CAKE "DRUNK CHERRY" MĀJĀS: RECEPTES AR FOTOGRĀFIJĀM

Cake "Drunk cherry" ar savu apbrīnojamo garšu piesaista nelielu skābumu, neparastu izskatu. Tas ir sagatavots pavisam vienkārši, bet preparāts var ilgt vairāk nekā vienu dienu. Bet, ja jūs darīsiet visu pēc receptes, šis deserts kļūs par iecienītāko.

Klasiska recepte

Pagatavošanas laiks: 60 minūtes (+1,5 dienas).

Kalorijas uz 100 g: 324 kcal.

Lai pagatavotu cepumu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

200 g kviešu milti;
4 ēdamk. kakao pulveris;
1 tējk cepamais pulveris;
6 olas;
250 g cukura;

Pildījumam:

300 grami ķiršu - svaigi vai saldēti;
100 ml konjaka;
1 vāra kondensēta piena;
1 sviesta iepakojums.

Glazūrai:

1 bar tumšās šokolādes;
1 ēd.k. kakao pulveris;
200 ml smagā krējuma;
2 ēd.k. cukurs;
50 g sviesta.

Kūkā ietilpst trīs sastāvdaļas: cepums, krējums ar ķiršu pildījumu un šokolādes glazūru.

Mums jāsāk ar galvenās sastāvdaļas - ķiršu - sagatavošanu. Ņem ķiršu, iegūstiet visus kaulus, ielej alkoholu tā, lai to iemērc. Pārklājiet bļodā ogas ar plēvi un atstājiet ledusskapī 10 stundas.

Tālāk tiek sagatavots pamats. Lai to izdarītu, izsijājiet miltus, pēc tam ielejiet kakao, cepiet pulveri, kārtīgi samaisiet, izmantojot sausu karoti. Tad atdaliet baltumus no dzeltenumiem: vispirms atdzesējiet baltumus, pēc tam ar ātrgaitas maisītāju sitiet, pakāpeniski ieviešot cukuru. Kad jūs saņemat stipras putas, varat pievienot dzeltenumus, neapturot pukstēšanu

Kad masa kļūst viendabīga, to pakāpeniski ievada miltos, turpinot pārspēt masu, bet lēnāk. Rezultāts ir viendabīga šokolādes mīkla bez gabaliem.

Ieeļļojiet formu ar eļļu, uzlieciet papīru uz papīra. Ielej mīklu, ielieciet uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī 40 minūtes. Pēc tam, kad mīkla ir atdzisis, izņemiet to no pelējuma un atstājiet uz 20 minūtēm.

Lai gan mīkla atdziest, jums ir nepieciešams sagatavot pildījumu. Ņem mīkstināto sviestu, ielieciet to bļodā, lēnām pārspiediet ar maisītāju ar mazu ātrumu. Pēc pāris minūtēm pakāpeniski uzsāciet kondensēto pienu. Pēc tam uzmanīgi pārvietojiet ķiršu krēmu.

Uzmanīgi nogrieziet sagatavotā sūkļa augšdaļu, noņemiet drupatas no apakšas, un sienas biezumam jābūt vismaz 1,5 cm. Tortu aizpildīs ar drupām, sasmalcinot pildījumu. Augšpusē ar nogrieztu augšpusi un nosūtiet ledusskapī 10 stundas.

Tortu rotā ar šokolādes glazūru. Nepieciešams sajaukt cukuru, krējumu, kakao pulveri atsevišķā traukā, uzlikt uz uguns un uzvārīties. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu šokolādi. Kad tas ir pilnīgi izšķīdis, pievienojiet sviestu un vēlreiz samaisiet. Ja maisījums ir nedaudz atdzisis, pārklāj kūku no visām pusēm un rotā ar ķiršiem. Pēc 2 stundām to var pasniegt pie galda.

Smalks kūka "Drunk cherry" ar skābo krējumu

Vārīšanas laiks: 90 minūtes (+1 diena).

Kaloriju saturs uz 100 g: 297 kcal.

Krēmveida kūka "Drunk cherry", pievienojot šādu sastāvdaļu kā krējumu, būs lielisks papildinājums svētku galdam. Turklāt, izmantojot mūsu ieteikumus, katrs saimniece to var sagatavot.

Kūkas sastāvdaļas;

1,5 st. milti un cukurs;
9-10 olas;
50 g kakao;
nav obligāti, jūs varat lietot vaniļu.

Krējumam:

500 g biezpiena;
400 g cukura;
0,5 kg ķiršu;
400 ml alkohola.

Vispirms mēs veicam pamatu:

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, iemetiet baltumus un pievienojiet cukuru.
Maisiet dzeltenumus atsevišķi un pievienojiet baltumiem.
Sajauc miltus, kakao, izsijāt, aizmigt masā, samaisa.
Piepildiet eļļotu cepšanas tvertni un nosūtiet to uz cepeškrāsni 40 minūtes +180 grādu temperatūrā.
Mēs saņemam kūku un atdzesējam.

Vārīšanas pildījums:

Kukurūzu, skābo krējumu (varat pievienot nedaudz biezinātāja, ja krēms izrādās šķidrs).
No kūka izņemam drupatas cepumu, sajauciet ar krējuma masu.
Pievienojiet spirta ķiršu (sagatavojiet to iepriekš - ielej alkoholu un atstājiet uz 12 stundām).

Kūkai ir jāturpina savākt kūku: mēs novietojam ķiršu masu kūka iekšpusē, izlīdzinām, pārklājim ar vāku. Vislabāk ir dekorēt ar skābu krējumu un apkaisa ar čipsiem.

Vārīšana daudzfaktoru veidā

Vārīšanas laiks: 60 minūtes (+1 diena).

Kalorijas uz 100 g: 310 kcal.

Nevajadzētu būt pārsteigts, bet pat šo kūku var pagatavot lēnā plītī, un galvenā priekšrocība, izmantojot šo tehniku, ir tā, ka tas ievērojami paātrina procesu. Princips ir gandrīz tāds pats: pirmkārt, sagatavojiet ķiršu, ielejot to ar brendiju, tad dodieties uz kūka un krējuma sagatavošanu.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

200 g skāba krējuma 20% tauku;
200 g cukura;
3 olas;
1 ēd.k. kakao;
200 g miltu;
1,5 tējk cepamais pulveris.

Vispirms sajauciet miltus, kakao un cepamo pulveri. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, berzējiet pēdējo ar cukuru. Vāveres pašas atdzesē ledusskapī uz pusstundu un pēc tam sajauc ar maisītāju līdz spēcīgai putai. Samaisa miltus ar dzeltenumu, mārciņu līdz gludai, tad uzmanīgi pievieno olbaltumvielu putām, pastāvīgi mīcot.

Ieeļļojiet daudzkaršu trauku ar eļļu, ieslēdziet apkures režīmu, pagaidiet 10 minūtes, ielej mīklu iekšā un pārslēdziet uz cepšanas režīmu 40 minūtes.

Turpina atkārtot iepriekšminēto recepti: sagrieziet kūku, noņemiet mīkstumu, iemērciet to ar krējumu, samaisiet ar ķiršu spirta sīrupā un ievietojiet šo maisījumu kūka, nosedziet ar vāku un nosūtiet ledusskapī. Tas paliks dekorēts ar šokolādes vai skāba krējuma glazūru.

Noderīgi padomi

Lai kūka būtu garšīga, jums jāievēro daži noteikumi:

Kūkas jānogatavo iepriekš, jo pēc pagatavošanas kūka ir jātecina vismaz 8-10 stundas.
Vārīšanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis, pretējā gadījumā kūka nokrīt. Tāpēc pēc tam, kad ir izslēgta plīts, jums ir nepieciešams atstāt kūku uz brīdi, lai tas nedaudz auksts.
Dzert ķiršu kūka vislabāk ir lietot rūgtu šokolādi, ja tajā ir vismaz 70% kakao pupiņu. Ja jums nepatīk šokolādes aromāts, nelietojiet kakao.
Lai uzlabotu garšu, jūs varat pievienot maisu vaniļas cukuru.
Sagatavojot glazūru, pievienojiet 1 ēdamk. ķiršu tinktūra, lai iegūtu sulīgāku garšu.