Ēdieni, kas pagatavoti pēc Ķīnas receptēm, šodien ir ļoti populāri Krievijā. Jāatzīmē, ka tās var izgatavot patstāvīgi, nepērkot dārgas sastāvdaļas - visi nepieciešamie produkti ir pieejami jebkurai personai.
Saldā un skāba vistas recepte
Vārīšanas laiks: 80 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 g: 120 kcal.
Ķīniešu ēdienus, kas pagatavoti no vistas, parasti gatavo ar saldu vai skābu saldu mērci. Tāpēc gaļas ēdieni būs maigi un sulīgi. Dažas receptes papildus izmanto sezamu, kas piešķir vistas garšas piezīmes.
Sastāvdaļas:
- 1 ķiploka daiviņas;
- 3 ēdamk. cukurs;
- 1 ēd.k. ingvera pulveris;
- 0,5 tējk sarkanie pipari;
- 60 ml vīna etiķa;
- 900 g baklažānu;
- 1 ēd.k. milti;
- 800 g vistas fileja;
- 1 tējk sezama.
Šī trauka pagatavošana ir vienkārša: vispirms sagrieziet fileju sloksnēs, pēc tam nedaudz apcepiet un pārnesiet uz atsevišķu konteineru.
Baklažāni manu, noslaucīt, sagriež kubiņos, ielieciet pannā, apkaisa ar ķiplokiem un ingveru, pievieno ūdeni un pagaidiet vārīties - apcep, līdz ūdens iztvaiko.
In jaudu mēs ieliet sojas mērci, etiķi, mēs ielej sezama, citiem beztaras produktiem. Nosūtiet gaļu uz dārzeņiem, pārlejiet iegūto maisījumu un pagaidiet, līdz tas sāk vārīties. Samaziniet siltumu un cepiet, līdz tas ir biezs.
Garšīgi ķīniešu vistas ar rīsiem
Vārīšanas laiks: 40 minūtes.
Kaloriju daudzums: 130 kcal uz 100 g
Ja esat noguris no tradicionālajām receptēm, mēģiniet dažādot savu izvēlni ar šo opciju. Šāds ēdiens iepriecinās ne tikai tās pikantu garšu, bet arī sagatavošanas vieglumu - pat tiecas gatavot šo pavāru.
Meklējat šādus produktus:
- 3 ķiploku daiviņas;
- 2 burkāni;
- 2 olas;
- 1 ķekars zaļo sīpolu;
- 300 g filejas;
- 200 grami zirņu;
- 4 ēdamk. sojas mērce;
- 300 grami basmati rīsu;
- 2 ēd.k. olīvu vai kukurūzas eļļa;
- pēc garšas.
Virtuves gatavošanas tehnoloģija:
Rīsus vāra saskaņā ar instrukcijām, notīriet dārzeņus.- Cepiet burkānus cepešpannā, tad ielieciet sagrieztu vistu pannā.
- Pēc 3-5 minūtēm pievienojiet zirnīšus un ķiplokus, vāriet apmēram trīs minūtes, pēc tam noņemiet vāku, lai mitrums būtu pārgājis.
- Pievienojiet produktiem garšvielas, olas, samaisiet.
- Pārnesiet rīsi, sasmalcinātus zaļos sīpolus uz pannas.
- Cepiet cāli vēl par 3-5 minūtēm augstā karstumā.
Rīsus vāra saskaņā ar instrukcijām, notīriet dārzeņus.Pasniedziet karstu vistu ķīniešu valodā.
Kā pagatavot ar dārzeņiem
Vārīšanas laiks: 40 minūtes.
Kalorijas uz 100 g: 140 kcal.
Ar ēdiena gatavošanas veidu šis ēdiens ir nedaudz līdzīgs sautējumam, bet garša ir pilnīgi atšķirīga. Sagatavo ļoti ātri, prasa vismaz sastāvdaļas:
- 1 sīpols;
- 2 ēd.k. eļļas (olīvu vai dārzeņu);
- 400 g filejas;
- 3 saldie pipari;
- 2 burkāni;
- 1 tējk cukurs;
- 5 ēd.k. sojas mērce.
Viss ir ļoti vienkāršs: vispirms jāsagatavo sastāvdaļas - sagriež sīpolu, piparus, burkānu, vistas fileju. Sildiet sviestu pannā un pēc kārtas trīs minūšu intervālos, vispirms ielieciet fileju, tad burkānus, sīpolus un piparus. Produktiem nav nepieciešams nodzēst, bet tie ir regulāri jāmaisa.
Pievienojiet cukuru sojas mērcē, samaisiet, pārlejiet šķidrumu uz gaļu, apcep vēl 5-7 minūtes.
Lielisks sānu ēdiens - vārīti rīsi.
Ķīniešu spārnu recepte saldā mērcē
Vārīšanas laiks: 50 minūtes (+5 stundas).
Kaloriju saturs: 175 kcal uz 100 g
Šajā receptē vistas gatavošana notiek ļoti ātri, bet pārējais laiks ir nepieciešams kodināšanai, kas ļaus ēdienam iegūt pārsteidzošu garšu, kas arī būs neticami maiga.
Mums ir vajadzīgi šādi produkti:
- 1 sīpols;
- pēc garšas sāls un malti pipari;
- 1 ēd.k. majonēze;
- 1 kg spārnu;
- 3 ēdamk. medus;
- 2 ēd.k. sojas mērce.
Trauku pagatavo saskaņā ar šādu tehnoloģiju:
- Pirmkārt, sagatavojiet spārnus: nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieli, sagrieziet uz pusēm.
- Ielieciet vistu bļodā, pārlejiet sojas mērci, pievienojiet majonēzi, medu, sīpolu gredzenus (ja vēlaties, lai trauks būtu nedaudz pikants, pievienojiet karstu piparu).
- Atstāj marinēt šajā formā 5 stundas.
- Mēs pārvietojam vistu uz cepešpannas un nosūta to uz krāsni +180 grādu temperatūrā. Vārīšanas laiks - 40 minūtes.
- Ja vēlaties, 10-15 minūtes pirms beigām, gaļu var pārlej ar marinādi.
Vistas fileja pikantā mērcē
Vārīšanas laiks: 120 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 g produkta: 120 kcal.
Ja vēlaties palutināt savu ģimeni ar kaut ko jaunu, tad jums nav nepieciešams iegādāties dārgus gardumus: jūs varat pagatavot neparastu ēdienu. Šim nolūkam būs nepieciešami šādi produkti:
- Tabasko mērce - 3-5 pilieni;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 1 čili;
- malti melnie pipari un oregano pēc garšas;
- 4 ēdamk. sojas mērce;
- 700 g vistas filejas;
- 200 ml ananāsu sulas;
- 1 ēd.k. ciete;
- 1 burkāns;
- 5 ēd.k. augu eļļa.
Gatavošanas process ir šāds:
- Rūpīgi nomazgājiet fileju, sagriež gabalos un pārnesiet uz dziļu bļodu.
- Cepiet piparus, ķiplokus, pievienojiet vistas.
- Sagrieziet sīpolus gredzenos, burkānus kubiņos, pārnesiet uz vistu.
- Pievieno sojas mērces un Tabasco masai.
- Ievietojiet ledusskapi 15 minūtes, lai marinētu gaļu.
- Uzkarsē eļļu pannā un, kad tā sāk vārīties, mēs pārvietojam gaļu tur.
- Cepiet augstu siltumu 5-7 minūtes, tad pievienojiet ananāsu sulu un pievienojiet cieti, samaisiet.
- Atstājiet vēl 7 minūtes, veicot nelielu uguni.
Kā padarīt fileju ķiplokā ķīniešu valodā
Vārīšanas laiks: 70 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 g: 240 kcal.
Pat gardēžiem patiks šis ēdiens, jo tas ir izgatavots ar patīkamu kraukšķīgu garozu, savukārt gaļa pati par sevi būs maiga.
Sastāvdaļas ir šādas:
- 2 saldie pipari;
- 3 ēdamk. sojas mērce;
- 2 konservēti ananāsi;
- 300 g filejas;
- 100 ml ananāsu sulas;
- 1 ēd.k. kečups vai tomātu kastas;
- 25 grami cukura;
- 1 ēd.k. augu eļļas;
- 1 ola;
- sāls un pipari pēc garšas;
- ūdens;
- 200 g miltu.
Vārīšanas tehnoloģija:
- Vispirms marinējiet krūtiņu: sasmalciniet to, pārlejiet sojas mērci. Kamēr viņa gatavojas, mīca mīklu un dara mērci.
- Vispirms jums ir nepieciešams veikt saldu un skābu mērci vistas gaļai: sagrieziet ananāsu gredzenus šķēlītēs, sagrieziet piparus tādā pašā veidā.
- Ananāsu sula apvieno ar etiķi un kečupu un karstumu uz plīts, ne vārot.
- Mēs ieliekam ūdenī cieti, samaisa, ielej sulu un kečupu maisījumā. Mēs ievietojam konteineru ar masu uz uguns un gaidām, līdz tas sabiezēsies.
- Padariet mīklu: ielejiet traukā miltus, sāli, piparus, cieti, pievienojiet eļļu, izjauciet olu (izmantojiet tikai proteīnu, lai iegūtu ļoti kraukšķīgu garozu). Sajauciet visas sastāvdaļas un lēnām pievienojiet ūdeni, mīcīt masu ar dakšiņu.
- Mēs pārvietojam vistas gabalus mīklā.
- Ielej sviestu pannā, uzsildiet un apcepiet vistu līdz abām pusēm zeltaini brūnai.
- Pirms ievietošanas uz šķīvja mēs ievietojam vistu uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.
Lai pagatavotu gatavo vistu, apkaisiet to ar piparu gabaliņiem un pārlejiet uz vārītas mērces.
Nūdeles ar vistu un dārzeņiem ķīniešu valodā
Lai pagatavotu šo Āzijas ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 500 g vistas filejas;
- 5-6 ķiploku daiviņas;
- 50 g ingvera saknes;
- 1 sīpols un burkāni;
- 130 ml sojas mērces;
- 1 paprika;
- 1 ēd.k. sezama eļļa;
- 500 g olu nūdeles.
Vārīšanas tehnoloģija:
- Mana krūts, obsushivaem viņas, sagriež kubiņos. Ingvera sakne sagriež plānās sloksnēs. Sīpoli sagriež pusgredzenos, burkāni un pipari - plānas nūjas. Smalki sagrieziet ķiplokus.
- Vārīt nūdeles viegli sālītā ūdenī.
- Pannā ielej sezama eļļu, kad tā sasildās, ielieciet ingveru. Pēc pāris minūtēm traukā iemest burkānus, piparus un sīpolus.
- Maisot, apcep dārzeņus 5-7 minūtes, pēc tam pārnesiet vistu. Cepiet vēl 10 minūtes uz zemu siltumu 10 minūtes. Cepšanas beigās pievieno ķiplokus.
- Maisiet dārzeņus, apcep dārzeņus apmēram 7 minūtes un pēc tam pievienojiet vistu. Maisiet pannas saturu, turpiniet cepiet produktus vēl 10 minūtes. Beigās pievienojiet ķiplokus.
- Atkal, samaisa visu, pārlej sojas mērci un atstāj sautē 5 minūtes zem vāka.
- Gatavās nūdeles izplata uz vistu, ātri sajaucam un noņemam no tvertnes pēc divām minūtēm.
Ēdieni paliek pie a la carte plāksnēm un tos var pasniegt pie galda.
Divas salātu receptes ar ķīniešu kāpostiem un vistu
Jūs varat papildināt galveno ēdienu ar brīnišķīgiem salātiem, izmantojot ķīniešu kāpostus un vistas.
Pievienojot ananāsus
Šis salāti pievērsīsies tiem, kas vēlas izmēģināt kaut ko jaunu - salds ananāss lieliski atdos vistas garšu, un kāposti padarīs ēdienu svaigu un vieglu.
Meklē šādas sastāvdaļas:
- 400 grami kāpostu;
- 200 g filejas;
- 1 vāra konservētu ananāsu;
- 1 sīpols;
- sāli un majonēzi.
Pavārmāksla ir vienkārša:
Vistas fileja gatavo, atdzesē, sagriež kubiņos. Kamēr vistas atdzesē, mēs mazgājam salātus un karbonizējam, tad sajaucam ar gaļu, ielieciet sīpolu, ananāsu gabalus vidēja lieluma masā. Sāli visu un kleitu ar majonēzi - salāti var pasniegt nekavējoties.
Ar kukurūzu
Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:
- 800 grami kāpostu;
- 400 g filejas;
- 1 sīpols;
- 1 gabals kukurūzas;
- sāls;
- majonēze.
Viegli sālītā ūdenī vāra fileju, pēc tam smalki sagriež, pievieno sasmalcinātajiem kāpostiem. Sīpoli sagriež aprindās, sāls atsevišķā traukā un izspiež mazas rokas, lai viņš ļautu sulai pāriet uz salātiem. Jāturpina pievienot kukurūzu, iztukšot visu šķidrumu no burkas, pievienojiet sāli un majonēzi.
Vislabāk šo ēdienu pasniegt vismaz stundu pēc vārīšanas, lai krūtis būtu piesātinātas ar majonēzi - šajā gadījumā tās nebūs ļoti sausas.
Ēdienu ēdienu noslēpumi atbilstoši Āzijas receptēm
Galvenā atšķirība starp ķīniešu ēdieniem (receptēs, kurās izmanto vistas gaļu) ir tā, ka gaļa jāsadala mazos gabaliņos. Turklāt jūs varat apvienot šķietami pilnīgi nesaderīgās sastāvdaļas: ananāsus, riekstus, zemesriekstus, medu un daudz ko citu.
Lai pagatavotu ēdienus ne sliktāk nekā ķīniešu restorānos, jums jāapsver šādi ieteikumi:
- Pirms cepšanas ieteicams 15-20 minūtes marinēt vistas sojas mērcē.
- Cepjot vistas, jums vajadzētu maksimāli aizdegties - uz gaļas parādīsies garoza, pēc kuras tas tiks samazināts. Svarīgi nav pārspīlēt gaļu pannā, lai tas nekļūtu mīksts.
- Vistas gatavošanai ķīniešu valodā īpaša wok panna ir perfekta, bet pat tad, ja tas nav pieejams, varat pagatavot ēdienu lēnā plīts vai vienkāršā pannā.
- Lietojot cieti mērces pagatavošanai, to atšķaida tikai aukstā ūdenī.
- Ja mazliet pārdozējat, jūs varat padarīt garšu neitrālāku ar tomātu pastu vai dažiem piparu gabaliem.
