Iespējams, esat dzirdējuši par Cinnabon maizēm vairāk nekā vienu reizi. Bet šī mīkla ir slavena ar savu brīnišķīgo krēmīgo garšu un kanēļa aromātu. Turklāt ne tikai maizītēm ir unikāla garša, bet arī to mērces.
Populārākie ir šokolāde, ar riekstiem un krējumu. Pēc tam, kad esat tos izmēģinājuši, jūs ilgu laiku atcerēsieties savu apbrīnojamo garšu. Un, ja jūs zināt recepti, tad šo konditorejas izstrādājumu var viegli pagatavot mājās. Tikai mēs uzzināsim viņu gatavošanas metodes mājās.
Cinnabona maizītes vēsture
Pirmā maiznīca un kafejnīca, kas sāka cept, un pasniegt maizītes Cinnabon parādījās 1985. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs. Uzņēmuma veidotāji ir Rich un Greg Komen. Viņi nolīguši tehnologus, kas radīja unikālu recepti šai cepšanai. Tās sagatavošanas recepte joprojām ir visstingrākā.
Ir zināms, ka Cinnabon kompānijas konditorejas izmanto īpašu Makara šķirnes garšvielu, ko audzē Indonēzijā, lai padarītu to kanēļa maizi. Un, pamatojoties uz delikātu glazūru - krējuma sieru no Dānijas. Mīklas cepšanai ir izgatavotas no īpaša maisījuma, kas tiek piegādāts visiem ASV maizes kafejnīcām ar šo zīmolu.
Cinnabon maizītes mājās: klasiska recepte
Kas ir nepieciešams testam:
- 700 grami balto miltu;
- Glāze piena;
- 2 vistas olas;
- Pusi tasi granulēta cukura;
- Gabals sviesta uz 80 gramiem;
- 50 grami sausā rauga;
- Mazliet sāls.
Komponenti pildījumam:
- ¼ daļa sviesta iepakojuma;
- Glāze brūnā cukura;
- Iepakojums no kanēļa uz 20 gramiem.
Krējumam:
- 50-60 grami krējuma siera;
- 100 grami cukura pulvera;
- 2-3 lieli karoti sviesta mīkstinātā stāvoklī;
- Daži vaniļas.
Cik daudz gatavot - 2 stundas.
Cik kaloriju uz 100 gramiem - 890 kcal.
Kā gatavot saldos cinnabon maizītes mājās:
- Sildiet pienu siltā stāvoklī, ielejiet tasē, pievienojiet nelielu karoti granulēta cukura un sausā rauga. Visi sajauc. Rezultātā izšļakstīties jāparedz, jāļauj nostāvēties 10-15 minūtes, lai tas būtu piemērots;
- Lielā bļodā izjauciet olas, ielej granulēto cukuru, pievieno mīksto sviestu, sāli un viss labi samaisa līdz vienādam stāvoklim;
- Pēc tam, kad opara izmērs ir palielinājies, tas jāielej olu eļļas maisījumā, rūpīgi samaisa visu;
- Milti ir jāizsijā caur sietu, lai tas kļūtu gaisīgs;
- Apkaisīt miltu daļas, tajā pašā laikā mīcīt mīklu. Tam nevajadzētu būt pārāk stāvam, tāpēc varbūt var būt nepieciešami mazāk milti;
- Mīklai jābūt elastīgai, un tā nedrīkst būt pie rokas;
- Mēs veidojam nelielu gabaliņu no pamatnes, iesaiņojam ar pārtikas iesaiņojumu, izņemam siltā vietā 1 stundu;
- Jūs varat ielej siltu ūdeni bļodā, ievietot mīklu mazākā traukā un ievietot to bļodā ar ūdeni;
- Bāzei ir jāatrodas 2 reizes, tāpēc vislabāk to atstāt vienu stundu. Ja vēlaties, lai maizītes kļūtu sulīgākas, mīklu atstāj uz 2 stundām, šajā laikā tas būs jāmaisa 2-3 reizes;
- Tikmēr sagatavojiet pildījumu. Novietojiet eļļu nelielā metāla pannā, novietojiet to uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, izkausējiet to šķidrā stāvoklī;
- Tad sviestā ielej brūnu cukuru, kanēli un visu samaisiet;
- Tiklīdz mīkla ir gatava, uz galda iepildiet nelielu daudzumu miltu, uzlieciet pamatu un mīciet;
- Pēc rūpīgas sajaukšanas atkal noņemiet bumbu, nosedziet to ar dvieli un atstājiet uz 5 minūtēm;
- Tālāk mēs no tā izliekam 5 mm biezu un 30x40 cm lielu slāni;
- Mēs to ieliekam vienādā slānī, atstājot ap 3 cm tukšas vietas;
- Mēs visu pārvēršam par rullīti. Ideālā gadījumā būtu jāizrāda 5 apgriezieni;
- Pēc tam rullīti sagrieziet mazos gabaliņos, to izmēram jābūt 2,5 cm;
- Rezultātam jābūt 12 gabaliem;
- Cepšanas trauku var pārklāt ar pergamenta papīru, varat apkaisīt ar nedaudz eļļas;
- Mēs izkliedējam maizītes uz tās virsmas, 3-4 cm attālumā viena no otras;
- Pārklājiet visu ar dvieli, atstājiet nostāvēties apmēram 15 minūtes, lai mīkla būtu mazliet piemērota;
- Mēs sasildām cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ievietojam formu un ļaujam cept 20-25 minūtes;
- Pēc cepšanas kļūst ruddy, jūs varat izslēgt cepeškrāsni. Ļauj nostāvēties 5 minūtes krāsnī un noņemt;
- Pēc tam veiciet krēmu. Novietojiet mīksto sviestu pannā, pievienojiet krējuma sieru, cukura pulveri un vaniļu. Mēs visu sajaucam;
- Gatavās smalkmaizītes ar eļļu ieziest gatavo glazūru. Ieteicams to ievietot siltos konditorejas izstrādājumos;
- Izlejiet mājās gatavotus maizītes Cinnabon uz šķīvja un pasniedziet ar tēju.
Šokolādes cepšana
Kas būs nepieciešams testam:
- Piens - 140 ml;
- Milti - 400 grami;
- Granulēts cukurs - 70 grami;
- Sausie raugi - 2 mazie karotes;
- Viena vistas ola;
- Sviests - 70 grami;
- Mazliet sāls.
Uzpildes komponenti:
- Pusi tasi cukura;
- Kanēlis - 1 liels karote;
- Kakao pulveris - 80 grami;
- Sviesta gabals - 20 grami.
Krējumam:
- Siera siers - 60 grami;
- 30 grami sviesta;
- Kondensēts piens - 100 ml;
- Vaniļas pulveris.
Vārīšanas periods - 2 stundas.
Kaloriju līmenis 100 gramos - 880 kcal.
Šokolādes Cinnabon smalkmaizītes recepte, soli pa solim:
- Vispirms jums ir nepieciešams sasildīt pienu līdz siltajam stāvoklim;
- Tālāk, ielej pienu glāzē, pārlej pāris ch.lovek cukuru un sauso raugu. Visu maisījumu atstāj uz 15 minūtēm;
- Tad mēs ieliekam vistas olu, izkausētu sviestu brūvē, ielej cukura atlikumus. Visi labi samaisa;
- Miltiem ir nepieciešams izsijāt un aizmigt šķidrā maisījumā. Labāk to aizpildīt ar daļām, mīklu mīkojot;
- Rezultātam jābūt maigai pamatnei, kas nav pielipusi jūsu rokām. Mēs no tā izveidojam nelielu bumbu, pārklājam ar ēdienu vai dvieli. Mēs tīrām siltā vietā 50 minūtes, šajā laikā tas vairākkārt palielinās. Ja vēlaties, lai maizītes kļūtu gaisīgas, tad mīklu atstāj nostāvēties 2 stundas, pārliecinieties, ka mīklas tas ir 2-3 reizes;
- Tikmēr izkausējiet sviestu šķidrā stāvoklī;
- Atsevišķā traukā sajauciet kakao ar kanēli un cukuru;
- Ievietojiet mīklu uz galda, vispirms pārkaisa ar miltiem;
- Rullējiet to 5 mm biezā slānī;
- Ieeļļojiet to ar kausētu sviestu, apkaisa ar sausu kakao, kanēļa un cukura maisījumu;
- Mēs izveidojam slāni rullīša veidā
- Izgrieziet rulli gabalos ar 5-6 cm;
- Ieeļļojiet cepšanas veidnes, izklājiet maizītes un atstājiet 15-20 minūtes;
- Mēs sasildām cepeškrāsni līdz 180 grādiem, nosakām formu un atstājam 50-60 minūtes;
- Tikmēr sagatavojiet krējumu. Tējkannā ievietojiet biezpienu, kondensēto pienu, vanilīnu un mīkstu sviestu. Viskoza maisītājs līdz gludai;
- Pēc tam, kad maizītes ir gatavas, izņemiet tās no cepeškrāsns un atstājiet 6-7 minūtes. Viņiem jākļūst nedaudz siltiem, lai pēc krējuma uzklāšanas tas neizplatītos, bet saglabā savu formu;
- Mēs tos smērējam ar krējumu, varat apkaisīt ar rīvētu šokolādi.
Karameļu pekanona recepte cepšanai
Karameles pagatavošanai būs nepieciešami šādi komponenti:
- Aizjūras pekanrieksti vai valrieksti - 100 grami;
- Gatavs karameļu pildījums - 60 ml;
- Mīkstais krējuma siers - 50 grami;
- Pusi tasi cukura pulvera;
- Krēmveida mīkstināts sviests - 50 grami;
- Maisiņš vaniļas pulvera.
Vārīšanas laiks - 30 minūtes.
Cik kaloriju uz 100 gramiem - 1090 kcal.
Cinnabon cepumiem cinnamon Pecanbon gatavo šādi:
- Ielieciet sviestu tasītē, krēmveida mīksti, visas sastāvdaļas labi sajauc, izmantojot maisītāju;
- Sadaliet krēmu divās daļās;
- Viena krējuma daļa ieeļļo maizes virsmu;
- Pēc tam pievienojiet daļu no karameles uzpildes, kārtīgi samaisiet visu un pāris stundas ievietojiet to siltā vietā, lai maisījums kļūtu elastīgāks;
- Rieksti jāsadala sīkos gabalos un apcep dažas minūtes sausā pannā;
- Pēc tam Cinnabon maizītes augšdaļu atkal ieeļļo ar karameļu maisījumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
Padomi saimniecēm
- Lai smalkmaizītes būtu maigas, vislabāk mīklu atstāt pāris stundas siltā vietā, lai tas būtu piemērots. Neaizmirstiet mīcīt to;
- Bāzei var izmantot neapstrādātu un sausu raugu;
- Pildījumam kanēli var kombinēt ar ievārījumu, āboliem, riekstiem;
- Krēms jāuzklāj uz atdzesētajiem konditorejas izstrādājumiem, pretējā gadījumā tas izkusīs un izplatīsies dažādos virzienos.
Mājas gatavoti cinnabon maizītes iznāk ļoti garšīgi. Pēc cepšanas pamatne izrādās gaisīga, smalka, un pildījums tam piešķir pārsteidzošu garšu. Krēms padara tos oriģinālus un lieliskus.
Protams, lai tos padarītu, jums ir jāstrādā nedaudz, bet nebaidieties. Ja jūs darīsiet visu pareizi, tad galu galā ar gardu delikatesi, kas būs lielisks papildinājums tējai vai kafijai!
Šis video ir labi parādīts soli pa solim sagatavots cinnabon maizītes.
