Vecais krievu sakāmvārds saka, ka jūs nevarat barot krievu zemnieku bez putras. Un tas ir taisnība. Dažādas labības sniedz mums ne tikai vieglas un veselīgas brokastis, bet arī palīdz zaudēt svaru, atjaunot ievainotu kuņģi pēc nedēļas nogalēm vai brīvdienām, kā arī justies svaigi un veselīgi.
Putra ir viens no senākajiem ēdieniem. Arheologi šādu ēdienu, ko sagatavojuši mūsu senči, atrod gandrīz katrā lielajā ciematā, un atrašanas vecums var būt vairāki tūkstoši gadu.
Ja senie cilvēki tās sagatavošanai izmantoja auzas, prosas, kviešus un citus graudus, tad mūsdienīgajam cilvēkam ir daudz vairāk izvēles. Šis raksts palīdzēs jums atrast jums vai Jūsu bērnam piemērotu putru.
Vispirms atcerēsimies, kādas labības mēs sastopamies uz plauktiem:
- auzu pārslas;
- griķi;
- manna;
- zirņi;
- rīsi;
- prosa;
- pērļu mieži.
Tagad jūs varat uzzināt vairāk par katras tās noderīgajām īpašībām atsevišķi.
Dažādu veidu labības apraksts
Tagad uzzināsim, kura putra ir visnoderīgākā. Šim nolūkam mēs aplūkojam tuvāk šī ēdiena galvenos veidus.
Auzu pārslas
Auzu milti ir minerālu, piemēram, kālija, fosfora, magnija, kā arī B vitamīnu (B1, B2, B6, B9), E vitamīna un daudzu citu noliktavu noliktava. Bet atcerieties, ka daudzas barības vielas izzūd no auzu graudu apstrādes laikā.
Izvēlieties tādas pārslas, kuras nav apstrādātas ar termisko apstrādi, tās satur visus vitamīnus un mikroelementus. Bet kāpēc auzu milti ir īpaši noderīgi?
Kad dzirdat vārdu "auzu milti", tad nekavējoties atcerieties par B6 vitamīnu. Šī viela palīdz aminoskābēm absorbēt smadzeņu šūnas, kas savukārt uzlabo atmiņu, palīdz skaidri un ātri domāt.
B6 arī stabilizē glikozes līmeni visa organisma šūnās, kas savukārt uzlabo nervu sistēmas darbību: tas padara jūs mierīgāku un izturīgāku pret dažādām stresa situācijām darbā, uz ielas vai mājās.
Ir grūti satikties ar personu, kas katru dienu ēda auzu ēdienu brokastīs, un tajā pašā laikā bija problēmas ar lieko svaru. Tas ir beta-glikāna ieguvums, kas atrodas auzu miltos.
Šī viela novērš holesterīna uzsūkšanos, kas nākotnē var kļūt par plāksnēm uz kuģiem - viens no īpašākajiem sirdslēkmes cēloņiem. Auzu milti ir atslēga uz veselīgu sirds un asinsvadu sistēmu.
Ja Jums bieži ir grēmas un sāpes vēderā, tad vienkārši nav labākas zāles nekā auzu plāksne. Auzu milti ir ļoti viegli sagremojami un tajā pašā laikā rada kuņģī aizsargājošu slāni, kas mazina iekaisumu, spazmas un veicina kuņģa-zarnu trakta gļotādu dzīšanu.
Turklāt vēderā auzu absorbē toksīnus un smagos metālus, kas var izraisīt problēmas ne tikai ar gremošanu, bet arī ar citiem procesiem cilvēka organismā.
Griķu putra
Griķi ir absolūts olbaltumvielu saturs visos graudaugos, bet arī mikroelementu un vitamīnu saturā, tas ir otrais tikai dažiem citiem graudaugiem. Mēģiniet izvēlēties veikalā, ka griķi, kas nav cepti (to var atpazīt ar gaiši brūnu krāsu). Tajā ir saglabāts liels skaits uzturvielu.
Griķu ogļhidrāti ir ne tikai nelieli, salīdzinot ar citiem produktiem, bet tie visi ir „lēni”. Šī īpašība ļauj iegūt pietiekamu stundu skaitu. Arī šāds zemais ogļhidrātu saturs ļauj cilvēkiem ar cukura diabētu ēst griķus.
Pateicoties folijskābei, griķi ne tikai uzlabo asinsriti, bet arī stiprina imūnsistēmu un palielina izturību.
Griķi ir bagāti ar šķiedrvielām. Ar to ķermenis attīra kuņģa-zarnu traktu. Arī griķi palīdz tīrīt aknas. Pēc svētku svētkiem ir vērts ēst pāris griķu putru šķīvjus, lai attīrītu ķermeni un atgūtu dzīvīgumu un vieglumu.
Mannas putraimi
Mannas putraimi iegūst, sasmalcinot kviešu graudu barojošās daļas. Šādas neapstrādātas ārstēšanas dēļ tajā paliek ļoti maz barības vielu. Bet tā ir tās galvenā priekšrocība.
Manna - vissvarīgākais no visiem. Neliels šķiedrvielu daudzums un augsts cietes saturs padara to ļoti barojošu un ātri sagatavojamu. Tā sastāvā, manna tiek sagremota apakšējās zarnās, pa ceļam viegli iztukšojot visu zarnu, kas padara to neaizstājamu cilvēkiem, kam veikta operācija vai smaga intoksikācija (saindēšanās) no organisma.
Zirņu biezputra
Zirņi nav graudaugi, bet zirņu putras nav mazāk veselīgas vai garšīgas. Atkarībā no zirņu daudzveidības tā sastāvs nedaudz atšķirsies, bet galvenās ēdiena labvēlīgās īpašības paliek nemainīgas.
Olbaltumvielu saturs zirnī lielā mērā pārspēj visas labības. Zirņu biezputra var veicināt muskuļu audu strauju pieaugumu fiziskās slodzes pastiprināšanās laikā. Olbaltumvielas ir nepieciešamas arī ķermeņa normālai augšanai un attīstībai.
Pateicoties E vitamīna saturam, tas uzlabos ādas stāvokli, palēninās tās novecošanos, padarīs ķermeni imūnu pret sezonālo saaukstēšanos un ODS, palielina imunitāti.
Rīsu biezputra
Atkarībā no rīsu pārstrādes var būt atšķirīgas īpašības. Baltajiem rīsiem ir daudz cietes un dažas noderīgas vielas. Brūnie rīsi satur vairāk vitamīnu un mikroelementu, taču tajā pašā laikā būs grūtāk sagremot rudzu rīsu putras.
Sakarā ar lielo daudzumu "ātru" ogļhidrātu putru, kas izgatavots no baltiem rīsiem, palīdzēs ātri iegūt pietiekami daudz sev pirms smagas darba dienas.
Baltie rīsi ir noderīgi cilvēkiem, kas cieš no caurejas un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Ciete palīdz izārstēt kuņģa darbības traucējumus un normalizē izkārnījumus.
Brūnie rīsi satur lielu daudzumu selēna. Šī viela palīdz artrītam un citām sirds un asinsvadu slimībām.
Augsts mangāna saturs brūnajos rīsu putros palīdzēs uzlabot nervu sistēmas darbību, tauku vielmaiņu starp ķermeņa šūnām, kā arī palīdz reproduktīvajām sistēmām gan vīriešiem, gan sievietēm.
Pshyonka
Zema cena neatbilst milzu ieguvumiem. Vitamīnu un veselīgo tauku saturs tajā ir vairākas reizes lielāks nekā vairumā citu graudaugu.
Millet satur milzīgu daudzumu B vitamīnu (B1, B6, B9). Tie veicina nervu sistēmas, sirds, asinsvadu uzlabošanos, stiprina matus un nagus, atjauno un dziedē ādu.
Atšķirībā no dzīvnieku taukiem, ko satur gaļa un zivis, dārzeņi - nepalielina svara pieaugumu, holesterīna plāksnes veidošanos un citu slimību parādīšanos. Augu tauku saturs prosā ir viens no augstākajiem.
Perlovka
Mieži tiek iegūti no miežu kodoliem, kas padara to par lētu un noderīgu graudaugu. Mieži satur daudz šķiedrvielu, vitamīnu, polisaharīdu un silīcijskābi.
Miežu izmantošana palīdzēs tīrīt kuņģa-zarnu traktu no dažādiem piesārņojuma veidiem, atjaunot ķermeni pēc vētrainas nedēļas nogales un atbalstīt tās darbu darba dienās.
Izņemiet akmeņus no nierēm, urīna un žultspūšļa ar silīcijskābi. Tā attīra iekšējos orgānus un palīdz izvairīties no operācijas. Šī viela atrodas ļoti nelielā skaitā produktu, tāpēc nekad nav par vēlu ēst mazu miežu biezeni profilaksei.
Kāds ir veselīgākais putras putniem?
Putra ir viens no veselīgākajiem pārtikas produktiem, ko varat dot savam bērnam, bet jums ir jābūt saprātīgam, izvēloties to. Ieteicams barot bērnu ar graudaugiem no 4 līdz 5 mēnešiem, no kuriem viens tiek pasniegts ik pēc divām līdz trim dienām.
Tas var būt griķi vai rīsu putra. Šī izvēle ir saistīta ar to, ka šo graudaugu sastāvā nav lipekļa, kas var negatīvi ietekmēt bērna veselību. No sešiem mēnešiem sāciet ieiet nelielu auzu porciju. Lai gan auzu pārslu satur glutēnu, tā daudzums šajā krūtī ir minimāls.
Griķi ir visnoderīgākā bērnu putra. Tā satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kas nepieciešama Jūsu bērna normālai augšanai un attīstībai, un liels daudzums vitamīnu, mikroelementu un makroelementu.
Tikai auzas var konkurēt ar griķiem. Ogļhidrātu un cietes daudzums tajā ir viszemākais. Auzu pārslu sastāvā ir daudz veselīgu tauku, kas nepieciešami augošajam bērna ķermenim un mazai šķiedrvielai, tāpēc šo putru var dot bērniem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām.
Labības gatavošanas noteikumi
No visiem gatavajiem graudaugiem ir vajadzīgi tikai trīs.
- pārlej zirņus un miežu ūdeni;
- Pirms gatavošanas rīsus izskalo tekošā ūdenī.
Vārīšanas metode
Putra jāievieto verdošā ūdenī vai pienā. Pievienojiet sāli pēc garšas.
Skaits, kas atbilst Jūsu apetītei, daudzi graudaugi var palielināties par 2-4 reizes.
Vārīšanas laiks:
- griķi - 20 minūtes;
- auzu pārslas - 4 minūtes;
- mannas putraimi - 4 minūtes;
- zirņi - 40 minūtes;
- rīsi - 20 minūtes;
- pshenka - 45 minūtes;
- Mieži - 1 stunda.
Gatavajam putrajam var pievienot cukuru, sviestu, ievārījumu, ievārījumu, kondensēto pienu, svaigas ogas, riekstus un daudz ko citu. Eksperiments!
Kāda putra ir visnoderīgākā svara zaudēšanai: uztura speciālistu viedoklis
Katras personas, kas vada veselīgu dzīvesveidu, uzturs ietver dažādas labības. Un tas nav nejauši.
Lai samazinātu svara zudumu, dietologi iesaka apvienot labību, piemēram:
- Auzu pārslas. Tā ir bagāta ar šķiedrvielām, ātriem ogļhidrātiem un daudz vitamīnu. Ēšana auzu stimulē zarnu kustību un noņem holesterīnu no organisma;
- Griķi Šajā putrajā ir daudz proteīnu un mikroelementu, kā arī palīdz stiprināt asinsvadu sienu, kas samazina sirds slimību izredzes;
- Rīsi. Kompleksie ogļhidrāti, kas ir iekļauti rīsu putras sastāvā, ilgu laiku nebūs izsalkuši, un absorbējošās īpašības palīdzēs noņemt kaitīgās vielas no ķermeņa un sadedzināt lieko tauku daudzumu.
Atcerieties, ka biezputrai ir īpašas diētas īpašības līdz brīdim, kad sākat pievienot cukuru, ievārījumu, kondensēto pienu un citus augstas kalorijas pārtikas produktus. Arī atturēties no biezputru gatavošanas ar pienu, lietojiet dzeramo ūdeni.
Interesanti fakti
Putra ir ēdiens ne tikai garšīgs, bet arī ļoti interesants. Šeit ir daži fakti par putru un visu, kas ar to saistīts:
- Sakot „Tu nevari pagatavot putras ar viņu”, nāca no vecās krievu tradīcijas ēdot putras samierināšanas laikā ar ienaidnieku;
- Pētera Lielā mīļākā putra bija mieži. Viņai tika uzņemti viesi uzņemšanas laikā, kad notika Nikolaja II kronēšana;
- Armijas pavāri sauc par "pavāriem";
- "Suvorov" tiek saukta par putru, kas tiek pagatavots no dažādiem krustiņiem. Viņa ieguva savu vārdu pēc pasākuma: vienā no Suvorovas kampaņām rezerves palika mazliet par katru graudaugu, komandieris pavēlēja gatavot biezputru no visām graudaugām kopā, karavīri patiešām patika šim ēdienam;
- Senākā atrastā putra ir prosa. Pārdzīvojušās brokastis atrodamas vienā no senajām ķīniešu apmetnēm. Atrasts ir vairāk nekā trīs tūkstoši gadu.
Šeit ir šāds putru noderīgs un interesants produkts. Dekorējiet savu diētu ar to!
Nedaudz vairāk informācijas par noderīgām putras - nākamajā video.
