Rīsu graudiem ir daudz labumu veselībai.
Rīsu graudaugu vērtība cilvēka ķermenim
Rupju graudaugu noderīgās īpašības tiek nodrošinātas ar vitamīniem un minerālvielām, kas satur lielu daudzumu:
- bagātīgs cietes saturs rīsu putraimu baro cilvēku ar enerģiju;
- Kalcijs ir nepieciešams, lai uzlabotu kaulu struktūru un nervu sistēmas normālu darbību;
- kālija ir iesaistīta sirds un asinsvadu sistēmas darbā, asinsspiediena normalizēšanā un nieru darbībā;
- cinks uzlabo naglu, matu struktūru un labvēlīgi ietekmē ādas izskatu;
- B vitamīniem ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmas darbību, ir nepieciešami hematopoētiskiem procesiem un ādas reģenerācijas procesiem. Arī šiem vitamīniem ir pozitīva ietekme uz smadzeņu darbību.
Rīsu graudam ir iespēja iekļūt kuņģa gļotādām un tādējādi veicina tās atveseļošanos. Tāpēc rīsu putraimu ieteicams lietot cilvēki ar gremošanas sistēmas slimībām.
Vēl viena noderīga rīsu īpašība ir spēja izdalīt toksiskas vielas no organisma, kā rezultātā ieteicams šo graudaugu ievest diētā zaudēt svaru vai tukšā dūšā.
Rupjš rīsu putra uz ūdens
Ļoti vienkārša recepte. Rīsu biezputra, kas pagatavota ūdenī, tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajiem, mazkaloriskiem uztura ēdieniem. Šāds ēdiens bieži ir neatņemama sastāvdaļa noteiktu slimību ārstēšanā vai profilaksē. Tiek uzskatīts, ka rīsi ir veselīgāki, vārīti ūdenī nekā pienā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2 tases rīsu;
- 4 glāzes ūdens;
- 0,5 tējkarotes sāls;
- 6 ēdamkarotes cukura;
- 70 grami sviesta;
- 10 grami vaniļas cukura;
- 120 grami žāvētu ķiršu;
- 45 grami žāvētu dzērveņu.
Vārīšanas laiks ir viena stunda. Kaloriju rīsi, kas pagatavoti ūdenī, nepārsniedz 80 kcal.
Virtuvei ieteicams izmantot garengraudu rīsu. Lai atbrīvotos no cietes un glutēna, graudi jāmazgā ar siltu un aukstu ūdeni. Šāds kontrasta mazgāšanas rīks nodrošinās vēlamo kraukšķīgumu.
Mazgātu graudaugu ieliet uz pusstundu ar ūdeni. Tad tas tiek pārnests uz tvertni ar biezu dibenu un ūdeni pievieno rīsiem (aprēķinot 1 daļu - rīsu, 2 daļas - ūdeni). Ieteicams rīsu ievietot jau verdošā ūdenī. Pārklājiet pot ar rīsiem un vāriet ar zemu siltumu.
Žāvēti augļi (šajā gadījumā žāvēti ķirši un žāvētas dzērvenes) ir jānomazgā un jāpiepilda ar karstu ūdeni apmēram pusstundu. Šajā laikā viņiem ir jāiztvaicē un mīkstina. Starp citiem žāvētiem augļiem, rozīnes un žāvētas aprikozes labi iet ar rīsiem.
Pēc tam, kad pannā ūdens ir iztvaicējis, pievieno sāli, cukuru, vaniļas cukuru, sviestu un žāvētus augļus. Pēc izvēles jūs varat pievienot tējkaroti medus. Visas sastāvdaļas ir sajauktas.
Lai ēdiens būtu nedaudz izsmalcināts un pikants, pievienojiet dažus nelielus sezama sēklu šķipsnas. Uzklājiet katlu ar trauku un uz pusstundu nosedziet ar dvieli.
Šķidra rīsu putra ar augļu gabaliņiem, kas pagatavoti ūdenī
Ne visi cilvēki, piemēram, smalki sausas rīsu putras, daži dod priekšroku šķīvja šķidrajai versijai. Īpaša rīsu putra garša pievieno augļu gabalus. Āboli ir īpaši labi apvienoti ar rīsiem.
Sastāvdaļas:
- rupji rīsi - 1 glāze;
- ūdens - 4 glāzes;
- sāls - 0,5 ēdamkarotes;
- sviests - 20 grami;
- āboli - 100 grami.
Vārīšanas laiks - 50 - 60 minūtes. Kaloriju vērtība ir 100 grami putra - 120 kcal.
Kā pagatavot šķidru rīsu putru ūdenī ar augļu gabaliņiem? Krūmu mazgā karstu un pēc tam ar aukstu ūdeni un pievieno verdošā, sālītā ūdenī. Putra vārīti uz ne pārāk intensīvas uguns, bieži maisot.
Pēc 20 minūtēm graudaugiem pievieno mizotus un kubiņos audzētus ābolus un vāra vēl 20 minūtes. Nepārtraukti maisot, rīsi nelieto un efektīvāk atdala lipekli, kā rezultātā putra kļūst viskoza.
Rīsu biezputra uz ūdens un piena lēni plīts
Ar daudzkarsera palīdzību jūs varat ātri pagatavot jebkāda veida putras un tajā pašā laikā bez pastāvīgas uzraudzības un maisīšanas. Rīsu putra šajā sakarā nav izņēmums. Sekojošā recepte ir piemērota jebkura ražotāja vairākās plītis.
Vārīšanai būs nepieciešams:
- 1 matu glāze rīsu;
- 5 tilpuma glāzes piena;
- 5 tilpuma glāzes ūdens;
- ceturtā tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote sviesta.
Vārīšanas laiks - 20-30 minūtes. Kaloriju saturs 100 g pārtikas nedrīkst pārsniegt 120 kcal.
Rupjgraudaini rīsi, kas satur daudz cietes, ir ideāli piemēroti šādai putrai. Rīsiem jābūt izsijātiem (tas ir, noņemiet svešas daļiņas, mizas utt.) Un noskalo ar ūdeni.
Ūdens tiek sajaukts ar pienu, cukuram un sālim pievieno maisījumu. Multicooker bļodā ievietojiet visas iepriekš norādītās sastāvdaļas, labi samaisiet un ieslēdziet "rīsu" režīmu. Pēc gatavošanas režīma beigām varat atstāt putru uz ūdens ar pienu lēnā plītī vēl 10 minūtes, iepriekš ieslēdzot "apsildāmo" režīmu.
Kā pagatavot rīsu putru ar ķirbju uz ūdens
Vitamīni, ogļhidrāti, pektīnvielas, karotīns un citas ķirbju sastāvā esošās vielas tiek pievienotas labvēlīgajām vielām, kas atrodas rīsu sastāvā.
Tradicionāli rīsi ar ķirbju tiek pagatavoti ar pienu, bet uztura speciālisti uzskata, ka šis ūdenī vārīta putra ir noderīgāka. Rīsu biezputru ar ķirbju ieteicams lietot kā uztura ēdienu un cilvēkus, kas ir alerģiski pret piena olbaltumvielām. Lai sagatavotos, jums ir nepieciešams:
- 1 glāze neattīrīti rīsi;
- 400 grami ķirbju;
- 0,5 ēdamkarotes cukura;
- šķipsniņu sāls;
- 50 grami sviesta;
- 2 glāzes ūdens.
Vārīšanas laiks nepārsniedz 45 minūtes. Kaloriju saturs 100 g pārtikas - 90 kcal.
Ķirbju mizoti un sasmalcināti uz rupja rīve. Novietojiet rīvētu ķirbju un nomazgātus rīsus alumīnija vai bieza dibena traukā. Šīm sastāvdaļām pievieno aukstu ūdeni. Katliņš tiek uzlikts uz plīts un nepārtraukti maisot, uzkarsējot zemā siltumā.
Kamēr rīsi nav pagatavoti, ķirbis izkausē, veidojot oranžu viendabīgu masu. Gatavajam putram pievieno cukuru, sāli un sviestu.
Diētisko rīsu putra ar dārzeņiem
Jau sen ir zināms, ka rīsu biezputra ir mazkaloriska, bet arī vērtība personai, kas ēd, lai zaudētu svaru, ir sarežģītu graudaugu ogļhidrātu saturs, kas lieliski un ilgu laiku nomāc badu.
Turklāt rīsu putraimiem ir iespēja attīrīt toksīnus. Tāpēc uzturs ar rīsiem ir ļoti populārs. Kā pagatavot diētu rīsu putru uz ūdens ar dārzeņiem?
Nepieciešamās sastāvdaļas rīsu biezputra gatavošanai ar dārzeņiem:
- 1 tasi tvaicēti rīsi;
- 2 sīpoli;
- 1 burkāns;
- 1 glāze zaļo zirņu;
- 2 glāzes ūdens;
- 0,5 tējkarote sāls.
Vārīšanas laiks - 30 minūtes. Kaloriju saturs šajā traukā nepārsniedz 110 kcal uz 100 gramiem.
Notīriet rīsus no svešām daļiņām, izskalojiet ar ūdeni un ielejiet ūdeni ceturtdaļu stundas. Novietojiet sīpolu, rīvētu burkānu un zaļos zirnīšus katliņā.
Šīm sastāvdaļām pievieno sviestu, sāli un tvaicētus rīsus. Podiņu saturs ir sajaukts un piepildīts ar ūdeni. Kūpiniet putru uz zemas uguns 30 minūtes.
Rīsu biezputra ar gaļu uz ūdens krāsnī
Rīsi ar gaļu ir viens no visizplatītākajiem ēdieniem. Lai to sagatavotu, izmantojiet cūkgaļu, liellopu gaļu vai vistas gaļu. Šis ēdiens ir ļoti garšīgs, aromātisks un apmierinošs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 500 grami vistas filejas;
- 1 glāze garengraudu rīsi;
- viens burkāns;
- viena priekšgala;
- 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- garšvielas (sāls, pipari, jūs varat izmantot kurkumu, lai ēdienam piešķirtu zelta krāsu).
Vārīšanas laiks - 1 stunda. Kaloriju saturs - 170 kcal / 100 grami.
Kā pagatavot rīsu putras uz ūdens ar gaļu cepeškrāsnī? Krūmu lielā daudzumā mazgā aukstā ūdenī un vienu stundu piepilda ar vēsu ūdeni. Vistas fileja un sīpoli sagriež mazos gabaliņos un burkānus berzē uz rīka (vēlams lielā).
Uzkarsētā bieza dibena pannā ar augu eļļu ielieciet sīpolus un burkānus un apcep tos, regulāri maisot. Pēc sīpolu un burkānu cepšanas uz tiem piestiprina sasmalcinātu vistas fileju un arī cep, nepārtraukti maisot.
Kad gaļa ir gandrīz pabeigta, pievienojiet garšvielas. Uz augšu uz pannas novietojiet rīsus.
Visu trauku nav ieteicams samaisīt, līdz rīsi kļūst caurspīdīgi (tas ir, līdz tauki absorbē).
Pēc rīsu spilgtuma trauka sastāvdaļām pievieno trīs glāzes ūdens. Trauku pagatavo augstā karstumā, līdz tas vārās, un pēc tam ielieciet uzkarsētu līdz 200 ° C 0Ar krāsni vēl 20 minūtes. Ja ūdens uzkarsē ātrāk, tad nepieciešams pievienot vēl vienu glāzi ūdens, lai rīsi nedegtu.
Lai ēdiens kļūtu drupināts, putra pēc vārīšanas tiek glabāta apmēram 20 minūtes katliņā ar vāku un dvieli.
Kulinārijas padomi
Diezgan bieži gadās, ka piens vai ūdens vārās ātrāk, nekā tiek gatavoti rīsu graudi. Šajā gadījumā ieteicams pievienot ūdeni vai pienu.
Lai saglabātu rīsu graudu struktūru, pienu vai ūdeni vajadzētu papildināt tikai silts, nevis auksts. Ir svarīgi neaizmirstiet labi sajaukt rīsus.
Nav ieteicams ilgu laiku vārīt rīsu augstā karstumā, jo ūdens strauji vārās, un graudi joprojām ir neapstrādāti.
Pirms lietošanas sviests bieži tiek pievienots rīsu biezputrai, bet tas ir efektīvāks, lai to pagatavotu pusstundu pirms ēšanas. Vāra rīsu biezputru uz ūdens, pēc pusstundas vārīšanas.
Papildus rakstam, jūs varat noskatīties šādu videoklipu, kas skaidri parāda, kā gatavot rīsu putras uz ūdens.
