Jau vairākus gadus neparasti jūras veltes salāti ir kļuvuši populāri ne tikai restorānos, bet arī parastās ģimenes ēdamgaldos. Garneles ir visizplatītākā garšīgu salātu sastāvdaļa.
Vēžveidīgie dzīvo saldūdens vai sālsūdens ūdeņos. Tie satur daudz vitamīnu un barības vielu: jodu, dzelzi, magniju, varu un proteīnus. Zemu kaloriju un barojošām garnelēm ir pozitīva ietekme uz muskuļu un asinsvadu tonusu.
Recepte ir vienkārša soli pa solim
Garneļu salātu sastāvdaļas:
- 1 kg saldētas garneles;
- 5 olas;
- 2 kartupeļi;
- 100 grami siera;
- majonēze;
- daži sarkanie kaviāri.
Vārīšanas laiks: 40 minūtes.
Kaloriju saturs: 250 kcal uz 100 g.
- Atkausējiet garneles un pārlejiet verdošu ūdeni. Lai izrotātu gatavos salātus sānos, noņemiet pāris skaistas garneles. No pārējiem jums ir rūpīgi jānoņem apvalks un sagriež trīs daļās;
- Vāra olas un kartupeļus, līdz gatavs, mizojiet. Olas ir smalki sagrieztas, un siers un kartupeļi tiek apcirsti aptuveni. Visi produkti tiek malti atsevišķās bļodās;
- Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, tās ir jāizklāj kārtās ērtā vāzē. Pirmais slānis sastāv no garnelēm, tad olām, kartupeļiem, rīvētu sieru, citu garneļu un olu kārtu;
- Salātiem nevajadzētu būt sausiem, tāpēc pēc katra slāņa jums ir jāmaina majonēze;
- Kad produkti tiek izvilkti noteiktā kārtībā, salāti jāapgriež ar garnelēm un sarkanajiem kaviāriem. Trauku var pasniegt pēc četrdesmit minūtēm, kad tas ir labi iemērkts.
Salāti ar garnelēm un avokado
Sastāvdaļas:
- ½ kg garneļu;
- 12 ķiršu tomāti;
- lapu salāti;
- 2 avokado;
- 2 mazie papriku;
- gurķi;
- jebkurš zaļums;
- pusi tasi dabiskā jogurta;
- ābolu sidra etiķis;
- ķiploku daiviņas;
- sāls un pipari.
Vārīšanas laiks: 30 minūtes.
Kaloriju saturs: 250 kcal / 100 g
- Atšķaida avokado un sagriež mazos kubiņos;
- Atdzesējiet garneļu garneļu, ja ir apvalks. Atdzesēts, pievieno bļodai ar avokado;
- Gurķi un pipari (var krāsot) sagriezti mazos kubiņos. Tomāti sadalīti divās daļās. Visus produktus ievietojiet bļodā;
- Visas sastāvdaļas ir gatavas - jūs varat pagatavot mērci. Jogurts, etiķis (2 tējk.), Sasmalcināti ķiploki, sāls un pipari samaisa līdz vienādai konsistencei atsevišķā traukā;
- Salātu mērci pirms sezonas nevajag: viņi to dara dažas minūtes pirms pasniegšanas. Ja degvielas uzpildes stacija izrādījās daudz, to var uzglabāt ledusskapī, bet ne vairāk kā divas dienas.
Garšīgu salātu recepte ar kalmāriem un garnelēm
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg garneļu;
- 3 kalmāru liemeņi;
- sīpoli;
- sāls;
- granulēts cukurs;
- ābolu sidra etiķis;
- citrona mizas;
- majonēze.
Vārīšanas laiks: 30 minūtes.
Kaloriju saturs: 235 kcal / 100 g
- Maza sīpola galviņa ir jātīra un sagriež gredzenos. Tad ielej etiķi (4. L.), sāli un cukuru. Labi samaisa un marinē trīsdesmit minūtes. Tad izspiežot sīpolus, nedrīkst būt mitruma;
- Vāra garneļu un noņem čaumalu;
- Kalmāri vāra viegli sālītā ūdenī, noņem filmu un sagriež plānās sloksnēs. Jūras veltes pagatavotas ne vairāk kā trīs minūtes, tikai šajā gadījumā tās nebūs gumijas;
- Kalmāri, sīpoli un garneles samaisa bļodā, pievieno sasmalcinātu citrona miziņu, garšaugus un majonēzi.
- Mizas un sīpolu smarža ir ļoti spēcīga un spēj pārtraukt viens otru, tāpēc salāti ir jāsamaisa tieši pirms lietošanas.
Salāti ar arugulām un garnelēm
Sastāvdaļas:
- garneles - ½ kg;
- arugula - 1 saišķis;
- ciets vai apstrādāts siers;
- 80 g priedes rieksts;
- 8 ķiršu tomāti;
- 4 ēdamk. olīveļļa;
- medus un sinepes - ½ tējk.
- Balzama etiķis - nepilnīga tējkarote;
- pipari, sāls, ķiploki.
Vārīšanas laiks: 20 minūtes.
Kaloriju saturs: 245 kcal / 100 g
- Tomāti sadalīti divās daļās. Apcepiet sieru ar pārtikas pārstrādātāju ar smalku rīku;
- Arugula sadalīja rokas mazos gabaliņos;
- Nomizo ķiplokus. Sadaliet krustnagliņas divās daļās un apcep olīveļļā divas minūtes. Pēc tam viņiem ir jāizvelk un pagatavojiet jūras veltes uz vienas un tās pašas eļļas (ne vairāk kā trīs minūtes);
- Lai pagatavotu bļodā, olīveļļai pievieno olīveļļu, medu un sinepes (2 ēdamk.). Pipari, sāls. Visu kārtīgi sajauciet;
- Traukā ievietojiet sieru, tomātus, arugulas un garneles, pagatavojiet ar mērci un samaisiet. Gatavs salātu dekorēšanai ar grauzdētiem priežu riekstiem.
Cēzara salāti ar garnelēm
Sastāvdaļas:
- karalis garneles - 1 kg;
- zaļās salātu lapas;
- ķiršu tomāti - iepakojums;
- cietais siers - 100 g;
- baltmaize;
- ķiploki - 1 krustnagliņa.
Mērcei:
- ola - 3 gab.
- svaigs citrons;
- ķiploku daiviņas;
- 1 ēdamkarote sinepes;
- 100 grami olīveļļas;
- sāls, pipari.
Vārīšanas laiks: 40 minūtes.
Kaloriju saturs: uz 100 g 249 kcal.
- Maize sagriež mazos kubiņos un nedaudz žāvē cepeškrāsnī;
- Ķiploki sadalīti uz pusēm un apcep augu eļļā. Kad eļļa vārās, noņemiet to un apcep kaltēto maizi;
- Salātu lapas vienu stundu ielej vēsā ūdenī. Tas tiek darīts, lai salāti ilgstoši paliek kraukšķīgi;
- Garneles vārās. Ja nepieciešams, notīriet;
- Rīvējiet lielo sieru. Ķirsis sagriež uz pusēm;
- Visas salātu sastāvdaļas ir novietotas šādā kārtībā uz plakanas šķīvja: salātu lapas, tomāti, garneles, ceptie krekeri;
- Mērcēšanai proteīni ir atdalīti no dzeltenumiem. Pēdējais sasildās ar dakšiņu. Pievieno sāli, piparus, sinepes, sasmalcinātu ķiploku, rafinētu eļļu un citrona izspiestu sulu. Mērce ir labi sajaukta līdz vienādai konsistencei;
- Kad visi salātu slāņi ir uzklāti, pārlejiet tos ar mērci un apkaisa ar sieru. Ja nepieciešams, atlikušos proteīnus var sagriezt vairākos gabalos un novietot uz siera virsmas.
Padomi
Garneles var pārdot apstrādātos (rozā) vai neapstrādātos (ar pelēcīgu nokrāsu). Pirmā sautējums piecas minūtes, un pēdējā par gatavību ilgs apmēram desmit minūtes. Garneles ielej ūdenī, kad tas vārās. Jūs varat pievienot sāli.
Smilts bieži uzkrājas vidējas vai lielas garneles zarnās, tāpēc papildus čaumalai ir jānoņem arī zarnas. Par šo vēžveidīgo, jums ir rūpīgi sagriež un velciet iekšpusē.
Pērkot neapstrādātas garneles ir ļoti svarīgi atcerēties, ka vairāk nekā puse no iegūtā svara būs atkritumi.
- Salātiem var pievienot cietu vai kausētu sieru. Lai netiktu sabojātas trauka garšas, tam jābūt augstas kvalitātes;
- Ķiršu tomāti var aizstāt parastos tomātus, kas būs sagriežami vairākos gabalos;
- Salātu mērcēšanai varat izmantot ne tikai olīveļļu. Vīna etiķis, tartāra mērce un svaigs citronu sula ir ideāli piemēroti jūras veltēm.
Garneles - ļoti garšīgas un barojošas jūras veltes, kas lieliski apvienotas ar gandrīz visiem dārzeņiem, rīsiem, zivīm un pat augļiem. Salātus var piepildīt ar majonēzi, olīvu vai augu eļļām, padarīt neparastu mērci.
Nedaudz iztēles un parastie produkti kopā ar vēžveidīgajiem iegūs pilnīgi atšķirīgu garšu, ko novērtēs radinieki un draugi.
Vēl viens garšīgs salātu recepte atrodas nākamajā video.
