Kartupeļus var pagatavot ar dažādām sastāvdaļām, ar cepšanas un neapstrādātu veidu, kā pagatavot ēdienu cepeškrāsnī. Kura izvēle ir atkarīga no jums, jebkurā gadījumā cepeškrāsns cepeškrāsns garša būs veiksmīga!
Pateicoties vienkāršiem ieteikumiem, jums tiek piedāvātas smaržīgas vakariņas katru dienu vai svētku galds.
Kartupeļi ar sēnēm krāsnī: tradicionāla recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1, 2 kg;
- vidējs sīpols;
- svaigas sēnes - 650 gr;
- tauki sēņu cepšanai;
- krējums - 220 ml;
- Dilles zariņi;
- nogaršot sāli, piparus.
Vārīšanas laiks: aptuveni 1 stunda.
Kalorijas: 1717 kcal.
- Kartupeļus rūpīgi izskalojiet un izskalojiet. Izgrieziet to gredzenos vai kubiņos pēc saviem ieskatiem.
- Cepiet sēnes pannā ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai. Cepšanas procesā tos viegli sāls.
- Ugunsizturīgā traukā, ieeļļot, ielieciet iepriekš sālītu un piparu kartupeļus.
- Uz kartupeļu slāņa vienmērīgi cepiet ceptas sēnes. Ja jūs gatavojat dubultu porciju, varat sviest kartupeļus ar sēnēm.
- Uzpildiet labi ar skābo krējumu un apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm. Zaļie ēdienam piešķir patīkamu svaigumu (ja skābs krējums ir biezs, to var atšķaidīt ar ūdeni).
- Cepiet vispirms uz vidējas jaudas krāsnī, un beigās pievienojiet temperatūru, lai kartupeļi no apakšas būtu skaisti brūni.
Kartupeļi ar sēnēm skābā krējumā podos krāsnī
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 600 gr;
- svaigas sēnes - 250 gr;
- vidējs burkāns;
- sīpoli;
- tauki eļļošanas podiem;
- garšvielas, sāls;
- skābs krējums - 120 gr.
Vārīšanas laiks: 40 minūtes.
Kalorijas: 1002 kcal.
- Lai sagatavotos šai receptei, cepšanai cepeškrāsnī jāsagatavo 2 vai 3 podi. Katrs katls bagātīgi ieziest ar izkausētu sviestu.
- Kartupeļus nomizo, nomazgājiet, sagriež mazās šķēlītēs.
- Sīpoliem jābūt ceptiem, un sēnes var pievienot svaigām. Tātad ēdiens izrādīsies mazāk kaloriju.
- Grieziet burkānus gredzenos, pievienojiet to kartupeļiem. Ielejiet sagrieztas, kā arī iepriekš izmazgātās sēnes (ja vēlaties, tās var vārīt uz pusi).
- Pievienojiet galvenajiem produktiem ceptos sīpolus, sāli, garšvielas, krējumu. Labi samaisa, pēc tam uzklāj uz ugunsizturīgiem podiņiem.
- Cep cepeškrāsnī līdz vārīšanai. Izkāpiet no krāsns, ļaujiet nostāvēties nedaudz, pārkaisa ar svaigiem garšaugiem un var tikt pasniegts.
Recepte kartupeļiem ar cūkgaļu un sēnēm krāsnī
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- cūkgaļa - 700 gr;
- kartupeļi - 1,2 kg;
- 2 sīpoli;
- svaigas sēnes - 300 gr;
- tauki cepšanai gaļā, sēnes;
- lauru lapas;
- nogaršot sāli un piparus;
- skābais krējums - 3 ēd.k. l;
- rīvēts siers - 160 gr.
Pagatavošanas laiks: pusstunda plus cepšanas laiks.
Kaloriju saturs: 2893 kcal
- Cūkgaļa sagriež plakanos gabaliņos, sīpolus pusgredzenos, maza izmēra šampinjonus.
- Novietojiet gaļas gabaliņus uz taukainas formas, sāli un piparus.
- Apcepiet šampinjonus ar sīpoliem līdz pusei vārītu.
- Uz gaļas, sāls un pipariem uzlieciet uz pusēm sagrieztus kartupeļus.
- Nākamais slānis izvieto vienmērīgi ceptas sēnes uz kartupeļu paliekām.
- Aizpildiet veidlapu ar skābo krējumu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un apkaisa ar sieru.
- Cep līdz vārītiem kartupeļiem. Pasniedziet ar zaļumiem un dārzeņiem.
Ceptiem kartupeļiem ar vistas un porcīna sēnēm cepeškrāsnī
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļi - 900 gr;
- vistas gaļa - 400 gr;
- sīpoli;
- baltas kaltētas vai svaigas sēnes - 180 gr;
- majonēze - 4 ēdamk. l;
- smērviela cepšanai un eļļošanai;
- garšvielas, kā arī sāls pēc garšas.
Vārīšanas laiks: aptuveni 50 minūtes.
Kalorijas: 2065 kcal.
- Peel kartupeļus, sīpolus, sēnes. Ja sēnes ir sausas, tās vispirms jāvārda sālītā ūdenī, tad sagriež vēlamajā formā šķēlītēs.
- Cept vistas gabaliņus, sēnes, sīpolus. Visa garša ar garšvielām un sāli.
- Ielieciet kartupeļu gabalu uz eļļotas lapas, ieeļļojiet to ar majonēzi. Augšējā grauzdēta masa, arī majonēzes paliekas.
- Ja nepieciešams, pievienojiet sāli, ieslēdziet cepeškrāsni, cepiet, līdz kartupeļi ir gatavi.
- Pasniedziet tūlīt pēc vārīšanas ar marinētiem gurķiem vai dārzeņiem.
Ātri cepti kartupeļi ar sēnēm
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sēnes - 350 gr;
- liels sīpols;
- kartupeļi - 900 gr;
- olīveļļa - 20 ml;
- Provansijas garšaugi, sāls.
Vārīšanas laiks: 40 minūtes.
Kalorijas: 1038 kcal.
- Izgrieziet visus dārzeņus, ievietojiet tos augstā pusē.
- Ielejiet dārzeņus ar olīveļļu, pievienojiet provansijas garšaugus, sāli. Visi labi samaisa.
- Ielieciet kartupeļus, izlīdziniet tos un pārklājiet ar pārtikas foliju.
- Cep līdz vārītiem kartupeļiem. Cepšanas beigās foliju var noņemt, lai izveidotu garozu.
Cepta bērnu kartupeļi ar šampinjoniem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- jauni kartupeļi - 1 kg;
- šampinjoni - 500 gr;
- sīpoli;
- tauki cepšanai;
- krējums ar jebkura tauku saturu - 90 ml;
- nogaršot sāli, piparus.
Vārīšanas laiks: pusstunda.
Kalorijas: 1282 kcal.
- Rūpīgi nomazgājiet jaunos kartupeļus, sagriež 4 gabalos. Ielieciet to bļodā (nav nepieciešams mizot kartupeļus).
- Cepiet sēnes ar sīpoliem sakarsētā pannā.
- Kartupeļos ielej sēnes, pievieno sāli, piparus un krējumu.
- Sajauc masu, ielieciet uz eļļotas cepešpannas.
- Uzklājiet ar foliju un cepiet, līdz vārīti kartupeļi. Pasniedziet karstu kā neatkarīgu ēdienu ar dārzeņiem, zaļumiem.
Kartupeļu kažokā ceptas gailenes
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- gailenes sēnes - 250 gr;
- sarkanie sīpoli - 2 gab.
- kartupeļi - 800 gr;
- tauki sēņu cepšanai;
- sasmalcināts siers - 160 g;
- skābs krējums - 2 ēd.k. l;
- sāls pēc garšas, pipari.
Vārīšanas laiks: aptuveni 50 minūtes.
Kaloriju saturs: 1789 kcal.
- Cepiet iepriekš vārītas gailenes ar sīpoliem.
- Kartupeļus nomizo un sasmalcina, samaisa ar gailenēm, pievieno sāli, garšvielas.
- Sajauc masu ar skābo krējumu, uzliek uz cepešpannas, apkaisa ar sieru un cep.
- Pasniedziet gatavus kartupeļus karstu.
Kulinārijas padomi
- Ja kartupeļus sagriež šķēlītēs, pirms dārzeņiem pagatavo gaļu, cepeškrāsns ēdiens tiks gatavots ātrāk.
- Nav nepieciešams mizot jaunus kartupeļus cepšanai, vienkārši nomazgāt un kārtīgi sagriezt.
- Sēnes var būt gan svaigas, gan kaltētas. Īpaši krāsaina garša iegūs trauku ar savvaļas sēnēm.
- Veikalu sēņu garšu var uzlabot ar sausu sēņu garšvielu.
- Pour kartupeļi ar sēnēm var būt skābs krējums, krējums un majonēze.
- Olīveļļa kartupeļos ir laba ar Provansijas garšaugiem un ķiplokiem.
- Dill labāk cepšanas laikā, tāpēc zaļumi labāk saglabā svaigu garšu.
- Lai pagatavotu ēstgribu garozas ceptu kartupeļu ēdienu, apkaisiet to ar sieru.
- Liellopu cepšanai cepeškrāsnī ir jābūt ceptiem un sautētam, citādi gaļa var būt grūta.
- Gaļas vietā tas būs labi apvienots ar kartupeļiem un sēnēm, ceptas maltas gaļas.
- Uz trauka bija uzturs, dārzeņiem, gaļai un sēnēm nav nepieciešams cept.
Bon apetīte!
Nākamajā videoklipā ir vēl viena recepte kartupeļu ar sēņu kastrolim.
