Šis vienkāršais ēdiens būs pievilcīgs visiem: gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tas tiek gatavots ļoti ātri un neprasa sarežģītas kulinārijas prasmes.
Pakāpeniska recepte (klasika)
Lai pagatavotu klasiskus slinkus pelmeņus no biezpiena, jums iepriekš ir jāsagatavo šādi produkti:
- biezpiens 5% vai 9% tauku - 390 g;
- milti - 280 g;
- cukurs - 90 g;
- sāls - pēc garšas;
- olas - 2 gab.
Iepriekšējā apmācība ilgs aptuveni 7-10 minūtes. Pašu galotņu gatavošana aizņem tikai 5 minūtes. Kopumā šī ēdiena pagatavošanai paies 13-15 minūtes.
Gatavās pelmeņos tikai 189 kalorijas uz 100 gramiem.
Sagatavošanas posmi un posmi:
- biezpiena graudi, kas sajaukti ar cukuru. Tas jāveic rūpīgi dažu minūšu laikā;
- Ielej olu maisījumā, vēlreiz samaisa. Iegūtajam pastam jābūt vienādai, patīkamai krēmkrāsai;
- izmantojot filtru, pakāpeniski pievienojiet miltus mazās porcijās. Labāk ir sajaukt maisījumu ar rokām vai karoti, šajā gadījumā nav ieteicams lietot maisītāju;
- sāls;
- mīkla, kas galu galā izrādījās, sadalīta trijās daļās, no kurām katra iegūst desu, kuras diametrs ir apmēram 2 cm;
- izmantojot asu nazi, lai sagrieztu iegūto formu mazos gabaliņos;
- ūdens vārīšanai sāls un vārīties. Tur uzmanīgi nolaidiet biezpiena sagataves;
- gatavošanas laiks var svārstīties no 5-7 minūtēm, tas viss ir atkarīgs no izvēlētās temperatūras;
- Pasniedziet gatavus klimpas karstos, to garša ir labi ar sviestu un skābo krējumu.
Saldie slinki ar galda biezpienu un mannas putraimi bērniem
Bērni ir ļoti picky par pārtiku. Bet pat tie nebūs pretoties svaigām klimpām ar patīkamu, saldu, biezpienu un maigu garšu.
Nepieciešamie produkti:
- 300 grami biezpiena būs pietiekami, lai veiktu nelielu porciju 4 bērniem;
- mīklas viskozitātei ir jāizmanto 3 olas;
- Nepievienojiet pārāk daudz cukura, pietiek ar 70 gramiem;
- Manna ir nepieciešama 100 gramu apjomā. Tas ir iespējams un vairāk, bet tad pelmeņi kļūst pārāk blīvi;
- miltiem vajadzēs 180 gramus;
- ievārījums tiek pievienots, lai jau pagatavotu klimpām.
Sagatavošana aizņem tikai 15 minūtes un kalorijas ir pietiekamas augošajam ķermenim: 158 uz 100 gramiem.
Posmi un sagatavošanas soļi:
- starteriem cukuru jāberka ar olām atsevišķā traukā. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir ar karoti;
- mannas putraimi un krupi tiek sajaukti atsevišķā traukā. Tad pievienojiet sāli;
- pēc tam tos ielej biezpienā un rūpīgi samaisa ar rokām;
- pievienot biezpiena olai. Pietiekami spēcīgas, bet ne ātras kustības, lai izveidotu mīklu;
- biezpiena sagataves ne vienmēr ir parastajā klasiskajā formā. Tā kā trauka nākotne ir paredzēta bērniem, varat eksperimentēt: izgatavot bumbiņas vai izmantot gatavus sīkfailu griezējus un mazus cupcakes;
- biezpiena klimpas, kas iegremdētas ūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sāls nav nepieciešams;
- gatavot uz vidējas plāksnes temperatūras apmēram 5 vai 7 minūtes:
- ielieciet uz trauka un ielej uz ievārījuma vai ievārījuma.
Diētiskie slinki no biezpiena ar ķiršiem
Jūs varat baudīt sevi ar gardu ēdienu diētas laikā. Šajā gadījumā slinks pelmeņi būs lieliska iespēja. Siera sierā ir daudz olbaltumvielu un maz kaloriju, un ķirsis dod krāsu un interesantu garšu gataviem siera produktiem.
Lai sagatavotu šo diētisko maltīti, jums ir nepieciešams:
- biezpiens, tas ir vai nu ar nelielu tauku saturu, vai pilnīgi beztauku - 450 gramiem;
- rīsu milti - 350 grami;
- viena ola un divi olu baltumi;
- viens banāns, tas tiek izmantots cukura vietā un piešķir ēdienam saldu garšu;
- svaigs ķirsis - 110 grami;
- sāls - pievieno pēc garšas.
Pelmeņi gatavojas pietiekami ātri: tikai 15-17 minūtes.
Kalorijas ir maz: tikai 96 uz 100 gramiem. Un tas ir tieši tas, kas jums ir nepieciešams, lai saglabātu labu skaitli.
Sagatavošanas posmi un posmi:
- Pirms gatavošanas sākšanas pārbaudiet, vai biezpiens nav šķidrs. Tā kā šajā receptē netiek izmantoti parastie milti, ja biezpiens satur pārmērīgu mitrumu, galotņi nedarbosies un sabruks ēdiena gatavošanas laikā. Ja biezpiens ir ūdeņains, ir nepieciešams iztukšot lieko ūdeni, izmantojot marli;
- pēc tam biezpiena masu apvieno ar rīsu miltiem. To var iegādāties lielos lielveikalos vai specializētos veikalos;
- olas un šķidri proteīni tiek pievienoti iepriekšējām sastāvdaļām. Biezpiena maisījums ir mīcīts;
- banāniem un mizotiem ķiršiem jābūt biezeni. Pēc to pievienošanas mīklai pievienojiet nedaudz sāls;
- Rūpīgi samaisiet mīklu un mīcīt. Masai jābūt viendabīgai;
- to velmē garā, ne pārāk biezā desā un sagriež identiskos mazos gabaliņos;
- Rezultātā biezpiena sagataves pagatavo 5-7 minūtes ūdenī, pirms tam uzvāra. Sālīšana nav tā vērta, jo pelmeņi ir saldi un satur banānu;
- pēc tam, kad viss ir gatavs likt tos uz šķīvja. Paši pelmeņi jau izskatās ļoti skaisti un apetīti: pateicoties ķiršiem, tie iegūs patīkamu rozā nokrāsu. Turklāt tos var dekorēt ar vairākām svaigām ķiršu ogām.
Recepte delicious slinks klimpām ar biezpienu un kartupeļiem
Lazy pelmeņi, pievienojot kartupeļus, kļūst aizraujošāki un garšīgāki. Viņi vairs nav līdzīgi desertiem, bet izskatās kā neatkarīgs ēdiens.
Par šo garšīgo ēdienu jums ir nepieciešams:
- kartupeļi - 2 vidēji gabali vai viens liels;
- biezpiens, kura tauku saturs ir vismaz 9% - 500 grami;
- trīs olas;
- milti - 100 grami;
- sīpols - viena liela lieta vai divas mazas;
- pievieno sāli.
Kartupeļu sagatavošanai un mīklas sagatavošanai būs nepieciešamas 25 minūtes. Kalorijas šajā sirsnīgajā traukā ir 175 uz 100 gramiem.
Sagatavošanas posmi un posmi:
- Pirmkārt, jums ir jārūpējas par kartupeļu iepriekš: tas ir jātīra un vārīts līdz pusfabrikātam;
- pēc tam izmantojot maisītāju, sasmalcina uz kartupeļu biezeni;
- sajauc iegūto masu ar nedaudz sakultām olām;
- pievienojiet biezpienu kartupeļu maisījumam, samaisiet ar karoti un sāli;
- Izmantojot sietu vai īpašu ierīci, ielej miltus. Tas jādara pakāpeniski;
- dod maisījumam viendabīgu masu;
- veidojiet nelielas bumbiņas no iegūtā tukšā parauga. Tad, izmantojot rullīšu tapu, nedaudz pabīdiet tos;
- Gatavo kūkas pagatavojiet 5-7 minūtes sālītā verdošā ūdenī;
- Kad kartupeļi un biezpienu pelmeņi ir gatavi, pasniedziet tos ar sviestā ceptiem sīpoliem. Šī produktu kombinācija ir ļoti garšīga un smaržīga. Pēc izvēles varat pievienot skābo krējumu.
Vienkārša recepte, ar kuru var pasliktināt biezpienu no biezpiena bez olām
Nosmērētus pelmeņus var pagatavot bez olām. Viņi saņem mazāk blīvu, bet ne mazāk garšīgu.
Šādām ātrām klimpām ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- biezpiens ar jebkuru tauku saturu - 450 grami;
- olu trūkuma dēļ miltiem būs nepieciešams vairāk - 300 grami;
- cukurs - 100 grami;
- sāls pēc garšas
Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs un aizņem tikai 10 minūtes. Tajās ir mazāk kaloriju nekā klasiskā versija. Aptuveni 165 uz 100 gramiem.
Posmi un sagatavošanas soļi:
- izspiediet biezpienu no lieko šķidrumu. Šim nolūkam izmantojiet marli vai sietu;
- berzēt iegūto masu ar cukuru;
- pievienojiet miltus un sāli. Labi sajauciet karoti;
- no mīklas pagatavojiet nelielas biezpiena kūkas;
- pagatavojiet piecas minūtes. Ūdens nav sāls;
- Gatavus slinkus pelmeņus var pasniegt ar krējumu, ievārījumu vai augļu biezeni.
Ēdienu gatavošanas smalkumi un noslēpumi
Daži padomi par to, kā pagatavot pelmeņus, lai tie būtu garšīgākie un nesaraujas ēdiena gatavošanas laikā:
- šim ēdienam jābūt ne tikai svaigam, bet arī rupjgraudainam. Tas nodrošina gatavo pelmeņu blīvo struktūru;
- ja cukuru nepievieno mīklai, tās pašas biezpiena pankūkas var pasniegt gan ar saldu, gan sāļu mērci;
- Pelmeņi iegūs īpašu garšu, ja cukurs tiek aizstāts ar medu;
- galotnes noteikti nebūs vārītas, ja biezpienu iepriekš izspiež, un lieko šķidruma plūsmu.
Bon apetīte!
Nākamajā stāstā ir skaidri parādīts, kā pagatavot slinkus pelmeņus.
