Kā pagatavot gardu kebabu cepeškrāsnī

Kebaba gatavošana cepeškrāsnī ir īsts prieks. Vienkāršs, noderīgs, ātrs. Izmantojiet tikai pareizos marinādus un garšvielas, lai krāsnī netiktu sausa.

Recepte cūkgaļas kebabam cepeškrāsnī

No jebkura cūkgaļas gabala var pagatavot gardu kebabu. Galvenais ir izdomāt, kā to marinēt.

Par šo kebabu ņemiet gaļu, kas atrodas uz kakla, tajā tauki ir vienmērīgi sadalīti, tāpēc no šīs daļas izgatavotais kebabs būs neparasti sulīgs.

Sastāvdaļas:

• citronu mizai un sulai;
• ķekars oregano;
• 2 zariņi no timiāna;
• 1 kg cūkgaļas kakla;
• 60 ml rafinētas eļļas;
• sarkanā un dzeltenā bulgāru pipari - 1 gab.
• pievienojiet maltos piparus, sāli - pēc Jūsu vēlmēm.

Lai pagatavotu ēdienu, paies aptuveni 3 stundas. Vienas porcijas enerģijas vērtība ir 300 kcal.

Kā rīkoties:

1. Mizu miza no citrona, izmantojot smalku rīsu, izspiest sulu no augļu mīkstuma, ar rokām saplēsiet oregano ķekari. Sagatavojiet marinādi gaļai: dziļā bļodā apvienojiet rafinētu (olīvu) eļļu ar 3 ēd.k. karotes sulas, mizas, oregano, timiāna lapas. Visu šo sāli, piparus un samaisiet;
2. Nogrieziet cūkgaļas gabaliņu mazos gabaliņos un ievietojiet tos marinādē, samaisiet, atstājiet 1 stundu, lai mērcētu gaļu;
3. Tauki ieziest. String uz katra cūkgaļas gabala, nomainot tos ar paprikas šķēlītēm;
4. Vāra uzkarsētā krāsnī 45-55 minūtes. Pēc tam ieslēdziet grilu un atstājiet kebabu vēl 10 minūtes.

Vistas kebabs ar ķiršu tomātiem cepeškrāsnī

Izgatavojiet gaļas kebabu no vistas filejas, bet, lai netiktu žāvētas gaļas, neizņemiet ādu pirms gatavošanas, tas dos nepieciešamo mitrumu. Vai sasmalcinātas filejas gabaliņi, kas ir sasmalcināti ar bekonu vai bekonu.

Jums būs nepieciešams:

• vistas krūtiņa (ar ādu) - 1 kg;
• nelieli ķiršu tomāti - 8 gabali;
• 3 šampinjoni (vidējie);
• sarkanā paprika;
• 80 ml olīveļļas;
• liels citrons;
• čili pipari;
• 200 ml dabīgā jogurta;
• piparmētru lapas - 1 ķekars;
• garšvielas - pēc garšas.

Lai pagatavotu kebabu, būs nepieciešams 1 stunda un 50 minūtes, un tiek pasniegta 250 kaloriju porcija uz 100 g.

Pavārmāksla:

1. solis. Vistas krūtiņas sagriež šķēlītēs. Čilli sagrieziet. Izgrieziet citrona miziņu un izspiediet sulu. Sagatavojiet marinādi: sasmalcinātus čili piparus, nedaudz piparmētru lapas, ielieciet miziņu blenderī, ielejiet olīveļļu, pagatavojiet ar garšvielām, karbonāde. Celulozi sarīvējiet iegūto maisījumu. Marinējiet 30-40 minūtes.

2. solis. Izskalojiet sēnes, ja vāciņu izmērs ir mazs, tad nav nepieciešams to sagriezt.

3. solis. Pepper pod sagrieziet, noņemiet sēklas un sadaliet to vairākās daļās.

4. solis. Ievietojiet filejas gabalus uz iesmiem, kas šķērso ķiršu tomātus, sēnes un piparus;

5. solis. Cepiet karstā krāsnī 20 minūtes, pēc tam vēl 10 minūtes ieslēdziet grila režīmu.

6. solis. Sagatavojiet gatavoto kebaba mērci: sasmalcinātu piparmētru samaisiet ar citrona sulu un jogurtu.

Eksperimentēšana - sagatavošana bankā

Padarīt vistas iesmi neparastā veidā. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams trīs litru burka. Gaļu var marinēt jebkurā marinādē vai receptē, kas izgatavota no kefīra.

Jums būs nepieciešams:

• 3 kg vistas ciskas;
• puslitrs kefīra ar zemu tauku saturu;
• ķiploki - 1 galva;
• mizoti sīpoli - 3 gabali;
• pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Sagatavošana ilgst 1 stundu 25 minūtes. Vistas skewers uz 100 g satur 240 kcal.

Kā veikt iesmi skewers vistas cepeškrāsnī bankā:

1. Vistas ciskas sagriež kaulu. Sagrieziet iegūtos gaļas gabalus;
2. Dziļos traukos sajauc kefīru ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sasmalcina ar sīpolu gredzeniem, pipariem, sāli un samaisa;
3. Ievietojiet gaļas gabalus iegūtā marinādē, samaisiet visu. Pēc 1-2 stundām var pagatavot iesmi;
4. Mēs iesakām vispirms ielieciet iesmi aukstā ūdenī, pēc tam tos nožāvēt un ieziest ar eļļu;
5. Apgriezta marinēta gaļa uz iesmi;
6. Ņem tīru trīs litru burciņu un vienkārši ielieciet viņas iesmi ar gaļu. Tiem nevajadzētu būt pārāk saspringtiem. Burkā ir apmēram 4 iesmi;
7. Aizveriet trauka kaklu ar foliju un ievietojiet to cepešpannā aukstā krāsnī. Pēc tam iestatiet temperatūru, tas nedrīkst būt zemāks par 180 grādiem. Vāra 1 stundu 30 minūtes;
8. Pusstundu pirms gatavošanas beigām noņemiet foliju no burkas;
9. Kad kebabs ir gatavs, izslēdziet cepeškrāsni un nedaudz atveriet durvis. Ļaujiet burkam ar kebabiem stāvēt cepeškrāsnī un atdzist pakāpeniski;
10. Uzmanīgi noņemiet iesmi no burkas, salociet tos uz plāksnēm, pārlejiet gatavošanas laikā veidoto mērci.

Recepte tītara kebabiem cepeškrāsnī, kas atrodas uzmavā

Turcijas filejas iesmiņi būs pievilcīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šī ir lieliska iespēja mājās "pikniks". Neparasti, ātri un nekaloryno.

Tas prasīs:

• tītara fileja - 0,5 kg;
• 8 aprikozes;
• nedaudz malto timiānu;
• eļļas eļļošanai;
• 30 g konfektes medus;
• pēc garšas pievienot maltos piparus, izvēlēties parastu vai jūras sāli;
• zaļumu un neliela citrona dekorēšanai.

Barbecue var pagatavot 55 minūšu laikā. Katrā porcijā tas ir 299 kcal.

Kā pagatavot:

1. solis. Samaziniet mīkstumu kubiņos, aptuveni 4x4;

2. solis. Koka iesmidzinātāji ieziest tos un sasmalcina ar aprikozēm.

3. solis. Izgrieziet pusfabrikātus ar rafinētu olīveļļu, pagatavojiet piparus un sāli.

4. solis. Novietojiet kebabus cepšanas uzmavā, nostipriniet galus un nosūtiet uz krāsni.

5. solis. Vāciņus vāra 35 minūtes iepriekš sakarsētā krāsnī. Gatavošanas beigās nogrieziet maisu, ieslēdziet grilu un apcep vēl 8 minūtes.

6. solī. Kombinējiet kausēto medu ar timiānu, pievienojot nedaudz ūdens, sāli un piparus.

7. solis. Sagatavotos maisījumus ieeļļojiet vārītos un vēl karstos kebabus un tos var uzklāt uz plāksnēm.

Zivju kebabs mājās cepeškrāsnī

Lai pagatavotu šo kebabu, jūs varat izmantot jebkuras labākās zivis.

Nepieciešamais produktu kopums:

• 1 kg tīra laša fileja;
• 200 g ķiršu tomātu;
• nedaudz svaigi sagrieztu salviju;
• 30 ml rafinētas olīveļļas;
• 20 ml sojas mērces;
• cukini;
• pievienojiet sāli pēc Jūsu vēlmēm.

Gatavojot ēdienu, parasti būs 60 minūtes. Kaloriju saturs 1 porcija - 195 kcal.

Pavārmāksla:

1. Izgrieziet laša fileju, katras 2x2 cm diametra aptuveno izmēru;
2. Marināde: ielieciet salveti traukā, ielej eļļā un sojas mērcē, piparus, pievieno nedaudz sāls un samaisa;
3. Iegūtā marināde ielej zivju gabalus un kādu laiku atstāj ledusskapī (apmēram 30 minūtes);
4. Izskalojiet iesmi ar ūdeni, izžāvējiet ar papīra dvieli, pēc tam suku ar eļļu;
5. Lašu šķēlēs šķēlītēs, pārmaiņus ar plānām cukini un ķiršu tomātiem;
6. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes ar grilu.

Noderīgi padomi

Cūkgaļas kebabu gatavošanai cepeškrāsnī, papildus kaklam, jūs varat veikt arī fileju un muguru. Mēs neiesakām izmantot gaļu no muguras. Grill no tās izrādās sauss un pat grūts.

Lai ceptu cepeškrāsnī, gaļa nekļūst sausa, jūs varat „aizzīmogot” to pagatavošanas sākumā - apcep 2 minūtes no visām pusēm, un tad ievietojiet to cepeškrāsnī, līdz gaļa ir pilnībā pagatavota.

Gaļu var marinēt nakti vai 2-3 stundas pirms gatavošanas. Ir simtiem veidu, kā marinēt gaļu. Lai mainītu garšu, sagatavojiet neparastus marinādus ar sinepēm, viskiju, kukurūzas sīrupu:

1. Par cūkgaļu, ņem 0,5 tases ābolu sidra etiķi un ūdeni, 40 ml kukurūzas sīrupa un sviedri gaļu šādā marinādē no 2 līdz 4 stundām;
2. Vīriešu komandai marinādē pievienojiet viskiju. Dziļā traukā samaisiet viskiju, brūnu cukuru, augu eļļu, gatavu sinepju;
3. Ģimenes šefa kebabam un ātrai marinēšanai, paņemiet vienu ķekaru zaļo sīpolu un smaržīgu dilles, pārlejiet ar minerālūdeni ar gāzi, samaisiet, pievienojiet garšvielas, lai pagatavotu garšu un nosūtītu marinētas gaļas šķēles;
4. Sagatavojiet gardu marinādi ar sinepēm. Par to jums būs nepieciešami 100 ml Dijon sinepju, 80 ml olīveļļas un baltā etiķa eļļas, 2 šķipsnas salvijas un sasmalcinātas lauru lapas, viena ķiploka daiviņa.

Roku sevi ar šīm zināšanām, un tad jūs varat perfekti pagatavot kebabus mājās.

Citā krāsnī vārītas kebaba receptes atrodas nākamajā video.

Skatiet videoklipu: Vistu stilbiņu cepšana (Maijs 2024).