Viss par kalciju: dienas likme, kas satur produktus, trūkums un pārpalikums

Kalcijs (Ca) ir makroelements (atrodams organismā pietiekami lielos daudzumos), tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi ēst pārtikas produktus, kas satur kalciju. Šī elementa trūkums izraisa metabolisma traucējumus, dažādas slimības (piemēram, osteoporoze) var izraisīt alerģiskas reakcijas.

Kalcija funkcijas un loma

Tā kā kalcijs ir makroelements, tā vērtība organismā ir daudzveidīga. Tā veic vairākas būtiskas funkcijas, tāpēc tās lomu nevar pārvērtēt:

• ir celtniecības materiāls skeleta un zobu kauliem (kalcija fosfāta veidā, brīvā formā);
• piedalās muskuļu kontrakcijas mehānismā (ar tās trūkumu, bieži sastopami krampji, kas rodas nervu impulsu neizmantošanas laikā caur neironu tīklu);
• aktivizē fermentu, kas ir atbildīgi par neirotransmiteru izlikšanu centrālajā nervu sistēmā (CNS), sintēzi;
• kopā ar kāliju un magniju regulē sirds un asinsvadu darbību;
• kalcija sāļi uztur optimālu kuņģa sulas skābumu, tādējādi novēršot alerģisku reakciju rašanos;
• palīdz uzturēt ķermeņa jonu līdzsvaru;
• netieši ietekmē asins recēšanu.

Īpaši svarīgi ir patērēt pietiekamu daudzumu šī makrocela bērniem un grūtniecēm, jo ​​tas ir nepieciešams skeleta sistēmas augšanai.

Dubultā slodze attiecas uz grūtnieču ķermeni: tā nodrošina savus iztikas līdzekļus, ir atbildīga par augļa attīstību, kas strauji aug grūtniecības beigās, un tāpēc tai ir vajadzīgs liels Ca.

Ja sieviete neņem vērā pareizu uzturu, viņa riskē izjaukt kalcija līdzsvaru savā ķermenī, jo auglis patērēs visu, kas tam nepieciešams.

Cik daudz kalcija jālieto kopā ar pārtiku (dienas likme)

Vidējais cilvēks, kas ķermenī sver 70 kg kalcija, satur 1700 gramus, un tā rezerves ir regulāri jāatjauno. Pieaugušajam jālieto aptuveni 1000-1200 mg dienā. Bērniem no dažādām vecuma grupām vajadzētu ēst šādu Ca daudzumu dienā:

• 1-3 gadi - 800 mg;
• 4-6 gadi - 900-1000 mg;
• 7-10 gadi - 1100 mg;
• 11-17 gadus vecs - 1200 mg.

Lielu skaitu jālieto grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti (aptuveni 2000 mg dienā), sportistiem, cilvēkiem ar kalcija deficītu, kā arī tiem, kuriem ir sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi un kas strādā bīstamās nozarēs (labs iemesls, viņi pienu nodara kaitējumu).

Ir arī vērts atcerēties, ka ne visi Ca produkti ir pieejami pieejamā formā, un tikai 10-40% no patērētā Ca satura tiek absorbēts. Graudaugi, spināti, skābenes, jo tās satur vielas, samazina kalcija absorbciju (veido ar to nešķīstošus savienojumus).

Kādi pārtikas produkti satur kalciju

Visi zina, ka piena produktos ir daudz kalcija, bet tas nav pilnīgs saraksts. Dārzeņi, rieksti un citas sēklas bieži vien nav mazāk bagātas ar makroelementiem. Zemāk ir tabula ar aptuvenu Ca saturu dažādu produktu sastāvā.

Kalcija saturs pārtikas produktos (1200 mg dienā):

Kā redzams tabulā, vislielākais kalcija daudzums ir šādos produktos:

• sieri;
• rieksti, citas sēklas (sezama, Indijas rieksti, mandeles, priežu rieksti, aunazirņi);
• zaļumi (baziliks, pētersīļi, dilles, cress);
• baltie kāposti;
• rozā lasis;
• ķiploki;
• biezpiens;
• žāvētas aprikozes

Kalcija vielmaiņa organismā ir atkarīga no tādiem elementiem kā fosfors, kālijs. Kopā ar fosforu, piemēram, Ca ir visu kaulu audu pamats. Kālijs neitralizē kalcija izdalīšanos kopā ar urīnu. Tāpēc ir svarīgi arī zināt, kuri produkti satur vismaz pāris elementus.

To produktu saraksts, kas ietver kāliju un kalciju:

• kartupeļi;
• tomāti (īpaši žāvēti vai tomātu pastas veidā);
• pupiņas;
• žāvētas aprikozes;
• spināti;
• ķirbju (vai tās sēklu);

Kur ir visvairāk kalcija un fosfora:

• siers;
• zivis (sardīnes, tunzivis, makreles);
• biezpiens.

Ca un dzelzs kopējais patēriņš pārtikā rada zemu abu elementu absorbcijas pakāpi. Tāpēc ir nepieciešams nodalīt ēdienu uzņemšanu lielos daudzumos, kas satur dzelzi un kalciju.

Kā palīdzēt absorbēt kalciju

Pirmkārt, kā jau minēts, neēdiet ēdienus, kas satur kalciju, kā arī produktus, kas traucē tās uzsūkšanos. Bet tas nav vienīgais veids. Ir arī minerāli un vitamīni, kas veicina pilnīgāku Ca uzsūkšanos.

• magnija;
• cinks;
• D vitamīns

Tāpēc ir jāiekļauj uzturā pārtikas produkti, kas bagāti ar D vitamīnu, magniju un cinku.

Ir viegli saprast, ka cinks, magnija, kalcijs, D vitamīns, fosfors un kālijs bieži atrodami tajos pašos dārzeņos, riekstos, gaļā un zivīs. Pati daba ir rūpējusies par cilvēku veselību.

Kalcija deficīta / pārpalikuma pazīmes un ietekme

"Viss ir inde, un nekas nav indīgs, tikai deva padara to neredzamu." Vienā vai otrā veidā šie Paracelsus vārdi daudziem ir pazīstami. Kalcijs nav izņēmums.

Tālāk minētie simptomi liecina par šī makrocela (hipokalcēmijas) trūkumu:

• muskuļu krampji;
• augšanas aizture (bērniem);
• trausli nagi un mati;
• alerģiski izsitumi (ēdot parastās ēdienreizes);
• locītavu sāpes;
• miegainība

Ja netiek veikta savlaicīga ārstēšana, tas var izraisīt sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus, paaugstinātu spiedienu, citu slimību attīstību (osteoporozi), zobu bojāšanos, toksikozi grūtniecības laikā.

Ar hiperkalciēmiju tiek novēroti šādi simptomi:

• pastiprināta slāpes;
• vājums;
• vemšana, slikta dūša;
• aizcietējums;
• apetītes trūkums;
• nieru pārkāpumi (neizdalīti slāpekļa savienojumi).

Kalcija deficīta olu čaumalas likvidēšana

Kalcijs lielos daudzumos ir atrodams olu čaumalā, kas ir svarīgi - tam ir forma, kas ir pieejama asimilācijai. Tāpēc šī populārā metode, kā risināt makroelementa trūkumu, ir izmantota jau ilgu laiku un ir ļoti populāra. Bet ir daži trūkumi.

Viens no argumentiem pret ārstēšanu šādā veidā: varbūtība ievainot barības vadu ar nepietiekami sasmalcinātām čaumalas daļām, iespēja saslimt ar salmonelozi. Tomēr pat daži ārsti apgalvo, ka šai metodei ir tiesības uz dzīvību. Jūs varat arī apkaisa brūces ar sasmalcinātu čaumalu, lai apturētu asiņošanu.

Šai metodei ir kontrindikācijas:

• gastrīts un kuņģa čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas;
• žults un urolitiāze;
• D vitamīna hipovitaminoze;
• sirds un asinsvadu slimības;
• slikta gremošanas sistēmas caurlaidība.

Ir arī vērts atzīmēt, ka tas ir tālu no vienīgās iespējas atjaunot Ca rezervi organismā: tie ietver līdzsvarotu uzturu ar makroelementu saturošu produktu iekļaušanu un rūpniecisko preparātu uzņemšanu ar pievienotu kalciju.

Svarīgi ir arī, lai jūs varētu sākt lietot šo metodi tikai tad, ja ārsts ir konstatējis trūkumu, kas faktiski pastāv pacientam, pretējā gadījumā jūs varat uzsvērt savu ķermeni hiperkalciēmijā. Un viņa nav labāka par hipokalciēmiju (ir vērts atcerēties vēlreiz Paracelsus vārdus).

Ja kāds tomēr nolēma izmēģināt šo metodi, ir jārīkojas atbildīgi un pareizi sagatavot čaumalu.

Pirms slīpēšanas tas ir jātīra vai termiski apstrādāts jebkurā piemērotā veidā (žāvē cepeškrāsnī, cepeškrāsnī apmēram 50 grādu temperatūrā).

Izskalojiet vislabāk ar vieglu sodas šķīdumu.

Pēc tam, kad jums ir nepieciešams atdalīt iekšējo plēvi, sasmalciniet apvalku (eksperti piekrīt, ka labāk nav no vārītas olas) kaļķās, kafijas dzirnaviņas (vēlams ar stikla elementiem slīpēšanai). Glabājiet gatavo pulveri stikla burkā ar vāku cieši noslēgtu, lai tas nekļūtu mitrs.

Korpusus vajadzētu lietot šādi: trīs reizes dienā pirms ēšanas. Trūkumu profilaksei - apmēram 1,5-2 mēneši, ar noteiktu hipokalciēmiju - 3-4 mēneši. Ir svarīgi nekad aizmirst par pasākumu.

Uzņemot čaumalas tieši, jo tas ir brīvi plūstošs produkts, to atšķaida ar vienādu daudzumu citrona vai ābolu sulas. Ieteicamā vienreizējā deva ir 1 tējkarote čaumalas (tāpēc atšķaidīta ar tādu pašu sulas daudzumu). Olu čaumalas var izmantot no jebkura putna olām: vistas, pīles, paipalas, zoss, tītara.

Secinājums

Kalcijs ir ārkārtīgi svarīgs cilvēka ķermeņa makrocels. Tāpēc ir svarīgi ēst pietiekamu daudzumu pārtikas, kurā tas atrodas. Turklāt, pamatojoties uz visu iepriekš minēto, mēs varam izdarīt šādus secinājumus.

1. Pieaugušo dienas likme ir 1200 mg, bērniem - 800-1200 mg. Grūtniecēm, cilvēkiem ar hipokalciēmiju un bīstamās nozarēs strādājošajiem jālieto vairāk kalcija;
2. Ir nepieciešams atjaunot kalciju organismā, lai tajā iekļautu pārtiku, kas bagāta ar kalciju, piena produkti, rieksti un sēklas, zivis, olas, garšaugi, dārzeņi;
3. Šādi makro- un mikroelementi zināmā mērā ietekmē kalcija metabolismu: magniju, cinku, fosforu, kāliju. Kalcija uzsūkšanai nepieciešams D vitamīns. Daudzos ēdienos ir visi vai divi vai trīs elementi;
4. Ir produkti, kas samazina vai padara neiespējamu makro asimilāciju: spināti, tēja, skābe, graudaugi;
5. 10-40% no ienākošā kalcija uzsūcas organismā. Ne visiem Ca ir pieejama forma;
6. Kalcija trūkums un pārpalikums ir vienlīdz kaitīgi. Ir nepieciešams veikt pasākumus, lai atjaunotu līdzsvaru normā;
7. Tās trūkuma ārstēšana ar olu čaumalu uzlabo situāciju ar pareizu zāļu sagatavošanu. Tam ir vairākas kontrindikācijas, tāpēc vispirms ir ieteicams konsultēties ar savu ārstu.

Kalcijs, protams, nav vienīgais nepieciešamais elements organismā, tur ir daudzi citi. Bet tie visi ir saistīti ar vielmaiņu, tāpēc, lai uzturētu normālu Ca saturu, jālieto citi minerāli, kā arī vitamīni un organiskie savienojumi. Galvenais noslēpums, kā padarīt to vienkāršu, ir veselīgs uzturs.

Nedaudz vairāk informācijas par kalciju ir atrodams šajā videoklipā.

Skatiet videoklipu: Jēkabpilī noritējis informatīvs pasākums par kaulu veselību (Aprīlis 2024).