Mīksti, gaisīgi, mīksti vai kraukšķīgi Vīnes vafeles, kas pagatavotas mājās, ir daudz veselīgākas un garšīgākas nekā veikalos. Vārīšanas metode ir neticami vienkārša un pat ātra. Vienīgais nosacījums ir tas, ka ir svarīgi, lai virtuvē būtu elektriskā vafeļu gludeklis.
Sākumā vafeles ārpuses būs kraukšķīgas, bet pēc kāda laika tās kļūs pilnīgi maiga un mīksta. Ja jūs pasniedzat tos ar kondensētu pienu, medu, ievārījumu, putukrējumu, sīrupu, jums ir ideāls deserts. Vienkārši sakot, ja lietojat pareizo recepti, jūs varat pagatavot divpadsmit minūtes garšīgas, garšīgas, barojošas brokastis.
Vīnes vafeles: elektriskās vafeļu dzelzs receptes
Atšķirība starp desertu ir tā, ka tās vēsture ir ilgusi vairāk nekā tūkstoš gadus. Ja mēs runājam par Vīnes vafelēm, tad tie pirmo reizi tika sagatavoti pirms simts divdesmit gadiem. Parastā vafeļu deserta atšķirīgā iezīme ir tā, ka bāze nav kraukšķīga un plāna, tā izskatās vairāk kā gaisīga, maiga, maiga un garšīga sūkļa kūka.
Šī ēdiena recepte ir ļoti populāra un pieprasīta, jo tā tiek ātri sagatavota, izmantojot minimālo sastāvdaļu daudzumu. Jūs varat pagatavot sulīgus, noderīgus, dievišķus gardumus, izmantojot speciālu elektrisko vafeļu dzelzi.
Kā kalpot galdā, jūs varat izrotāt riekstus un ogas.
Mīksts gaiss
Sagatavojiet mīkstu, gaisa vafeles ir ļoti vienkāršas, vienkārši izlasiet piedāvāto recepti. Cepšanas laiks ir ne vairāk kā trīsdesmit minūtes, kaloriju saturs simts gramos būs aptuveni 300 kcal.
Vārīšanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- milti - 3 glāzes;
- olas - 3 gab.
- silts piens - 2 glāzes;
- cukurs - 200 grami;
- sviests - 200 grami;
- cepamais pulveris - ½ tējk.
- vaniļas cukurs - 5 grami.
Lai deserta kūst mutē, jāizmanto norādītais sastāvdaļu skaits un jāievēro norādījumi. Tehnoloģija pakāpeniska mīksto vafeļu sagatavošana:
- Vispirms jums ir nepieciešams sajaukt cukuru ar mīkstu sviestu. Tad pievienojiet pienu un olas, labi samaisiet.
- Pēc viendabīgas masas iegūšanas jūs varat droši pievienot miltus, bet pirms tam tas ir jāpārsūta. Tas ļaus sasniegt neticamu maigumu, vieglumu, gatavā deserta maigumu.
- Nākamais posms ir vaniļas cukura un cepamo pulvera pievienošana.
- Vienveidīga mīkla ir jāizklāj ar karoti vai vienkārši ielej vafeļu dzelzs. Kas attiecas uz daļu, tas viss ir atkarīgs no tā, cik daudz formas. Ņemot vērā, ka mīkla palielināsies, nelietojiet pārāk daudz.
Gatavie Vīnes vafeles ir ļoti gaisīgas, maigas un mīkstas. Tie ir lieliski apvienoti ar kļavu sīrupu, ievārījumu, kondensēto pienu un putukrējumu.
Kraukšķīgs
Plānas, saldas, kraukšķīgas vafeles - viens no labākajiem desertiem. Tos var sarīvēt un pildīt ar putukrējumu, kondensētu pienu, olu krēmu. Viņu sagatavošana mājās ir ļoti vienkārša. Aptuvenais gatavošanas laiks ir viena stunda. 100 g deserta kaloriju saturs būs 262 kcal.
Kraukšķīgo vafeles sastāvdaļas:
- kviešu milti - 175 grami;
- piens - 230 ml;
- olas - 2 gab.
- sviests - 85 grami;
- vanilīns - 3 grami;
- cukurs - 40 grami;
- cepamais pulveris - 1 grams.
Vārīšanas tehnoloģija:
- Sagatavojiet visas sastāvdaļas pēc receptes.
- Izsijājiet miltus dziļā bļodā, pievienojiet cukuru, cepamo pulveri un vaniļu, samaisiet ar karoti.
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pēdējie tiek sajaukti ar mīkstu sviestu un pienu. Šķidrā masā pievieno sausu miltu maisījumu, sajauciet ar putu.
- Beat baltumus spēcīgā, pūkajā putā, tikai pēc tam uzmanīgi injicējiet mīklā.
- Ielej divas ēdamkarotes mīklas vafeļu dzelzs centrā, cep apmēram piecas minūtes, neizvēlas pārāk augstu temperatūru.
Gatavās vafeles būs mīkstas, bet pēc atdzesēšanas tās kļūst kraukšķīgas. Tos var ēst kā neatkarīgu desertu, bet labāk tos pagriezt, kamēr tie ir karsti, un pēc tam tos piepilda ar kondensētu pienu vai olu krēmu. Tas izrādās neticami garšīgs un aromātisks.
Par kefīru
Šī recepte ir visstraujāk, jo jums nav jāgaida rauga darbība vai pāris minūšu laikā jāsavāc olas. Labāk ir cept vafeles no kefīra, lai sagatavotu sātīgas, barojošas un ļoti garšīgas brokastis. Pasniedziet ar medu vai sīrupu, izrādās sulīgs un salds.
Ierosinātā recepte tiek uzskatīta par universālu, jo kefīra vietā jūs varat droši lietot jebkurus skābo piena produktus.
Vārīšanas laiks būs aptuveni trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Attiecībā uz 100 gramu deserta kaloriju tas ir 280 kcal.
Sastāvdaļas gatavošanai:
- kefīrs - 1 glāze;
- sviests - 100 grami;
- cukurs - pievieno pēc garšas;
- milti - 320 grami;
- vanilīns - 2 grami;
- cepamais pulveris - ½ tējk.
- soda - ½ tējk.
- sāls - mazs šķipsnis.
Vīnes vafeļu pakāpeniskas sagatavošanas specifika uz kefīra:
- Sagatavojiet visas sastāvdaļas pēc receptes.
- Sajauciet vaļīgās sastāvdaļas bļodā, proti, sāli, sodas un miltus.
- Atsevišķā traukā jābūt saputotam cukuram ar olām un kefīru. Pievienojiet sauso daļu ar olu maisījumu. Beat rūpīgi, pievienojiet izkausētu sviestu. Izrādās mīksta, mīksta un šķidra mīkla.
- Cepiet katru vafeļu trīs līdz piecas minūtes saskaņā ar instrukcijām.
Gatavs deserts tiek pasniegts uz galda ar dažādiem pildījumiem, sākot no sīrupa un ievārījuma un beidzot ar putukrējumu un augļiem. Šādu Vīnes vafeļu sagatavošana ir ļoti vienkārša, vienkārši izlasiet recepti un sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas.
Redmond Multi Baker recepte
Vafeles var pagatavot ne tikai ar speciālu elektrisko vafeļu dzelzi, bet arī lēni plīts. Atšķirība starp desertu no Beļģijas un angļu valodas ir tā, ka tās lielums ir lielāks, tekstūra ir mīksta un mīksta. Ja vafeles ir pareizi izgatavotas, jūs saņemsiet mīkstu vidējo un kraukšķīgo.
Lai pagatavotu šo trauku lēnā plīts virsmā, ir nepieciešamas īpašas silikona veidnes, kas atrodas virtuves iekārtas apakšā. Virtuves deserta ilgums četrām personām būs 40 minūtes. Kaloriju saturs 100 g salduma būs 250 kilokalorijas.
Sastāvdaļas gatavošanai:
- piens - 200 mililitri;
- sviests - 200 grami;
- kviešu milti - 340 grami;
- citronu sula - 1,5 ēdamkarotes;
- cukurs - 100 grami;
- olas - 3 gab.
- cepamais pulveris mīklai - 10 grami;
- sāls - ½ tējk.
Vīnes vafeļu gatavošanas lēnā plītī specifika:
- Vispirms ierīcei jāpieslēdz, iestatiet režīmu "Cepšana", iesildiet piecas minūtes. Novietojiet silikona vafeļu veidni apakšā.
- Apkures procesā jūs varat veikt testa sagatavošanu.
- Mārciņas cukurs ar mīkstu sviestu, pievieno olas un siltu pienu.
- Pēc tam jūs varat pievienot nedaudz citronu sulas, miltus, sāli un cepamo pulveri, kārtīgi samaisiet, lai nebūtu gabalu.
- Izmantojot karoti, ielej mīklu silikona veidnē. Septiņas minūtes pagatavojiet vismaz piecas vai labākas.
Recepte Vīnes vafeles krāsnī
Kad runa ir par mājās gatavotu vafeles izgatavošanu, neviens nevar domāt par to, ko var izdarīt pat bez speciāla dzelzs. Jums būs nepieciešama laba recepte, kvalitatīvas sastāvdaļas, krāsns un silikona vafeļu veidnes. Kopējais gatavošanas laiks ir viena stunda. Kaloriju deserts būs 220 kcal.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- milti - 300 grami;
- cukurs - 150 grami;
- olas - 2 gab.
- nesaldināts jogurts - 130 ml;
- piens - 300 ml;
- kanēļa pulveris - 1 tējk.
- sviests - 120 grami;
- cepamais pulveris - 1 tējk.
- Soda - 1,5 tējk.
Piedāvā skatuves gatavošanas desertu krāsnī:
- Bļodā samaisiet kanēli, cukuru, sodas un miltus un neaizmirstiet par mīklas cepamo pulveri.
- Atsevišķā traukā, lai apvienotu dzeltenumus ar pienu un dabisko jogurtu. Aktīvi noslaucīt. Pievienojiet iepriekš izkausētu sviestu, rūpīgi samaisiet.
- Lai savienotu sausās un šķidrās daļas, jāveido viendabīga mīkla.
- Izmantojot maisītāju vai maisītāju, lai pātagu olbaltumvielas, jums vajadzētu iegūt spēcīgu un pūkainu putu. Pievienojiet to mīklai, viegli samaisiet.
- Sagatavojiet vafeļu formu, ielej mīklu. Nosūtiet desmit minūtes krāsnī, karsējot līdz 190 grādiem.
- Tad tas noņemams no cepešpannas, cept vēl septiņas minūtes.
Gatavs desertu dekorēšanai ar putukrējumu un augļiem, izrādās barojošs un garšīgs.
Noderīgi padomi
Vīnes vafeles - tas ir viens no vienkāršākajiem, gardākajiem, gardākajiem desertiem. Lai ārstētu, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus un ieteikumus:
- Kā pamata sastāvdaļas jāizmanto olas, cukurs un milti. Sekundārā akta riekstu, piena un krējuma, kefīra, ūdens, cepamo pulvera lomā.
- Lai padarītu desertu kraukšķīgu, ieteicams mīklai pievienot cieti.
- Ja mīkla ir šķidra, tad to nav nepieciešams izkliedēt uz elektriskās vafeļu dzelzs mašīnas, un biezu mīklu pirms ierīces aizvēršanas jābūt izlīdzinātai.
- Pirms gatavošanas gatavojiet vafeles gludekli desmit minūtes un suku ar eļļu.
- Parasti pildījumam tiek izmantots putukrējums, kondensēts piens, ievārījums un sīrups, ogas, augļi, medus un šokolāde.
Neskatoties uz lielo klasisko desertu receptēm un variācijām, vafeles vienmēr ir maigas, garšīgas, sātīgas un barojošas.
