Saskaņā ar brīvdienu galda etiķeti jābūt divu veidu uzkodām: aukstai un karstai. Uzkodas uzkodām jākoncentrē uz gada simbolu, tas ir, suņu. Un, lai mazliet mazinātu viņu, jums jāizmanto maksimālais gaļas daudzums.
Piedāvājam apsvērt gardākās uzkodas Zemes suns Jaunajam 2018. gadam. Tie ir sagatavoti ne vairāk kā pusstundu, un trūkstošo sastāvdaļu var aizstāt ar kaut ko līdzīgu vai piemērotāku ģimenes Jaungada budžetam.
Karstās uzkodas receptes - oriģināls un garšīgs
Nedaudz nav ģimeņu, kas kavē sevi pagatavot karstās uzkodas darba dienās. Vēl viena lieta ir tad, kad ģimenes svinības vai Jaungada svētki ir svēti lielākajai daļai iedzīvotāju.
Lai pārsteigtu viesus ar Jaungada galdu, jums jāpievērš īpaša uzmanība uzkodas, kas būtu ne tikai garšīgas, bet arī oriģinālas. Piekrītu, ka šīs kategorijas ēdienu receptes ir lieliskas.
Sākot ar visu veidu kroketiem un beidzot ar gaļas sufeļiem. Un, ja jūs pareizi sakārtojat karstu uzkodu, tad tas var viegli nomainīt pilnu ēdienu.
Tomēr, papildus pareizai apkalpošanai, šādām uzkodām ir vajadzīgs kompetents laika sadalījums. Viņa ir arī karsta, lai pasniegtu uzreiz pēc gatavošanas.
Un, ja jūs vēl neesat izlēmis par 2018. gada Jaunā gada izvēlni, tad iesakām mēģināt sagatavot piedāvātās iespējas.
Karstās avokado uzkodas
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- avokado - 3 gab. (vidēja izmēra);
- tomāti - 1 gab.
- balzamiko etiķis - 30 ml;
- bekons - 4 gabali;
- sarkanais sīpols - 1 gab. (smalki sagriezts);
- sarkanie čilli pipari - 1 gab.
- sasmalcināti selerijas - 1 sakne;
- smalks kristāliskais cukurs - 10 g;
- salds čili mērce - 2 tējk.
- siers - 1 st.
Laiks, kas pavadīts: 20 minūtes, lai sagatavotu + 5 minūtes, lai sagatavotos.
Kalorijas: 221 kcal.
Pakāpenisks process:
- Izkliedējiet formu ar cepamo eļļu un karsējiet krāsni līdz 180 ° C;
- Izgrieziet kaulu pa tropu augļiem un uzmanīgi noņemiet 2/3 no celulozes un sagriež lielos kubiņos;
- Noņemiet ādu no tomāta, izņemiet sēklas un sagrieziet mīkstumu;
- Ielieciet speķi uz grila cepešpannas un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai virs vidējā siltuma. Atdzesē un karbonāde;
- Avokado, sīpoli, pipari, bekons, tomātu un seleriju maisījums bļodā;
- Mazā stikla burkā samaisa cukuru, etiķi un čili mērci. Krata līdz viendabīgai konsistencei;
- Sastāvdaļas bļodā ielej iegūto mērci;
- Samaisīt;
- Uzklājiet pildījumu uz pusēm avokado un apkaisa ar sieru;
- Izplatiet formā un cepiet 10 minūtes.
Jaungada "slinks" picas
Pica pati par sevi ir diezgan garšīgs ēdiens, un, ja jūs to darīsiet Ziemassvētku uzkodas veidā uz svētku galda 2018. gadā, tad jums nebūs tērēt naudu, lai atrastu pareizās sastāvdaļas. Galu galā visu, kas jums nepieciešams, var iegādāties tuvākajā lielveikalā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vārīta desa - 500 g;
- sīpoli;
- tomāti - 3 gabali;
- marinētas sēnes - 500 g;
- garšu pievieno sinepes, sāli, majonēzi un piparus;
- maizes baltmaize;
- siers - 150 g
Vārīšanas laiks: 20 minūtes.
Kalorijas: 140 kcal.
Pakāpenisks process:
- Sajauc sinepes, sāli, majonēzi un piparus bļodā;
- Siera režģis;
- Visas pārējās sastāvdaļas vai karbonāde ar nazi vai smalki sarīvē;
- Vairākos gabaliņos sagrieztā klaipā sagrieziet drupatas un sakārtojiet sastāvdaļas atbilstoši šādai shēmai: desa, sēnes, sīpoli, tomāti, vārīti mērces un siers;
- Uzkarsē krāsni līdz 300 ° C;
- Izplatiet picu mini un cepiet 10 minūtes
Karstās uzkodas kalpoja pie galda, kā tas ir ar siltuma siltumu. Tomēr, ja pēc viesu ierašanās ir laiks atdzist, tad to var uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Neuztraucieties, tā garša necieš.
Siera kroketes
Spilgts un ātrs uzkodas, kuru pagatavošanai būs nepieciešamas vienkāršas sastāvdaļas un minimālais laiks. Tikai tas, kas nepieciešams Jaunā gada tabulai 2018.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- baltmaize - 300 g;
- kanēlis un sāls pēc garšas;
- ola - 2 gab
- piens - 200 ml;
- sasmalcinātas dilles;
- siers - 100 g
Laika izlietojums: 15 minūtes.
Kalorijas: 187 kcal.
Pakāpenisks process:
- Celulozi sagriež kubiciņos, pārlej pienu un izņem 15 minūtes;
- Uzlieciet vienu olu maizes un piena maisījumā un mīciet masu ar dakšiņu;
- Pievienojiet kanēli ar sāli un smalki sarīvētu sieru;
- Lodes;
- Citā olā ieliet sasmalcinātus zaļumus;
- Iemērciet katru bumbu olu maisījumā un apcep kroketes, līdz tās pagatavo dziļos taukos vai pannā ar lielu eļļu.
Krabju nūjiņas vārītas mīklā un rīvmaizē
Ziemassvētku satraukums ir tik nogurdinošs, ka es gribu dažādot galdu ar garšīgu karstu uzkodas ātrai pagatavošanai. Šeit ir vēl viena Jaungada svētku maltīte.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- krabju nūjas - 200 g;
- milti - 5 ēd.k. l;
- malti pipari un sāls uz šķipsnu;
- ola - 2 gab.
- rīvmaize - 6 ēd.k. l;
- majonēze - 2 ēd.k. l;
- cepamā eļļa - apmēram 60 ml.
Laika izlietojums: 30 minūtes.
Kaloriju daudzums: 296 kcal.
Pakāpenisks process:
- Mīklai, majonēzi, piparus, olu, miltus un sāli samaisa bļodā;
- Savukārt krabju nūjas ievieto sagatavotajā šķidruma maisījumā;
- Nākamais rullējiet uzkodas maizēšanā;
- Cepiet dažas minūtes, nepārtraukti pagrieziet.
Gatavais uzkodas ir garšīgs gan karsts, gan auksts.
Gaļas bumbiņas
Iespējams, tas ir interesantākais un ēstgribīgākais karstās uzkodas Jaunā gada galdam. Gaļas bumbiņas ir ne tikai estētiski patīkamas no kulinārijas viedokļa, bet arī ar lielisku garšu, kas noteikti iepriecinās gardēžus. Un tas viss neskatoties uz nelielo sastāvdaļu sarakstu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- maltā gaļa - 550 g;
- sāls un pipari pēc garšas;
- pūkains mīklas iepakojums;
- sīpoli;
- olu.
Vārīšanas laiks: 1 stunda.
Kaloriju saturs: 290 kcal.
Pakāpenisks process:
- Sajauciet pildījumu ar sasmalcinātu sīpolu, brauciet ar olu, sāli un apkaisa ar pipariem;
- Masa rūpīgi mīca;
- Izgrieziet mīklu. Slāņa biezumam jābūt apmēram 3 mm;
- Pēc tam mīklu sagriež plānās sloksnēs;
- No gaļas pildījuma veidotām lodēm;
- Tad apvelciet katru no tiem ar kārtainām mīklas sloksnēm, bet ne pilnīgi. Paturiet prātā, ka mīklas sloksnēm nevajadzētu pilnībā pārklāties ar gaļas pildījumu;
- Cepešpannas cepšanas eļļas uztriepšanai un novietošanai uz bumbiņām;
- Uzkodas cep 200 ° C temperatūrā apmēram 35 minūtes.
Gatavību nosaka zelta mīklas mīkla. Gaļas bumbiņas būs garšas visiem, kas būs kopā ar jums brīvdienu galdā Jaunā gada vakarā.
Pikantās sēņu cepures
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sēņu cepures - 16 gab.
- eļļa - 30 ml;
- rīvmaize (vēlams svaiga) - ½ glāze;
- sasmalcināts ķiploku zobs;
- sasmalcināti sīpoli-batun - 2 stublāji;
- Parmesan - ¼ glāze (režģis);
- smalki sagriezts bekons - 2 gabali;
- pētersīļi sasmalcināti - 2 ēdamk. l;
- viegli saplēstu olu.
Sagatavošanās laiks: lai sagatavotos 15 minūtes + 20 minūtes.
Kalorijas: 68 kcal.
Pakāpenisks process:
- Karsējiet cepeškrāsni līdz 240 ° C;
- Uzklājiet cepešpannu ar foliju, kas ir smērēta ar cepamo eļļu;
- Atsevišķas cepurītes no sēnēm, kas jānovieto uz cepešpannas. Pēdas smalki sagriež;
- Uz karstas eļļas, cepiet bekonu ne ilgāk kā 3 minūtes. Pēc tam pievienojiet sēņu kājas. Cepiet sastāvdaļas nedaudz vairāk. Noņemiet no karstuma;
- Pārnesiet maisījumu uz citu konteineru. Pievieno krekeri, sīpoli, siers, ola, pētersīļi, ķiploki un samaisa;
- Izplatiet iegūto 16 vāciņu;
- Uzkodas cep 12 minūtes.
Iespējas aukstajām uzkodām Jaunajam gadam 2018. gadā
Garšīgas porcijas uzkodas būs lieliska iespēja pasniegt jaunā gada bufeti. Smalks un pikants, eksotisks un vienkāršs, viegli sagatavojams, bet varbūt galvenā uzkodu priekšrocība ir tā, ka tos var ēst ar rokām.
"Pikanti tomāti" ar ķiplokiem
Kas ir Jaunais gads 2018 bez degvīna? Un šim patiešām krievu alkoholiskajam dzērienam ideāls ir auksts uzkodas, kas gatavotas burtiski 10-15 minūtes.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- blīvi, bet nogatavojušies tomāti - 6 gabali;
- melnajiem pipariem un sālim pievieno garšu;
- siers - 230 g;
- zaļumi kā apdare;
- ķiploku daiviņas - 4 gab.
- majonēze - 100 g
Laika izlietojums: 15 minūtes.
Kalorijas: 143 kcal.
Pakāpenisks process:
- Tomāti sadalīti 2 daļās. Izņemiet, bet neizmetiet mīkstumu, jo tas joprojām ir noderīgs;
- Ķiploki izlaidiet caur presi, sarīvējiet sieru. Sāls, pievieno sāli pēc garšas, tomātu mīkstumu un visu samaisa ar majonēzi;
- Iepildiet tomātus un dekorējiet ar zaļumiem.
Siera bumbas uz iesmi
Vēl viena pārsteidzoši vienkārša un ātra iespēja aizpildīt Jaungada galdu ar 2018 daudzām uzkodām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- rudzu maizes šķēlītes - 5 gab.
- baltais siers - 125 g;
- sasmalcinātu sarkano piparu - šķipsnu;
- sviests - 125 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- sasmalcinātas pētersīļi vai koriandrs - 2 ēdamk. l
Laika izlietojums: 30 minūtes.
Kalorijas: 184 kcal.
Pakāpenisks process:
- Izmantojot maisītāju, pārspiediet sviestu un pakāpeniski ievediet sieru;
- Caur ķiplokiem pārnesiet ķiploku un pievienojiet sieru kopā ar pipariem un pētersīļiem;
- Turpināt pukstēšanu ar maisītāju;
- Ievietojiet ledusskapī viendabīgu masu;
- Tiklīdz kompozīcija sacietē, ielieciet mazās bumbiņas;
- Rudzu maizē nogrieziet garozu un smalki sagrieziet mīkstumu;
- Šajos drupatos maigi rullējiet siera bumbiņas;
- Pēdējais posms būs uzkodu uzkodas uz iesmiem.
Kazas siers un artišoks
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kazas siers - 300 g;
- gatavie grozi no īsās mīklas - 20 gab.
- marinēti artišoki - 5 gab.
- kaviārs (jebkurš) - 100 g
Laika izlietojums: 15 minūtes.
Kalorijas: 81 kcal.
Pakāpenisks process:
- Siers tiek izplatīts grozos;
- Artišokus sagrieziet 4 gabaliņos un izklājiet uz kazas sieru;
- Dekorē ar nelielu kaviāra daudzumu. Garšīgākas, iespējams, uzkodas Jaunajam gadam 2018 un nav atrastas!
Sviestmaizes - "pirksti"
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- avokado;
- šķēle baltmaizes;
- melnā maize - 2 šķēles;
- laša pastas konservi - 50 g;
- spinātu lapas - 2 gabali;
- sula no jebkura citrusaugļa.
Laika izlietojums: 15 minūtes.
Kalorijas: 180 kcal.
Pakāpenisks process:
- Noņemiet kaulu no pusi no avokado;
- Sagrieziet augļu mīkstumu plānās šķēlītēs un uzreiz apkaisa ar citronu sulu, lai novērstu augļa izbalēšanu;
- Ievietojiet avokado šķēles cieši uz melnās maizes, piparu un sāls šķēles;
- Pārklājiet ar balto maizi;
- Tops ar pastas garšaugu;
- Apkaisiet ar sasmalcinātiem spinātiem un pārklājiet ar melnu maizi;
- Sandwich nedaudz saplacināt. Mizu mizo un mīkstumu sagriež ne lielos gabaliņos.
Ja nav laša konservētu lašu, varat izmantot jebkuru slapju pildījumu, kas var ātri uzsūkt maizes mīkstumu.
Kukurūzas fritters
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- eļļa - 60 g;
- ūdens - ½ glāze;
- milti in / s-½ stikla;
- olas, sasitītas ar vieglām putām - 2 gab.
- krējuma kukurūza - ¼ glāze;
- sāls, pipari;
- Parmezāns - 20 g
Laika izlietojums: 25 minūtes.
Kalorijas: 228 kcal.
Pakāpeniska pankūku izgatavošana jaunā gada tabulā:
- Katliņā samaisiet ūdeni ar sviestu;
- Sasmalcina līdz pilnīgai mīkstināšanai;
- Uzvāra maisījumu un izņem no karstuma;
- Nepārtraukti maisot miltus;
- Atkal uzlieciet uguni un samaisiet maisījumu, līdz tas sāk izspiest no trauka sienām;
- Nedaudz atdzesējiet mīklu un sakratiet olas pa vienam;
- Izmantojot maisītāju, mīklu pārspiediet līdz gludai. Tā rezultātā masai ir jābūt spīdīgai un gludai;
- Pievieno kukurūzu, rīvētu sieru, sāli un piparus un pārspiež vēlreiz;
- Cepiet maisījumu, kas iegūts vidēji sakarsētā eļļā;
- Tā rezultātā fritters ir dubultojies un iegūst ruddy garozu.
Lai veiktu izmaiņas, jūs varat ieziest pankūkas virsmu ar lasi vai jebkuras jūras veltes mērci, ielikt svaigu austeres un pievienot malai melnu vai sarkanu kaviāru. Kā galīgo dizainu jūs varat pievienot svaigu dilles lapu.
Noslēdzot šo rakstu, es vēlos novēlēt visiem lasītājiem veselību, labklājību, ģimenes komfortu un, protams, laimīgus Jauno gadu svētkus! Mēs esam centušies atrast sev interesantākās receptes karstajiem un aukstajiem uzkodas, un pēc tam jūs gatavojat tos gatavot un izturēties pret visiem viesiem, kas uzaicināti uz svētkiem. Laimīgs Jaunais gads 2018!
Un vēl dažas oriģinālas uzkodas Jaunā gada galdam - nākamajā video.
