Kukurūza ir pārsteidzošs uztura produkts. Putraimi no tā ir lēti, bet tas ir vērtīgs daudzu vitamīnu un elementu dabisks avots. Šādā putrajā nav lipekļa, kas nozīmē, ka tas nav briesmīgs ne alerģijas slimniekiem, ne bērniem. Tā ir gan laba brokastis, gan vieglas vakariņas!
Kas jums jāzina pirms vārīšanas
Nav iespējams precīzi pateikt, cik ilgi kukurūza putra ir vārīta. Tas ir atkarīgs no tā slīpēšanas: jo lielāks tas ir, jo ilgāks laiks. Ir vairāki slīpēšanas veidi.
Milti prasa minimālu laiku, to var pagatavot tikai pāris minūtēs. Šī metode parasti tiek izmantota, ja barojat bērnus vai noteiktu cilvēku loku, piemēram, pēc operācijas, lai būtu vieglāk un ātrāk sagremot.
Smalki smalcinātus graudus tradicionāli izmanto, lai padarītu banozu (slaveno Transcarpathian ēdienu) un moldāvu dzimteni. To bieži izmanto arī bērnu pārtikā. Tas pagatavo aptuveni piecpadsmit minūtes.
Vidējā slīpēšana tiek izmantota biežāk nekā citi, un biezputras parasti tiek izgatavotas no tā. Tas aizņem apmēram pusstundu un sagatavo zemu siltumu, pretējā gadījumā tas ātri sadeg.
Rupju slīpēšanu iesaka dietologi, jo tas vislabāk attīra zarnas. Bet šādai krodzei ir nepieciešams maksimālais laiks. Nelielu daudzumu var pagatavot piecdesmit minūtēs, bet labāk pagatavot vismaz stundu. No šādas slīpēšanas sagatavots slavenais polenta.
Tagad par proporcijām. Četras ūdens daļas tradicionāli tiek ņemtas uz vienu graudaugu daļu. Dažreiz tas aizņem vairāk. Šādā gadījumā, lai nesamazinātu gatavošanas procesu, jums ir jāizlej karsts vārīts ūdens. Un, ja ir pārāk daudz ūdens, nepieciešams noņemt vāku un vāra vēl dažas minūtes. Ūdens iztvaiko.
Jūs varat gatavot ne tikai krāsnī, bet arī krāsnī un pat ūdens vannā. Virtuvei labāk izmantot keramikas traukus vai podu ar biezu pamatni, lai tas labi sasildītos. Tā, ka putra nav vārīta mīksta, ieteicams nedaudz nožūt pannā, nepievienojot eļļu, un pēc tam pagatavojiet to pēc receptes.
Soli pa solim recepte
- 60 g kukurūzas putraimi;
- 0,3 litri ūdens;
- 10 g cukura;
- 2 g sāls;
- eļļu.
Laiks: 1 h 30 min.
Kalorijas: 65.
Kā pagatavot putras ūdenī:
- Ielej ūdenī katliņā ar biezām sienām un apakšu, uzliek uz plīts;
- Ļaujiet ūdenim vārīties virs augstas siltuma;
- Nomazgājiet krusu, noņemiet visus bojātos priekšmetus;
- Ielej to verdošā ūdenī;
- Tālāk sāls un samaisa;
- Aptveriet un ļaujiet pagatavot apmēram divdesmit piecas minūtes, tas var aizņemt pāris minūtes;
- Laiku pa laikam atveriet vāku un samaisiet putru tā, lai tas nedeg;
- Tad noņemiet vāku un cukuru. Ja vēlaties konsekventāku viskozitāti, nedaudz ilgāk varat to turēt uz uguns;
- Izslēdziet plīti un ieliekiet sviestā gabaliņu, samaisiet, lai sviests un cukurs tiktu atdalīti;
- Aptiniet dvieli apmēram četrdesmit minūtes, lai klucīte būtu klāt.
Kā pagatavot kukurūzas putras uz ūdens bērniem
- 90 g kukurūzas miltu;
- 10 g cukura;
- mazuļu biezenis;
- 480 ml ūdens;
- 1 g sāls;
- 15 g eļļas.
Laiks: 15 min.
Kalorijas: 76.
Gatavošanas process:
- Veikt ļoti smalki maltu graudaugu, kas ir aptuveni seši karotes zīdaiņu pārtikai. Vēl labāk, ņem miltus;
- Ielejiet ūdeni nelielā liekšķerē un nosūtiet uz podiņa uz plīts;
- Ūdens temperatūrai jābūt karstai, bet nevajadzētu vārīties;
- Vismaz minimāli ielieciet uguni un sāciet miltus pa karoti, intensīvi maisot ar noslaucīt. Nedrīkst veidoties gabali;
- Ļaujiet tai vārīties, pievienojiet sāli un cukuru. Cepiet vēl trīs minūtes, noņemiet no karstuma;
- Ielieciet sviestu, samaisiet to, tad uzlieciet katliņu ar vāku un ielieciet to dvielī, atstājiet uz desmit minūtēm;
- Pievienojiet labākai garšai apmēram divas karotes mazuļu biezeņa.
Kā pagatavot kukurūzas putras uz ūdens lēni plīts
- 3,5 ēdamk. ūdens;
- 220 g kukurūzas putraimi;
- eļļa;
- 7 g sāls.
Laiks: 50 min.
Kalorijas: 81.
Vārīšanas metode:
- Iet cauri graudaugiem, izskalojiet to divreiz un ielej multicooker bļodā;
- Nekavējoties sāliet un ieliet sviesta gabalu. To var aizstāt ar pāris dārzeņu karotes;
- Piepildiet norādīto ūdens daudzumu un aizveriet ierīces vāku;
- Izvēlieties režīmu "Griķi" vai "Putra", taimeris tiks iestatīts automātiski;
- Pēc signāla jūs varat nekavējoties nonākt pie galda, vai arī jūs varat turēt “apkures” režīmu vēl divdesmit minūtes, lai iegūtu biezu konsistenci.
Cik ilgi cept kukurūzas putras uz ūdens pot
- 0,8 litri ūdens;
- 0,2 kg kukurūzas putraimi;
- 60 g eļļas;
- 60 grami siera.
Laiks: 2 stundas
Kalorijas: 119.
Gatavošanas princips:
- Visas sastāvdaļas ir paredzētas vienam porcijai;
- Rūpīgi izskalojiet visus graudus ar aukstu ūdeni;
- Ieliet ūdenī dzelzi un uzreiz ieliet putru;
- Ielieciet pot uz uguns, ļaujiet tai vārīties;
- Pēc tam veiciet ugunsgrēka minimumu, atstājiet pusstundu vārīties, reizēm maisot putru. Ja nepieciešams, varat pievienot ūdeni;
- Divdesmit piecas minūtes pirms gatavības sālīt un atkal sajaukt, labāk ir izmantot koka karoti;
- Tad noņemiet no karstuma, pievienojiet eļļu, vēlreiz samaisiet;
- Ielieciet pannā cepšanai, uz malas jāpaliek tukšai pusotru centimetru plaisu;
- Siera režģis. Jūs varat izmantot mozzarella, sieru, suluguni. Ielej uz augšu;
- Nosūtiet cepeškrāsnī divdesmit minūtes, neaizsedziet vāku, temperatūra ir 200 grādu robežās. Pasniedziet taisni bankā.
Kā uzlabot ēdienu garšu
Laikā badošanās putra uz ūdens vienmēr ir pieprasījums. Bet citā laikā to var pagatavot ar krējumu, pienu, jogurtu. Pavāri iesaka šo proporciju izmantot līdzsvarotai gaumei: 50% ūdens un 50% piena.
Put putra pats nevar ne tikai sviestu. To var papildināt ar dažādām augu eļļām. Piemēram, garšīgu putru iegūst, pievienojot sezama, kukurūzas, ķirbju eļļas. Turklāt tas palielina enerģijas vērtību un bagātina visa trauka ķīmisko sastāvu.
Jūs varat izmantot dažādus riekstus: Indijas riekstus, valriekstus, pekanriekstus, lazdu riekstus, zemesriekstus, mandeles, Brazīlijas riekstus utt. Ir vēlams tos iepriekš uzsildīt pannā, vienmēr bez eļļas, vai krāsnī.
To var izdarīt pat mikroviļņu krāsnī, galvenais - neļaujiet viņiem sadedzināt. Attiecībā uz lazdu riekstiem, zemesriekstiem un valriekstiem ir vēlams tos sasmalcināt rokās, lai noņemtu lieko rūgto mucu.
Žāvēti augļi saldina ēdienu labi. Tie ir rozīnes, žāvētas plūmes, žāvēti persiki, žāvētas aprikozes, dažādas žāvētas ogas, saldēti augļi. Un jūs varat izmantot dažas karotes jebkura ievārījuma. Ļoti garšīgs ar ķiršu ievārījumu, īpaši, ja tas satur skābu.
Svaigi augļi ir labāk lietot sezonā. Bet banānus, apelsīnus, ābolus var lietot gandrīz visu gadu. Dažiem cilvēkiem patīk lietot konservētus ananāsi kopā ar sīrupu.
No pikantām pildvielām varat izmantot skābo krējumu, dažāda veida sierus, pievienot tvaicētus dārzeņus. Piemērotas garšvielas ir piemērotas šādiem pildījumiem: jūs varat droši pievienot piparus, ķimenes, koriandru, dažāda veida pikantus un svaigus garšaugus. Un jūs varat vienkārši pievienot nedaudz muskatriekstu, kanēli, kakao vai vaniļu - tas izrādās ļoti vienkāršs deserts.
Šokolādes pilienus var izmantot divos veidos: pievienojiet tos karstai putrai, kad tas ir gandrīz gatavs, un samaisiet, līdz izšķīst. Un jūs varat tos apsmidzināt uz augšu tieši pirms pasniegšanas. Dropu vietā varat izmantot regulāru rīvētu šokolādi. Jūs varat papildināt trauku ar medu, kokosriekstu pārslām, riekstu pastu, dažādiem sīrupiem utt.
Bieži pievienojiet biezpienu. Tas var saturēt jebkuru tauku procentu, vēlams graudainu tekstūru. Pievienojiet tikai siltu vai aukstu putru, bet ne karstu. Dažās valstīs šo ēdienu papildina sālītas olīvas vai olīvas, vienmēr bez bedrēm. No miltu produktiem labāk ir pārtraukt ciabatta.
Kāpēc ikvienam ir ieteicams izmantot kukurūzas putras?
Tāpat kā kukurūzā, kukurūzas biezputra pati ir tikai barības vielu masa. Šeit ir B grupas vitamīni un A vitamīns, H, PP, E. Kālija, dzelzs, varš, fosfors, kalcijs, silīcijs utt. Ir mikro un makro elementu sastāvā, bagātīgais sastāvs padara to par graudaugu karalieni.
Pabalsts turpinās pēc termiskās apstrādes, un tas ir ļoti svarīgi. Kukurūza cīnās ar dažādām neiroloģiskām slimībām un palīdz pārvarēt depresiju. Tas parasti atbalsta imūnsistēmu un ļauj jums saglabāt ādas, matu, naglu skaistumu un jaunību ilgāk.
Šo putru izmanto dažādās diētās, veicinot svara zudumu. Tas ne tikai uzlabo gremošanas sistēmu, bet arī novērš toksīnus un toksīnus. Tas normalizē holesterīna līmeni, tādējādi rūpējoties par sirds un asinsvadu sistēmu.
Sasmalcināta kukurūza satur daudz augu proteīnu un taukskābju. Produkts ir ieteicams cilvēkiem ar asins slimībām, dažādām alerģijām, cukura diabētu, gremošanas trakta problēmām. Bērniem šis putra ir celtniecības materiāls, kas veicina to normālu attīstību.
Ja papildināt putras ar eļļām, žāvētiem augļiem, riekstiem, ogām, biezpienu un citiem produktiem, tā ieguvumi tikai palielināsies. Tas ir garšīgs veids, kā novērst daudzas slimības.
Lentene kukurūza putra ir ieteicama ikvienam no jauniem līdz veciem. Tas ir viegli sagatavojams, apvienojumā ar desmitiem produktu un var kalpot kā otrs kurss, kā arī deserts.
Daži vēl daži izsmalcināti vārīšanas kukurūzas putras uz ūdens ir šādā video.
