Kā pagatavot visvairāk gardu un vienkāršu zupu

Katra mājsaimniece, kas sapņo pārsteigt savus ģimenes locekļus ar izsmalcinātu ēdienu, katru dienu uzdod jautājumu: kā pagatavot zupu tā, lai tā būtu garšīga, bet tajā pašā laikā tā ir vienkārša?

Faktiski šādu pirmo ēdienu var pagatavot ļoti ātri, un zupa iznāks - tikai yum pirksti. Un radinieki, protams, prasīs papildu piedevas. Jūs varat pagatavot šādu zupu no lēcām, pupiņām, aitas, vistas un pat ķirbju.

Vistas zupa: Receptes ar soli pa solim

Vistas zupa nav tikai garšīga un ātri sagatavojama, bet tiek izmantota arī uztura uzturā. Šis pirmais ēdiens ir ļoti noderīgs cilvēka organismam nepieciešamo vitamīnu, makro un mikroelementu lielā satura dēļ.

1. varianta numurs

Šo ēdienu var pagatavot no mājās gatavotas vistas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg vistas gaļas;
• 1,5 sīpoli;
• 4 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 50 g augu eļļas;
• sāls;
• 1 ķekars dilles;
• malti melnie pipari.

Kā pagatavot:

1. Vistas jāmazgā un sagriež gabalos.
2. Vistas gaļa ievietota traukā. Ievietojiet ūdeni uz mazas uguns. Pēc vārīšanas neaizmirstiet noņemt putas.
3. Kad vistas ir vārītas, tās jānoņem un jānogriež no kauliem. Atpakaļ buljonā mest tikai gaļu.
4. Kartupeļus nomizo, rūpīgi nomazgājiet, sagriež kubiņos un nosūta tos zupai.
5. Pievienojiet buljona lapu buljonam. Garšojiet piparus un sāli.
6. Burkānu sagriež mazos gabaliņos.
7. Uzkarsētā pannā ielej eļļu un pievieno sasmalcinātu burkānu. Brūns zelta garoza.
8. Izgrieziet sīpolus. Pievienojiet tos sasmalcinātajiem burkāniem un apcep, līdz tie ir mīksti.
9. Desmit minūtes pirms gatavošanas beigām zupai pievieno burkānu un sīpolu maisījumu.
10. Sīki sagrieziet zaļumus un pārlejiet to citās sastāvdaļās. Divas minūtes vēlāk ēdiens ir gatavs.

Kaloriju saturs - 280 kcal. Pavārmāksla - 40 min.

2. variants

Šāda trauka sagatavošana ir nedaudz ātrāka par pirmo, jo galvenā sastāvdaļa nav vistas, bet mājputnu fileja.

Kādi produkti ir nepieciešami:

• 600 g vistas filejas;
• 1 burkāns;
• 2 sīpoli;
• 6 kartupeļi;
• 3 vistas vai paipalu olas;
• 1 ķekars dilles, pētersīļi;
• lauru lapas;
• sāls

Pavārmāksla:

1. Vistas fileju nomazgājiet un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet katliņā, pievienojiet ūdeni un vāriet, noņemiet putas. Pēc putu noņemšanas pievienojiet sāli pēc garšas.
2. Nogrieziet notīrīto burkānu kubiņos un ievietojiet verdošā buljonā.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgājiet un sagrieziet kubiņos. Pievienot zupai.
4. Veiciet tās pašas darbības ar loku.
5. Pēc tam, kad dārzeņi ir vārīti, pārspēj olas. Lēnām ieliet zupā, nepārtraucot ātri maisīt buljonā.
6. Apkaisiet zupu ar sasmalcinātiem garšaugiem, sāli un pievienojiet lavrushka.

Lai zupa būtu patīkamāka, un olas tajā nepeldējās, tos var pagatavot atsevišķi. Pēc atdzesēšanas olas tiek mizotas un sagrieztas. Pirms gatavošanas beigām tie tiek ievietoti traukā un izslēdz uguni.

Aizstāt olas var būt nūdeles. Šīs zupas ļoti mīl bērnus. Lai to izdarītu, desmit minūtes pirms gatavošanas beigām vispirms pievienojiet vermicelli vai nūdeles. Zupu var pagatavot vienlaicīgi no vermicelli un olām.

Kaloriju saturs: 240 kcal. Laika izlietojums: 30 minūtes.

Ikdienas zupu receptes

Garšīgas zupas var gatavot ātri. Un pats svarīgākais - tie ir viegli sagatavojami, nelietojiet daudz laika. Šādas zupas var pagatavot no lēcām, pupiņām, ķirbjiem, jēriem.

No lēcām

Lēcu zupa ir ļoti barojoša un garšīga, un to ir viegli pagatavot. Katrs mājsaimniece pārsteigs savus radiniekus ar šādu ēdienu, un viņi noteikti lūgs gatavot vairāk.

Nepieciešamie produkti:

• 3 lieli kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 1,5 glāzes sarkanas lēcas;
• 3,5 litri gaļas buljona;
• 3 ēdamk. l eļļa (jūs varat lietot jebkuru augu).

Lai nobaudītu:

• olīvas;
• pipari;
• citrona;
• zaļumi;
• sāls

Pavārmāksla:

1. Vāra buljonu uz gaļas.
2. Kartupeļus nomizo, mazgā un sagriež gabalos. Izmetiet dārzeņus buljonā.
3. Lēcas rūpīgi nomazgājiet un pievienojiet zupai.
4. Saberžiet burkānus un sīpolus. Cepiet pāris minūtes, līdz mīksts. Neaizmirstiet maisa.
5. Pēc gatavošanas cepiet zupā.
6. Vāra apmēram 15 minūtes. Pievienojiet zaļumus un piparus. Sāls
7. Pasniedz pirmo ēdienu ar nelielām citrona šķēlītēm un olīvām.

Cik kaloriju: 210. Cik pavārs: 35 minūtes.

Baltās neapstrādātas pupiņas

Pupiņu zupa ir garšīga un neparasta. Šim bagātajam ēdienam var pievienot citus dārzeņus un gaļu.

Zupai vajadzīgie produkti:

• 0,5 kg gaļas (cūkgaļa, vistas vai cits);
• 250 g neapstrādātas pupiņas;
• 2 spuldzes;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 1,5 litri ūdens;
• 1 burkāns;
• 2 ēd.k. l augu eļļa;
• 1 ēd.k. l paprika;
• izvēles maltā pipari;
• sāls

Pavārmāksla:

1. Ir nepieciešams vārīt cūkgaļu vai citu gaļu, pēc tam sagriezt un apcep pannā. Buljonu nevajadzētu ielej - tas būs nepieciešams turpmākajā trauka sagatavošanā.
2. Samērciet pupiņas vakarā, lai mazgātu. Piepildiet to ar karstu ūdeni un ļaujiet tai vārīties uz plīts. Pēc šķidruma, kurā pupiņas tika vārītas, ieteicams notecēt. Un sastāvdaļa ielej svaigu ūdeni un uzliek nelielu uguni.
3. Pēc vārīšanās ielej buljonu pannā.
4. Sagatavojiet dārzeņus: mizojiet tos, sagrieziet sīpolus šķēlēs, burkānus sagrieziet sloksnēs. Novietojiet sīpolus un burkānus apsildītā pannā un apcep, līdz mīksts un iegūstiet zelta nokrāsu.
5. Pievienojiet zupu cepšanai.
6. Nomizo ķiplokus, izskalojiet ķiploku presi un izspiediet to. Ielieciet verdošā zupā.
7. Pievienojiet zupai vārītu gaļu.
8. Garšot piparus un sāli.
9. Vāra vēl desmit minūtes.

Šī zupa tiek pasniegta uz galda. Uz virsmas pārkaisa ar smalki sagrieztu pētersīļu un piparmētru.

Kaloriju saturs: 250 kcal. Vārīšanas laiks: 50 min.

Kā pagatavot konservētu pupiņu zupu

Ir patīkami veikt šādu zupu, jo laiks, kas pavadīts ēdiena gatavošanai, būs minimāls.

Produkti:

• 1 vāciņš sarkanās pupiņas;
• 350 g tomātu;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 1,5 litri vistas buljona;
• 1 ēd.k. l cukurs;
• 1 tējkarote oregano žāvēta;
• 30 ml vārīšanas eļļas;
• pipari;
• sāls

Kā pagatavot:

1. Sīpolu sagrieziet un sasmalciniet, sasmalciniet ķiplokus vai režģi. Novietojiet tos pannā, karstā augu eļļā.
2. Sasmalciniet tomātus ar maisītāju. Pievienojiet tos ķiploku-sīpolu maisījumam un maisot uz lēnas uguns vēl trīs minūtes.
3. Vāra buljonu un ielej tomātu, ķiploku un sīpolu biezeni.
4. Zupā pievienojiet pupiņas, cukuru, apkaisa ar oregano.
5. Piparus, sāli un vāra, līdz gatavs apmēram piecas minūtes.

Radiniekiem vai viesiem bija patīkami ar šādu ēdienu, jūs varat apkaisīt to ar zaļumiem pēc vēlēšanās un labāk pasniegt ar kraukšķīgiem krutoniem.

Kaloriju saturs: 230 kcal. Laika izlietojums: 40 minūtes.

Aitas gatavošana

Jēra gaļas zupa pārsūdzēs jebkuru gardēžu. Lai tas būtu vienkāršs, bet izrādās, ka tas ir garšīgs.

Produkti:

• 0,6 kg aitas (liesa);
• 350 g kartupeļu;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 1 burkāns;
• 60 g estragona;
• cepamā eļļa.

Arī ēdienam jābūt gatavam cilantro, pētersīļu un dilles. Pievienojiet melno piparu un sāli pēc garšas.

Norādījumi par soli pa solim:

1. Gaļu labi nomazgāt zem tekoša ūdens un sagriež kubiņos. Tad ievietojiet to katliņā un vāra ar ūdeni, līdz tā kļūst mīksta. Kamēr jērs ir vārīts, nevajadzētu aizmirst no putām, kas veidojas no augšas.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Pēc tam, kad gaļa ir vārīta, ielieciet buljonā.
3. Burkāni tīri, mazgā un sagriež lielos nūjiņos. Cepiet eļļā pannā ar zemu siltumu.
4. Smalki sagrieziet notīrīto un mazgāto sīpolu un pievienojiet cepšanai.
5. Zupā ievietojiet gatavo sīpolu un burkānu maisījumu.
6. Sāls un pipari pēc garšas.
7. Vāra apmēram desmit minūtes.
8. Sagatavojiet zaļumus: noskalojiet zem tekoša ūdens un karbonāde. Sasmalciniet ķiplokus. Kad ēdiens tiek gatavots, virsū pārkaisa pētersīļus, dilles, ķiplokus un cilantro.

Garšīga liellopu gaļas zupa

Šāds ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs.

Produkti:

• 0,5 kg liellopu gaļas;
• 5 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 1 Bulgārijas pipari;
• 1 tomāts;
• 1 sīpols;
• cepamā eļļa;
• garšvielas;
• zaļumi

Pakāpeniskas darbības:

1. Gaļu sagriež kubiņos, apcep un ielej ūdenī, sautē pusstundu.
2. Sagrieziet burkānus un sīpolus un pievienojiet liellopu gaļai. Vāra vēl piecas minūtes.
3. Rīvējiet mizotus kartupeļus un ievietojiet pārējos produktos. Dariet to pašu ar tomātiem.
4. Pievienojiet ūdeni. Pavārs vēl pusstundu.
5. Apkaisīt ar garšvielām un garšvielām.

Kaloriju saturs: 200 kcal. Laiks: 55 min.

Ķirbju gatavošana

Šī zupa izrādās maiga un viegli, turklāt tā ir noderīga. Gan pieaugušie, gan bērni labprāt ēdīs. Pirmajā traukā var pievienot citas sastāvdaļas: zivis, jūras veltes, gaļa, kūpināta gaļa un dārzeņi. Jūs varat arī veikt parasto ķirbju biezeņu zupu, kas tiek uzskatīta par uzturu un noderīgu.

Nepieciešams veikt šādus produktus:

• 1,5 kg ķirbju;
• 1 litra dārzeņu buljons;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 1 sīpolu sīpols;
• 3 ēdamk. l olīveļļa;
• malti pipari;
• sāls

Kā pagatavot:

1. Miza ķirbju un karbonāde mazos kubiņos.
2. Sasmalciniet lobītos sīpolus un ķiplokus.
3. Ielieciet sakapātus dārzeņus cepeškrāsns traukā, ielej olīveļļu. Pārklāj ar vāku, cep cepeškrāsnī temperatūrā, kas nepārsniedz 200 grādus, divdesmit minūtes.
4. Pēc cepšanas sakapājiet dārzeņus, izmantojot maisītāju.
5. Sniedziet dārzeņu buljonam vārīties, piparus pēc garšas un sāli.
6. Pievienojiet dārzeņus kartupeļu biezeni zupā un pagatavojiet piecpadsmit minūtes.

Profesionālie pavāri iesaka ķirbju zupu piepildīt ar krējumu un pasniegt ar krutoniem.

Kalorijas: 180 kcal. Vārīšanas laiks: 35 min.

Noderīgi padomi

Lai padarītu pirmo ēdienu garšīgu un apmierinošu, jums jāievēro šie ēdiena gatavošanas ieteikumi:

1. Lai zupa nešķiet duļķaina, pirms ceptu sīpolu un burkānu pievienošanas, kauliņiem jābūt gatavai un sagrieztai gaļai.
2. Lai pareizi sagatavotu burkānu un sīpolu zazharki, vispirms jums jāsagatavo burkāns, un pēc dažām minūtēm pievienojiet sīpolus.
3. Lai aitas buljons kļūtu caurspīdīgs un skaists izskats, ieteicams pēc to pagatavošanas iegūt gaļu un notecināt šķidrumu. Tikai pēc tam pievienojiet eļļā ceptas gaļas un dārzeņu gabalus.
4. Ķirbju zupu biezenis kļūst garšīgāks un mīkstāks, ja tas ir izgatavots no ceptiem dārzeņiem. Šim ķirbim vajadzētu cep cepeškrāsnī un atdzist. Zupai ņemiet tikai mīkstumu un izņemiet ādu un sēklas. Celulozes smalcinātājs un tad pievienojiet zupai.
5. Lai pupiņas gatavotos ātrāk, vēlams uzsūkt tos siltajā ūdenī līdz vakarā no vakara.
6. Lai izvairītos no nepatīkamās ēdiena gatavošanas, pupiņas var pievienot konservētām pupiņām.

Atbilstība iepriekš minētajiem padomiem palīdzēs mājsaimniecēm padarīt pirmo ēdienu neparastu, maigu un garšīgu.

Skatiet videoklipu: Aukstā zupa (Maijs 2024).