Cukini visās šķirņu un šķirņu šķirnēs ir viens no iecienītākajiem dārzeņu kultūraugiem uz mūsu galda jebkurā gada laikā. Vēlā pavasarī veikalu plauktos parādās mazi jauni augļi, kas palīdz tikt galā ar ziemas avitaminozi.
Vasara ir aktīva un bagātīga augļu laiks, tāpēc jūs vienmēr varat saņemt to par izdevīgu cenu. Augsta izturība, nodrošinot pareizu uzglabāšanu, ļauj jums dažādot ēdienkarti ar šo produktu aukstajā sezonā.
Neitrāla garša, zems kaloriju daudzums un augsta hipoalerģiska iedarbība neļaus Jums iet garām. Viens no vienkāršākajiem un ātrākajiem ēdieniem no cukini ir pankūkas (kartupeļu pankūkas), tāpēc mēs tos sagatavosim.
Recepti soli pa solim
Sastāvdaļas:
- 1 liels cukini;
- 1/2 tasi milti;
- 2 vistas olas;
- 1 sīpols;
- garšvielas Hmeli-suneli;
- sāls, cukurs un pipari pēc garšas;
- 200 grami krējuma;
- 100 ml dezodorētas saulespuķu eļļas.
Pagatavošana un cepšana ilgs apmēram 1 stundu. Kaloriju saturs: viena stogrammas daļa - 141 kcal.
Dārzeņu kaulu pankūku sagatavošanas apraksts:
- Cukini sagriež vairākās daļās, lai atvieglotu stingrākas ādas noņemšanu. Izgrieziet mizu, izmantojiet karoti, lai noņemtu sēklas no dārzeņa iekšpuses;
- Berzējiet krogu lielā rīvei, ielieciet bļodā un pagaidiet, līdz viņš izvēlas sulu, saspiest;
- Nogrieziet mizoto sīpolu galvu jebkādā veidā (izmantojot nazi uz kuģa, izmantojot gaļas mašīnu, smalcinātāju vai blenderi);
- Sajauciet dārzeņus bļodā, ielaužiet olas tajā, pievienojiet šķipsniņu apiņu-saulē un miltiem;
- Ja mīkla šķiet pārāk ūdeņaina un plāna, tad pēc saviem ieskatiem pievienojiet vairāk miltu;
- Ielej saulespuķu eļļu pannā;
- Ēdamkarote maigi, mazās porcijās, novieto uz pannas apakšas, izplatot mīklu;
- Pēc 5-7 minūtēm skvoša masu pagrieziet ar vārīšanas lāpstiņu uz otru pusi;
- Pēc 10 minūtēm noņemiet pankūkas uz papīra, kas izklāta ar papīra dvieli. Visi liekie tauki absorbējas papīrā;
- Pannas, kas uzklātas uz zaļajām salātu lapām, ir iespaidīgas. Neaizmirstiet iesniegt ruddy squash pankūkas bļodā ar skābo krējumu.
Recepšu kartupeļu pankūkas un cukini
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg svaigu jaunu kartupeļu;
- 1 vidējs cukini;
- 1 vistas ola;
- 8 ēdamkarotes augstas kvalitātes milti;
- 2 ķekari svaigi zaļi dilles;
- 100 mililitri augu eļļas;
- 1 ķiploku daiviņa;
- glāze klasiskā taukainā jogurta.
Kopējais gatavošanas laiks ir 30-40 minūtes. Kaloriju saturs: 138 kcal uz vienu 100 gramu porciju.
Recepti soli pa solim:
- Peel kartupeļus, nomazgājiet un sarīvējiet tos (smalka, vidēja, liela - kas jums patīk);
- Cukini augļi, ja tie ir jauni - sēklas ir maza un mīksta, un āda ir maiga, jūs varat berzēt bez tīrīšanas;
- Pievienojiet olu dārzeņiem, smalki sagrieztu dilles ķekaru, izsijājiet miltus. Samaisiet ar karoti, līdz gludā un cepiet augu pankūkas augu eļļā 5 minūtes katras puses pusē;
- Pirms pasniegšanas jogurta mērci pagatavojiet, pievienojot sasmalcinātas dilles (2. ķekars) un rīvētu ķiploku daiviņu.
Skvošs pankūkas ar gaļu un sieru krāsnī
Jums būs nepieciešams:
- 0,6 kg mizoti cukini;
- 0,2 kg maltas vistas krūtiņas;
- zaļo sīpolu spalvu pāris;
- 1-2 olas;
- 1/3 glāzes auzu (papildus);
- 3 ēdamkarotes kviešu milti;
- 1 tējkarote mannas putraimi;
- 0,25 kg siera skaidiņu;
- 8-10 zariņi no pētersīļiem.
Vārīšanas laiks būs 50 minūtes. Kaloriju vērtība: uz 100 gramiem - 147 kcal.
Recepti soli pa solim:
- Ieliet olu tīrā un sarīvētā meloņu masā, samaisa bļodā ar auzu (ja nepieciešams, sasmalcina kafijas dzirnaviņā), miltus un 2/3 no kopējā siera daudzuma. Mīklai nevajadzētu būt pārāk plānai. Ja augu masa pirmajā posmā ir piešķīrusi daudz šķidruma, izspiediet to un iztukšojiet;
- Atsevišķi plāksnē pagatavojiet trauka uzpildi. Sasmalciniet sasmalcinātu vistu ar smalki sagrieztiem sīpoliem un pētersīļiem, pievienojiet karoti mannas un sāls;
- Uzlieciet cepešpannu ar foliju, suku ar augu eļļu. Uzkarsē krāsni līdz 190-200 grādiem;
- Uzklājiet uz folijas ēdamkaroti mīklas bāzes, to viegli sasmalcinot, dodot neliela kūka formu. Uzlieciet tējkaroti malto gaļu un pārklājiet ar otru ēdamkaroti mīklas bāzes. Apgrieziet patty malas. Cepšanas paplāti ievietojiet cepeškrāsnī pusstundu. Apkaisiet ar siera skaidiņām 5 minūtes, līdz vārīti.
Gatavo kartupeļu pankūkas ar cukini bez olām
Nepieciešamie produkti:
- 2 vidēji cukini;
- dilles;
- 2-3 ķiploku daiviņas;
- paprika pēc garšas;
- jūras sāls;
- šķipsniņu cepamais sodas;
- 1/2 glāze augu eļļas;
- glāzi augstas kvalitātes miltu.
Kopējais gatavošanas laiks ir aptuveni pusstunda. Kaloriju vērtība: uz 100 gramiem - 129 kcal.
Pakāpeniska recepte:
- Sagatavojiet cukiniņu režģa augļus (viens lieliem, otrs - maziem). Izlej izdalīto sulu;
- Smalki sasmalciniet dilles un ķiploku daiviņas (labāk iziet cauri ķiploku pudiņam) un pievienojiet kopējai masai kopā ar papriku, jūras sāli un soda. Iemaisa ēdamkaroti, ielejot izsijātus miltus;
- Karsē eļļu labi kastrolītē. Uzklājiet fritters mazās porcijās un apcep uz dažām minūtēm katrā pusē, uzmanīgi pagriežot lāpstiņu augstā karstumā;
- Pankūkas kļūs ruddy un pūkains, liek tos uz papīra dvieli, kas absorbēs lieko tauku. Pasniedziet karstu.
Uztura pankūkas no cukini ar zaļumiem un burkāniem
Produkti:
- 0,6 kg svaigu cukiniņu piena gatavības;
- 0,3 kg svaigu burkānu;
- 30 grami dilles zaļumiem;
- 1/3 glāzes klijas;
- 1 ola;
- zaļo sīpolu ķekars;
- jūras sāls;
- 50 ml augu eļļas.
Kopējais gatavošanas laiks ir aptuveni 35 minūtes. Kaloriju saturs: uz 100 gramiem - 62 kcal.
Ēdienu gatavošanas posmi:
- Labi nomazgājiet jaunus dārzeņus, noslaukiet, noņemiet galus un berzējiet ar rīvei (rupji vai smalki);
- Mizojiet burkānus, nomazgājiet, sarīvējiet uz rīve un pievienojiet galvenajai sastāvdaļai;
- Zaļie (dilles, sīpoli) smalki sagriež un pagatavo dārzeņu maisījumu;
- Pievienot jūras sāli, āmuru olā, maisot, ielej klijas. Iegūstiet mīklas konsistenci krējumu;
- Novietojiet masu uz pannas verdošā eļļā un apcep, līdz zeltaini brūna, ātri pagriežot ruddy kūkas, izvairoties no degšanas;
- Ātri ceptu dārzeņu pankūkas, pēc tam uz brīdi sviediet (5-6 minūtes) ar zemu siltumu, pārklājot pannu ar vāku.
Zema kaloriju kartupeļu pankūkas recepte
Jums būs nepieciešams:
- 2 cukini, piena gatavība;
- 2 ēdamkarotes skāba krējuma 10-15%;
- svaigi garšaugi (sīpoli, ķiploki, dilles, pētersīļi, baziliks, koriandrs);
- 20 grami kartupeļu cietes;
- 0,5 tases klijas (pulveris);
- jūras sāls pēc garšas.
Šo ēdienu varat pagatavot 1 stundu. Kaloriju saturs: uz 100 gramiem - 58 kcal.
Preparāta apraksts:
- Apceptas cukini sagrieziet ar dārzeņu kuteri, salociet uz sieta, nospiežot ar roku un ļaujiet sulai iztecēt;
- Skalojiet svaigus garšaugus bļodā un ritiniet blenderī uz kārklu stāvokli;
- Dziļos ēdienos apvienojiet cukini un zaļumus, pievienojiet skābo krējumu, cieti, sāli un labi samaisiet;
- Novietojiet klijas uz apakštasītes, liekiet zaļo smalcinātāju ar karoti, pārnesiet uz šķīvja un veidojiet plakanus pīrāgus rīvmaizē;
- Ielieciet burgerus cepšanas traukā (gulēja ar foliju) un nosūtiet uz iepriekš sakarsēto cepeškrāsni stundu ceturksnī, uzmanīgi pagrieziet to un atkārtojiet procedūru.
Triki pavāri
- Vislabāk ir sasmalcināt cukiniņu pankūkas ar lielu rīsu vai sasmalcināt (salmi), tad melones nesīs mazāk sulas;
- Vienmēr vispirms saspiediet sasmalcinātu celulozi, pretējā gadījumā mīkla noņems un produkts neuzņems vēlamo formu
- Nenovietojiet karstās gatavās pankūkas savā starpā, tāpēc tās var zaudēt savu pompu;
- Atkarībā no izmantotās receptes dārzeņu pankūkas var uzskatīt par galveno ēdienu vai uzkodu. Izmantot dažādas virskārtas: gaļu, sēnes, sieru, biezpienu;
- Pasniedzot, pagatavojiet trauku ar dažādām mērcēm.
Bon apetīte!
Nākamajā videoklipā ir cepta pankūkas.
