Kastaņu medus ir populārs biškopības produkts Eiropas valstīs. Piemēram, Francijā šī šķirne tiek uzskatīta par vienu no visnoderīgākajiem. Franču mīl viņu par rūgtu garšu, ko izmanto konditorejā. Mūsu valstī īstu kastaņu medu nav viegli iegādāties. Šis produkts tiek ražots tikai Krasnodaras un Altaja apgabalos un Adigijas Republikā.
Kas ir kastaņu medus un kā to iegūt
Tas ir medus, ko ražo bites no nektāra un ziedputekšņiem, kas iegūti no kastaņu koka (Castanea) ziediem. Produkta nosaukums tieši norāda uz augu, no kura bites savāc nektāru. Ziedēšanas laikā kastaņa ir labs medus augs, tā ziedi ir veidoti kā zvani.
Gatavais biškopības produkts izrādās tumšs, brūns-sarkans, ar rūgtu garšu un patīkamu kastaņu ziedu aromātu. Tas satur milzīgu daudzumu barības vielu, kas palīdz viņam ieņemt vadošo pozīciju starp citām šķirnēm.
Īpašas zīmes: medus ilgstoši nekristējas, tas var palikt šķidrs jau daudzus gadus, bet tas nekļūst mazāk noderīgs. Lieto kuņģa, nieru, ādas ārstēšanai. Labi stiprina imūnsistēmu un sirds un asinsvadu slimības.
Kastaņu medus tiek novākts arī no tā saucamā zirgkastaņa (Aesculus) ziediem. Vidēji viskozs produkts, gandrīz bezkrāsains, ātri kristalizējas. Neskatoties uz patīkamu tekstūru, tas neattiecas uz vērtīgām šķirnēm.
Ķīmiskais sastāvs
Kastaņu medus ir dabisks brīnums. Šis produkts dažās proporcijās satur labvēlīgas vielas, ļoti daudz vitamīnu.
Ķīmiskā sastāva raksturojums:
- pārtikas fermenti;
- jods;
- vitamīni C, PP, A, B grupa;
- minerāli (dzelzs, fosfors, magnija, vara, kalcijs, sērs, svins);
- organiskās skābes;
- fitonīdi;
- biogēni stimulanti.
Vienlaikus ar medu vitamīni stiprina ādu, matus un nagus. Turklāt visas citas vielas, kas nonāk asinīs, paātrina vielmaiņu, normalizē reproduktīvās sistēmas darbu, sirdi, palielina tonusu, imunitāti un veicina ilgmūžību.
Piecas svarīgas labvēlīgas īpašības
Biškopības produkts var tikt izmantots ARVI sezonālo epidēmiju un gripas profilaksei profilakses nolūkos, tad organisms varēs pretoties aukstumam, kad visi ir slimi.
Karote kastaņu medus:
- Palielina imunitāti (cilvēks ir slims mazāk, atsakoties no parastā cukura par labu kastaņu medum).
- Noņem nogurumu (pateicoties augstajam fruktozes un glikozes saturam).
- Uzlabo gremošanu (fermenti, organiskās skābes veicina gremošanas procesu un ir piemērotas kuņģim).
- Stimulē šūnu atjaunošanos un augšanu (šis produkts spēj pagarināt dzīvi, pateicoties augstajam bioloģisko stimulantu saturam).
- Nomierina nervus un palīdz izturēt stresu (justies mierīgi un pārliecināti, jūs varat lietot siltu pienu ar medu, šis dzēriens palīdzēs atpūsties un gulēt labi vakarā).
Interesanti zināt, ka kastaņu medus, kas savākts no biškopības skarbos klimatiskajos apstākļos, ir koncentrētāks un bioloģiski aktīvāks nekā dienvidu biškopības produkts.
Kaloriju un uzglabāšanas funkcijas
100 grami kastaņu medus satur apmēram 300 kilokalorijas. Ar augstu garīgo vai fizisko slodzi šis produkts dos daudz priekšrocību. Tas nesatur saharozi, 70% sastāv no fruktozes un glikozes. Kad šīs vielas nonāk organismā, tās nekavējoties piepilda to ar enerģiju.
Medus viegli uzsūc svešas smakas, tāpēc krievu biškopji saglabāja savu "ražu" kaļķa veļās, kas piesātinātas ar vasku. Mājās var ērti izdarīt bez mucas. Galvenais - ievietot stikla burkā medu tumšā vietā, kur gaisa temperatūra nav augstāka par 20 grādiem.
Lietošanas indikācijas
Terapeitiskais lietojums:
- Plānot asinis. Ja asinis ir pārāk biezas, tas ir bīstami, jo palielinās asins recekļu veidošanās, asinsvadu darbs kļūst sarežģīts, asins receklis var bloķēt mazo trauku, kas noved pie insulta.
- Pret klepu, ar elpceļu slimībām. Pateicoties antibakteriālajām īpašībām, šis produkts efektīvi samazina klepus intensitāti, vienkārši ēd 2 tējkarotes pirms gulētiešanas.
- Lieto ādas un kuņģa ārstēšanai. B vitamīni, kas ir bagāti ar kastaņu medu, ir vislabākās dabiskās vielas ādas infekciju un brūču dzīšanas ārstēšanai. Organiskās skābes un fermenti sniedz nenovērtējamu palīdzību kuņģa-zarnu traktam, tie atvieglo barības vielu uzsūkšanos.
Stingri noteikumi
Ja to apstrādā ar medu, tā daudzumu nosaka pašreizējā slimība. Pieļaujamā dienas deva: pieaugušajam - 100 gramiem un 50 gramiem - bērnam. Šis daudzums jāsadala divās vai trīs devās.
Lai medu asimilētu, tas jāieņem divas stundas pirms vai pēc ēšanas pēc trīs stundām. Tas palīdzēs stiprināt produkta antibakteriālās un pretiekaisuma īpašības.
Medus jānomazgā ar siltu tēju, pienu vai vārītu ūdeni. Aukstie dzērieni palēnina barības vielu uzsūkšanos, un karstie dzērieni nogalina dažas no viņu veselīgajām īpašībām.
Kastaņu medus ir veselīgāks par granulēto cukuru, bet tā dienas likme nedrīkst pārsniegt 100 gramus, kas sadalīti trīs devās. Ir vēlams samazināt citu saldumu izmantošanu aprēķinā, ka 1 grams cukura veidos 1,25 gramus medus.
Pielietojums kosmetoloģijā
Kastaņu medus lietošana kosmetoloģijā balstās uz nozīmīgu vitamīnu daudzumu, kas nepieciešams ādai. Ja nav alerģisku reakciju, vispirms jums jāizmanto šis produkts ķermeņa un sejas ārstēšanai mājās. Vēl viens svarīgs arguments pret medus jutīgu ādu, jo viņas dabiskās maskas var būt pārāk smagas.
Vienkārši padomi
Medus vanna ķermenim: atšķaida 250 gramus medus ūdenī. Medus vannu var ņemt līdz trim reizēm nedēļā. Pēc procedūras jums ir nepieciešams duša. Tam ir tonizējoša, tonizējoša, nomierinoša iedarbība.
Medus ķermeņa ietīšana: izkausējiet zemā temperatūrā 100 gramus medus un tumšās šokolādes, 150 g kakao pulvera. Atdzesējiet maisījumu nedaudz, uzklājiet uz tīras ādas, ietiniet ar apvalku, uz augšu ar frotē dvieli. Pēc pusstundas izskalojiet aromātisko maska, kuras laikā maska baro un izlīdzina ādu.
Mitrinoša sejas maska: tējkarote medus, tējkarote glicerīna, olu dzeltenums, lai sasmalcinātu viendabīgumu. Uzklājiet uz ādas, izskalojiet pēc 15-20 minūtēm.
Barojoša sejas maska: vienādās daļās samaisa medu, olu pulveri, krējumu, kārtīgi samaisa. Uzklājiet uz ādas, izņemot acu zonu. Pēc 20 minūtēm uzmanīgi noskalojiet ar siltu ūdeni.
Sejas maska pret novecošanu: tējkarote medus + ēdamkarote auzu + saputota dzeltenuma. Samaisa maisījumu labi. Uzklājiet plānu maskas kārtu, izmantojot kokvilnas spilventiņu. Pēc 15 minūtēm uzmanīgi noskalojiet ar siltu ūdeni.
Vai ir iespējams atpazīt viltus
Pareizais medus ne tikai salds, ja lietojat mutes labā produkta pilienu, tas uzreiz netiks izplatīts, bet kādu laiku saglabās savu formu. Tajā pašā laikā mutē ir neliels aptaukošanās un degšanas sajūta. Jūs varat pilēt medu uz apakštasītes, kvalitatīvs produkts saglabā savu formu, tas netiks izplatīts uz virsmas.
Kvalitatīvs produkts rada virsmas slīdni, kad tas ir izliets. Šādā gadījumā medus aukla netiek pārtraukta, pat ja jūs paaugstināt karoti augstu, strūkla vienkārši kļūst plānāka. Jūs varat pagriezt karoti, medus jāturpina nepārtraukti.
Diemžēl, lai noteiktu viltus tikai izskatu nestrādās. Ne krāsa, ne garša, ne arī citas ārējas iezīmes nav kvalitātes rādītāji. Tomēr entuziasti cenšas atrast veidu, kā identificēt viltojumus.
Piemēram, tie testē produktu ar ķīmisko zīmuli, ja tinte izplatās, tad medus vispār nav labs. Patiesībā šis vienkāršais tests var noteikt tikai produkta mitruma līmeni, un tikai rūpīga laboratorijas analīze var precīzi noteikt autentiskumu.
Kam būtu jānovērš kastaņu medus no diētas
Kastaņu medus negatīvi neietekmēs, ja vien persona nav alerģiska pret bišu produktiem. Bieži vien alerģiska reakcija nav uz paša produkta, bet gan uz kastaņu ziediem, no kuriem tā ir savākta.
Neatkarīgi no tā, cik noderīgs šis produkts, ir cilvēki ar individuālu neiecietību. Parasti pēc nieze, iesnas, galvassāpes, kuņģa-zarnu trakta traucējumi var sākties nātrene. Tāpēc šī dabiskā dāvana ir jāatsakās.
Medus ir augstas kalorijas produkts, kas ir labi sagremots. Tāpēc ārsti iesaka mērenību. Nav saldu delikatesu ar karotēm: ar diabētu, lieko svaru, pankreatītu, gastrītu, peptisku čūlu saasināšanās periodā.
