Daudzi no mums ir tuvu dvēselei pēc horoskopu norādījumiem. Bieži vien saimniece pirms svētku galda sagatavošanas lasa daudz informācijas.
Ja vēlaties, lai gada simbols netiktu aizvainots, neredzami nonākot pie mājas uz galda, jums ir nepieciešams sagatavot ēdienus, kas viņam visvairāk patīk. Šajā rakstā tiks aprakstīts, kādi labumi būtu jāsagatavo Jaunajam gadam 2018, kā arī kādi noslēpumi tur ir, lai arī Jaunā gada svētku dalībnieki būtu apmierināti.
Kā padarīt svētku ēdienkarti un iepriecināt ikvienu, pat gada īpašnieku - suņu
Suns ir pazīstama un draudzīga zīme, tāpēc šogad ir labāk tikties ar draugiem, un jums vienmēr jādzīvo jautri un nevis izklaidēt izklaidi. Labāk ir pārdomāt visu iepriekš, kā arī Jaunā gada galdu.
Plānojot brīvdienu izvēlni, vispirms jāpieņem lēmums par preferencēm: ja dominē konservatīvie viedokļi, tad varat veikt klasiskus salātus, krabju salātus ar kukurūzu un cept gaļu. Vienkāršs, ērts un pazīstams.
Tomēr šī procedūra nav piemērota visiem, un ir nepieciešams eksperimentēt, kas suņu gadā, starp citu, ir ļoti apsveicams. 2018. gadu raksturo arī koka enerģijas patronāža saskaņā ar desmit gadu cikla ķīniešu kalendāru, kas nozīmē kārtības dominēšanu, stabilu izaugsmi un mieru visā.
Atšķirībā no daudzām citām pazīmēm, tas ir viens no ziņkārīgākajiem, ka jūs varat pārspēt ar vārīšanas palīdzību daudz pilnīgi pilnīgi atšķirīgu ēdienu, un tās, kas nekad nav bijušas uz galda.
Būs pozitīvi, ja uz jauno 2018. gadu brīvdienās netiks pasniegtas parastās salātu vāzes un visa veida ruļļi, bet lielas plāksnes ar daudziem dažādiem tortes piepilda ar pilnīgi dažādiem labumiem.
Bet mēs visi zinām, ka suns nevar izdarīt bez gaļas, tad kāpēc ne arī ieprieciniet viņu vienlaicīgi? Cep cepeškrāsnī sulīgā cūkgaļas šķiņķī vai pāris labos ruļļos, grotas pagatavotā zoss būs labs gaļas pamatēdiens, un vistas gaļa, kas cepta vai sautēta ar ķiplokiem, arī labi iekļaujas kopējā attēlā.
Atšķirībā no mājputniem, kas ir ērti sagriezti un pasniegti uz visiem galdiem, ir plašs gaļas ruļļu klāsts, kas ir ērti sagriezt un pasniegt uz plāksnēm. Franču gaļa ir vienkāršs risinājums, ko daudzi mājsaimnieces atzinīgi vērtē to sagatavošanas vieglumā.
Karbonādes un steiki, mājās gatavoti gaļas gabali, mājās gatavotas desas, cepta zivs, baliks un cepta zivju fileja - tas viss ir iespējams un nepieciešams Jaunā gada galdā, bet izvēle jau ir katram mājsaimniekam.
Protams, pēc dažādām sātīgām maltītēm brīvdienās jūs vēlaties arī kādu saldu ar tēju. Vieglākais veids ir nopirkt kūku. Bet tad viņš un brīvdiena, lai viss būtu augstākajā līmenī! Un labākais ir pašnodarbināts.
Jūs varat izvēlēties no garšīgiem piena kokteiļiem, nelieliem grozu kūkām, apaļiem, maigiem kūka, kas izgatavota no sūkļa kūka un krējuma. Augļi ir gaišs papildinājums ne tikai garšas, bet arī krāsu ziņā.
Šajā gadījumā izvēlnes izvēle neaprobežojas tikai ar gandrīz neko, bet prasa ekstravaganci, radošumu un drosmīgus eksperimentus ar kaut ko jaunu.
Ķīnas kultūrā gada simboli daudzus cilvēkus uztver nopietnāk nekā rietumu valstīs, kur tā ir populārāka uz reklāmu orientēta kultūra. Tiem, kas tic tam un ir ieinteresēti īstos Austrumu praktiķos, viņi zina, kur ir patiesība un kur ir PR.
Tālāk tiks parādīts svētku galds jaunajam 2018. gadam ar visiem galvenajiem punktiem un receptēm, bet lasītājs var izvēlēties citus ēdienus, kas viņam patīk vairāk.
Jaungada receptes galda ēdieniem 2018
Lai aizpildītu tabulu ar dažādām uzkodām, vispirms varat noteikt līdzsvarotu sarakstu:
- Plūmju un biešu salāti;
- Garneļu salāti ar pupiņām;
- Mini kārtainās mīklas ruļļi ar malto gaļu;
- Vistas kotletes ar sieru;
- Puff ruļļi ar krabju pildījumu.
Šīs uzkodas ir labi piemērotas, ja tās sakārtojat dažādās galda daļās un tā netiks pārslogota ar monotonām lietām, un viņu sāta sajūta nav tik liela, ka viesi nevēlas sākt galveno ēdienu. Tātad, šeit ir soli pa solim receptes ēdienu pagatavošanai 2018. gadam.
Plūmju un biešu salāti
Šis vieglais dārzeņu un augļu salāti nav slikti kopā ar gaļu, tāpēc to var izmantot gan patstāvīgi, gan ar galveno ēdienu. Kaloriju saturs ir zems (40 vai mazāk kcal), tāpēc tiem, kas ir nobažījušies par brīvdienu skaitu, šis salāti nav bīstami. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- Bietes - 1 kg;
- Plūmes - 300 g;
- Rieksti - 200 g;
- Ķiploku - 2 šķēles;
- Majonēze - pēc garšas.
Vārīšanas laiks - 30 minūtes. Kalorijas - 40 kcal.
Tāpat kā lielākā daļa salātu, to ir viegli pagatavot. Jums ir jāņem bietes un vāriet, līdz vārīti, tad sarīvējiet lielu rīvei. Plūmes var smalcināt, sasmalcināt vai nosūtīt kā amatierim.
Rieksti un ķiploki noteikti sagriež. Visi produkti apvieno un labi samaisa ar majonēzi. Pēdējo var aizstāt ar skābu krējumu vai vispār nepievienot, ja jums tas nepatīk.
Garneļu salāti ar pupiņām
Recepte nav sarežģītāka par iepriekšējo, bet ir vērts pievērst uzmanību tās garšīgajai gaumei. Tam ir mazāka enerģētiskā vērtība, tomēr vāveres dominē, tāpēc jums nevajadzētu uzskatīt, ka tas būtu kaitīgs skaitlim, kas, protams, iepriecinās skaistās dāmas Jaunā gada vakarā.
- Garneles - 0,5 kg;
- Pupiņas - 1 var;
- Bulgārijas pipari - 2-3 gab.
- Pekinas kāposti - 300 g;
- Skābais saldais mērce - pēc garšas.
Vārīšanas laiks - 40 minūtes. Kalorijas - 90 kcal.
Vispirms, lai pagatavotu garšu, pagatavojiet garneles 20 minūtes, un pagatavojiet mērci tā, lai ledusskapī būtu 5-10 minūtes pirms mērces.
Par vienu glāzi mērces: samaisa ēdamkaroti cietes, ceturtā daļa glāzes cukura un ēdamkarote etiķa, un pusi ēdamkarotes kečupu un uzkarsē katliņā vai dzelzs traukā, maisot, līdz tas sabiezē. Gatavs atdzist uz galda un ledusskapī.
Kad garneles ir gatavas, tās jāatdzesē un jāiztīra no čaumalām. Pēc tam, kad dārzeņi ir sagriezti, tie ir mazāki un sajaukti dziļos ēdienos. Saldētas garneles pievieno dārzeņiem, šķidrumu ielej no kafijas pupiņām un pupiņas sajauc ar lielāko daļu.
Saldā un skāba mērcei pievieno pēdējo un ļoti uzmanīgi sajauc. Salāti ir gatavi. Garneles vietā varat izmantot sasmalcinātas vārītas vistas krūtiņas, bet pēc tam izvēli gatavot ēdienu.
Konditorejas mini rullīši ar malto gaļu
Šis uzkodas būs labs veids, kā apmierināt nesen ieradušo viesu badu, lai atzīmētu Jauno gadu 2018, un viņi vēlāk neatsakās no nākamajiem ēdieniem. Tas tiek gatavots ātri, jo īpaši ar nopirktajiem pūkas konditorejas izstrādājumiem, bet to var izgatavot patstāvīgi, ja ir vēlme. Tomēr, ja nav skaidrības, lai iegūtu pareizo mīklu, tad labāk to iegādāties jebkurā konditorejas veikalā.
- Rauga mīkla - 400 g;
- Sīpoli - 2 gab.
- Pildījums - 300 g;
- Garšvielas - pēc garšas;
- Augu eļļa - pēc garšas.
Vārīšanas laiks - 40 minūtes. Kaloriju saturs - 110 kcal.
Maltu gaļu var izgatavot arī no gaļas gabaliem mājās vai nopirkt veikalā - tas nav svarīgi. Pirmkārt, mīklu atdzesē un velmē cietā plānā loksnē.
Šī loksne ir jāsagriež vienādās daļās, pamatojoties uz to, cik lielā mērā ruļļiem jābūt. Tad pagatavo malto gaļu - cep ar sīpoliem un garšvielām, pēc tam uzreiz uzklāj uz mīklas un iesaiņo.
Uz karstas eļļas pannā rullīšus vispirms cep ar šuvi, tad otrā pusē līdz zeltaini brūnai. Galvenais ir padarīt mīklu, jo pildījums ir gatavs.
Vistas kotletes ar sieru
Šāds ēdiens jau ir tuvāks galvenajam ēdienam, bet jums nevajadzētu kalpot lielos daudzumos Jaunā gada vakarā, jo tas ir diezgan delikateses nekā pilnas maltītes.
- Pildījums - 400 g;
- Sīpoli - 1 gab.
- Olas - 1 gab .;
- Ķiploku - 2 šķēles;
- Garšvielas - pēc garšas;
- Cietais siers (vēlams Parmesan) - 200 g;
- Augu eļļa - pēc garšas.
Vārīšanas laiks - 1 stunda. Kaloriju - 130 kcal.
Pirmkārt, jums jāsasmalcina sasmalcinātā gaļa ar olām un garšvielām, ļaujiet tai nostāties. Sagrieziet sieru mazos gabaliņos, kas ir apmēram 2x2 centimetri. Siltiniet eļļu pannā un pievienojiet tam sasmalcinātu ķiploku.
Mince veido nelielus pīrādziņus, uz kuriem var ielikt siera gabalu. Pēc cepšanas katrs cepetis ir apmēram 10 cm - to būtība ir miniatūrā.
Rīvējiet atlikušo sieru uz klātajiem pīrādziņiem un nosedziet tos ar vāku, samaziniet siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Gatavs uz plāksnes un pasniedz 2018 ar saldo un skābo mērci, kečupu vai sojas mērci - izvēle ir lieliska.
Puff ruļļi ar krabju pildījumu
Daudzi cilvēki zina pitas ruļļus ar pildījumiem, un tas ir ļoti tuvu tiem.
- Krabju nūjas - 8 gab.
- Cietais siers - 150 g;
- Pūkains mīklas - puse kilograma;
- Skābais krējums - 100 g;
- Pētersīļi - 1 ķekars;
- Milti - tik ilgi, cik nepieciešams.
Vārīšanas laiks - 45 minūtes. Kalorijas - 90 kcal.
Rīvējiet sieru, krabju nūjas. Sasmalciniet zaļumus. Izgrieziet pirmo mīklas kārtu, izkaisiet ar skābo krējumu, apkaisa ar sieru un karbonāde, pēc tam apvelciet rulli. Tas ir jāsagriež gabalos un jāpārklāj ar šķēlītēm, kas izgrieztas no otrā mīklas kārtas. Cepeškrāsnī, kas sasildīta līdz 180 grādiem, cep 30 minūtes.
Cepta knuckle ar sojas mērci
Pie šīs uzkodas ir pietiekami, un jums vajadzētu domāt par galveno ēdienu. Apaļš - pieņemams un daudz mīļākie gaļa, lai gan tauki. To pagatavojot ar sojas mērci cepeškrāsnī, tā ir lieliska iespēja, kas ir piemērota salātiem un pat tikai maizei, un kopā ar vīnu šāda pārtika neļaus ātri piedzert.
Runājot par stipru alkoholu, to nevajadzētu iekļaut lielos daudzumos jaunajā 2018. gada sunī, jo šim apzīmējumam ir pietiekami daudz spēka, lai būtu jautri bez ārējām ietekmēm.
- Apaļš - 1 vai 2, atkarībā no izmēra;
- Sojas mērce - 100 ml;
- Garšvielas - pēc garšas;
- Kartupeļi - 400 g;
- Sīpoli - 3 gab.
- Cietais siers - 150 g.
Vārīšanas laiks - 1 stunda. Kalorijas - 180 kcal.
Vispirms jums ir nepieciešams marinēt vienu stundu cūkgaļu ar mērci un garšvielām. Tas ir pietiekami, lai pārklātu to no visām pusēm, salocītu to uzmavā un ievietotu ledusskapī.
Kartupeļi ir jātīra un jāsagriež ar vidējām paplāksnēm un sīpolu gredzeniem. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un sagatavojiet cepešpannu, smērējot to ar augu eļļu.
Ielieciet kartupeļus, pievelciet to centrā, apkaisa visus sīpolus un sarīvējiet sieru. Cep 20 minūtes. Ja nepieciešams, laiku var palielināt. Gatavo ēdienu vislabāk pasniegt uz lielas plāksnes tādā pašā formā, kā tas redzams uz cepešpannas.
Ko gatavot desertiem Jaunā gada vakarā
Galvenais ēdiens un uzkodas ir beigušās un beigu laiks ir salds. Tāpat kā ar iepriekšējiem ēdieniem, ir labāk uzņemties iniciatīvu un dažādot izvēli starp ļoti nelielu skaitu dažādu saldumu un galvu, lai ievietotu nelielu kūku. Lai to izdarītu, varat izveidot šādu sarakstu:
- Parīze-Bresta;
- Alfahores;
- Sūkļa kūka
Pari-bresta
Šis saldums daudziem ir pazīstams ar izskatu un garšu, bet cik tālu tas ir jāsagatavo un tā vēsture nav zināma visiem. Šie jauki apaļie saldumi pirmo reizi tika izgatavoti Louis Durand 1891. gadā, kad notika Parīzes-Brestas-Parīzes riteņbraukšanas sacensības. Tas ir nosaukums, un tas bija noticis līdz notikumam. Lielisks gardums jaunajam 2018. gadam.
Tas prasīs:
- Ūdens - 90 ml;
- Piens - 90 ml;
- Sviests - 75 g;
- Milti - 125 g;
- Olas - 3 gab.
- Sāls un cukurs - uz šķipsnu;
- Rieksti - pēc garšas.
Vārīšanas laiks - 45 minūtes. Kalorijas - 150 kcal.
Ūdens, piens un sviests jāsamaisa katliņā un vidējā siltumā, dodot pēdējam pilnīgu kausēšanu un izņemšanu no karstuma. Pēc tam ielej visus miltus un ātri samaisa, atkal uzliek uz plīts. Ir nepieciešams samaisīt, kamēr mīkla nesagūst bumbu, apakšā ir jāveido balta plāna garoza.
Blenderī ir nepieciešams viņu uzvarēt, lai atdzesētu un nokautu olas. Viņiem ir jāpievieno pa vienam un jāmaisa.
Vienveidīgo mīklas masu, kas jāiegūst, nosaka mīklas piedurknē ar sprauslu ar 6-8 miltras zvaigznēm, 10 mm.
Uz pergamenta uzlieciet atskaites punktus apli un uzliekiet katram no trim gredzeniem mīklu: vienu gar kontūru, otru gar ārējo apli, un trešo - iepriekšējo. Apkaisiet riekstus uz augšu. Cepeškrāsnī 170 grādos cepiet tās 20 minūtes, un tas ir atkarīgs no kūku lieluma.
Alfahorēze
Visas pasaules smilšu cepumi ir atsevišķa vēsture un ģeogrāfija. Šī recepte radās Latīņamerikā vairāk nekā pirms simts gadiem. Cepiet šo brīnišķīgo sīkfailu, lai svinētu Jaungada svētkus.
- Sviests - 220 g;
- Cukurs - 120 g;
- Vaniļas - 1 pod;
- Olas - 1 gab .;
- Milti - 415 g;
- Ciete - 100 g;
- Soda - puse tējkarotes;
- Cepamo pulvera mīklu - 1 tējkarote;
- Vārīts kondensēts piens - 350 g
Vārīšanas laiks - 1 stunda 20 minūtes. Kalorijas - 334 kcal.
Atkausēts sviests jāsamaisa ar cukura maisītāju. Kad masa kļūst viendabīga un balta, pievieno sēklas no vaniļas pod. Pievienojiet olai sviestu un vēlreiz samaisiet. Beigās pievienojiet miltus, cieti, cepamo pulveri un sodas. Mīklu jāsasmalcina līdz mazo šķembu stāvoklim un nekrāsojiet to ar neko!
Mīklu iedala 3 daļās un tiek veidoti nelieli 1,5 cm biezi diski. Katrs jāiesaiņo plēvē un lieciet mīklu uz ledusskapja vienu stundu. Tad ritiniet katru disku starp divām pergamenta loksnēm bez papildu miltiem un neko 3 mm loksnēs. Sīkdatnes sagriež apaļas formas.
Ir svarīgi, lai mīkla nesaskartos un ātri darītu visu.
Uz cepešpannas tie ir jāizplata ne tuvu viens no otra un caurdurti ar dakšiņu (kārtīgi). 180 grādos tos cep apmēram 10 minūtes. Gatavās sīkdatnes atdzesē, un tad kondensētais piens tiek noberts no mīklas piedurknes ar sprauslu 1 cm uz pusi no tiem. Otrā puse iet uz pirmā vāka vāku. Galu galā, tie jāpaliek ledusskapī, lai uzklātu, tad pasniedz ar tēju.
Sūkļa kūka
Ja nevēlaties iegādāties kūka uz Jaungada 2018, tad jūs varat pagatavot ne mazāk garšīgus ēdienus mājās.
Kūkas:
- Vistas olas - 8 gab.
- Cukurs - 220 g;
- Milti - 200 g;
- Izbalējis rieksti kafijas dzirnavās - 50 g;
- Sviests - 80 g;
Krējums:
- Sviests - 100 g;
- Tumšā šokolāde - 70 g;
- Kakao pulveris - 50 g;
- Cukura pulveris - 115 g;
- Šķīstošā kafija - 1 tējk.
Vārīšanas laiks - 2 stundas. Kalorijas - 340 kcal.
Pirmkārt, dariet mīklu kūkai. Olas ar cukuru saputo viendabīgā masā. Arī izsijātiem rīvētiem riekstiem pievieno miltus. Uzmanīgi ielejot maisījumu uz olām, tas viss ir jāpiestiprina. Visbeidzot, pievieno kausētu sviestu, un mīklu pēdējo reizi maisa.
Cepšanas veidnes ir labāk ieziest ar sviestu un apkaisīt ar miltiem, un apakšā definēt pergamenta apli. 20 minūšu laikā pie 180 grādu kūkas būs gatavas un tās ir jāatdzesē uz stiepļu plaukta.
Pēc tam kūkas tiek nogrieztas, atstājot apakšas divas.
Krējums ir izgatavots no sviesta, kas ir saputots ar pulverveida cukuru, kakao pulveri, kausētu šokolādi un kafiju. Tālāk, tas ir jāizliek no piedurknes starp kūka slāņiem un jāizveido pats kūka. Apakšējai tortei un augšējai virsmai ir jābūt vērstai pretī. Tortes malas pārklāšana jāveic vienmērīgi, pēc tam to var izrotāt ar augļu vai dekoratīviem šokolādes elementiem.
Šīs ir Jaunā gada receptes, ko esam sagatavojuši jums šajā rakstā. Mēs ceram, ka jūs tos ņemsiet vērā un sagatavosiet svētku vakariņai lielisku galdu ar dažādiem ēdieniem. Laimīgs Jaunais gads 2018!
Vēl viens garšīgs un oriģināls Jaunā gada salāti - nākamajā video.
