Pareiza ēdiena gatavošanas tehnoloģija liek jums justies par dabisko produkta garšu, izjust tā aromātu, sulīgumu. Multicooker izmantošana ēdiena veidošanas procesā ļauj ietaupīt vairāk vitamīnu, minerālvielu, kas atrodas dažādās sastāvdaļās.
Vistas aknas nav izņēmums termisko procesu laikā (cepšana, vārīšana, sautēšana, cepšana), nezaudējot savu labumu, pārvēršot apburošu kulinārijas šedevru ar universālas virtuves iekārtas palīdzību.
Ceptas vistas aknas lēni plīts
Daudzfunkcionāls multicooker ar jebkuru ražotāju ļauj jums pēc saviem ieskatiem izveidot vistas aknu ēdienu. Tomēr dažu gatavošanas režīmu esamība vai neesamība ir atkarīga no izgatavošanas gada un uzņēmuma, kas ietekmē gatavošanas laiku. Lai izveidotu brīnišķīgu ceptu vistas aknu, saglabājot sulīgumu un maigumu, jums būs nepieciešams:
- aknas - 0,6 kg;
- ķiploki - 10 g;
- sīpoli - 200 g;
- garšvielas (pipari, sāls, paprika) - 15 g;
- augu eļļa - 40 ml.
Aprīkojumā, kur ir funkcija "cepšana" un papildus iestatīts režīms "putns", vārīšanas cepta vistas aknas aizņems 20 minūtes, ierīcēs, kurās ir tikai programma "cepšana", trauka izveide ilgs ilgāk - 50 minūtes. Daļa no aknām, kas sver 100 g, satur 132 kcal.
Vistas aknas jānomazgā, jāievieto caurduris, kas izglābj produktu no lieko šķidrumu. Nogrieziet dārzeņus, sagriež sīpolus uz pusgredzeniem, salmiņiem un ķiplokiem plānās plāksnēs.
Iekšpusē iekārta ir jāieeļļo, pēc tam ielej sīpolus un uz 20 minūtēm noregulē cepšanas režīmu (cepšana - 50 minūtes). Kamēr sīpols nav saņēmis zelta krāsu, nepieciešamības gadījumā var sagriezt aknas porcijās.
Pēc tam, kad sīpoli ir cepti, uz tās tiek izlejas aknu gabali, masa ir labi sajaukta. Pēc piecām minūtēm pievieno garšvielas un pāris minūtes pirms beigām ķiploki tiek ielej.
Vārīšanas laikā trauku periodiski sajauc ar lāpstiņu (silikona, koka). Skaņas signāls paziņos par aknu gatavību.
Vistas aknas skāba krējumā lēni plīts
Vistas aknas tiek uzskatītas par delikatesi daudzās valstīs. Tam nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde, lai tā nezaudētu savu maigumu, sulīgumu. Multicooker izmantošana, veidojot vistas aknu trauku krējumā, palīdz saglabāt lielāko daļu organisma labvēlīgo fermentu, kas ir bagāts ar šo produktu. Lai pagatavotu aromātisku, sirsnīgu maltīti, kas būs ideāls risinājums mājīgām ģimenes vakariņām vai svētkiem, jums būs nepieciešams:
- vistas aknas - 500 g;
- Oregano garšvielas (oregano) - 20 g;
- sīpoli - 50 g;
- ķiploki un sāls - 10 g;
- liesa eļļa - 30 ml;
- tauku skābs krējums - 100 g
Brīnišķīga, smalka trauka izveides process aizņems tikai vienu stundu. Porcijās simts gramu aknu satur 163 kcal.
Trauka galvenais produkts ir aknas, tas jānomazgā, jānoņem šķidrie atlikumi, izmetot to caurdurā. Jūs varat sagriezt lielus gabalus 2 daļās, ar lēnas plītis ar eļļu. Ieslēdziet cepšanas funkciju 10 minūtes.
Sīpoli būs jātīra, jāapgriež gredzenos, jāievieto uz sālītas aknas. Vienā nelielā traukā samaisiet skābo krējumu, oregano ar ķiplokiem, sagrieztu plānās plāksnēs. Kad cepšanas laiks ir beidzies, jums būs nepieciešams iestatīt "sautēšanas" programmu uz 35 minūtēm, ielej smaržīgo krējuma mērci uz sīpola virsmas un sajauc visu masu.
Kad pagājušas 25 minūtes, pārbaudiet trauka sulīgumu - ja ir daudz šķidruma, neaizveriet iekārtas pārsegu atlikušajam gatavošanas laikam.
Vistas aknu recepte ar kartupeļiem lēni plīts
Ikdienas ēdienkarte var būt brīnišķīgi daudzveidīga un patīkami atbilstoša kartupeļu ar vistas aknām. Trauku pagatavos, izmantojot multicooker, ietaupīs maksimāli daudz minerālu, vitamīnu, kas atrodas ļoti veselīgos pārtikas produktos. Lai padarītu šādu ēstgribu, ruddy un sulīgu ēdienu, būs nepieciešams:
- kartupeļi un aknas - 0,5 kg;
- sīpoli - 200 g;
- krējums (ar augstu tauku saturu) - 200 g;
- olīveļļa - 30 ml;
- sāls, garšvielas pēc garšas.
Lai pagatavotu garšīgu vistas aknu ar aromātiskiem mērcētiem kartupeļiem, paies 70 minūtes. Simts gramu veselīgu un apmierinošu ēdienu būs 110 kcal.
Lai maksimāli ietaupītu laiku, vispirms ir jāsagatavo visi produkti - tīrīt dārzeņus, mazgājiet aknas. Kartupeļus sagrieziet lielos gabaliņos, šķēlītēs, sagrieziet sīpolus mazos kubiņos un trauku galveno produktu - salieciet aknās caurduris, novēršot lieko ūdeni.
Izvēloties funkciju "dzesēšana", apcep sīpolus eļļā apmēram 10 minūtes. Pēc aknu ielešanas bļodā, sāliet un pievienojiet garšvielas. Nemainot gatavošanas režīmu, ielej krējumu, samaisiet visu masu un ieliet kartupeļus uz virsmas. Uzklājiet trauku 40 minūtes, aizverot vāku.
Ja šķidrums iztvaiko pārāk daudz, jūs varat papildus ielej nelielā daudzumā šķidruma - krējuma, vistas buljona.
Katru atsevišķu porciju var dekorēt ar zaļajiem sīpoliem, zaļumiem. Šķīvis ir labi piemērots jebkuriem dārzeņu salātiem no svaigiem, konservētiem produktiem.
Vistas aknu pastēte lēni plīts
Starp daudzajiem ēdieniem no aknām ir piešķirt to vistas pastētei, kas kā neatkarīgs ēdiens var būt lieliska iespēja brokastīm ar sviestmaizi. Arī tās maiga, maiga garša sniegs piesātinājumu, sāta sajūtu citiem ēdieniem - aknu kotletes, kas pildītas ar dārzeņiem, mutes dzirdināšanas pīrāgi.
Tās radīšanas process ir ļoti vienkāršs, un tikai aknu mērcēšana pienā aizņem ilgu laiku, lai piešķirtu vairāk maiguma, novēršot iespējamo rūgtumu. Lai padarītu garšīgu nepieciešamo viskozitāti, mājas biezums būs nepieciešams, izmantojot lēnu plīti.
- burkāni un sīpoli - katrs 300 g;
- aknas (vistas) - 0,8 kg;
- sāls - 15 g;
- saulespuķu eļļa un krējums - 50 g;
- ķiploki - pēc garšas;
- piens (mērcēšanai) - 0,3 l.
Bez aknu mērcēšanas procesa (atbrīvoties no konkrētas smaržas 10 stundu laikā) sagatavošana, vissarežģītākās pastas izveide aizņems divas stundas, ņemot vērā sacietēšanu. Kaloriju saturs porcijā, kas sver 100 gramus, ir 131 kcal.
Mazgājiet vistas aknu ar aukstu ūdeni, pēc tam to atkal atdalot caurdurā, lai atbrīvotos no šķidruma atliekām. Lielus produkta gabalus sagriež gabalos, kas ir tādi paši kā pārējie, un tad mērcēt visu aknu pienā.
Peeliet dārzeņus, mizojiet, karbonizējiet jebkurā veidā smalkās šķeldās, ja iespējams, nezaudējot sulu. Iekārtā ieeļļojiet bļodu ar augu eļļu, ieklājiet aknas, pārklājiet ar dārzeņiem un pievienojiet sāli. Iestatiet programmu "dzesēšana" vienu stundu.
Kad signāls nozīmē aknu beigas, kas dzēš jūsu un dārzeņu sulā, jums ir jāpārvieto masa dziļā traukā, sasmalciniet to ar iegremdējošu maisītāju, pakāpeniski palielinot ātrumu. Sasniedzot vienotu masas masu, uz trauka pievienojiet sviestu.
Ielieciet gatavu vistas aknu pastīti aukstā vietā 20 minūtes, lai tā kļūst viskoza un sasalst.
Kā pagatavot gardas vistas aknas karbonāde Redmond multicooker
Ir neskaitāmas receptes vistas aknu ēdienu pagatavošanai. Tā var būt lieliska iespēja baudīt otru vakariņu vakariņu, maigu un maigu pastīti bagātīgām brokastīm, vai arī to var pasniegt kā brīnišķīgu aknu karbonāde mīklā, kas izgatavots no riekstiem un brendiju.
Lai izveidotu oriģinālās vistas aknas, izmantojot Redmond multicooker, jums būs nepieciešams:
- ola - 1 gab .;
- milti - 70 g;
- Konjaks - 20 ml;
- rieksti (valrieksti) - 40 g;
- ūdens - 50 ml;
- augu eļļa - 60 ml;
- aknas - 600 g;
- sāls, malti pipari - 10 g.
Lai pagatavotu smaržīgu mīklu, kurā ir cepti aknu gabali, jums būs nepieciešamas 45 minūtes. 100 grami pārtikas satur 204 kcal.
Aknas jānomazgā, jāžāvē vai jāļauj iztukšot lieko ūdeni caur caurdurni. Pārklājiet vienu ēdiena plēves daļu uz griešanas dēļa, ieklājiet mazus aknu gabalus un pārklājiet ar otru plēvi. Āmuram ir nepieciešams viegli mazināt aknas, lai mīkstās daļas nebūtu saplēstas un netiktu izplatītas.
Dziļā bļodā sajauciet sasmalcinātus priekšējos riekstus ar miltiem, brendiju, olu. Pievienojiet iegūto viendabīgo mīklu sāli un piparus. Iemērciet aknu gabalus, apcepiet tos eļļā lēnā plīts, ieslēdzot "cepšanas" funkciju.
Pēc tam visus karbonādes ievietojiet ierīces bļodā, pārlejiet ūdeni un trīs minūtes ieslēdziet „dzesēšanas” programmu. Pēdējā procesa laikā vāks ir jāaizver.
Noderīgi padomi
Jebkura aknu ēdiena galvenā iezīme ir saglabāt savu sulīgumu. Šo produktu nevajadzētu iegādāties saldētavā, kā arī ilgstoši uzglabāt saldētavā. Pieredzējuši šefpavāri iesaka:
- Nepievienojiet sāli, pirms pievienošanas nepievienojiet garšvielas, gatavojot vistas aknu ēdienus - tas ļoti ātri zaudēs sulīgumu;
- Gatavojot ceptu ēdienu, jāizdala aknu porcijas - tā visi gabaliņi tiek grauzdēti vienmērīgi;
- Aknas turpina sagatavoties pēc multicooker signāla par programmas beigām - to nedrīkst traucēt, nekavējoties noņemt no ierīces, aknu ēdienam ir jāsniedz neliels laiks, lai tas varētu uzliet, iemērc.
Vistas aknas var ļoti viegli pārbaudīt, lai tās būtu gatavas: veikt tikai vieglu caurduršanu ar dakšiņu - ja tiek atbrīvota viegla sula, tad tas ir gatavs.
Vēl viens receptes, kā pagatavot aknas lēnā plītī, ir šādā video.
