Ļoti ēstgribīgu un sirsnīgu ēdienu gatavošana - vistas cepeškrāsnī - nebūs ilgs laiks, un saimnieces darba rezultāts noteikti tiks novērtēts. Šis ēdiens vienmēr var izrotāt svētku galdu, kā arī gatavot vienkāršas ģimenes vakariņas.
Lai pagatavotu visu liemeni, pavāri ar pieredzi iesaka izmantot atdzesētu gaļu. Liemeņi, kas izgājuši dziļi iesaldēti, nav piemēroti vārīšanai.
Tie ir mazāk sulīgi un ne tik garšīgi kā vistas, kas nekad nav bijusi saldētavā. Vispirms jums ir nepieciešams, lai labi izķidātu liemeni, iztīriet to no visa nevajadzīgā un pagatavojiet pareizo marinādi.
Tas būs atkarīgs no trauka sulīguma un spilgtas, bagātīgas vistas garšas. Mājsaimniecēm, kuras bieži iepriecina mājās ceptas vistas, ieteicams to paturēt marinādē uz pāris stundām ledusskapī.
Cik ilgs laiks ir nepieciešams, lai ceptu vistas cepeškrāsnī pilnībā
Pirms cāļu gatavošanas cepeškrāsnī pirmo reizi rodas jautājums: cik ilgi paiet aromātiska ēdiena pagatavošana? Laiks galvenokārt būs atkarīgs no izvēlētā karkasa izmēra.
Vidēji cepšanas laiks ir aptuveni 1 stunda. Šīs ēdiena gatavošanas temperatūra ir no 180 līdz 200ºС. Pieredzējuši mājsaimnieces iesaka: vispirms uzsildiet cepeškrāsni līdz 200 ° C, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 ° С.
Cepiet liemeni šajā temperatūrā līdz vārīšanai. Pēdējo 5 minūšu laikā gatavošanas laikā palieliniet cepšanas temperatūru. Šī metode saglabās trauku sulīgu garšu un tajā pašā laikā skaisti apsārtusi.
Labākie vistas gurķi
Vistas, kas mērcētas ar gardu marinādi pirms vārīšanas, neatstās nevienu vienaldzīgu. Dažādas sastāvdaļas, kas veido marinēšanas mērci, piešķir gaļai maigu, izsmalcinātu garšu.
Saldie sinepju garšvielas ar marinādi
Sastāvs:
- ziedu medus - 110 g;
- graudu sinepes - 90 ml;
- neliela kaļķa vai citrona - 1 gab.
- eļļa "Oleina" - 30 ml;
- vairākas ķiploku daiviņas;
- šķipsniņu sāls.
Vārīšanas laiks: 3 stundas.
Kaloriju saturs 100 g: 70 kcal.
Lai pagatavotu, atdaliet citronu mīkstumu no smaržīgās kaisles, kas jāsagriež plānās bāros. Izspiediet sulu no celulozes, ielej traukā ar sinepēm. Pievienojiet sviestu, sasmalcinātu ķiploku daiviņas. Marinēt vistas liemeni vairākas stundas. Dažreiz cepšanas laikā ieziest putnu.
Jogurta marināde
Sastāvs:
- nesaldināts jogurts - 90 ml;
- citronu sula;
- karija vistas garšvielas naža galā;
- garšīga kurkuma garša;
- šķipsniņu sāls.
Vārīšanas laiks: 12 stundas.
Kaloriju saturs 100 g: 60 kcal.
Atsevišķā traukā samaisiet visas sastāvdaļas. Marinējiet putnu vismaz 12 stundas. Ir ļoti ērti, lai vistu pasargātu no nakts, un no rīta jums būs tikai jāsagatavo šis gardais ēdiens.
"Vīna festivāls"
Sastāvs:
- deserta vīns, vēlams sarkans - 220 ml;
- saldās plūmes - 100 g;
- mazs sīpols;
- šķipsniņu sāls.
Vārīšanas laiks: 5 stundas.
Kaloriju saturs 100 g: 60 kcal.
Šis marināde piešķirs ceptajai vistas garšai, nedaudz saldu garšu. Lai to padarītu, sagrieziet sīpolus un apgrieziet gredzenus. Ielejiet vārītu ēdienu vīna traukā. Marinējiet vistas ledusskapī vismaz 4 stundas.
Citrusa marināde
Sastāvs:
- svaigs ziedu medus - 100 g;
- apelsīni - 4 gabali;
- eļļa "Oleina" - 30 ml;
- karijs - izbaudīt saimnieci;
- šķipsniņu sāls.
Vārīšanas laiks: 12 stundas.
Kaloriju saturs 100 g: 60 kcal.
Šādā marinādē iemērcta vista iepriecinās saldo apelsīnu tikko pamanāmās notis. Pirmkārt, izspiediet sulu no 3 apelsīniem. Un viens auglis sagriež plānos pat gredzenos.
Sula ieliet cāļu liemeni, marinējiet to sulā pusstundu. Apvienojiet atlikušās sastāvdaļas un pārklāt tās ar vistu. Pirms cepšanas uzglabāt ledusskapī 2 stundas.
Cik garšīgi cepiet vistas cepeškrāsnī pilnībā
Sastāvs:
- atdzesēta vista - 1,5 kg;
- ne mazi sīpoli - 2 gabali;
- malti pipari - pēc garšas;
- sāls uz naža gala.
Cepšanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.
Kaloriju saturs 100 g: 180 kcal.
Izrādās sulīgs un garšīgs vistas, iepriekš marinēts ar sīpoliem. Lai to sagatavotu, sagrieziet sīpolus plānos gredzenos.
Sāls karkass viegli un samaisa ar sīpolu. Ļaujiet savienojumiem pievienoties. Sīpoli dažu stundu laikā sniegs vistas sulai. Ja jūs ievietojat cepšanas trauku, tikai apvienojot vistas ar sīpoliem, tas zaudēs savu oriģinalitāti.
Šāda trauka pagatavošana ir ieteicama folijā. Pretējā gadījumā tas zaudēs sulīgumu un sadedzinās sīpolu gredzeni. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām izņemiet vistas no cepeškrāsns un sagrieziet pa foliju.
Tad atdodiet putnu cepeškrāsnī. Pieredzējušiem mājsaimniecēm ieteicams sālīt vistas tikai gatavošanas beigās. Tas izskaidrojams ar to, ka cepšanas laikā vistas aizņem nevajadzīgo sāli. Jūs varat eksperimentēt: sāli mazliet marinādē, un galu galā pievienojiet sāli, ja izrādās, ka tas ir sālīts.
Kā cept vistas cepeškrāsnī pilnībā folijā
Sastāvs:
- atdzesēta vista - 1,5 kg;
- skābais krējums ar zemu tauku saturu - 9 ēdamk. l;
- karijs - 2 tējk.
- vairākas ķiploku daiviņas;
- sāls - 2 tējk.
- pipari pēc garšas.
Cepšanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Kaloriju saturs 100 g: 180 kcal.
Lai pareizi ceptu vistu, jums rūpīgi jānomazgā liemeņi, noslaukiet mitruma paliekas ar dvieli un berzējiet ar smalku sāli un pipariem. Atsevišķā traukā krējumam pievienojiet kariju un smalki sagrieztus ķiploku daiviņas. Ieeļļojiet putnu mērci, pārliecinieties, ka liemeņa iekšpusē ieliet nedaudz marinādes.
Ievietojiet foliju uz cepešpannas. Ietiniet tajā sagatavoto vistu. Lai izvairītos no tā, ka folija tiek pārtraukta ēdiena gatavošanas laikā, varat izmantot tā dubultu slāni.
Pusstundu pirms beigām noņemiet kuru, uzmanīgi sagrieziet vai atskrūvējiet folijas malas un cepiet trauku. Visai vistas virsmai veidojas garšīga aromāta garoza ar nedaudz uztveramu krēmveida garšu.
Kā cept vistas cepeškrāsnī pilnībā ar kartupeļiem piedurknē
Sastāvs:
- atdzesētas vistas liemeņi - 1,5 kg;
- kartupeļi - 9 gab.
- liels sīpols;
- skābais krējums ar zemu tauku saturu - 8 ēdamk. l;
- viegla majonēze "Sloboda" - 3 ēdamk. l;
- karijs - 2 tējk.
- sāls - pēc Jūsu vēlmēm.
Cepšanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Kaloriju saturs 100 g: 180 kcal.
Papildus smaržīgajai vistas gaļai šī recepte ir ļoti garšīga jaunu kartupeļu sagatavošana. Tas ir pilnībā iemērkts ar vistas garšu, parasti tāpat kā ikviens, kurš izmēģināja ēdienu bez izņēmuma.
Mazgājiet vistu aukstā ūdenī un labi nosusiniet. Uz krūts, lai padarītu vienmērīgu griezumu. Rīvējiet vistu ar sāli un garšvielām. Bļodā samaisiet majonēzi un skābu krējumu, uzpildiet pusi no iegūtās masas uz vistu, ielieciet to ledusskapī.
Mizojiet sīpolus un kartupeļus. Sīpolu sagriež pat pusgredzenos un mazos kartupeļos. Bļodā sajauciet dārzeņus. Sāls un garšojiet tos. Pievienojiet pārējo mērci dārzeņiem.
Apvalkā cepšanai novietojiet putnu atpakaļ. Ielieciet dārzeņus iekšā. Cepiet trauku uz pusotru stundu. Pēc tam noņemiet to no krāsns, sagrieziet piedurkni ar šķērēm un ielieciet garšīgu smaržu trauku uz skaistas plāksnes.
Vistas cepetis cepta ar āboliem
Sastāvs:
- atdzesēts liemenis - 1,7 kg;
- āboli ar skābu - 250 g;
- žāvētas plūmes - 150 g;
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- svaigs ziedu medus - 30 ml;
- neliels citrons;
- viskijs - 100 ml;
- sāls pēc Jūsu vēlmēm.
Cepšanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Kaloriju saturs 100 g: 180 kcal.
Vistas gaļu ar āboliem ir ļoti viegli pagatavot. Ēdiens izskatās ļoti svinīgs, jūs varat viegli pārsteigt viesus, kas uzaicināti uz māju. Lai ceptu vistu ar āboliem, vispirms pagatavojiet pildījumu. Āboli ir mizoti un sagriezti.
Tad viņi pievieno žāvētas plūmes un pārlej viskiju. Tad sagatavojiet vistas liemeni, berzējiet to ar sāli, sagrieziet krūtiņu un izkaisiet pildījumu.
Atsevišķā konteinerā medus ar garšvielām traucē. Ja medus maisījums ir diezgan biezs, to atšķaida ar olīveļļu. Iegūtais maisījums ir berzēts putns. Cepiet vistas 1 stundu temperatūrā, kas nav zemāka par 200 ° C. Šī recepte ir ļoti vienkārša, un trauks izrādās pārsteidzoši garšīgs.
Noderīgi padomi
- Vistas gaļu var iepildīt ne tikai ar kartupeļiem vai āboliem, bet arī ar citiem dārzeņiem, ko patīk saimniece un viņas viesi. Piemēram, kukurūza, burkāni, pupas vai sēnes.
- Tāpat var pagatavot dažādus vistas gabalus. Ir svarīgi paturēt prātā, ka mainīsies to cepšanas laiks.
- Garšai un garšvielām pievieno garšu. Jūs varat izmantot piparmētru, žāvētu baziliku, ķiploku granulas.
- Krēmveida majonēzes marinādē jūs varat pievienot karoti tomātu pastas vai nedaudz sinepju garšas iegūšanai. Šī mērce iegūs vairāk smaržīgu un oriģinālu.
Pastāv viedoklis, ka personai, kas mīl gatavot ēdienu, noteikti būs sava paraksta recepte, kas piemērota gardākajām un sulīgākajām vistas krāsnī. Ja nē, jums jāpievērš uzmanība iepriekš minētajām receptēm.
Vēl viena recepte gardas vistas pagatavošanai cepeškrāsnī ir nākamajā video.
