Kā pagatavot marinēti marinēti gurķi ar rīsiem un gurķiem

Lai pienācīgi sagatavotu marinētus ar rīsiem un marinētiem gurķiem, mēs dalīsimies ar jums dažus vienkāršus padomus - pēc tam jūs varat pagatavot ļoti garšīgu un atbilstošu ēdienu. Un, lai izveidotu šo pirmo ēdienu, jūs varat lietot jebkuru buljonu: no vistas, teļa, zivīm. Daži tos gatavo liesā veidā: ar sēnēm vai uz tīra ūdens.

Klasiska recepte ar marinētiem gurķiem

Vārīšanas laiks: 70 minūtes.

Kaloriju saturs uz 100 g: 1300 kcal.

Ar šīs zupas palīdzību jūs varat pārsteigt visus savus mīļotos ar garšīgu un apmierinošu pirmo kursu.

Sastāvdaļas ir šādas:

• 1,5 litri ūdens;
• 2 gab cūkgaļas ribiņas;
• 2 lauru lapas;
• 5 melnie pipari;
• 2 lieli kartupeļi;
• 100 grami rīsu;
• sāls un pipari pēc garšas;
• 2 lieli marinēti gurķi;
• 40 ml sāls šķīduma;
• 1 burkāns;
• 1 ēd.k. olīveļļa;
• 1 sīpola galva.

Sagatavošanas metode ir ļoti vienkārša. Pirmkārt, rūpīgi nomazgājiet rīsus un mērcējiet to aukstā ūdenī 15-20 minūtes. Cūkgaļas ribiņas ielej ūdeni, ievieto trauku uz uguns, pievieno tur garšvielas un sāli, pagatavo 20 minūtes. Kad ūdens uzkarsē, jums ir nepieciešams iegūt gaļu.

Kaut gaļa ir vārīšanās, karbonāde kartupeļi mazos kubiņos, tad iemērc buljonā.

Kamēr kartupeļi ir vārīti, sīpolus, burkānus un gurķus kubiņos, ielej visu pannā un apcep apmēram 5 minūtes, pievieno sālījumu un sautē vēl 5 minūtes. Mēs pārvietojam visu saturu uz buljonu, pārklājim ar vāku un vāra vēl piecas minūtes. Ļaujiet zupai stāvēt nedaudz, uzstājiet, pēc tam to var pasniegt uz galda.

Vārīšanas zupa ar vistu

Vārīšanas laiks: 45 minūtes.

Kalorijas: 110 kcal uz 100 g.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jūs varat paņemt gan fileju, gan citas vistas daļas - tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas izvēles.

Piemēram, ja jums patīk mīksti gabaliņi zupā, tad, protams, ir labākas filejas.

Sastāvdaļas:

• 1,5 litri ūdens;
• 2 vistas ciskas vai 2 filejas;
• 2 selerijas pākstis;
• sālīta gurķu āda;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• 2 lauru lapas;
• 2 marinēti gurķi;
• 100 grami rīsu;
• 50 ml sāls šķīduma.

Pavārmāksla:

1. Nomazgājiet un mērcējiet rīsu 10-15 minūtes.
2. Nogrieziet dārzeņus.
3. Ielej ūdeni pannā, ievietojiet vistu tur, gatavojiet 20 minūtes. Kad buljons ir sagatavots, tas ir jāiztukšo.
4. Kartupeļus sagriež plānās sloksnēs, ielieciet buljonā, pievienojiet rīsus un vāriet visu.
5. Padarīt cepšanu: berzējiet burkānus, sagrieziet sīpolus mazos kubiņos, gurķus - plānas sloksnes. Pirmkārt, nododiet sīpolus un burkānus katliņā vai pannā, tad pievienojiet gurķus.
6. Pievieno gurķu marinēšanas maisījumam un vāra uz lēnas uguns apmēram 2-3 minūtes.
7. Cepiet pannā ar buljonu, pievienojiet sāli, garšvielas, pagatavojiet apmēram 5 minūtes.
8. Izņemiet gaļu, sagrieziet to un ievietojiet to atpakaļ zupā. Atstāt 10 minūtes.

Jūs varat ielej marinēt uz plāksnēm, dekorējot to ar skābo krējumu un dillēm. Papildus zupai tiek pasniegti rudzu krekeri.

Gatavojot marinētu gaļu ar miežiem

Vārīšanas laiks: 50 minūtes.

Kaloriju saturs: 1250 kcal uz 100 g

Ir vērts atcerēties, ka šī gaļa ļoti patīk garšvielas. Labāk ir ņemt arī teļa gaļu, un tādā gadījumā zupa būs lielāka.

Sastāvdaļas:

• 1,5 litri ūdens;
• 300 g liellopu vai teļa gaļas;
• 1 ēd.k. olīveļļa;
• 1 burkāns, sīpolu spuldze;
• 2 vidēji marinēti gurķi;
• 100 ml sāls šķīduma;
• 2 ēd.k. tomātu pasta;
• 2 lieli kartupeļi;
• 100 g miežu;
• garšvielas pēc garšas.

Lai pagatavotu šādu sālījumu, vispirms 5 minūtes apcepiet rupji sasmalcinātus teļa gaļas gabalus ar augstu siltumu. Tad pievienojiet gaļai sīpolus, burkānus, apcepiet 3-5 minūtes. Tad ielieciet grieztus marinētus gurķus katliņā, pievienojiet makaronus un marinētus un atstājiet 2 minūtes. Maisījumam pievieno miežus, vēlreiz samaisa, ielej visu ūdeni un ļauj vārīt 20 minūtes.

Pēc gatavošanas zupa atstāj uz piecām minūtēm, pēc tam ielej šķīvī.

Neparasti gatavota marinēta recepte ar rīsiem, sēnēm un gurķiem

Vārīšanas laiks: 30 minūtes.

Kalorijas uz 100 gramiem zupa: 1200 kcal.

Gatavojot šo sālījumu, atcerieties, ka jums nav nepieciešams izmantot burkānus, ja jūs gatavojat zupu ar sēnēm, jo ​​šī sakņu kultūraugi neitralizē visu to garšu un neatkarīgi no tā, kādas sēnes jūs izmantosiet: gailenes, baltās sēnes, šampinjonus utt. Bet, lai uzsvērtu sēņu garšu, labāk lietot ķiplokus.

Sastāvdaļas:

• 1 l ūdens;
• 200 g sēņu (jebkuras un labāk svaigas vai saldētas);
• 90 g sviesta;
• 2 sīpoli;
• 2 marinēti gurķi;
• 4 kartupeļi;
• 2 ķiploku daiviņas;
• puse citrona;
• 100 grami rīsu.

Sagatavošanas metode:

1. Ielieciet kartupeļu kubiņus katliņā ar ūdeni, pievienojiet rīsus (pirms tam tas bija jāiegūst 15 minūtes). Uzkarsē un vāra 10 minūtes.
2. Sildiet pannu, karsējiet eļļu un cepiet sēnes apmēram 6-8 minūtes, pievienojiet ķiplokus, sīpolus, gurķus.
3. Sagriež citronu un ielej sulu traukā.
4. Pannu ielej pannā ar kartupeļiem, rīsiem un vēl 10 minūtes.
5. Izslēdziet siltumu, uzlieciet pannu ar vāku un atstājiet to uzbērt 5 minūtes.

Pirmā ēdiena gatavošana lēnā plītī

Vārīšanas laiks: 60 minūtes.

Kaloriju saturs uz 100 g: 1200 kcal.

Gatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 300 g teļa;
• 150 grami zaļo olīvu;
• 100 g burkāni un sīpoli;
• 200 g sālīti gurķi;
• 50 grami rīsu;
• 200 grami kartupeļu;
• 2 litri ūdens;
• 20 ml eļļas (olīvu vai dārzeņu).

Sagatavošanas shēma:

1. Mēs tīrām sīpolus un burkānus, tos sagriežam.
2. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
3. Nomazgājiet rīsu un mērcējiet 10 minūtes.
4. Gurķi ir tīri, lieli.
5. Grieziet olīvas mazos gredzenos.
6. Ielej eļļu bļodā, ielieciet burkānus un sīpolus, cepiet 5 minūtes “Cepšanas” režīmā.
7. Pievienojiet gaļu, ielej ūdeni, pārkārtojiet programmu "Zupa" un atstājiet uz 30 minūtēm.
8. Pievienojiet rīsiem un kartupeļiem, ieslēdziet režīmu "Dzēšanas", iestatiet pusstundu.
9. Pēc 20 minūtēm mēs nosūtām gurķus un olīvas uz multikookera trauku.

Noderīgi padomi no šefpavāra

Lai iegūtu sālījumu izrādījās garšīgs un barojošs, neaizmirstiet par šādiem padomiem:

1. Gaļa, lai buljons būtu garšīgs un apmierinošs, jāievieto aukstā ūdenī. Bet, ja vēlaties iegūt zupu ar skaidru buljonu (tas arī būs vairāk uztura), tad gaļa tiek ievietota verdošā ūdenī. Ir ļoti svarīgi laiku notīrīt putas.
2. Lai buljonu padarītu vēl garšīgāku, pēc vārīšanas novietojiet tajā vienu lielu mizotu sīpolu. Kad celuloze ir vārīta, šķidrums ir jāiztukšo.
3. Lai pagatavotu buljonu, var izmantot arī aknas, nieres un citas vistas vai cūkgaļas daļas.
4. Ja jūs neēdat gaļu, varat pagatavot buljonu un uz ūdens - tomēr zupa kļūs garšīga, bet tikai mazāk bagāta un taukaina.
5. Ja jums nav laika gatavot gaļu, izmantojiet sautējumu.
6. Rassolnik parasti tiek pagatavots ar marinētiem gurķiem, bet daži saimnieki to marinē.
7. Ja jums ir gurķi ar cietu ādu, vislabāk ir sagriezt un pievienot zupai atsevišķi.
8. Sāls un garšvielas vienmēr atrodas pašā beigās, jo jūs jau lietosiet marinētus. Tā rezultātā jūs varat vienkārši peresalit savu pirmo ēdienu.
9. Pirms pasniegšanas zupā nedaudz pagatavo, pateicoties kam garša būs piesātināta.
10. Visi zaļumi ir lieliski apvienoti ar marinējumu: pētersīļi, koriandrs, dilles - vienkārši pievienojiet to, kas jums patīk.
11. Daži šo ēdienu gatavo ar zivīm, piemēram, Post. Gaļas vietā izmantojiet svaigas zivis, galvenais ir noņemt kaulus un orgānus, pretējā gadījumā buljons kļūs rūgts.
12. Klasisko marinētu recepti var pilnīgi “atšķaidīt” ar medību desām, kuras jāpievieno, cepot dārzeņus.

Kā jūs varat redzēt, ēdiena gatavošanas garšīgs un barojošs sālījums nav tik grūti. Patīk ļoti dažādas receptes: ar gaļu, vistas gaļu, sēnēm - tā ir tikai izvēlēties sev piemērotāko! Vārītas saskaņā ar mūsu receptēm zupa būs īsts galds.

Skatiet videoklipu: Mārtiņš Rītiņš marinē bietes (Maijs 2024).