Krievijā pankūkas ir viens no populārākajiem un iecienītākajiem ēdieniem pēc pankūkām. Un tas nav bez iemesla! Ēdiens ir barojošs, smaržīgs, ēstgribīgs, viegli sagatavojams, un viesi ar to priecājas. Kā pagatavot pankūkas ar pienu - mēs par to pastāstīsim šajā rakstā.
Kā padarīt pūkainas pankūkas ar pienu
Pat sākums saimniece var pagatavot kulinārijas produktu ar pienu. Galvenais ir sekot recepti.
Vārīšana - apmēram 40 minūtes.
Kalorijas - 350 kcal.
Jums būs nepieciešams:
- piens - 0,5 litri;
- olas - 2 gab.
- cukurs - 3 ēdamk.
- kanēlis - mazliet par garšu;
- soda - ceturtā daļa tējkarote;
- augstākās kvalitātes kviešu milti - 2 ēd.k.
- saulespuķu eļļa - 2 ēd.k.
Recepte:
- Dziļā traukā sajauciet šādas sastāvdaļas: olas, pienu, garšvielas (sāli, granulētu cukuru, kanēli, sodas).
- Pievienojiet bļodai miltus un samaisiet maisījumu labi ar noslaucītu, neatstājot vienreizējus.
- Kad mīkla līdzinās biezam pašmāju krējumam, sāciet pannu sildīt ar vidēju siltumu.
- Mīklu uzlieciet uz pannas ar lielu karoti un apcep divas minūtes, pēc tam pagrieziet un apcep vēl 2 minūtes.
Pannas ir gatavas! Ne pieaugušais, ne bērns nevar atteikt šādu desertu!
Kā pagatavot ar skābo pienu
Ja piens ir skābs - tas nav iemesls to izmest. Galu galā, no tā jūs varat cept lielu sulīgs pankūkas. Mēs piedāvājam Jums dažas interesantas receptes cūciņa bankā.
Pavārs - 30 minūtes.
Traukā ir 380 kcal.
Klasiska recepte sulīgs un smaržīgas pankūkas.
Jums būs nepieciešams:
- kviešu milti - 2 glāzes;
- cukurs - 2 ēdamk.
- 1 tējkarote sāls;
- ola - 1 gab .;
- saulespuķu eļļa - 4 ēd.k.
- 2 tases skābo piena;
- 1/2 tējkarote cepamā soda;
- 2 tējkarotes cepamais pulveris.
Vārīšanas recepte
- Uzkarsē krāsni līdz 100 grādiem pēc Celsija.
- Sagatavojiet lielu trauku un samaisiet tajā: miltus, sāli un cukuru, sodas, cepamo pulveri.
- Sagatavojiet vēl vienu mazāku šķīvi un labi samaisiet skābo pienu, sviestu un olu, noslauciet tos ar slotu.
- Ielejiet šķidrumu no neliela trauka lielā (ar miltu maisījumu), labi samaisiet, lai izvairītos no gabaliņiem.
- Sildiet pannu zemā siltumā (siltums līdz 5 minūtēm).
- Suka ar sviestu.
- Ielej mīklu virs ¼ tases (vēlams 3 pankūkas uz pannas).
- Katru pusi pagatavojiet 2 minūtes, līdz zeltaini brūna.
- Ievietojiet ceptos pankūkas cepeškrāsnī, lai tās būtu siltas.
Smaržīgas fritters var tikt pasniegtas!
Garšai pievieno medu, ogas un citus pildījumus.
Skābie piena pankūkas
Aptuvenais gatavošanas laiks - 35-45 minūtes.
Kalorijas - 250 kcal.
Sagatavojiet pankūkas no jogurta viegli! Tos ātri cep, un garša ir neticama.
Sagatavot:
- olas −3 gab .;
- milti - 1,5 ēd.k.
- cukurs - 4 ēdamk.
- jogurts - 1 ēd.k.
- sāls uz naža gala;
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes l .;
- cepamais sodas - mazs šķipsnis.
Pavārmāksla:
- Dziļos traukos sajauciet sāli, granulētu cukuru, klaberi, olas un sodas norādītajās proporcijās.
- Iegūtajā maisījumā ielej miltus.
- Sajauciet visas sastāvdaļas labi.
- Mīklu atstājiet ceturtdaļu stundu.
- Siltiniet augu eļļu pannā un cepiet mīklu no divām pusēm līdz zeltaini brūnai. Cepiet katrā pusē 4 minūtes.
Gatavs krievu virtuves ēdiens! Pasniedziet vēlams ar tēju, zemeņu vai aprikožu ievārījumu.
Rauga pankūku sagatavošana ar pienu
Rauga ēdienu recepte ir sarežģītāka nekā bez tiem, bet pankūkas ir daudz vieglākas un izsmalcinātākas.
Klasiska recepte
Sagatavošana ilgst 1 stundu un 15 minūtes.
Traukā ir 330 kcal.
Sastāvdaļas, lai padarītu šo gardu gardumu:
- piens - 2 t;
- raugs −10 g;
- 3 lielas olas;
- cukurs - 2 ēdamk.
- 1 tējk. Sāls;
- kviešu milti - 4 ēdamk.
- saulespuķu eļļa - 100 gr.
- Mazā traukā samaisa 2 ½ tases piena un sausā rauga.
- Nākamajā posmā 4 ½ tasi augstas kvalitātes miltu jāizlej, bet ne uzreiz, bet pakāpeniski.
- Viss labi samaisa, lai nebūtu papildu gabalu.
- Pārklāj iegūto viendabīgo masu ar marli un atstāj uz pusstundu.
- Citā traukā samaisa: olas, garšvielas, sāli, cukuru un augu eļļu.
- Kad mīkla sāk celties, ielieciet to ar lāpstiņu, tad ielej olu maisījumu.
- Atstājiet mīklu vēlreiz - tagad uz 25 minūtēm.
- Sildiet pannu.
- Uzklājiet mīklu viegli ar lielu karoti.
- Pankūkas uz rauga, apcep 2 minūtes katrā pusē.
- Kad mīkla kļūst patīkami zeltaini rozā, izņemiet to no plīts.
Rūdīti, karsti, sulīgi pankūkas ar raugu gaida viesus pie galda! Mēs iesakām tos svinēt ar cukuru, ievārījumu, ievārījumu, medu vai krējumu.
Pankūkas
Sagatavošana ilgst 50 minūtes.
Kalorijas - 300 kcal.
Daudzi mājsaimnieces uzskata, ka šī recepte ir visvērtīgākā savās piggy bankās.
Lai pagatavotu kulinārijas prieku, būs nepieciešams:
- milti - 0,5 kg;
- piens - 2 glāzes;
- ola - 1 gab .;
- Saulespuķu eļļa −2 ēdamk.
- raugs - 2 tējk.
- cukurs - 3 ēdamk.
- sāls - 0,5 tējk.
- garšviela (naža galā pievieno vaniļu).
Vārīšanas recepte:
- Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas.
- Sildiet pienu pannā (nenovietojiet to līdz vārīšanās temperatūrai).
- Ielejiet piena produktu dziļā šķīvī.
- Norādītajās proporcijās uz piena pievienojiet raugu un granulētu cukuru.
- Maisiet maisījumu, līdz sausās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
- Pēc tam, kad masa kļūst viendabīga, ielej tajā 1 glāzi miltu.
- Maisījumu sajauc ar slotu, līdz nav vienreizēja gabala.
- Uzklājiet mīklu ar dvieli un atstājiet pusstundu sausā, siltā vietā.
- Beat olas mazā glāzē.
- Sasmalcinātas olas, vaniļa, augu eļļa, pievieno dziļu šķīvi ar mīklu.
- Nākamajā solī izlej atlikušos miltus.
- Nu mīcīt cieto mīklu un atstājiet to vēl pusstundu sausā, siltā vietā.
- Sildiet pannu ar saulespuķu eļļu.
- Cepiet fritters vienā pusē uz 2 minūtēm un pagaidiet, līdz puse kļūst zelta.
- Pagrieziet pankūkas otrā pusē un apcep vēl 2 minūtes. Cepšanas procesā augu eļļu ielej pēc vajadzības.
Pankūkas ir gatavas raugam! Uzaiciniet mājsaimniecību pie galda un izbaudiet krievu ēdiena maigu garšu.
Receptes maizītes pagatavošanai pienā bez rauga
Pankūkas pienā bez rauga - trauks, kas ir vērts ņemt vērā kulinārijas noslēpumu arsenālā.
Aptuvenais gatavošanas laiks ir 30 minūtes.
Kaloriju saturs - 220 kcal.
Šāda recepte ir iecienīta delikatese bērniem un visai ģimenei. Pankūkas var būt tējas deserts vai kā pilnīgs ēdiens.
Jums būs nepieciešams:
- piens - 1 glāze;
- liela ola - 1 gab .;
- milti no cietajiem kviešiem - 2 glāzes;
- soda - 1 ēdamkarote;
- etiķis - 1 ēdamkarote;
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes;
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes.
Vārīšanas recepte:
- Mazā traukā samaisiet pienu un etiķi. Atstājiet daudz apmēram ceturtdaļas stundas.
- Pievienojiet 1 vistas olu un noslaucīt labi.
- Mēs ielejam sodas masu.
- Maisījumā nelielu daudzumu ielej augu eļļu.
- Visu samaisa līdz viendabīgai masai.
- Ielejiet izsijātos miltus traukā.
- Apkarsējiet pannu ar saulespuķu eļļu, līdz tas ir karsts.
- Cepiet mīklu uz 1-2 minūtēm, no vienas puses, un pēc tam otru.
Gatavās pankūkas ir gatavas! Pasniedziet tos ar skābo krējumu vai ievārījumu. Noteikti ieprieciniet savus tuviniekus ar tik interesantu recepti!
Noderīgi padomi
- Lai izteiktu garšu, kviešu miltiem pievieno kukurūzu un griķu miltus.
- Mīklas konsistencei vienmēr jāatbilst biezam krējumam.
- Piena produkti nedrīkst būt auksti.
- Lai pankūkas padarītu smaržīgākas, uz trauka pievienojiet šķipsniņu vaniļas.
- Vārīšanas laikā labāk izmantot čuguna.
- Pankūkas ir garšīgākas, ja tās apcep ar vidēju siltumu, aizverot vāku.
Šajā rakstā mēs apskatījām interesantākās piena pankūkas receptes. Ievērojot visus ieteikumus, jūs pārsteigs savus mīļotos cilvēkus ar jaunu garšu krievu ēdieniem.
