspiest.
Biezpiena fritters miltos un uzklāj uz sasildīta sviesta. Cep līdz zelta garozai un pēc tam pagrieziet un apcep, līdz vārīti. Cepšanas laiks aizņem apmēram 10-15 minūtes. Lai noņemtu lieko eļļu, uzlieciet gatavo siera kūkas uz papīra vai auduma. Ēdiens ir gatavs! Jūs varat pasniegt ar kondensētu pienu, ievārījumu, ievārījumu, medu.
Klasiska recepte biezpienam ar mannas putraimiem pannā
Dīvaini, jūs varat cept siera bez miltiem un tajā pašā laikā tie paliks tikpat garšīgi un sulīgi. Tie ir ideāli piemēroti brokastīm, pēcpusdienas tējai, vieglām vakariņām, kas ir piemērotas vakariņām.
Sastāvdaļas:
- augu eļļa - 3 ēd.k. karotes;
- biezpiens - 600 gr .;
- olas - 3 gab.
- mannas putraimi (vai mannas putraimi) - 6 ēdamkarotes;
- sāls - puse tējkarotes;
- milti - 3 ēdamkarotes.
Vārīšanas laiks ir 1 stunda 20 minūtes. Šādu biezpiena siera kaloriju saturs ir gandrīz 2 reizes mazāks nekā klasiskais, un tas ir 100 kcal uz 100 gramiem.
Lai pagatavotu siera kūkas miltu vietā, varat izmantot mannas putraimi vai mannas putraimi (milti no cietiem graudiem no rupjas malšanas). Pieredzējuši šefpavāri atzīmē, ka šādi biezpiena ražotāji ir vairāk konkursu. Tie nepievieno cukuru, citādi pastāv iespēja, ka tie izplatīsies cepšanas laikā.
Izmantot labāku zemu tauku biezpienu. Beat olas tajā un labi samaisiet. Pievienojiet mannas putraimi (mannas putraimi), sāli. Rūpīgi samaisa, samaisa mīklu, līdz tā apstājas pie rokas, pārkaisa ar miltiem un saglabās formu.
Mēs sadalām gatavo mīklu 20 daļās un izgatavojam biezpienmaizīšus, tos abās pusēs sagriež miltos. Sildiet pannu un cepiet kūkas abās pusēs līdz zeltaini brūnai (apmēram 6 minūtes katrā pusē). Gatavs!
Šķīvis ar mannas putraimi un āboliem pannā
Bērni un jūsu ģimene novērtēs šo recepti. Šāds ēdiens radīs svētku galdu pie ģimenes galda, un tā saldais aromāts piesaistīs mazo šampūnu uzmanību.
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 500 grami;
- ābols - 2 gab.
- ola - 2 gab.
- mannas putraimi - 3 ēdamkarotes;
- cukurs (pēc garšas);
- sāls (pēc garšas);
- milti - 2 ēdamkarotes;
- kanēlis (pēc garšas);
- augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
- cepamais pulveris mīklai - 10 grami.
Vārīšanas laiks ir 1 stunda 40 minūtes. Kaloriju siera kūkas līdzīgas iepriekšējai receptei - 100 kcal uz 100 gramiem produkta. Šāds ēdiens var kļūt par neatņemamu ēdienu zaudēt svaru.
Atsevišķā traukā samaisiet biezpienu, mannas putraimi, olu dzeltenumu, sāli, cukuru, miltus un kanēli. Ļaujiet šai masai stāvēt 15-20 minūtes.
Ābolu nomizo un sagriež kubiņos. Noslaucīt vai noslaucīt putukrējumu vai ābolu, līdz putojošs ar blenderī.
Apvienojiet abus maisījumus un rūpīgi samaisiet, līdz vienāda konsistence bez gabaliem. No gatavā maisījuma pielīmējiet siera kūkas un aplejiet tos miltos abās pusēs. Uzlieciet mīklu mazās porcijās uz pannas, kas uzkarsēta uz maigas uguns un apcep katrā pusē 6-7 minūtes.
Sulīgs banānu biezpiens pannā
Kā minēts iepriekš, šo ēdienu var mainīt. Tāpēc saldu un augļu mīļotājiem mēs piedāvājam vēl vienu recepti.
Sastāvdaļas:
- banāns - 2 gab.
- ola - 2 gab.
- milti - 120 g;
- saulespuķu eļļa - 50 ml;
- cepamais pulveris - 1 iepakojums;
- cukurs - 150 g;
- biezpiens - 400 g
Vārīšanas laiks ir 1 stunda 20 minūtes. Kaloriju ēdieni - 200 kcal uz 100 gramiem.
Mārciņa ar olu, miltiem, cepamo pulveri un cukuru. Banānu mizas un pātagas biezeni. Pēc tam pievienojiet masu un saputojiet ar maisītāju. Mēs sadalām gatavo masu 12-13 daļās, rullējam bumbiņas un noliekam tās miltos. Dodiet katrai bumbai vēlamo formu un novietojiet uz augu eļļas.
Cepiet abās pusēs 5-7 minūtes un uzklājiet uz šķīvja. Šis ēdiens būs ideāls deserts jebkuram gadījumam.
Siers ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Lieliska, neparasta, vienkārša un ātra vakariņu recepte visai ģimenei.
Sastāvdaļas:
- 800 g biezpiena;
- 800 g kartupeļu;
- ½ tasi milti;
- 3 olas;
- 180 grami rīvētu sieru;
- sāls - 2 tējk.
Vārīšanas laiks ir 1 stunda 45 minūtes. Šī ēdiena kaloriju saturs ir aptuveni 220 kcal uz 100 gramiem.
Kartupeļus vāra un kartupeļu biezeni. Sajauc kartupeļu biezeni, biezpienu, miltus, sāli un olas. Sajauciet maisījumu vienmērīgā konsistencē. Sajauciet mīklu gabalos, dodiet gabaliem vēlamo formu, ielieciet miltos un ievietojiet cepešpannā. Viegli apkaisīt ar rīvētu sieru.
Uzkarsētā cepeškrāsnī cepiet gatavos biezpiena veidotājus 10 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pasniedziet ar skābo krējumu.
Kulinārijas padomi
- Pirms gatavojat siera kūkas, nomazgājiet rokas ar aukstu ūdeni vai atdzesējiet mīklu. Biezpiens būs sulīgāks;
- Ja gatavojat cepeškrāsnī, neņemiet trauku uzreiz, ļaujiet tai stāvēt;
- Atsevišķi pievienojiet mīklai labi saputotus dzeltenumus un proteīnus. Tad biezpiena sieriņi ir bagāti un sulīgi;
- Biezpiena sieram jābūt mēreni mitram, un tajā jābūt vismaz sūkalām.
Secinājums
- Siera kūka mīklai var pievienot augļus, rozīnes, riekstus vai citas sastāvdaļas;
- Vasaras siera ražotāji ir ne tikai ļoti apmierinoši, bet arī ļoti veselīgi ēdieni;
- Milti var tikt aizstāti ar mannas putraimi, tad ēdiena kaloriju saturs samazināsies par gandrīz 2 reizes;
- Mīklai jābūt homogēnai, tad siera biezpiens ir ļoti maigs;
- Jūs nedrīkstat pievienot biezpiena daudz cukura, labāk lietot dabisku piedevu vai pagatavot tos ar saldu sīrupu;
- Pārliecinieties, ka mīklai pievieno olu, pēc tam iegūstiet ļoti mīkstu un sulīgu siera kūkas;
- Ja izmantojat rozīnes, mērcējiet to iepriekš;
- Otrais biezpiena nosaukums ir siera kūkas;
- Saulespuķu eļļa vislabāk ir lietot bez smakas.
Izbaudiet maltīti!
Nākamajā video - klasiskās biezpiena recepte.
