Lai dažādotu tējas dzeršanu, varat pagatavot mājās gatavotas kūkas ar ogām un biezpienu. Ķiršu pildījums ar šo piena produktu padara kūku ļoti maigu, smaržīgu un sulīgu.
Ķiršu smarža un garša pilnībā pārtrauc biezpiena smaržu, kas daudziem cilvēkiem nepatīk tik daudz. Un, ja jūs mēģināsiet sagatavot visu savu enerģiju un dvēseli, tad ļoti maz cilvēku varēs uzminēt, ka konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti uz biezpiena. Daudzi var aizpildīt kādu krējumu.
Kūka ar biezpiena kūka recepti
Kūkas izgatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- pusglāzi ūdens;
- piens - 4 lieli karotes;
- rauga žāvē vienu nepilnīgu karoti;
- kausēts sviests - 100 grami;
- milti - 3-4 glāzes;
- granulēts cukurs - 100 grami;
- sāls - šķipsna;
- divas olas;
- olu dzeltenums - 1 gab.
- svaigi vai saldēti ķirši - 300 grami;
- biezpiens - 300 grami;
- cukura pildīšanai līdz Jūsu gaumei;
- dažas vaniļas.
Vārīšanas laiks - 2 stundas uz mīklu, 1 stunda uz kūka.
Kalorijas - 310 kcal.
Sāciet gatavošanu:
- Vispirms ielej pienu un ūdeni katliņā un uzlieciet uz uguns. Karsē līdz ļoti siltajam stāvoklim;
- Siltā pienā ar ūdeni ielej sausu raugu, cukuru un labi samaisa. Ielej lielā traukā;
- Sviests ir jāizkausē līdz šķidrumam un nedaudz jāatdzesē;
- Pa to laiku ielieciet olu šķidrā maisījumā ar raugu un sakratiet;
- Tālāk ielej siltu, izkausētu sviestu un samaisa;
- Apkaisa ar sāli un sāk ielej miltus daļās;
- Samaisot miltus, vienlaicīgi mīklas mīklu, tas jādara ar karoti;
- Kad pamatni ir grūti sajaukt ar karoti, sāciet mīcīt to ar rokām;
- Pēc tam, kad mīkla ir gatava, uzklājiet to ar dvieli un pāris stundas ievietojiet siltā vietā;
- Sagatavojiet pildījumu. Mēs ieliekam biezpienu kausā, braucam ar vienu olu un pārlej cukuru;
- Samaisiet biezpienu, līdz tas ir viendabīgs;
- Ķirsis jāizlieto bez akmeņiem, mēs to nogriežam uz siera un samaisām;
- Cepšanas trauku ieeļļojiet ar augu eļļu. Mīklu sadaliet divās daļās;
- Mēs vienu daļu pārliekam uz formas apakšdaļas izmēru un ieliekam tajā;
- Uzlieciet pildījumu uz mīklas virsmas un izlīdziniet;
- Izvilkjam otro daļu un novietojam to uz augšu, izveidojam nelielu caurumu centrā;
- Kūkas eļļo ar olu dzeltenumu, lai pēc cepšanas tas kļūtu rožains;
- Mēs sasildām cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievietojam formu;
- Cepiet kūka apmēram 40 minūtes, līdz parādās ruddy krāsa.
Saldējums ar biezpienu un ķiršu
Vēlamo produktu saraksts:
- 70 grami zemnieku eļļas;
- olas - 2 gab.
- 170 grami miltu;
- 200 grami biezpiena;
- saldēti ķirši - 200 grami;
- 80 grami cukura mīklai, 4 lielas karotes pildīšanai;
- daži apledojuma cukurs.
Vārīšanas periods ir 1,5 stundas.
Kalorijas - 302 kcal.
Gatavošanas process:
- Lieciet govs sviestu katliņā, uzliesmojiet un izkausējiet šķidrā stāvoklī;
- Pievienojiet sviestam cukuru un berzējiet ar karoti vai dakšiņu;
- Vistas olas izjūk, sadala baltumus un dzeltenumus. Olbaltumvielas jāizņem ledusskapī;
- Ielieciet dzeltenumus eļļas maisījumā un labi samaisiet;
- Tad izsijājiet miltus un aizmigt sviesta, cukura un dzeltenumu maisījumā. Labi samaisa, līdz iegūst viendabīgu pamatni;
- Sagatavojiet formu vai pannu cepšanai. Mēs izplata mīklu un izlīdzinām visu virsmas virsmu, veidojam sānu malas;
- Izņemiet formu 20-30 minūtes ledusskapī;
- Ielieciet biezpienu tējkannā, ielej granulētu cukuru un labi pagatavojiet to ar karoti;
- Noņemiet olbaltumvielas no ledusskapja un sakratiet ar maisītāju, līdz veidojas putas;
- Uzmanīgi pārvietojiet olbaltumvielu masu biezpienā un samaisiet;
- Izņemam formu ar mīklu no ledusskapja, izklājiet to uz apakšas ar vienmērīgu ķiršu kārtu un apkaisa ar cukura pulveri;
- Pēc tam ielieciet biezpiena masu uz ķiršu virsmas, labi izlīdziniet;
- Mēs karsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievietojam formu pie pīrāga;
- Ļauj cept 50 minūtes;
- Pēc tam noņemiet konditorejas izstrādājumus no cepeškrāsns, atstājiet kādu laiku atdzist un sagrieziet gabaliņos.
Ķiršu un biezpiena kārtas kūka
Vārīšanai jums būs nepieciešams:
- 400 grami kārtainās mīklas;
- 500 grami ķiršu;
- Konjaks - 3 lieli karotes;
- granulēts cukurs - 1 glāze;
- biezpiens - 400 grami;
- olas - 3 gab.
- cietes pulveris - 30 grami;
- krējums - 50 grami.
Vārīšanas laiks - 1,5 stundas.
Kalorijas - 325 kcal.
Sāciet gatavošanu:
- No ķiršiem ir jānoņem visi kauli;
- Mēs novirzām ogu katliņā, ielej brendiju, ielej pusglāzi cukura un novietojiet to uz uguns. Tvaicēts zem vāka apmēram 5 minūtes;
- Izrullējiet biezpiena mīklas slāņa veidā tā, lai tas atbilstu cepšanas pannas izmēram;
- Ieeļļojiet formu un ieklājiet mīklu, liekiet malām uz sāniem;
- Ielieciet biezpienu, uzberiet trīs olas, atstājiet vienu dzeltenumu eļļošanai. Pievienojiet arī cukuru;
- Samaisa biezpiena maisījumu labi;
- Lai pildījums saglabātu labu formu, nepieciešams pievienot nedaudz cietes un samaisīt;
- Uz mīklas virsmas ar vienādu slāni un līmeni izkaisiet ķiršus ar brendiju;
- Pēc tam ielieciet biezpiena masu uz ogu virsmas un novietojiet virsotni;
- Noslaucīt dzeltenumu, varat pievienot nedaudz ūdens. Izmantojot speciālu silikona otu, ieeļļojiet uzpildes virsmu un kūka pusēm;
- Karsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem un uzlieciet kūku;
- Cep 40 minūtes.
Šokolādes kūka ar biezpienu un ķiršiem
Kādi produkti būs nepieciešami:
- glāze miltu;
- 2 lielas karotes cukura pulvera;
- 15 grami kakao pulvera;
- 120 grami dabīgo plūmju. eļļas;
- viens olas dzeltenums;
- 25 grami krējuma;
- cepamais pulveris;
- 350 grami biezpiena;
- 100 grami cukura biezpienam;
- šķipsniņu vaniļas biezpiena pildījumā;
- olu dzeltenums biezpienā;
- 2 lieli karotes cietes pulvera;
- 170 grami saldētu kauliņu;
- granulēts cukurs - 100 grami.
Sagatavošanas periods - 2 stundas.
Kalorijas - 355 kcal.
Gatavošanas process:
- Blendera spēja ielikt sviesta gabalu;
- Izsijājiet miltus ar cepamo pulveri un ielejiet sviestā maisītājā, pievienojiet kakao un gaļas cukuru tajā pašā vietā. Viss ir sasmalcināts;
- Tad pievienojiet drupanai masai vienu olas dzeltenumu un lielu karoti krējumu. Mīcīt mīklu ar rokām, tai jābūt saspringtai un elastīgai;
- Izgatavojam plašu desu no mīklas, sadaliet to divās daļās - vienam jābūt lielākam par otru. Mēs tīrām ledusskapī 30-40 minūtes;
- Ielieciet biezpienu bļodā, pievienojiet dzeltenumu un granulētu cukuru. Samaisiet maisījumu līdz gludai;
- Tad ielej vaniļu un cieti, vēlreiz samaisa;
- Mēs noņemam mīklu no ledusskapja, vairumu slāņa izvelkam slāņa veidā zem pannas;
- Mēs pannas papīru izklājam uz pannas virsmas un izklājam mīklu, veidojam sānus;
- Uzklājiet biezpiena slāni uz apakšas un izlīdziniet to;
- Ielieciet ķiršu virsū, apkaisiet to ar cieti un cukuru;
- Uzberiet mīklas otro daļu ar peldi un apkaisa ar pildījuma drupanu virsmu;
- Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un noņemiet pannu;
- Cepiet šokolādes kūku 40-45 minūtes.
Recepte pīrāgu izgatavošanai ar biezpienu un ķiršiem lēni plīts
Pārbaudes komponenti:
- 500 grami miltu;
- divas olas;
- 100 grami sviesta;
- 50 grami cukura;
- cepamais pulveris;
- dažas vaniļas.
Sastāvdaļas pildījumam:
- 400 grami ķiršu svaigā vai saldētā veidā;
- 350 grami svaigu biezpiena;
- 250 grami krējuma;
- glāze cukura;
- trīs olas;
- 25 grami cietes pulvera.
Vārīšanas laiks - 1 stunda 40 minūtes.
Kalorijas - 315 kcal.
Kā to izdarīt:
- Mēs izkausējam sviestu šķidrā stāvoklī, ielej cukuru un pievienojam vistas olas. Labi samaisiet;
- Ielej miltus atsevišķā traukā, pievienojiet cepamo pulveri un vaniļu. Visas sausās sastāvdaļas ir jāsamaisa;
- Ielejiet sauso maisījumu traukā ar sviestu, cukuru un olām. Mīcīt mīklu;
- Būtu jābūt mīkstu un elastīgu pamatni;
- Multicooker trauka apakšējā daļa un malas tiek ieeļļotas ar augu eļļu;
- Mēs izplata mīklu un izlīdzina to visā trauka virsmā;
- Ķiršu ogām ir jāsagatavo. No tiem ir jāizvēlas visi kauli;
- Mēs izplatām ķiršus uz apakšas un izlīdzinām tos. Apkaisiet to ar cukuru un cieti;
- Uzlieciet biezpienu, pievienojiet tam olas, krējumu un cukuru;
- Izmantojot maisītāju vai maisītāju, biezpienu sajauciet līdz viendabīgai šķidrajai masai;
- Piepildiet biezpiena maisījumu bļodā virs ķiršu;
- Izvēlieties režīmu "Cepšana" un atstājiet pagatavot 80 minūtes;
- Pēc tam gatavā kūka kādu laiku jāatstāj atdzist. Tad to var uzmanīgi noņemt uz lielas plāksnes un pasniegt uz galda tējai.
Ieteikumi konditoriem
- pildījumam pievieno nedaudz cietes, lai saglabātu formu;
- aromātu var pievienot vanilīnam vai kanēlam;
- ja vēlaties veikt vienotu pildījumu, tad labāk to darīt blenderī;
- lai ceptu kūkas, pirms cepšanas tas ir jāieeļļo ar dzeltenumu.
Kūka ar biezpienu un ķiršiem ir diezgan vienkārša, un tās sagatavošanai nav nepieciešami tik daudz sastāvdaļu. Galvenais, kad gatavojat, ir ievērot recepti un pareizi uzpildīt.
Vislabāk ir pievienot vairāk cukura, jo ķirsis ir diezgan skābs. Pēc cepšanas kūkas var papildināt ar pulverveida cukuru un kanēli.
Vēl viens garšīgas biezpiena un ķiršu pīrāgs var tikt ņemts no nākamā video.
