Vārīšanas receptēs sastāvdaļas bieži tiek uzskaitītas gramos. Piemēram, jūs vēlaties lietot 200 g miltu vai 7 g sodas. Precizitāte, protams, ir laba lieta, tas nav nekas, ka viņi to sauc par "karaļu pieklājību". Bet kā izmērīt pareizo produktu daudzumu, ja nav elektronisko svaru?
Vēl grūtāk, ja komponenti ir norādīti "ar acīm". Cik daudz ir "nepabeigta piena glāze", "šķipsniņu maltu piparu" vai "nātriju naža galā"? Ēdieni un acs ikvienam ir atšķirīgi, un mērinstrumenti precīzā svara noteikšanai nav katrā virtuvē.
Kā tikt galā ar "sāls poodu"?
Viena no visvairāk pieprasītajām sastāvdaļām ēdiena gatavošanā ir parasta galda sāls. Šim komponentam ir nepieciešama precīza deva.
Jums būs mazliet garšas, jūs pārspīlēsiet to - un vēl ļaunāk, ēdiens ir neatgriezeniski sabojāts.
Vieglākais veids, kā mērīt tējkaroti. Un, ja svars ir noteikts līdz gramam, kā izkļūt no situācijas? Tas ir ļoti vienkārši, jums jāzina, cik gramu sāls tējkarote (standarta)?
Šķiet, ka tas ir vienkāršs, bet tikai daži cilvēki zina atbildi uz šo jautājumu. Turklāt sāls ir atšķirīgs - liels un mazs. Jā, un jūs varat to ievietot dažādos veidos - ar malām vai ar papildinājumu - "ar slaidu."
Cik daudz "pakārt gramos"
Ir viegli atcerēties, ka normālā tējkarote satur 7 gramus sāls kristālu. Tas ir, ja tas ir vidējs vai mazs.
Tas pats “ar augšējo” ierīci “vilks” par 10 gramiem. Rupji kristāli ir smagāki un lielāki. Tējkarotē tie ir mazāki, tikai 5 grami.
Jāatceras, ka receptes parasti izmanto noklusējuma devu "ar slaidu".
Citā variantā parasti norāda "karoti bez virsmas", "nepilnīga karote" vai vienkārši "1 tējk." Cik daudz tas ir masā - jūs jau zināt.
Gandrīz visi mīklas veidi padara sāli, lai uzlabotu tās garšu un struktūru.
Cepšanas receptē bieži vien nav norādīts masas daudzums un svars. Zinot, cik daudz tējkarote, jums nekad nebūs sabojāt kūku, cepumu vai gardu pīrāgu.
Boa - 38 papagaiļi un cik ēdamkarotes ēdamistabā?
Ko darīt, ja produktu sastāvā sāls daudzums ir norādīts ēdamkarotes, un jums ir tikai tēja pa rokai? Piekrītu, dzīvē ir iespējamas neparedzētas situācijas.
Tajā pašā plakanajā galda piederumā ir 30 grami garšvielu, bez kuras dzīve šķiet svaiga. Lielo kristālu svars ir 20 g.
Tādējādi ir viegli rēķināties, ka ēdamkarotes sāls svars ir 3 tējkarotes (10 + 10 + 10 = 30).
Skaidrības labad mēs iesniedzam tabulu. To var saglabāt un izmantot pēc vajadzības.
Sāls vai vidēja slīpēšana:
|
Svars | Apjoms | |||
|---|---|---|---|---|
| St.l. ar slaidu | St.l. nav slaidu | Hl ar izjādi | Hl bez augšpuses | |
| 30 g | 25 g | 10 g | 7 g | |
Rupjš sāls:
| Svars
| Apjoms | |
|---|---|---|
| St.l. | Hl | |
| 20 g | 5 g | |
Zinot vispārējās proporcijas, ir viegli noteikt jebkuru biežāko garšvielu skaitu. Piemēram, jums ir jāmēra 2 g.
Mums ir smalks sāls, tējkarote - 10 g.
10:2=5
Tāpēc mēs ņemam 1/5 daļu.
Šāda vienkārša ikdienas viltība palīdzēs pārdomāt ar garšvielām. Turklāt, pēc sakāmvārda, "peresāls ir uz muguras un nav sālīts uz galda." Trūkumu ir viegli noteikt, bet pārpalikums ir gandrīz neiespējams.
Visi triki ar ūdens vai rīsu pievienošanu veļas maisiņā, kam vajadzētu izņemt lieko sāli, nav ļoti efektīvi. Labāk ir nekavējoties izpildīt šo pasākumu.
Turklāt - neliels video par raksta tēmu.
