Grūbas šodien kaut kā negodīgi atņemtas uzmanību un popularitāti, lai gan tas ir ļoti noderīgi, un, ja tie ir pareizi sagatavota, tas var būt ļoti garšīgs. Bet bieži izmantošana grūbas atteikta tikai tāpēc, ka noteikta sarežģītības tās sagatavošanu, un lai tā vienkārši - tas ir vārīti uz ilgu laiku.
Bet, pirmkārt, ar vēlmi un spējas, šis laiks var tikt samazināts, un, otrkārt, grūbas joprojām ir vērts, jo tās sastāvā ir vitamīna B6, kālija, magnija, selēnu, fosforu, lizīnu un šķiedrvielu, lai tai ir arī zems glikēmijas indekss (20), kas nodrošina ilgstošu sāta sajūtu.
Un uzturvērtība miežu (324 kcal / 100 g graudaugu un 22 kcal / 100 g gatavā graudaugu ..), tas uzreiz redzams ikvienam - no bērniem un beidzot ar veciem cilvēkiem.
Vispārīgie noteikumi par alus miežu
Vārīšanas miežu biezputra ir balstīta uz diviem galvenajiem punktiem - graudaugu un ūdens proporcijām un gatavošanas laiku. Tātad, lai iegūtu smalku putru, jums ir jāpaliek pie viena līdz diviem - vienas daļas miežiem un divām daļām ūdens.
Lai padarītu putru viskozu, jums ir nepieciešams ieņemt litru ūdens miežu glāzē.
Un šajā koridorā var mainīties šķidruma un graudaugu attiecība, radot vēlamo konsistenci.
Kopumā, bez mērcēšanas un citas manipulācijas ar gatavošanas grūbu biezputru aizņem vienu stundu pusotru, kas ir atkarīga no dažādiem momentiem arī - graudu izmērs, pakāpes miežiem, podi biezuma, kā arī laiks, kad mieži audzēti, jo ilgāk tas tiek turēti , jo ilgāk tas tiks vārīti. Turklāt, šodien jūs varat atrast tvaicētus graudus, kas tiek pagatavoti ātrāk (saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma).
Cik daudz laika un to, kā gatavot miežus bez mērcēšanas
Klasiskās pērļu miežu sagatavošanas versijai ir nepieciešami tikai trīs komponenti - ūdens, smiltis un sāls. Pirms gatavošanas grūbas nepieciešams skalot labi aukstā ūdenī pirms tās pārredzamību, vai vārītu miežu var iegūt slidenas un uzlīmēšanu kopā.
Turklāt astes ielej ūdeni pareizā proporcijā un nodot pirmais uz augstas siltuma, gaidot vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltuma nesēju un gatavot miežus, laiku pa laikam apmaisot. Pēc stundas jūs varat to izmēģināt "uz zoba" un, ja nepieciešams, kādu laiku turpināt gatavošanu.
Alternatīvi, jūs varat nekavējoties izslēdziet siltuma un atstāj haoss uz plītiņas, 20 minūtes, kuru laikā tā joprojām sasniedz vēlamo stāvokli.
Kā pagatavot grūbas, bez mērcēšanas zupa
Principā, tas ir vēlams, lai miežu zupa vēl iepriekš mērcēt, bet, ja kādu iemeslu dēļ nedarbojas, tad saskaņā ar noteikumiem graudaugu tuvās zupa, pirmkārt, pēc tam, kad gaļa ir gatava, un pavārs pusstundu.
Pēc tam, pievieno kartupeļus, zazharku, citi dārzeņi, atkarībā no to veida zupa pagatavota un vārīti visi kopā, līdz darīts jau. Lai gan ir vēlams, ka pērļu miežu vāra atsevišķi no zupas un beigās pievieno, tad buljons būs caurspīdīgs.
Kā pagatavot miežu bez mērcēšanas lēnā plīts, tvaikonī, mikroviļņu krāsnī un termos
Tā kā progress nav savā vietā, un saimniece ieguva viņa izmantošanā dažādos virtuves tehniku, ievērojami vienkāršot savu dzīvi, kāpēc nevar piemērot šos jauninājumus, un šajā jomā gatavošanas grūbas? Sadzīves tehnika var patiešām palīdzēt.
- Multivarka.
Lai gatavot miežu multivarka, vispirms mazgāt arī ar labību un eļļas ietaukotā bļodā, un tad pārlej ar ūdeni, pēc kursa viens pret trīs. Nākamais būs izvēlēties vienu vai otru režīmu multivarka - tas var būt "labība", "griķu" vai "piena putra". Raksturīgi, gatavojot šādu trauku režīmā apmēram divas stundas.
- Steamer.
Tas ir visvairāk delikāts veids cooking miežus, kurā tā saglabā visvairāk vitamīnus un minerālvielas, bet tajā pašā laikā un vienu no visilgāk.
Attiecība produktu visas tās pašas - ar stikla grūbas trīs glāzes ūdens - tas viss ir nevienai tvaikonis (astes, pirms tas ir nepieciešams mazgāt) un vārītiem uz noteiktu laiku vai līdz piedāvājumu. Jūs varat vispirms iestatīt taimeri 40 minūtes, pēc tam samaisīt miežu, sāli un ieslēgt tvaikonis vēl 40 minūtes. ja nepieciešams, var ieliet nedaudz ūdens.
- Mikroviļņu.
Iespējams, tas ir ātrākais veids, kā sagatavot miežus: atkarībā no mikroviļņu jaudas tas aizņem no 20 līdz 35 minūtēm. Lai sagatavotu graudaugu tajā, tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, stikla bļoda 1 tase miežiem, ieliet 1,5 glāzes verdoša ūdens (sālītu ja vēlams), visi vāka vāku un vidējo jaudu.
Gatavojot ēdienu, jums ir vairākas reizes jāmaisa vienmērīgi samaisīti graudi.
- Termoss.
Daudzi izmantot termosu priekšmetu mērcēšanai grūbas un paātrināt gatavošanas laiku, bet patiesībā tas var būt pilnībā gatava termosā, netērējot gandrīz nav laika, un tikai atstājot uz nakti. Šim nolūkam 8. pantā. karotes labības ielej 700 ml ūdens, vai vienkārši ieliet litru termosu līdz galam, un no rīta būs gatavs drupans haoss.
Cik vāra miežu bez mērcēšanas
Tradicionāli tiek uzskatīts, ka pērļu mieži sālīšanai vispirms ir jāapkaro un jāpievieno jau gandrīz gatava zupa. Ir vairāki varianti šo gatavošanas labību:
- Pour vārglāzē mieži mazgā ar 300 ml ūdens un likt uz uguns līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam šis ūdens tiek aizvadīts un ielej papildu 500 ml sāli. Pēc vārīšanas, samaziniet siltumu līdz zemai temperatūrai un pagatavojiet graudus līdz gatavībai - tas aizņems apmēram stundu;
- Pour 100 gramiem. mieži mazgā ar 200 ml verdoša ūdens un uzlieciet uz augstas siltuma, vāra un nolocīt temperatūru, otvarivaya pārslas 30 minūtes. Pievienojiet gatavo graudaugu uz marinādiem kopā ar ieķīlātajiem dārzeņiem.
Recepte marinādam ar pērli uz gaļas buljona
Gatavs buljons nepieciešamība uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, savukārt nosaka temperatūru un pievieno sasmalcinātu kartupeļus, sarīvē uz rupjās rīve sīpoliem un burkāniem un marinētu gurķi, sagriež strēmelēs.
Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, pievieno vārītu vienu no iepriekš recepšu miežu un vāra zupu, līdz gatavs vēl 5-10 minūtes. Pasniedziet gatavu rassolnik karstu, pievienojot garšaugus un skābo krējumu.
Sastāvdaļas:
- 1 litrs buljona;
- 150 c. kartupeļi;
- 100 gr. marinādes;
- 50 oz. sīpolus;
- 50 oz. burkāni;
- 50 oz. mieži;
- sāls pēc garšas
Vārīšanas laiks: ņemot vērā labības vārīšanu - 1 stunda.
In kaloriju: apmēram 40 kcal / 100 g.
Vienkāršs veids, kā pagatavot miežu putras uz ūdens ar mērcēšanu
Lai sagatavotos brokastīm gardu un veselīgu miežu biezputru, jūs varat mērcēt miežus nakti proporcijā 1 tasi ar aukstu ūdeni līdz 1 litram. Šajā laikā mieži uzbriest, palielinās izmērs un jau iegūst noteiktu maigumu.
Tad atkal nepieciešams skalot viņas astes un pārlej karstu ūdeni jau proporcijā 1 pret 1,5 un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu vāku. Ja vēlaties, varat paslēpt pods ar segu un atstāj labi sautēti putru citu pusstundas, bet tas nav obligāti.
Kad putra ir gatavs, sviestam pievienos, samaisa un pasniedz.
Sastāvdaļas:
- 200 gr. grūbas;
- 40 gr. sviests;
- pēc garšas.
Vārīšanas laiks: no 30 minūtēm līdz stundai plus laiks graudu mērcēšanai.
Kaloriju kursi: aptuveni 110 kcal / 100g.
Līdz ar to var secināt, ka atteikties izmantot grūbas diētu pilnībā nav nepieciešams, jo jautājums ilguma gatavošanas tiešām nav gluži tik asas. Virs putra nav jābūt, to var viegli pagatavot uz plīts vai konkrētā sadzīves tehniku, ja vien tie pārējo mājsaimniecības darbus.
Bez tam, jo tur ir fast food versija miežiem mikroviļņu krāsns, kas noteikti neaizmirstiet. Un tas, graudi var būtiski dažādot un bagātināt ikdienas ēdienkarti - auzu, zupas un citus ēdienus ar miežiem iegūt ļoti garšīgs un veselīgs.
Nākamajā video - vēl viena recepte miežu putra gatavošanai.
