Jaungada pūliņiem būtu jārada tikai prieks, patīkams uztraukums un jāatgādina jaunais dzīves posms. Garšīgi ēdieni, dzirkstošie vīni un stilīgs galdiņš ir tās lietas, kas jums ir jādomā iepriekš.
Pārtika un dzērieni 2018. gada svinībām
Jaunais gads 2018 - tas ir gads, kad suns, pēc austrumu horoskopa. Tā, ka visās 365 dienās bija tikai pozitīvi un pozitīvi mirkļi, jums noteikti jāņem vērā visas šīs maģiskās svinības svinības nianses un smalkums.
Izņēmums nenozīmē maltītes un dzērienus jūsu brīvdienu galdā. Viņu izvēle ir jārisina diezgan atbildīgi. Īpaši, ja jums mājās jārīkojas ne tikai ar mājsaimniecībām, bet arī uz Jaunā gada svētkiem.
Tātad, tas ir ierasts novietot uz galda ar skaistu galdautu:
- vairāki salāti ar dažādām sastāvdaļām;
- viens vai divi karstie ēdieni ar atbilstošu garšu;
- vieglas aukstās un karstās uzkodas;
- siers, gaļas un zivju izcirtņi utt .;
- alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni;
- maize;
- deserti, augļi un dārzeņi.
Šo sarakstu, protams, var mainīt (pievienot vai samazināt) atbilstoši jūsu vēlmēm.
Ēdienu ēdieni gada sanāksmē Suņi
Kā jūs zināt, suns nepatīk būt izsalcis. Gaļas ēdieniem lielākoties jābūt svētku gada galdiņā Jaunā gada vakarā. Ir vēlams, lai viņi barotu, smaržo, lai tikai viena smaka stimulētu apetīti. Ar uzkodām un izcirtņiem viss ir vairāk nekā skaidrs:
- desa;
- šķiņķis;
- grozi ar aknu pastīti;
- aspika;
- aspika utt.
Daudzi no labi pazīstamajiem un standarta sānu ēdieniem (kartupeļi, rīsi) nebūs vēlams jaunā gada saimniecei. Šie ēdieni ir jāizslēdz no saraksta. Viņa nebūs apmierināta ar daudzajām sēņu un zivju delikatesēm.
Bet piena delikateses piesaistīs Zemes suni. Ir vērts pievērst uzmanību tiem. Piemēram, gatavojieties savai ģimenei un viesiem gardu mājās gatavotu saldējumu, kūku ar krējumu, skābo krējumu vai biezpiena krēmu un dekorējiet to ar svaigām ogām.
Laimīgā Jaunā gada brīvdienās Jaunajā 2018. gadā uz galda būs piemēroti gaiši un sulīgi augļi un dārzeņi.
Jaungada receptes
Tātad, ar produktu izvēli svinībām gandrīz viss ir skaidrs un saprotams. Tagad ir vērts nokļūt līdz vissvarīgākajām lietām - atrast gardas receptes dažādiem ēdieniem. Tātad, ko gatavot Jaunajam gadam 2018? Lielākoties salāti ir vērtīgākie un populārākie brīvdienu galdā.
Vistas salāti ar kraukšķīgiem krekeriem
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa (fileja) - 1 gab.
- dilles - 1 neliels ķekars;
- Ķīnas kāposti - ½ gab.
- baltā kviešu svaiga maize - 200 g;
- tomāti (jūs varat ķirši) - 2 gabali;
- cietais siers - 150 g;
- majonēze mērci - 4 ēdamkarotes;
- balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote;
- augstas kvalitātes olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- ķiploki - 2 vai 3 krustnagliņas;
- sāls - pēc garšas.
Vārīšanas laiks - 30 minūtes.
Kaloriju saturs 100 gramos ir 144 kcal.
Veids, kā padarīt šo krāšņo ēdienu 2018. gadam:
- vistas fileja ir rūpīgi jānomazgā, sagriež mazos kubiņos;
- sasmalcināti ķiploki ar nazi un karbonāde;
- apcep sagatavoto vistas fileju ar ķiplokiem kastrolītē ar augu eļļu;
- Tomātiem nepieciešams sagriezt kubiņos;
- Pekinas kāposti tiek mazgāti ar aukstu ūdeni, žāvēti ar dvieli vai dabīgā veidā, smalki sasmalcināti;
- mērcei: samaisa bļodā olīveļļu, etiķi, majonēzi, sāli un rīvētu sieru, kas sarīvēts rupjā pusē;
- krekeriem: sagrieziet balto maizi mazos pat kubiņos un žāvējiet cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai un ruddy krāsai;
- smalki sagrieziet dilles;
- skaistajā salātu traukā sajauciet visas salātu sastāvdaļas, pagatavojiet ar iegūto mērci, apkaisa ar krekeriem un dillēm.
Pasniedziet salātus var, skaisti ieklāt atsevišķās porcijas traukos vai uz kopējās plāksnes.
Salāti "Grouse's Nest"
Sastāvdaļas gatavošanai:
- tītara fileja - 1 kg;
- sarkanais sīpols (rāceņi) - 1 gab.
- svaigi vidēja izmēra gurķi - 3 gabali;
- marinēti gurķi - 6 gabali;
- salātu lapas - 100 g;
- vistas olas - 5 gabali;
- vidēja izmēra kartupeļi - 7 gabali;
- dilles - 20 g;
- augu vai olīveļļa - 100 ml;
- majonēze vai dabīgais jogurts - 150 g;
- malti pipari - 2 g vai pēc garšas;
- sāls - 5 g
Vārīšanas laiks ir 45 minūtes.
Kaloriju vērtība uz 100 g gatavā ēdiena ir 119 kalorijas.
Jaungada salātu izgatavošanas metode:
- olas ir vārītas, atdala baltumus no dzeltenumiem, baltumus sarīvē uz smalka rīve;
- tītara fileja mizota un vārīta, un pēc tam sadalīta gabalos pa šķiedrām;
- sīpoliem jābūt ļoti smalki sagrieztiem;
- gurķi (svaigi un marinēti) - sagriezti plānās, kārtīgās salmēs;
- salātu lapas jānogriež ar rokām mazos gabaliņos;
- Sajauciet salātu sagatavotos komponentus un samaisiet kopā ar majonēzi vai dabīgo jogurtu;
- mizoti un šķēlēs sagriezti kartupeļi cepiet pannā ar sviestu līdz zeltaini brūnai;
- smalki sagrieziet dilles;
- Salāti jāievieto skaisti salātu bļodā, dekorējiet ar ceptiem kartupeļiem un sakapātiem zaļumiem (dillēm).
Salāti ir ļoti garšīgi, apmierinoši un neparasti. Lieliski piemērots Jaunā gada galdam pirmajā 2018. gada maģiskajā naktī.
Salāti "Jaungada zirņi"
Sastāvdaļas:
- zaļie zirnīši no 1 gab. (vidēji 360 g);
- siers - 200 g;
- olas - 3 gab.
- dilles - 20 g;
- vidēji sīpolu sīpoli - 3 gabali;
- Etiķis 9% - 2 tējk.
- auksts dzeramais ūdens - 2 glāzes;
- cukurs - 1 tējk.
- pētersīļi - 20 g;
- majonēze - 150 g
Vārīšanas laiks - 45 minūtes.
Kalorijas 100 grami - 130 kcal.
Sagatavošanas metode:
- mizojiet sīpolus un sagriež plānos pusgredzenos, izskalojiet ar verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu;
- marināde sīpoliem: pievienojiet ūdenim cukuru un etiķi un labi samaisiet;
- notecina verdošu ūdeni un ielej sīpolus ar sagatavoto marinādi;
- ielieciet sīpolus marinēt ledusskapī 30 minūtes;
- vāra olas un smalki sasmalcina;
- smalki sagrieziet dilles un pētersīļus;
- siers ir jāberzē uz vidēja rīve vai sagriež kubiņos;
- izņemiet sīpolus no ledusskapja, izlejiet marinādi;
- no zaļajiem zirnīšiem var iztīrīt šķidrumu;
- sajauciet visas sastāvdaļas un pagatavojiet salātus ar majonēzi.
Šim salātam ir ļoti neparasta un svaiga garša. Tās klātbūtne svētku galdā palīdzēs dažādot Jaungada ēdienkarti 2018. Bon apetīte!
Cepta vista ar ingveru un svaigiem apelsīniem
Sastāvdaļas:
- vistas - 1 gab.
- medus (vēlams ziedu) - 4 ēdamkarotes;
- apelsīni - 2 gabali;
- Ingvers berzētā formā - 40 g;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- sāls (vēlams rupjš) - pēc garšas;
- malti pipari - pēc garšas;
- garšvielas - pēc garšas.
Vārīšanas laiks - 1 stunda 40 minūtes.
Kalorijas 100 grami - 220 kcal.
Sagatavošanas metode:
- no viena oranža līdz ceturtās daļas atdalīšanai;
- viens vesels apelsīns un atlikušā daļa ir jāiztīra no baltām šķiedrām un pēc iespējas uzmanīgāk mizojiet, sagriezti pusproceļa biezā kārtā;
- vistas ir jāmazgā un jāžāvē, piemēram, ar dvieli vai papīra dvieļiem;
- apcepiet vistu ar augu eļļu, sāli un sarkanajiem pipariem;
- iestatiet cepeškrāsns režīmu līdz 200 grādiem;
- cāļa grauzdēšanai piestipriniet seklu formu, kuras apakšā jums ir jāievieto apelsīnu gredzeni;
- vistas (krūtis uz leju) uz formas ar apelsīniem;
- uz 40 minūtēm ievieto cepeškrāsnī;
- izspiediet sulu no ceturtdaļas oranža, kas palicis bļodā;
- Ingvera režģis un sajauciet ar apelsīnu sulu;
- pievieno medu un garšvielas iegūtam maisījumam, rūpīgi samaisa;
- paņemiet vistas no cepeškrāsns un pagrieziet to tā, lai tas uzplauks krūts;
- pārklāj visu virsmu ar iegūto ingvera marinādi;
- ievietojiet vistu atpakaļ cepeškrāsnī 1 stundu;
- cepšanas laikā vistas periodiski un cik bieži vien iespējams dzirdina ar sulu no pelējuma.
Gatavajam brīvdienu vistas Jaunajam gadam 2018 jābūt ar skaistu miecētu garozu. Pasniedziet šo ēdienu, kas var būt tikai uz veidlapas. Atdalot porcijas gabaliem, jums ir jāatceras, ka ceptais apelsīns tiek uzlikts uz šķīvja un pārlej visu marinādi no pannas. Ingvera un citrusaugu smarža padarīs atmosfēru jaunu gadu un pasakains!
"Alus" trusis
Sastāvdaļas trušu pagatavošanai:
- trušu liemeņi - 1 gab.
- tumšs alus - 500 ml;
- žāvētas plūmes - 200-210 g;
- sīpolu maza izmēra - 2 gab.
- sinepes - 1 ēdamkarote;
- timiāns - 1 mazs kāts;
- lauru lapas - 1-2 lapas;
- sviests - 60 g;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
Vārīšanas laiks - 1 stunda 30 minūtes.
Kalorijas 100 g - 316 kcal.
Sagatavošanas metode:
- neliels trušu liemeņi ir sagriežami vairākos gabalos;
- apcep trušu augu eļļā ar sāli un pipariem līdz zeltaini brūnai un pāriet uz šķīvi;
- uz tās pašas eļļas jums ir jācep sīpoli, sasmalcina mazās šķēlītēs;
- ielej sīpolu tumšo alu;
- pievieno timiānu, sinepes, plūmes un lauru lapu;
- 15 minūtes karsējiet ar zemu siltumu;
- atkal ievietojiet truša gaļu, cieši pieguļiet un vāra uz lēnas uguns uz ļoti zemu karstumu 40 minūtes līdz 1 stundai.
Šis ēdiens ir patiešām svinīgs. Tam ir neaizmirstama garša. Trusis ir ļoti sulīgs un ar bagātīgu garšu. Pasniedziet "alus" trušu var ar vārītiem kartupeļiem.
Ēdiens steiks ar piparmētrām pie Jaungada galda 2018
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa (fileja) - 700-800 g;
- sīpoli - 1 maza galva;
- tomāti - 3 vidēja lieluma gabali;
- sviests - 25 g;
- svaiga piparmētru - 1 ķekars;
- sāls (vēlams jūra) - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- vienas mazas citrona miza vai garša;
- olīveļļa - pēc garšas;
- balzamiko etiķis - pēc garšas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Vārīšanas laiks - 60 minūtes.
Kalorijas 100 grami - 308 kcal.
Sagatavošanas metode:
- Liellopu filejas šķēlītes sagriež mazos steikos. To platumam jābūt apmēram 3-4 cm;
- grieztu gaļu rūpīgi berzēt ar sāli un malto melno piparu;
- ievietojiet piparmētru lapas bļodā un pievienojiet tiem 2 tējkarotes labas olīveļļas;
- tur bija arī gaļas gabali un viss sajauc ar rokām;
- atstāj liellopu gaļu marinēt apmēram 20-30 minūtes;
- ēdiena gatavošanai ir labāk izmantot lielu pannu, uz kuras ir jānovieto sviests un olīveļļa, un pēc tam uzkarsējiet to;
- sīpolu sagriež ļoti smalki un apcep kastrolītē, līdz zeltaini zelta krāsai;
- sagrieziet smaržīgo ķiploku un pievienojiet pannai ar sīpoliem, turpiniet apcep apmēram 2 minūtes;
- Tomātus sagriež plānās pusapaļās daļās, pievieno sīpoliem un ķiplokiem, viegli samaisa, netraucējot tomātu integritāti un sautējot 5 minūtes;
- pēc tam, kad pagatavots pannas, sāls un piparu saturs pēc garšas, cieši aizveriet to ar vāku, izņemiet no karstuma un atmatā;
- gaļas pagatavošanai labāk ir paņemt pannu ar biezu dibenu vai grilu, uzsildīt to uz augsta uguns;
- Liellopu steiki apcep bez eļļas abās pusēs, līdz parādās skaists un ēstgribīgs garozs;
- vissvarīgākais, ka gaļa iekšpusē nav pilnībā grauzdēta;
- tālāk, jums ir nepieciešams sakarsēt cepeškrāsni līdz 180 grādiem;
- gaļu, ja nepieciešams, vajadzētu novirzīt, lai piemērotu trauku pagatavošanai;
- steikus vajadzētu sālīt, pārkaisa ar balzamiko etiķi, pārkaisa ar citrona miziņu, smērēt ar 1 tējkaroti olīveļļas;
- cep cepeškrāsnī apmēram 7-10 minūtes;
- nogādājiet ceptu gaļu no cepeškrāsns un ļaujiet tai apmēram 5 minūtes palikt uz griešanas dēļa;
- straujākais nazis ir nepieciešams, lai steikus sagrieztu šķēlītēs no 1 līdz 1,5 cm.
Iespējams pasniegt ēdienus. Uz skaistas plāksnes ievietojiet dažus (6-7) gaļas gabalus. Netālu no neliela slaida cepšanai. Jūs varat izrotāt gatavo ēdienu uz šķīvja ar piparmētru.
Šī gaļas gatavošanas iespēja noteikti iepriecinās jūsu viesus Jaunā gada galdā svētku 2018. gada vakarā.
Ziemassvētku uzkodas "Julien ar bulciņu"
Ēdienu sastāvdaļas:
- vistas fileja - 500 g;
- milti - 1 ēdamkarote;
- sīpolu rāceņi - 2 vidējas galviņas;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- kviešu milti - 1 ēdamkarote ar kalnu;
- siers - 150 g;
- krējums - 300 ml;
- mazie maizītes - 8 gab.
Vārīšanas laiks: - 40-45 minūtes.
Kaloriju saturs 100 g - 205 kcal.
Julien sagatavošanas metode:
- Mazgājiet, izžāvējiet un sagrieziet plāno vistas krūtiņas daļu un sagrieziet plānās šķēlēs;
- ielieciet smalki sagrieztu sīpolu rāceņu uz sakarsētas pannas ar augu eļļu un apcep, līdz zelts;
- pievienojiet vistas fileju un kopā kopā jums jācep apmēram 15 minūtes;
- cepti sīpoli un vistas sāls un sajauc ar miltiem;
- pēc tam uzmanīgi ielej metānu un atkal kārtīgi samaisa visu un noņemiet no siltuma;
- mazos bulciņos ir jānogriež augšdaļa un jānoņem drupatas;
- piepildiet maizītes ar nedaudz aukstu Julienni;
- liels siers berzēt un apkaisīt ar buljoniem ar julienni;
- izplatīt maizītes uz cepešpannas un ievietojiet karsētā cepeškrāsnī (200 grādi);
- Uzkodas pagatavo, līdz siers ir izkusis. Parasti tas aizņem tikai 6 līdz 10 minūtes.
Gatavo uzkodu var pārkaisa ar pētersīļiem, dillēm, cilantro uc, lai iegūtu skaistumu un garšīgāku garšu. Šāda nekomplicēta uzkoda atšķiras ar sprādzienu!
Svētku galdu klāšana Jaunajā gadā
Laba ēstgriba ir atkarīga no ēdienu izskatu un skaista galda iestatījuma. Lai dekorētu tabulu jaunajam gadam, parasti izmanto:
- brilles, glāzes, vīna glāzes dzērieniem;
- salvetes;
- galdauti;
- skrējēji un naperons (auduma sloksnes, kas novietotas virs galdauta);
- plāksnes;
- karotes, dakšiņas, naži;
- dažādi aksesuāri un rotājumi.
Lai sāktu darbu, ir jālemj par krāsu. Nākamais 2018. gads ir dzeltenā suņa gads, tāpēc dominējošais toni var būt tieši dzelteni visdažādākajās variācijās:
- citrona;
- Kanāriju salas;
- taukains;
- gaišs un indīgs;
- un pat sinepes.
Visu dzelteno krāsu vislabāk apvieno ar baltu, melnu, zaļu, brūnu, pelēku, zilu. Svētku galda dizainā ir jābūt klātesošajam, jo monotonija ne vienmēr izskatās skaista un stilīga. Un dažreiz pat ļoti garlaicīgi.
Tā, piemēram, jūs varat izvēlēties salvetes ar divām kontrastējošām krāsām un skaisti salocīt tās uz plāksnes vai tās tuvumā. Suņa gadā oriģināls būs oriģināls, lai izveidotu figūriņas salvetes kucēna galvas veidā austrumu origami tehnikā.
Dzeltenā nokrāsa var atrast savu vietu izvēlētajā traukā - plāksnēs, glāzēs, salātu traukos utt.
Patiesībā Jaunā gada vakarā pie galda izmantojiet sveces. Ja jūs baidāties par ugunsdrošību mājā, suvenīru veikalos un veikalos var atrast dažādus gaismas attēlus, piemēram, no tiem pašiem suņiem un svecēm.
Daži, viņi var pāriet uz prieka un laimes asarām. Un jūs varat cept klasiskos sīkfailus ar prognozēm.
Es ļoti vēlos, lai 2018. gada jaunais gads ikvienam cilvēkam uz zemes radītu mieru ģimenē, mieru un labklājību dažādās aktivitātēs un uzņēmumos! Lai katrs mājās būtu laimīgs!
Vēl viens garšīgas un vienkāršas Jaungada ēdiena recepte ir atrodams šajā videoklipā.
