Pildījums - viens no labākajiem cilvēka izgudrojumiem! Tas ir viegli pagatavojams un no tā ātri un viegli. Jebkuru gaļu - cūkgaļu, liellopu gaļu, mājputnu gaļu vai zivis var sagriezt sīkzaļā un izmantot milzīgā daudzveidībā. Tālāk mēs jums pateiksim, ko var pagatavot no maltas gaļas, un mēs sāksim ar maltas cūkgaļas receptēm.
Burvji no kartupeļiem un malto cūkgaļu
Ko var pagatavot no maltas cūkgaļas, izņemot gaļas kotletes? Cūkgaļa un kartupeļi vienmēr ir lieliska ideja par maltīti.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1 kg;
- maltā cūkgaļa - 250 g;
- viens liels sīpols;
- rīvmaizi - 200 gr;
- ola - 2 gab.
- kviešu milti - cik daudz mīklas ņems;
- cietais siers - 100 g;
- eļļa - 50 ml;
- sāls, pipari, malti pēc garšas.
Laiks: 1,5 stundas.
Kaloriju saturs: 250 kcal.
- Vispirms jums ir nepieciešams vārīt kartupeļus savās ādās. Nomizo un sarīvē;
- Kartupeļiem pievienojiet olas un tos viegli sāls. Ir nepieciešams, lai mīkla nebūtu piestiprināta kartupeļu rokām, un tam pievieno nedaudz miltu un mīca masu;
- Sīpolu mizojiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Mest pannu un cep ātri;
- Sīpoliem pievieno visus rīvmaizes, sasmalcina, visas garšvielas un apcep 15 minūtes, maisot;
- Visas mīklas, kas iedalītas mazās bumbiņās un izvelk tās no tiem. Izmēru var mainīt pēc vajadzības;
- Uzklājiet maltas gaļas un sīpolu pildījumu uz plakanajām kūkām un viegli saspiediet malas, lai iegūtu lielus pelmeņus;
- Vāra lielu daudzumu ūdens. Vienu laiku mest vienu burvju verdošā ūdenī, kā tas ir piemērots katliņā. Samaisa, lai nesalīdzinātu;
- Pēc seguma burvji vāra vēl 5-8 minūtes un izvelk;
- Apkaisiet ar rīvētu sieru un ēdiet.
Gaļas kastrolis ar rīsiem
Cepta cūkgaļa ar rīsiem - ko es varu pagatavot? Jā, daudzas lietas, piemēram, kastrolis. Šis ēdiens tiek gatavots ļoti ātri, bet tas izrādīsies neticami garšīgs, un pats svarīgākais ir noderīgs.
Sastāvs:
- garengraudu rīsi - 100 gr;
- sīpoli;
- viens bulgāru pipars;
- tomātu pasta - 50 ml;
- Holandiešu siers - 50 g;
- maltā cūkgaļa - 0,3 kg;
- sāls, cukurs pēc garšas;
- zemes koriandrs - šķipsna;
- olīveļļa - 2 ēd.k. l
Pagatavošanas laiks: apmēram 2 stundas.
Kalorijas: 280 kalorijas.
- Sīpolu mizas un sagriež pusgredzenos;
- Virs vidējā siltuma sāk cept dārzeņi. Pirmais ir priekšgala;
- Daļa, kas pildīta pannā un labi samaisa, tā, lai paliekas nav;
- Piparus mazgājiet un mizojiet, sagrieziet kubiņos un pēc tam pievienojiet pildījumam;
- Pievienojiet pannai tomātu, visu to pagatavojiet ar sāli, cukuru un garšvielām;
- Izskalojiet rīsu ar aukstu ūdeni un ieliet pildījumu ar dārzeņiem, labi samaisiet, līdz gluds;
- Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un visu maisījumu ielejiet mazā dziļā formā un vienmērīgi izlīdziniet;
- Aptiniet pannu ar foliju. Cep 40 minūtes.
- Pēc laika beigām izņemiet formu un vienmērīgi apkaisiet ar rīvētu sieru;
- Atgriezieties cepeškrāsnī 10 minūtes;
- Pasniedziet karstu kastroli.
Vistas malto šniceli
Vistas gaļas cepšana - ko jūs varat gatavot no tās ātri un garšīgi? Šnicels ir lieliska ideja. Vistas malšanas īpašību dēļ šnicels kļūst par diētisko ēdienu, neapstrādā neapstrādātu gaļu un būs garšīgs un karsts un auksts.
Produkti:
- 400 grami maltas vistas;
- ola;
- 4 ēdamk. l milti un maizes drupatas;
- garšvielas;
- eļļa cepšanai.
Nepieciešamais laiks: 30 minūtes.
Kalorijas: 197 kcal.
- Cepiet vistas malti labi bļodā, kas pagatavota ar garšvielām;
- Ievietojiet masu spēcīgā plastmasas maisiņā un cieši sasiet tā, lai nebūtu caurumu;
- Beat masu uz galda vai smalcināšanas dēļa tā, lai pildījums satvertu vienā blīvā masā. Ir nepieciešams, lai gaļas šķiedras kļūtu plastikākas;
- Lai atvienotu iepakojumu un sadalītu masu divās daļās;
- Katra daļa ir veidota plakanā apaļā kārbā un labi noņem no visām pusēm miltos;
- Beat olu līdz putām;
- Pirmkārt, iemērciet plēvi miltos, tad olā un beidzot rīvmaizi;
- Sildiet augu eļļu cepeškrāsnī un ielieciet tajā iegūto šniceli, cepiet to labi vienā pusē 7 minūtes, tad pagrieziet to un nedaudz turiet otrā pusē;
- Ievietojiet šnicelus uz salvetes, lai lieko eļļu būtu stikls un to var pasniegt pie galda!
Vistas gaļas cepšana un cukini
Dārzeņu un gaļas kombinācija vienmēr dod lielisku rezultātu. It īpaši, ja tas ir uztura vistas un veselīgi cukini. Ja jums ir šie produkti, tad jums nav jādomā par to, ko gatavot ar cukini un vistas gaļu. Atbilde pati par sevi liecina - kastrolis.
Produkti:
- maltā vista - 450 gr;
- pāris vidēji cukini;
- divas olas;
- krējums - 50 ml;
- siers - 50 g;
- sīpoli;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- pāris dilles zariņus;
- olīveļļa -20 ml;
- sāls, piparu maisījums - pēc garšas.
Pagājušais laiks: 60 minūtes.
Kalorijas: 88 kcal.
- Skvošs labi nomazgāts un sasmalcināts ar rupju rīsu. Mizas nevar mizot, ja dārzeņi ir jauni;
- Sāls nogaršotus dārzeņus un atstāj 30 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai ļautu dārzeņu sulai;
- Apcept ķiplokus un sīpolus uz smalka rīve vai izmantojot blenderi;
- Sīpolus un ķiplokus sajauciet ar malto vistu, pievienojot sāli un piparus;
- Ar pildījumu, olas un pievienot sasmalcinātu dilles. Labi samaisa līdz gludai;
- Skvošs saspiest vai izkāš caur sietu;
- Sajauc cukini ar malto gaļu;
- Apgrieziet apaļo formu (20 cm) ar eļļu un piepildiet to ar vienmērīgu visa dārzeņu un gaļas masas slāni. No augšas bagātīgi tauki ar krējumu;
- Karsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem un ievietojiet tajā pelējumu;
- Cepiet pusstundu un tajā pašā laikā sarīvējiet rīvētu sieru;
- Pēc 30 minūtēm izņemiet pelējumu un apkaisiet virsmu ar sieru. Sūtīt cept vēl 10 minūtes;
- Noņemiet kastroli, nedaudz atdzesējiet un sagriež porcijās.
Baklažāni turku valodā ar liellopu gaļu
Turku valodā šī ēdiena nosaukums izpaužas kā „rupja vēders”, bet nebaidieties - tas ir tikai baklažāni, kas pildīti īpašā veidā.
Sastāvdaļas:
- 5 vidēji baklažāni;
- 400 grami maltas liellopu gaļas;
- 30 ml tomātu pasta;
- 40 ml augu eļļas;
- viens paprika;
- viens karsts pipars;
- ķiploku pusgalvas;
- 3 tomāti;
- 2 glāzes ūdens vai buljona;
- sīpoli;
- zaļumi;
- sāls pēc garšas;
- 0,5 tējziras;
- 0,5 tējk. Paprika.
Nepieciešamais laiks: 1 stunda.
Kaloriju skaits: 150 kcal.
- Nogrieziet visus dārzeņus un nomazgājiet. Baklažāni iemērc aukstā ūdenī ar nelielu sāls daudzumu un tur tos tur 15 minūtes. iegūt no tiem rūgtumu;
- Uz pannas, kas sakarsēta ar sviestu, ielieciet sīpolus, ķiplokus, tomātus, piparus un zaļumus, kas sagriezti mazos kubiņos;
- Dārzeņiem pievieno maltu liellopu gaļu un tomātu pastu. Ievietojiet visas garšvielas;
- Samaisiet dārzeņu gaļas maisījumu 5 minūtes;
- Noņemiet baklažānu no ūdens un noslaukiet ar salveti. Cepiet tos pannā vai izmantojot grilu. Tiem jāpaliek neskartiem un jāiegūst zelta garoza;
- Cepta baklažānus sagrieziet kārtīgi un piepildiet ar maisījumu no pannas;
- Uz katra dārzeņa novietojiet dažus tomātu šķēles un karstu piparu sloksnes;
- Karstumizturīgajos traukos uzmanīgi novietojiet baklažānus un pārlejiet tos 2 glāzes ūdens vai buljona. Ja vēlaties, varat mēģināt ieliet tomātu sulu;
- Pārklājiet formu ar foliju un nosūtiet uz krāsni 35 minūtes, lai ceptu temperatūrā, kas nepārsniedz 190 grādus;
- Lai trauks būtu apetīti, 10 minūtes pirms cepšanas beigām, noņemiet foliju no pelējuma;
- Pasniedziet karstu.
Makaroni flotē
Ko vēl var pagatavot no maltas liellopu gaļas? Mēs piedāvājam ēdienu, ko ļoti daudz mīlēja - makaronus. Šis ēdiens ir zināms ne tikai jūrniekiem. Tā stingri iekļuva ikdienas virtuvē un tur bija lieliska vieta. Tomēr šādā veidā pagatavotas makaroni ar pilnīgi gaļu iegūst pilnīgi atšķirīgu garšu.
Produkti:
- makaroni - 0,4 kg;
- maltā liellopu gaļa - 0,5 kg;
- buljons (var tikai ūdens) - 0,8 l.
Nepieciešamais laiks: 60 minūtes.
Kaloriju skaits: 150 kalorijas.
- Mīklu sajauciet ar gatavu maltu liellopu gaļu lielā, karstumizturīgā traukā. Nav nepieciešams iepriekš pagatavot makaronus;
- Ielej tajā pašā buljonā vai ūdenī, lai šķidrums pilnībā pārklātu makaronus;
- Sāls un garšvielas ar garšvielām. Uzlieciet traukus cieši ar vāku. Ja nav vāka, cepšanai varat izmantot alumīnija foliju;
- Nosūtiet trauku aukstajai (!) Cepeškrāsnim tā, lai trauki būtu aptuveni cepeškrāsns vidū un vienu stundu iestatītu temperatūru līdz 250 grādiem;
- Pakāpeniski uzsildot makaronus, tas absorbēs šķidrumu un gatavos kopā ar malto gaļu;
- Pasniedziet karstos makaronus.
Turcija sasmalcina pīrāgu un kartupeļus
Pīrāgs vienmēr ir laba ideja jebkurai pusei. Jūs varat izvēlēties jebkuru pildījumu pīrāgam, bet tītara malto gaļu labi padara ar kartupeļiem. Kūka ir ļoti sulīga un garšīga.
Sastāvs:
- 5 kartupeļu bumbuļi;
- 300 grami malto tītaru;
- 230 ml piena;
- sīpolu galva;
- 250 grami sviesta;
- garšvielas pēc garšas;
- 2 tējk. Sausais raugs;
- 4 tases milti;
- 3 ēdamk. l cukurs;
- 1 tējk. Sāls;
- olu.
Laiks: 5 stundas.
Kalorijas: 257 kalorijas.
- Sauso raugu sajauc ar cukuru un sāli un pārlej ar karstu kausētu sviestu (200 g). Ielej to pašu pienu un izjauciet olu. Labi sajauciet visu;
- Pakāpeniski ielej miltus rauga maisījumā un dara mīkstu mīklu. Pareiza mīkla ir elastīga, bet lipīga uz rokām;
- Mīklu ievieto traukā, pārklāj ar dvieli vai plēvi un atstāj uz 4 stundām;
- Sagatavojot mīklu, jums ir jānoņem kartupeļi un vāra. Karstā mārciņa nedaudz stāvās kartupeļos;
- Pievienojiet piparus un sāli. Samaisīt;
- Kad mīkla ir piemērota, lai to sadalītu lielās un mazās daļās. Pirmais būs kūka pamats, bet otrais kalpos kā vāks;
- Lielākā daļa mīklas ir labi velmētas, bet nav pārāk plānas (2-3 mm) un novietotas apaļas formā tā, ka daļa no mīklas mizas pāri formas malām. Ieeļļojiet iekšpusi ar eļļu;
- Izkaisiet kūku slāņos: sīpolus sagrieziet pusgredzenos, kartupeļus, sīpolus, atkal samaisiet;
- Pārējā mīkla arī tiek izvilkta un ar stikla palīdzību sagriež mazus caurumus;
- Uz kūka piestipriniet mīklas slāni un uzmanīgi piestipriniet malas. Jūs varat tos veidot;
- Ļaujiet kūka stāvēt 20 minūtes un uzsildiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem;
- Cep 50 minūtes un pasniedziet karstu.
Malto zivju kotletes
Jebkurā lielveikalā var atrast zivju pusfabrikātus, visbiežāk tas ir gaļas kotletes. Bet cik daudz garšīgāki tie būs, ja tos pagatavosiet no maltām zivīm.
Jūs varat izmantot pirkumu, un jūs varat vienkārši pagriezt jebkuru zivju fileju gaļas mašīnā. Šķiet, ka tas ir ļoti rūpīgi, bet šo gaļu garša ir tā vērta.
Sastāvdaļas:
- maltās zivis - 250 g;
- ola;
- baltmaize - 100 gr;
- sīpoli;
- ķiploku daiviņas;
- pētersīļi - 20 g;
- augu eļļa - 40 ml.
Laiks: 50 minūtes.
Kalorijas: 195 kalorijas.
- Sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus sasmalciniet ar gaļas mašīnām vai smalku rīku;
- Sasmalcinātu gaļu samaisa ar dārzeņu maisījumu;
- Turiet maizi apmēram 10 minūtes siltā ūdenī, lai tas labi mīkstinās;
- Izspiediet lieko šķidrumu un pievienojiet to pildījumam;
- Tur, lai āmurs vienu olu;
- Sezona zivju masu ar garšvielām un sasmalcinātiem pētersīļiem;
- Mīcīt labi;
- Apkarsējiet pannu ar vidēju siltumu ar augu eļļu;
- Samaisiet pildījumu mazās apaļās bumbiņās un uzklājiet uz pannas;
- Cepiet pīrādziņus abās pusēs 5-6 minūtes katrā pusē.
Malto zivju Tian
Šis uzkodas ir izgatavots no zivju filejām, bet, izmantojot maltas zivis, tas ir daudz vieglāk un ātrāk, un garša paliek izsmalcināta. Šīs ēdiena priekšrocības vienkāršībā un skaistumā, un kas vēl ir nepieciešams viesu uzņemšanai?
Sastāvs:
- maltas zivis - 650-800 gr;
- krējuma siers - 300 g;
- ķekars svaigu dilles;
- citrona;
- malti melnie pipari un sāls šķipsnis.
Nepieciešamais laiks: 2 stundas un 40 minūtes.
Kaloriju skaits: 180 kalorijas.
- Maltu sāli un piparus, ietiniet folijā un ievietojiet to. Nosūtīt veidlapu krāsnī, kas tiek sasildīta līdz 190 grādiem un cep 20 minūtes;
- Lai gan pildījums ir sagatavots atsevišķā traukā, sajauciet sieru un sasmalcinātus dilles;
- Samaziniet, lai izkļūtu no cepeškrāsns un nedaudz atdzesētu. Tad sajauc ar siera masu;
- Apaļās formas (jūs varat sagriezt Coca-Cola burkas augšdaļu un apakšu) pārklāj ar filmu un rūpīgi novietot tos;
- Sūtiet ledusskapī uz pāris stundām;
- Uzmanīgi noņemiet lentes ar tian un novietojiet tās uz plāksnes.
Bon apetīte!
Un vēl viens garšīgs ēdiens ar malto gaļu - nākamajā video.
