Vienkāršas un garšīgas receptes ar āboliem

Ir vienkāršas saldo konditorejas izstrādājumu receptes, kas lieliski darbojas ikvienam. Piemēram, charlotte ar āboliem. Tas ir mēreni salds, vidēji sulīgs, lēts un vienmēr pieejams.

Aerial Apple Charlotte

Šarlotes mīklai jābūt pūkajam, gaisīgam un porainam. Un šeit ir svarīgi ievērot ieteiktās sastāvdaļu proporcijas un ievērot sajaukšanas tehnoloģiju. Cepums nebūs pateicīgs rauga vai sašķidrinātās sodas dēļ, bet tāpēc, ka tās ir sakultas olas vai olbaltumvielas, kas darbojas kā dabisks cepamais pulveris.

Nepieciešams:

• 6 āboli;
• 200 g cukura;
• 120 g miltu;
• 4 olas;
• nobaudīt kanēli;
• 1 šķipsnis sāls.

Laiks: 40 min. Kaloriju porcijas: 199 kcal.

Pavārmāksla:

1. Ieeļļojiet rafinētas eļļas formu un apkaisa ar malto rīvmaizi. Āboli sagriež šķēlītēs un veidojas.
2. Sasmalciniet olas ar cukuru, līdz parādās baltas putas. Tad pakāpeniski ielej miltus, turpinot pārspēt, bet ar mazāku ātrumu. Iegūstiet krēmveida mīklu. Uzklājiet kādu kanēli un dažas mīklas.
3. Ielieciet charlotte cepeškrāsnī, uzkarsējot līdz 140 ° C, kad kūka nedaudz paņem, sāciet paaugstināt temperatūru līdz 180 ° C. Cep 40-50 minūtes.

Ābolu kūka no sūkļa kūka ar biezpienu

Ja mīklā ielej nedaudz kefīra, tad jums nav nepieciešams uzlikt cepamo pulveri, un pareizajā brīdī pievienotais mīkstais biezpiens padarīs sūkli vēl biežāku. Ābolu šķēles jāpārkaisa ar citronu sulu, pateicoties skābei, ko tie nesamazina.

Nepieciešams:

• 0,7 kg ābolu (zaļi);
• 100 g mīksta siera;
• 5 olas;
• 3 g vaniļas;
• 160 g izsijāto miltu;
• 160 grami cukura;
• 30 ml kefīra;
• 1 šķipsnis sāls;
• 2 šķipsnas kanēļa;
• 1 citrona

Laiks: 50 min. Kaloriju saturs: 205 kcal.

Pavārmāksla:

1. Noņemiet mizu no āboliem, izgrieziet vidējo daļu ar sēklām. Karbonāde sagrieziet šķēlītēs un apkaisa ar citrona sulu, ielieciet kanēli, labi samaisiet.
2. Siera biezeni ar dakšiņu. Beat olas labi ar cukuru, pievienojot nedaudz sāls un biezpiena. Tad ielej izsijātus miltus, mīcīt mīklu, beigās ielej kefīru.
3. Ar taukainu formu mīklu pārklāt ar āboliem slāņos. Apkaisiet katru ābolu kārtu ar cukuru.
4. Ar pareizu cepšanas temperatūru ābolu pīrāgs kļūs vēl pievilcīgāks un iegūs tādu īpašo pompu un gaisotni, par kuru visi mīl cepumu. Tāpēc cepeškrāsns ir jāuzkarsē līdz 140 ° C. Šajā temperatūrā cepiet 20 minūtes, pēc tam pakāpeniski palieliniet līdz 180 grādiem, pagatavojiet vēl 30 minūtes.

Padoms: jūs saņemat lielisku charlotte, ja jūs mēģināt (vismaz vienu reizi) cept to ar daudz ābolu, kas pārklāti ar plānu kūkas kārtu.

Jauna ābolu charlotte versija no maizes

Visveiksmīgākās receptes vienmēr ir radušās no tā, kas ir pieejams. Piemēram, baltā klaipa gabali ir piemēroti ne tikai sviestmaizei, bet arī pīrāgam. Pārlej ar piena olu maisījumu, tie faktiski aizstās cepumu mīklu.

Tas prasīs:

• 1 maize;
• 2 olas;
• 10 cietie āboli;
• 200 ml piena;
• 6 ēdamk. l cukurs;
• 30-40 g kanēļa;
• 50 g sviesta.

Laiks: 40 min. Daļa: 215 kcal.

Pavārmāksla:

1. Baton sagriež šķēlītēs. Samaisa olu ar ½ granulētā cukura. Turpiniet noslaucīt, pievienojiet pienu.
2. Sagatavotajā maisījumā iemērciet maizes gabalus. Kamēr tie ir iemērkti, veiciet pildījumu. Āboli ar ādu, lai sagrieztu diezgan lielu.
3. Ieeļļojiet formu ar rafinētu eļļu. Šķēles kūpina apakšējos un sānu buferus.
4. Apkaisiet klaipu ar atlikušo cukuru, kanēli un uzlieciet ābolu pildījumu. Lai kūka kļūtu sulīga, āboliem pievienojiet sviesta kubiņus.
5. Aizveriet pildījumu ar atlikušajām maizes šķēlītēm. Ielieciet karstā krāsnī (180ºC) 35-40 minūtes. Pasniedziet gatavos konditorejas izstrādājumus, kas ir nedaudz atdzesēti, pārkaisa ar cukura pulveri, kas sajaukts ar vaniļu.

Padoms: pasniedziet šādu charlotte ar nesaldinātu tēju vai kafiju, papildinot cepšanu ar krējuma saldējumu vai olu krēmu.

Smalks ābolu charlotte ar krējumu

Lai padarītu charlotte maigumu un ruddy, tas ir pareizi cepams. Lai to izdarītu, ievietojiet kūku cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 140 ° C, un, ja sūkļa kūka paņem, pakāpeniski paaugstiniet temperatūru līdz 180 ° C.

Nepieciešams:

• 6 olas;
• ½ tasi cukura;
• 1 glāze krējuma;
• 2-3 šķipsnas kanēļa;
• 0,6 kg ābolu;
• ½ tasi milti;
• ½ ēdamk sviests;
• 1 sauja krekeri.

Laiks: 40 min. Daļa: 219 kcal.

Kā pagatavot:

1. Atdaliet olu dzeltenumus no olbaltumvielām. Sasmalciniet dzeltenumus ar 3 ēdamkarotes granulētā cukura un ielej 7 ēdamkarotes skābo krējumu.
2. 200 gramus ābolu sarīvē un atlikušo smalki sagrieziet.
3. Pievienojiet miltus ar olu dzeltenumu un krējuma maisījumu, pievienojiet rīvētus un sasmalcinātus ābolus.
4. Vāveres labi noslaucās, pievieno mīklai, ievieto nedaudz kanēļa.
5. Kubs sviesta process veidlapu, apkaisa ar rīvmaizi, piepilda ar mīklu.
6. Nosūtiet cepeškrāsnī un cepiet, līdz parādās karameles garoza. Apkaisiet gatavo charlotte ar cukura pulveri.

Padoms: cepšanas laikā jums ir jāaplūko charlotte izskats. Ja virsū ir izveidojusies karameles garoza, tad cepšana ir gatava. Pārbaudiet zobu bakstāmais gatavību: ja mīkla nepaliek, jūs varat saņemt.

Garšīgas charlotte gatavošanas noslēpumi

Charlotte ar āboliem - cepšana lēti un lēta, bet vienmēr ir grezns. Tas ir kauns, kad viņa pacēlās slikti vai netika cepta. Visus šos nepatīkamos mirkļus var izvairīties, ja izvēlaties pareizos ābolus, mīcīt mīklu un iestatiet apkures temperatūru.

Sešas galvenās kļūdas, gatavojot cepumus un kā tos izvairīties

1. Mīkstie āboli. Viņi saglabā savu formu slikti un pārmeklē pīrāgu. Šarlotē ir vajadzīgi spēcīgākie augļi, kraukšķīgie zaļie āboli - tieši tas, kas jums nepieciešams. Jūs nevarat izmantot sarkanus vai dzeltenus augļus, pat ja tie ir cieti, tie silda tikai sabrukšanas laikā.
2. Nepareiza griešana. Šarlotei ir nepieciešami 2x2 cm šķēles, sagriežot sīkos gabaliņos, āboli pārvēršas biezputra, lieli, pildījums netiks cepts un no cietajiem gabaliņiem izķēries.
3. Pīlings. Ar mizu izrādās laba mājas cepšana, tas ir ābolu āda, kas piešķir šarlotai sulīgumu, garšu un aromātu. Tāpēc ir labāk ne mizot ābolus.
4. Mīklas konsistence ir blīva. Faktiski, bieza masa netiks vienmērīgi apņemta ap ābolu šķēlītēm. Tāpēc, lai charlotte Jums būtu jāsagatavo šķidra krēmveida mīkla, tai jābūt nedaudz biezākai par svaigu pankūku un labi ielej.
5. Mīklu pārlej ar ābolu šķēlītēm. Patiešām, daudzās receptēs ir ieteicams sagriezt ābolus formā un ieliet mīklu uz augšu. Bet pieredzējuši pavāri iesaka mīklu samaisīt ar pildījumu. Tad tas vienmērīgi piepildīs charlotte. Un, ja jūs ielej no augšas, tad dažās vietās tas nokļūs apakšā un dažās vietās - ne.
6. Nepareiza temperatūra. Bieži vien kūka tiek nosūtīta uz ļoti karstu krāsni. Un viņš apdegums virsū, bet iekšpusē nav cepts. Galvenais noteikums par šo vienkāršo cepšanu ir likt kūka cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 140 grādiem, un tad pakāpeniski paaugstina temperatūru līdz 180 ° C.

Skatiet videoklipu: Šarlote ar āboliem ātri pagatavojams un ļoti garšīgs pīrāgs. (Aprīlis 2024).