Pakāpeniskas receptes mājās gatavotai desai (šķiņķim) šķiņķī

Agrāk šķiņķi sauca par cūkgaļas šķiņķi, ko iemērc sālījumā, kūpināja un atstāja dažas nedēļas. Kopš tā laika process ir ievērojami automatizēts un vienkāršots. Cilvēce ir saņēmusi skaistu rozā šķiņķa perfektu formu. Tomēr, ja jūs izrakt dziļāk, fosfātus, nitritus, krāsu fiksatorus, transglutamināzes (tas apvieno gaļas apgriešanu) un sālpīru atradīs šķiņķī.

Tie, kas domā par savas ģimenes veselību, dodieties uz mājās gatavotu gardumu. Tas palīdzēs šķiņķim.

Kas ir vetchinnitsa un tā darba princips

Šķiņķa veggies ir maza pelējuma forma, kas izgatavota no nerūsējošā metāla vai pārtikas klases plastmasas. Veidņu veidošanas vai cepšanas procesa laikā pelējums ar atsperu palīdzību noslēdz jūsu trauka sastāvdaļas. Tādā veidā tiek izgatavoti šķiņķi un daži ruļļi. Saskaņā ar presi, gaļas sautējumi apmēram 80 grādu temperatūrā, dabīgā veidā izceļot sulu, piešķirot mājās gatavotajam šķiņķim lielisku garšu.

Tāpēc šķiņķi bieži lieto kopā ar lēnu plīti vai gaisa grilu, jo tie uztur pastāvīgu temperatūru konkrētai programmai. Vārīšanu šķiņķī var veikt, izmantojot parastas elektriskās cepeškrāsnis un pat podi.

Šāda palīga lietošana var pagatavot ne tikai klasisko šķiņķi, bet arī desas, vārītu cūkgaļu, zivju ēdienus un pat terīnu (ceptu pastīti). Sēnes, olīvas, dārzeņi, garšaugi, garšvielas - viss, ko fantāzija stāsta, var tikt izmantota ēdiena gatavošanas procesā.

Starp citu, visi šķiņķa komponenti ir viegli mazgājami trauku mazgājamā mašīnā. Vietas virtuvē, tas aizņems minimumu. Un cena par to nevar tikai priecāties. Noderīga iegūšana katrā ziņā!

Pakāpeniska recepte doktora desai Redmond šķiņķī iesācējiem

Šķiņķis Redmond RHP-0 - aparāts, kas paredzēts mājās gatavotam šķiņķim, desām, lapām un daudziem citiem gaļas, mājputnu, zivju gardumiem. Darbības princips ir balstīts uz produktu termisko apstrādi, vienlaicīgi nospiežot pelējuma iekšpusē.

Šo šķiņķi var izmantot lēnā plīts, krāsns, spiediena plīts, konvekcijas krāsnī un tikai piecu litru kastrolī. Ar šķiņķi ir pavārgrāmatu no vadošajiem pavāriem. Tajā var atrast gan klasiskus ēdiena gatavošanas receptus, gan oriģinālos ēdienus.

Sagatavošanās laiks: pusstunda aktīvas līdzdalības. Grūtības pakāpe: vidēja. Šķiņķis ir piemērots brokastīm, brīvdienām, piknikiem.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 800 grami;
• liellopu gaļa - 300 grami;
• vistas ola - 1 gab.
• sāls - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 1 tējk.
• sausais krējums - 2 ēdamkarotes;
• kardamons - 1/2 tējk.
• maltas paprikas - 3-4 ēdamkarotes.

Soli pa solim sagatavošana ar fotoattēlu:

Gaļu rūpīgi nomazgājiet vēsā ūdenī. Grieziet šķēlītēs gaļas mašīnā. Jūs varat tos iesaldēt nedaudz.

Izlaidiet gaļu ar gaļas mašīnā 2 reizes.

Pievienojiet malto olu, sāli un garšvielas.

Pievieno sausu krējumu (pienu) un kārtīgi samaisa.

Rīkojoties uz instrukcijām, ievietojiet vetchinnitsa apakšā, novietojot to vertikālā vietā. Pievienojiet tam cepšanas maisu. Uzmanieties, lai nesaskrāpētu to ar asām malām.

Stingri stuff gatavs pildījumam maisā. Stingrāka spilventiņš, jo stingrāka ir desa. Iepakojuma brīvā mala ir sasieta vai nostiprināta ar klipu.

Aizveriet šķiņķa vāku ar vāku. Noņemiet atsperes vāku un apakšējo daļu.

Nolieciet nākotnes desu daudzkarsera bļodā, pilnībā piepildiet to ar ūdeni un ieslēdziet "Soup" režīmu.

Pēc multicooker signāla uzmanīgi izņemiet ierīci. Ļauj atdzist istabas temperatūrā. Pēc tam 3 stundas sūtiet ledusskapī. Rezultāts ir tik skaists.

Uztura vērtība ir 100 grami:

Mājas šķiņķa receptes

Šķiņķa gatavošana mājās ir radošs un aizraujošs process. Gatavojot ēdienu, varat patstāvīgi izvēlēties savas garšas sastāvdaļas, pievienot iecienītākās garšvielas un dārzeņus. Pirmām kārtām jūs vienmēr zināt, kādi šķiņķi ir izgatavoti, ko jūs un jūsu bērni ēdat.

No vistas

Mājas vistas gaļas šķiņķis - viena no populārākajām šķiņķa receptēm. Ēdiens ar vistas šķiņķa šķēlītēm uz jebkura galda būs „programmas nagla”. Tas kļūst sulīgs, skaists un ļoti maigs.

Sagatavošanās laiks: pusstunda aktīvas līdzdalības. Grūtības pakāpe: vidēja. Recepte ir piemērota: brokastīm, brīvdienām, piknikai.

Sastāvdaļas:

• vistas liemeņi - 1 gab.
• neapstrādāti burkāni - 2 gabali;
• želatīna pulveris - 2 ēdamkarotes;
• sausais krējums - 4 ēdamkarotes;
• ledus - 180 grami;
• granulēts cukurs - 1/2 tējk.
• sīpoli - 2 gabali;
• sāls, muskatrieksts - 1/2 tējk.
• adjika svaigs - 1/2 tējk.
• maltā paprika - 4 ēdamkarotes;
• sauso ķiploku - pēc garšas.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Vistas gaļas izcirtne, atdalot gaļu no kauliem. Gaļu sagriež gabalos un pāris stundas ievieto saldētavā.
2. Divas stundas vēlāk divas reizes sasaldē gabalus ar gaļas mašīnām.
3. Rīvējiet burkānus uz smalka rīve.
4. Sīpolus var pārvietot gaļas mašīnā, to var sasmalcināt blenderī. Izspiediet papildu sulu.
5. Pievieno vītā gaļas sausajam krējumam, burkāniem, garšvielām, cukuram, sālim. Uzklājiet ar sausu želatīnu. Pievieno sausu papriku - tas piešķir šķiņķim jauku krāsu.
6. Maisiet pildījumu.
7. Ledus smalcinātājā sasmalcina un pievieno pildījumam.
8. Ielieciet maisu vai cepšanas uzmavu šķiņķī. Cieši pildījums tajā. Iepakojuma sasieta vai droša ar klipu. Aizveriet šķiņķa vāku ar vāku un ievietojiet to dziļā pannā. Piepildiet aukstu ūdeni tā, lai ūdens pilnībā aptvertu ierīci, ieslēdziet mazāko ugunsgrēku. Vāra 1 stundu.
9. Atdzesē istabas temperatūrā un nakti atdzesē, nenoņemot ierīci.

No rīta, uzmanīgi nokļūstiet, sagriežiet šķīvītēs un varat ēst.

Uztura vērtība ir 100 grami:

No cūkgaļas

Mājas cūkgaļas šķiņķis ir žanra klasika. Tam ir nepieciešamas vismaz sastāvdaļas - pipari, sāls un ķiploki. Rezultāts ir garšīgs gardums.

Sagatavošanās laiks: pusstunda aktīvas līdzdalības. Grūtības pakāpe: vidēja. Recepte ir piemērota: brokastīm, brīvdienām, piknikai.

Sastāvdaļas:

• atdzesēta cūkgaļa - 1,5 kg;
• tūlītēja želatīna - 1 ēdamkarote;
• lieli neapstrādāti burkāni - 1 gab.
• ķiploku galviņa - 1 gab.
• pēc garšas.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sauso želatīnu samaisa ar pipariem. Pievienojiet tējkaroti sāls. Maisiet.
2. Cūkgaļa atbrīvojas no vēnām, plēvēm un, protams, taukainiem gabaliem (ideāli izmantojiet liesu cūkgaļu, kas satur nelielu tauku daudzumu). Svaiga vai dzesināta gaļa sagriezta vai sagriezta.
3. Rīvējiet burkānus ar rīsu ar lielu asmeni, karbonāde sagrieziet. Pievieno gaļai, samaisa. Ielej sāli, piparus un želatīnu un kārtīgi samaisa.
4. Šķiņķī vestinīts liek uzmavu cepšanai. Stingri masa tajā. Iepakojuma kaklasaite vai saspraudes klipša malas. Pārklājiet šķiņķi ar vāku un novietojiet to uz cepešpannas. Nosūtīt uz vidēja līmeņa krāsni.
5. Cepiet šķiņķi pie 180 grādiem 90 minūtes. Tad izvelciet to no cepeškrāsns un pagaidiet, līdz pelējums atdzist, tad atstājiet to ledusskapī 3 stundas.
6. Gatavs šķiņķis viegli atbrīvojas no formas un sagriež šķīvēs.

Uztura vērtība ir 100 grami.

Vistas sirdis Turcija

Turcija tāpat kā daudzi pavāri. Turcija - ļoti maiga, viegla un liesa gaļa, kurai nav nepieciešama īpaša kulinārijas māksla. Tas satur A un E vitamīnus. Ir neiespējami sabojāt tītara šķiņķi, tas vienmēr izrādās liels.

Sagatavošanās laiks: pusstunda aktīvas līdzdalības. Grūtības pakāpe: vidēja. Recepte ir piemērota: brokastīm, brīvdienām, piknikai.

Sastāvdaļas:

• tītara gaļa - 1 kg;
• vistas sirdis - 0,5 kg;
• lieli neapstrādāti burkāni - 1 gab.
• sausas mannas putraimi - 15 grami;
• krējums 34% - 170 ml;
• sāls, ķiploki, garšvielas - pēc garšas.

Turcijas gaļa ir ārkārtīgi zema holesterīna koncentrācija, tāpēc organismā tā viegli uzsūcas.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Procesu sirdis: noņemiet filmu un artērijas no tām. Pāris reizes izskalojiet tītara fileju un vistas sirdis ar aukstu ūdeni un sasmalciniet. Vienkārši sagrieziet burkānus un ķiplokus.
2. Iegūtajā pildījumā pievieno atdzesētu krējumu, burkānus un ķiplokus. Ielejiet sausu mannas putnu, tējkaroti sāls. Maisiet.
3. Ievietojiet cepšanas maisu šķiņķī un ievietojiet pildījumu cieši.
4. Brīvā gala pakete sasiet.
5. Ievietojiet formu ar nākamo šķiņķi multicooker bļodā, ielejiet aukstu ūdeni līdz maksimālajam un pagatavojiet "Soup" režīmā pusotru stundu.
6. Noņem veidni un atdzesē istabas temperatūrā. Tad ievietojiet ledusskapī 3 stundas.
7. Uzmanīgi noņemiet no formas, sagriež šķēlītēs un apstrādājiet mājās.

Uztura vērtība ir 100 grami:

Noderīgi padomi

1. Neizmantojiet tikai mājputnu krūtiņu, gatavojot miniatūru - produkts būs sauss. Pievienojiet tai gaļu, sagrieztu no kājām.
2. Lai gatavu šķiņķi atdzesētu ātrāk, ielieciet to ledus ūdens veidā.
3. Pēc dzesēšanas mājās gatavots šķiņķis ir jāsamazina, citādi tas var sagrūt.
4. Viena tējkarote sinepju dos produktu garšīgu garšu.
5. Labāk ir nedaudz sasaldēt gaļu pirms vārīšanas, šķēlītes būs precīzākas.
6. Gaļas slāņus pirms griešanas var nedaudz nojaukt, šķiņķis būs daudz izsmalcinātāks.
7. Eksperimenti ir laipni gaidīti - olīvas, žāvētas plūmes, rieksti padarīs jūsu šedevru garšu izsmalcinātāku.
8. Veikt mājās gatavotu desu ir ne vairāk kā 3-4 dienas, nav konservantu.
9. Gaļu var marinēt iepriekš, kas ļoti pozitīvi ietekmēs gala produkta garšu.
10. Labāk ir novietot silikona paklāju zem šķiņķa dibena, tad trauki netiks saskrāpēti ar asām malām.