Neparastais deserts, ko sauc par eggnog, ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī noderīgs, jo tas mazina klepu, mazina iekaisis kakls. Un to var pagatavot pat ar alkoholu, pievienojot nedaudz sarkanvīna.
Dzēriena sagatavošanas iezīmes
Nosaukuma "Eggnog" izcelsme vēl nav zināma, to aizrauj daudzas leģendas. Daži savu izskatu piešķir vācu konditorejas šefpavāriem, kas sauca dzērienu "Kuddel-Muddel", proti, "hodgepodge", bet citi uzskata, ka to izgudroja Dogons Gogels, Mogiļevas iedzīvotājs, kurš izgudroja rīkles ārstēšanai ar neapstrādātu olu un maizes maisījumu.
Pastāv arī viedoklis, ka šo recepti izstrādāja grāfiene Bronislava Potocka - viņa ieradās pie medus, nevis maizi, viņa arī deva nosaukumu "eggnog", jo tā ir harmoniskāka. Jebkurā gadījumā šī ēdiena klasisko versiju var attiecināt uz desertu, kurā jūs varat izmantot cukuru, nevis sāli un maizi.
Šim dzērienam ir daudz receptes. Ir tradicionālas iespējas - tās sastāv no alkoholiskiem dzērieniem, ir "bērni", kur alkohols tiek aizstāts ar sulu vai kādu citu noderīgu sastāvdaļu. Neatkarīgi no izvēlētās receptes, vispārējie principi, kas jāievēro, gatavojot nogur-ēdēju, ir ļoti līdzīgi.
Dzēriena centrā ir tikai olas vai dzeltenumi, jebkurā gadījumā tie ir neapstrādāti. Tomēr tas palielina infekcijas risku ar salmonelozi, kas var nopietni kaitēt organismam. Tā kā ir tik svarīgi izmantot tikai pārbaudītas vistas olas. Lai pagatavotu dzērienu, olas vajadzētu saputot, saskaņā ar dažām receptēm, olas var saputot pilnībā vai tikai baltās vai dzeltenajās. Tas būs vieglāk pārspēt tos, ja olas atdzesēs iepriekš un pievienosiet nedaudz sāls.
Ja lietojat dzērienu medicīniskiem nolūkiem bērniem, olas nedrīkst pārspēt biezās putās, jo tas tikai saasinās šo problēmu. Arī šajā gadījumā ieteicams lietot olas istabas temperatūrā.
Ir svarīgi izmantot tikai svaigus produktus, vecās olas var ne tikai sabojāt dzēriena garšu, bet arī kaitēt veselībai.
Dzert tikai nepieciešams dzert svaigu - viņš nevar stāvēt ilgu laiku, pat ledusskapī.
Klasiskā recepte ar ēdienu gatavošanu ar alkoholu
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 ola;
- 40 ml galda vīna;
- 1 ēd.k. cukurs;
- 150 ml piena;
- šķipsniņu sāls un muskatrieksts.
Sagatavošanas metode ir šāda:
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
- Sadaliet cukuru uz pusēm, vienu daļu sajauciet ar olbaltumvielām, otro - ar dzeltenumu.
- Dzeltenumā pievieno vīnu, sāli, noslaucīt.
- Ielejiet pienu un noslaucīt vēlreiz. Kremanka piepilda iegūto maisījumu.
- Beat baltumus ar cukuru biezās putās, izrotājiet desertu.
- Visbeidzot, virsū pārkaisa muskatriekstu.
Vienkārša olbaltumvielu un cukura recepte
Lielākā daļa receptes ietver veselas olas vai tikai dzeltenumus, bet šie dzērieni parasti satur daudz holesterīna, kas organismam ir pietiekami bīstams. Paskatīsimies receptei, kas paredzēta tikai olbaltumvielu izgatavošanai no proteīniem. Šādā garšā varat pievienot jebkuru augļu sulu, kanēli, šokolādi.
Sastāvdaļas ir šādas:
- 50 ml piena, sulas;
- rīvētu šokolādi pēc garšas;
- 2 olu baltumi;
- 1 ēd.k. brūnais cukurs.
Pavārmāksla deserts ir diezgan vienkāršs. Pirmkārt, atdaliet olbaltumvielu, tad pievienojiet cukuru un pamatīgi samitriniet, lai iegūtu putas. Maisījumam pievieno sulu, bet jūs varat izmantot arī augļu biezeni - šajā gadījumā olu oglis būs biezāks. Maisījumam pievieno vārītu pienu (tam jābūt istabas temperatūrā). Augšup rotā ar rīvētu šokolādi vai riekstiem.
Ārstnieciskās klepus krūšu olas mazulim
Ja vēlaties dzert bērniem un lietot kā zāles, tad jums ir jāēd ēst olu siltuma veidā, tas ātri atbrīvosies no aizsmakuma un sāpēm. Dažas ēdamkarotes katru dienu lietojiet tukšā dūšā "zāles". Starp citu, tas palīdz daudz ar kakla un līdzīgām slimībām, taču tas var būt arī lielisks profilakses līdzeklis.
Gatavojot ēdienu, labāk izmantot ne cukuru, bet gan dabisko medu.
Sastāvdaļas:
- 4 tējk. medus;
- 200 ml piena;
- šķipsnu muskatrieksts;
- 2 olas;
- 6 ēdamk. persiku vai aprikožu sula.
Dzēriena pagatavošana ir diezgan vienkārša:
- Atsevišķi dzeltenumus un baltumus - šī dziedināšanas deserts izrādīsies gaisīgs, pūkains.
- Samaisa dzeltenumus ar medu.
- Vāveres putukrāsā sablīvē atsevišķi, tāpēc vislabāk ir izmantot maisītāju.
- Pievieno muskatriekstu uz dzeltenuma maisījuma un ielej sulā, pēc tam samaisa ar putām.
- Iegūto kokteili ielej glāzē un dekorē ar augļiem, ogām un riekstiem.
Garšīga recepte Lieldienām
Ne daudzi cilvēki zina, ka balta matēšana, kas ir pārklāta ar svētku Lieldienām, ir olu dzeltens, bet nedaudz pārveidots.
Apskatīsim visvienkāršāko recepti:
- vāveres 3 olas;
- 200 g cukura vai cukura pulvera;
- 1 ēd.k. citronu sula.
Soli pa solim sagatavošana:
- Lai sāktu, atdaliet dzeltenumus no baltumiem un pāris minūtes ievietojiet baltos ledusskapī.
- Kad olbaltumvielas ir atdzisis, ielej glāzi cukura.
- Beat labi, līdz bieza putu forma, tad pievienojiet citrona sulu. Turpiniet pārspēt.
- Kad putas kļūst pietiekami blīvas, iemērc to atdzesētā kūka vainagu un dekorē to ar smidzināšanu. Tagad ir jāgaida, līdz olšūns izžūst.
Zāļu īpašības un kontrindikācijas
Oluļkoks ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs deserts, kam piemīt šādas īpašības:
- Palīdz izārstēt rīkles, atjauno balsi, ir noderīga elpceļu slimībām.
- Pozitīva ietekme uz redzamību, naglu stāvokli, matiem, pat zobiem.
- Kārdina badu.
Tādēļ nav ieteicams to lietot regulāri, it īpaši, ja Jums ir liekais svars.
Ir arī kontrindikācijas. Tātad, olu ogai nav ieteicams lietot:
- Aknu, diabēta, kuņģa-zarnu trakta slimību, aterosklerozes slimībās;
- Ja Jums ir alerģija pret olām.
- Bērni līdz 5 gadu vecumam.
