Pankūkas ir kļuvušas par parastu ēdienu, gan svētku, gan tradicionālajā galdā. Galu galā, ir grūti atrast personu, kas atsakās no zelta apetītes.
Vienkārša recepte
Ja dvēselei nepieciešams kaut kas salds, brīvi pagatavojiet plānas un maigas aļģu pankūkas pienā. Viņi rotā gan parastos, gan svētku galdus. Apgūstot dažus aspektus sagatavošanā, katrs mājsaimniece izpildīs šo uzdevumu.
Nepieciešamie produkti:
- Piens - 1 l;
- Milti - 2 glāzes;
- Olas - 3 gab.
- Soda - 1 tējk.
- Augu eļļa - 2 ēd.k. l ...
Pagājušais laiks: 40 minūtes.
Uzturība: 136 kcal.
Kā pagatavot zivju tīklus uz piena:
- Beat olas dziļā šķīvī un pūka to pēc iespējas labāk. Šim nolūkam var izmantot gan dakšiņu, gan maisītāju;
- Atsevišķā traukā apvienot soda un piena. Pirmspiens nedaudz silts;
- Samaisīt;
- Pievieno maisījumam putu olas;
- Ieviest miltus un viegli samaisiet;
- Kad maisījums kļūst viendabīgs, pievieno augu eļļu;
- Samaisīt;
- Eļļas panna ir labi sakarsēta;
- Cepiet plānas pankūkas no dažādām pusēm.
Plānas ažūra pankūkas uz piena
Šī recepte ļauj jums izveidot īpašu ažūra un perforētu desertu. Arī kūkas iznāk ļoti plānā un smalkā struktūrā. Jūsu ģimene un viesi par viņiem būs tikai crazy. Turklāt viņi var iesaiņot citu pildījumu.
Nepieciešamie produkti:
- Milti - 1 glāze;
- Olas - 2 gab.
- Piens - 1 glāze;
- Augu eļļa - 2 ēd.k. l.;
- Kefīrs - 1 glāze.
Pagājušais laiks: 15 minūtes.
Kaloriju saturs: 325 kcal.
Recepte plānām ažūrām pankūkām ar pienu soļos:
- Olas uz putām;
- Nepārtraucot maisītāju, pievienojiet kefīru un aukstu pienu;
- Ļoti viegli, labāk porcijās, ievadiet miltus;
- Rezultāts ir viendabīga masa bez gabaliem;
- Masai pievieno eļļu un labi samaisa;
- Pannas un pūkas eļļa;
- Cepiet pankūkas abās pusēs.
Izskaloti ažūra pankūkas ar pienu ar verdošu ūdeni
Šīs receptes izcēlums ir verdošs ūdens. Tas ir sodas un ūdens reakcijas rezultātā, veidojas caurumi. Galvenais ir ļoti ātri sajaukt, lai masa nesabiezētos. Atcerieties, ka vairāk uzkarsē pannu, jo vairāk caurumu.
Nepieciešamie produkti:
- Piens - 1 glāze;
- Milti - 2 glāzes;
- Atdzesē verdošu ūdeni - 1 glāze;
- Augu eļļa - 3 ēd.k. l.;
- Olas - 2 gab.
- Soda - 1 tējk.
Pagājušais laiks: 60 minūtes.
Uzturība: 242 kcal.
Kā pagatavot:
- Uzkarsē ūdeni;
- Maisītājs vai dakša, lai sakratītu siltu pienu, olas;
- Ērtības labad jūs varat sākotnēji putot olas un pēc tam ievadiet citas sastāvdaļas;
- Milti caur sietu. Ievadiet porcijas olu maisījumā un nogādājiet viendabīgumu;
- Sasmalcina visus gabalus;
- Novietojiet pannu ar sviestu, lai sasildītos;
- Mīklai pievieno sviestu un samaisa;
- Pievienojiet sodas un mīcīt vēlreiz;
- Kad ūdens vārās, pievienojiet to masai;
- Ļoti ātri ir nepieciešams iejaukties;
- Iegūto mīklu atstāj uz 10 minūtēm;
- Cepiet abās pusēs karstā pannā.
Garšīgas pankūkas ar pienu ar raugu
Šim desertu ir liels skaits caurumu. Lai gan rauga smarža nav jūtama.
Nepieciešamie produkti:
- Piens - 800 ml;
- Sausais raugs - 10 g;
- Olas - 2 gab.
- Augu eļļa - 2 ēd.k. l ...
Pagājušais laiks: 210 minūtes.
Uzturvērtība: 300 kcal.
Kā padarīt rauga ažūra pankūkas ar pienu:
- Nedaudz uzsildiet 60 ml piena. Nelielā traukā izšķīdiniet raugu siltā pienā;
- Ievietojiet šo tvertni siltā vietā;
- Pārējo pienu sasilda līdz 45 grādiem un ielej lielā traukā. Aptuveni divas reizes vairāk nekā piena daudzums;
- Ieviest pienu pienā;
- Pievienot olas;
- Miltus miltus izmazgā ar sietu un ielej pienā;
- Ielej augu eļļu;
- Maisiet maisījumu, līdz konsistence ir vienāda, lai netiktu atstāti gabali;
- Atstājiet masu uz pusstundu;
- Masa dubultosies;
- Samaisiet, lai tas nokļūtu;
- Atstājiet vēl uz pusstundu, nosedziet trauku ar dvieli;
- Atkārtojiet šo procedūru 4-5 reizes;
- Ieeļļojiet pannu un siltumu;
- Ielejiet mīklu porcijās un pagrieziet to uzreiz, tiklīdz malas kļūst sarkanas.
Noderīgi padomi
- Pielāgojiet cukura un sāls klātbūtni pats un pievienojiet pēc vajadzības, atkarībā no nākotnes pildījuma;
- Nav nepieciešams bieži ieziest pannas virsmu. Eļļu izmanto tā, lai pankūkas netiktu pielīmētas;
- Lai pankūkas kļūtu plānākas, pievienojiet vairāk ūdens vai piena;
- Čuguna kastīte ir vislabākā ēdiena gatavošanai, jo pankūkas nav pielipušas pie tās virsmas un vienmērīgi cep;
- Lai paātrinātu procesu, izmantojiet mikseri. Turklāt mīkla būs vairāk piesātināta ar skābekli un bez gabaliem;
- Milti ir labāk lietot tieši kviešus. Bet jūs varat izmantot citas sugas, piemēram, griķus. Bet tai jābūt ļoti smalki samaltai;
- Lai panāktu lielāku olu atvērtību, sadaliet tās sastāvdaļās, slauciet olbaltumvielas atsevišķi, ievadiet tās gatavajā mīklā un pēc tam neizmantojiet maisītāju;
- Ažūra tiek veikta ar skābekli testā. Šādas pankūkas var pagatavot uz sodas, rauga, sodas un tā tālāk;
- Jo vairāk sodas, jo vairāk caurumu. Bet deserta garšu var sabojāt ar izteiksmīgu sodas garšu;
- Lai nobaudītu sodas, tas nav izpaužas - dzēst to ar etiķi. Bet ne karotē, bet atsevišķā šķīvī. Tādējādi ir iespējams samazināt izmantotā etiķa daudzumu;
- Sijājot miltus, jūs arī piesātināt mīklas nākotni ar skābekli;
- Pēc mīcīšanas turpinās fermentācijas process, tāpēc ir ieteicams atstāt mīklu uz vienu stundu;
- Mīklu ielej katliņā ar plānu kārtu, tā ir vēl viena plānas pankūkas iezīme;
- Tās konsistences masai jābūt līdzīgai šķidrajam krējumam, pretējā gadījumā pankūkas kļūst biezas;
- Pannas uz piena var izjaukt, ja ir dažas olas vai cukurs ar vaniļu. To ietekmē arī ilgums, kas vajadzīgs, lai mīklu izvilktu;
- Pankūkas var pielīmēt, ja nepietiek ar pannas sildīšanu vai arī tas nav piemērots cepšanai vispār;
- Viņi arī pielīmē, ja mīklai nav pievienota eļļa;
- Lai gatavais deserts izrādījās maigs, uzreiz pēc ēdiena pagatavošanas, ieziest pankūkas ar sviestu vai novietojiet tos uz šķīvja un uzliekiet ar to pašu plāksni.
Bon apetīte!
Vienkāršā recepte gardām ažūrām pankūkām uz piena ir iekļauta šajā videoklipā.
