Visi mīl plānas pankūkas ar dažādiem pildījumiem. Lielākā daļa mājsaimnieces gatavo tos ar pienu, bet izrādās, ka jūs varat gatavot tās pašas garšīgas pankūkas un uz ūdens.
Viņi ne tikai saglabās slaido skaitli, bet arī ietaupīs budžetu, jo mīkla uz ūdens ir ekonomiskāka nekā pienam. Sekojošā izvēle ir veltīta dažādām šīs apstrādes receptēm uz ūdens.
Klasiskā recepte liesām pankūkām uz ūdens (bez olām)
Šis ēdiens varēs dažādot ēdienkarti, novērojot ziņu. Ja tos gatavojat pareizi, tad nekas atšķirsies no tiem, kas sajaukti ar pienu un olām.
Pareizajām pankūkām šie produkti tiek izmantoti:
- 500 ml ūdens;
- 25 grami cukura;
- 5 grami sodas;
- 3 grami (1 čuksti) sāls;
- 160-200 grami miltu;
- 50 ml augu eļļas.
Vārīšanas laiks ir atkarīgs no pavāra prasmes un izmantoto cepamo pannu (viens vai divi), bet jūs varat arī tikt galā ar vienu pannu 40 minūšu laikā.
Kaloriju saturs šajā liesajā traukā ir 147,5 kalorijas uz 100 gramiem.
Gatavošanas algoritmu posmi:
- Siltā vārītā ūdenī izšķīdiniet sāli, cukuru un sodas;
- Pēc tam izsijājiet miltus un samaisiet ar īpašu rūpību, līdz gabali ir pilnībā izvadīti;
- Pēdējais mīklā, lai ievadītu augu eļļu;
- No mīklas atpūtušies apmēram 15 minūtes, cept pankūkas karstā pankūkas pannā. Lai pankūkas nepaliktu pie tā, pirms cepot pirmo pankūku, jūs varat ar suku notīrīt pannas virsmu ar augu eļļu;
- Gatavās pankūkas ēd ar medu, ievārījumu vai jebkuru citu liesu pildījumu.
Pankūkas uz ūdens ar olām: soli pa solim
Šīs receptes sastāvā ietilpst tikai trīs galvenās sastāvdaļas, taču gala rezultāts nav mazāk garšīgs, un drīzumā gatavojas blowjob. Jo tas būs nepieciešams:
- 600 ml ūdens;
- 3 lielas vistas olas;
- 1 šķipsnis sāls;
- 160-180 grami miltu;
- 35-40 ml augu eļļas;
Vārīšanas laiks 40-50 minūtes.
Kaloriju pankūkas: 135,7 kalorijas.
Gatavošanas procesu secība:
- Viegli samīdiet sāli un olas;
- Ielej filtrēto dzeramo ūdeni, samaisa;
- Ielejiet izsijātos kviešu miltus, samaisiet, lai nebūtu gabaliņu;
- Vismaz pievienojiet maisījumam augu eļļu;
- Sniedziet mīklai mazliet atpūtu un cepiet pankūkas. Viņu karstās, tikai noņemtas no pannas var smaržot ar sviestu un papildināt ar kondensētu pienu, ievārījumu, medu vai sīrupu.
Plānas pankūkas ar pienu un ūdeni: vienkārša recepte
Piena un ūdens kombinācija nodrošina īpaši harmonisku garšu, nevainojamu blīvumu un tekstūru. Šī recepte ir ideāli piemērota jebkurai pildīšanai.
Lai sagatavotos, jums ir jāveic šādas sastāvdaļas:
- 375 ml piena;
- 375 ml ūdens;
- 2 olas;
- 50-75 grami cukura;
- 1 šķipsnis sāls;
- 350 grami miltu;
- 40 ml augu eļļas.
Šīs ēdiena pagatavošana ilgs apmēram 40 minūtes.
Šo pankūku 100 gramu kaloriju vērtība ir vienāda ar 172,4 kilokalorijām.
Progress:
- Ar roku slauciet, sakratiet olas ar cukuru un sāli, pielejiet pienu, tad pievienojiet miltus;
- Pēdējā masā pievieno ūdeni un samaisa augu eļļā;
- Ļaujiet gatavajai mīklai palikt ceturtdaļu stundu un cepiet apaļš rozā saules pannā, ar abām pusēm zelta nokrāsu.
Rauga pankūkas uz ūdens: recepte soli pa solim
Rauga pankūkas uz ūdens ir tikpat labas kā viņu brāļi pienā. Tie izrādās mazliet biezāki nekā pildīšanai izmantotie, bet ar sviestu sajaukti un pasniegti ar ievārījumu vai medu, tie būs ideāla brokastis.
Šī recepte prasīs šādus produktus:
- 750 ml silta ūdens;
- 7 grami sausā rauga;
- 1 ola;
- 50 grami cukura;
- 0,5 tējk. Sodas;
- 500 grami miltu;
- 45-50 ml augu eļļas.
Gatavojot rauga pankūkas, būs jāpavada 90 minūtes.
Kaloriju ēdieni: 81,6 kcal uz 100 gramiem.
Pavārmāksla:
- 2,5 glāzēs remdenu vārītu ūdeni izšķīdiniet sausu, ātri iedarbojošu raugu;
- Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, samaisiet līdz gludai, pārlejiet atlikušajā ūdenī un atstājiet 1 stundu siltā vietā;
- No tuvējās mīklas cepiet pankūkas, brūninot tās no abām pusēm līdz skaistai zelta krāsai.
Recepte vārītām plānām pankūkām uz ūdens ar caurumiem
Custard mīksti pankūkas, plānas ažūra caurumā, ir ideāli piemērotas pildīšanai ar jebkuru pildījumu. Galvenā sastāvdaļa šeit ir vēss verdošs ūdens. Tas uzlabo cepamo pulveru darbību, kā rezultātā tiek sasniegta ažūra mežģīņu ietekme.
Krējuma rūbām būs nepieciešams:
- 500 ml ūdens;
- 3 olas;
- 2 tabula. karotes granulēta cukura;
- 1 šķipsnis sāls;
- ½ tējkarotes sodas;
- 1,5 tases milti;
- 3 tabula. karotes augu eļļas.
Vārīšanas laiks būs ne vairāk kā 1 stunda.
Kaloriju saturs 100 gramos pankūku bez pildījuma - 117,8 kilokalorijas.
Darbību secība:
- Vāra ūdeni, jums būs nepieciešams verdošs ūdens, tieši no siltuma;
- 5 minūtes, saputojiet olas, cukuru un sāls šķipsni;
- Tad ielej 250 mililitrus verdoša ūdens, turpinot pārspēt masu;
- Kad viss ir labi sajaukts, ielej izsijātus miltus un vēlreiz samaisa;
- Atlikušajos 250 ml verdoša ūdens izšķīdina sodas un ielej to mīklai, sajauc ar noslaucīt;
- Visbeidzot, pārlej dažas ēdamkarotes augu eļļas;
- Atstājiet mīklu atpūsties ceturtdaļu stundu;
- Cept karstā pannā. Ielej mīklu ne visai daudz, tad caurumi parādīsies pat tad, kad tas ir ielej pannā.
Kulinārijas triki
Lai padarītu pankūkas uz ūdens plānas, mīkstas, rožainas un viegli atpaliek no pannas, mīklas mīcīšanas un cepšanas procesā jāievēro vairāki vienkārši noteikumi.
Pankūku mīklas konsistencei jābūt tādai, kāda ir biezā krējuma vai zema tauku satura krējuma veidā. Lai uzlabotu tās struktūru, pēc sajaukšanas ledusskapī 15-20 minūtes ievietojiet mīklu.
Jūs nevarat mīcīt mīklu ar mikseri lielā ātrumā. No tā tā kļūs pārāk svārstīga un slikti izplatīsies uz pannas. Mīcīšanu ir labāk veikt manuāli, neizmantojot tehnoloģiju.
Lai iegūtu plašāku mīklu, miltus vispirms izsijājiet. Tātad tas darbosies labāk nekā jebkurš cepamais pulveris.
Vispirms jums ir nepieciešams apvienot visas šķidrās sastāvdaļas, un tikai tad pievienojiet tās sausai. Izņēmums šim noteikumam ir soda. To pievieno vienlaicīgi ar šķidriem produktiem.
Pēdējā sastāvdaļa, kas tiek pievienota mīklai, ir augu eļļa. Tā ir atbildīga par to, ka mīkla cepšanas laikā netiks piestiprināta pie pannas.
Cepšanai izmantojiet speciālu pannu (krepu veidotāju) vai jebkuru citu, bet ar biezu pamatni. Vispirms jums ir nepieciešams to uzsildīt augstā karstumā, un cepšanai jābūt jau vidēji. Pastāv saikne starp olu skaitu mīklā un ugunī: jo vairāk olu, jo vājāka uguns.
Vēl viena vienkārša ēdiena gatavošanas iespēja pankūkām uz ūdens atrodas nākamajā video.
