Mūsdienu kulinārijas pasaulē jūras veltes vairs nav uzskatāmas par ārzemju retām delikatesēm, kas ir pieejamas tikai šauram gardēžu lokam. Tagad dārgos restorānos nav jādodas uz jūras veltēm. Tos var iegādāties jebkurā veikalā par saprātīgu cenu, un jūras kokteiļu piegādātāju skaits katru dienu pieaug.
Īpaši populāras ir jūras veltes. Tā ir lieliska iespēja gan kā pilnīga uzkoda, gan kā citu garšīgu ēdienu sastāvdaļa. Lieliski salāti ar garnelēm var pagatavot paši. Tas ir ātrs, viegli izpildāms un vienmēr neticami garšīgs.
Vienkārši salāti ar diētu
Sastāvdaļas:
- garneles - 250 grami;
- lapu salāti (jebkuri) - 100 grami;
- olīveļļa - 50 grami;
- lieli tomāti - 2 gabali;
- baltvīns - pēc vēlēšanās;
- citronu sula - 1 tējk.
- garšvielas - pēc garšas;
- sojas mērce - pēc izvēles.
Sagatavošanas metode:
- Sajauc olīveļļu, baltvīnu, citronu sulu, sojas mērci un garšvielas tradicionālai mērci nelielā traukā, nedaudz karsējiet, atstājiet, līdz salāti ir gatavi.
- Garneles nepieciešams vārīt, vārītais laiks parasti ir 3-4 minūtes. Atdzesējiet un tīriet.
- Nomazgājiet un izžāvējiet salātus, saplēsiet to ar rokām vai rupji sakapājiet, uzlieciet to uz trauka, pilnībā noslēdzot apakšējo daļu.
- Pārgrieziet tomātus pāri, lieciet uz salātu lapām.
- Dekorējiet ar garneļiem uz augšu.
- Salajiet salātus ar sagatavoto mērci, ja vēlaties, dekorējiet ar Provansas garšaugu sīpolu gredzeniem vai garšaugiem.
Kalorijas: 60 kcal / 100 g.
Salāti ir ļoti vienkārši un rafinēti, nesatur papildus kalorijas un ir ideāli piemēroti uzkodām vai kā papildinājums galvenajam ēdienam. Par nelielu asumu jūs varat pievienot salmu no Bulgārijas pipariem.
Royal salāti ar garnelēm un sarkanajiem kaviāriem
Sastāvdaļas:
- garneles - 200 grami;
- sarkanie kaviāri - 150 grami;
- kartupeļi - 2 gab.
- olas - 3 gab.
- majonēze - 4 ēdamkarotes;
- citronu - 1 gab.
- Zaļie - dekorēšanai.
Sagatavošanas metode:
- Vāra kartupeļus viegli sālītā ūdenī un atstāj pilnīgi atdzist.
- Atsevišķā katliņā pagatavojiet cieti vārītas olas un atstājiet atdzist.
- Atdzesē un notīriet vārītas garneles no čaumalām un astēm.
- Rīvētu mizotus kartupeļus sarīvējiet.
- Samaziniet olas tādā pašā veidā.
- Pēc tam visas sastāvdaļas salātu traukā, vēlams, plakanā ar nelielām malām. Ieliet katru slāni ar nelielu daudzumu majonēzes.
- Pirmkārt, aizpildiet garneļu grunts, uzklājiet rīvētus kartupeļus, olu slāni un garneles. Augšējā smērviela ar majonēzi un galīgā sarkanā kaviāra kārtu. Mēs izplatām tieši virs visas virsmas.
- Kā apdares pieskārienus jūs varat izrotāt ar zaļumiem un citrona šķēlītēm. Pirms pasniegšanas ir ieteicams ļaut salātiem mērcēt un atdzist, ideāli apmēram stundu.
Salāti izskatās skaisti un svinīgi. Lai uzlabotu garšu, tas ir labāk, lai dotu tai laiku, lai uzliet un mērcē, tas ir labāk, lai kalpotu to atdzesētu. Abas var viegli sasniegt, vienkārši ievietojot to ledusskapī pāris stundas pirms pasniegšanas. Kalorijas: 84 kcal / 100 g
Recepte jūras veltēm un avokado uzkodas
Sastāvdaļas:
- garneles - 200 grami;
- avokado - 1 gabals;
- ķiršu tomāti - 150 grami;
- Ledus salāti - 100 grami;
- olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- vīna etiķis vai baltvīns - 2 ēdamkarotes;
- kaļķi vai citroni - degvielas uzpildīšanai;
- ķiplokus un garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Degvielas uzpildīšanai bļodā samaisiet eļļu, kaļķi vai citronu sulu, smalki sagrieztus ķiplokus, etiķi, ķimenes un citas garšvielas.
- Gatavojiet garneles, atdzesējiet un mizojiet.
- Salāti nomazgā, žāvē, ievieto trauka apakšā nejaušā secībā.
- Pīlādējiet avokado, sagrieziet lielās šķēlītēs, lieciet uz salātu lapām.
- Cepiet vārītas garneļu garšvielas garšvielās līdz zeltaini brūnai. Ja vēlaties, jūs varat izmantot neapstrādātas jūras veltes, apcep tās tūlīt - 1 minūte pēc maksimālā siltuma, pārējās 4 minūtes - zemas.
- Ķiršu tomāti, rupji sagriezti vai novietoti uz šķīvja kopumā.
- Visu samaisa, pārlej ar mērci un ļaujiet nedaudz atdzesēt ledusskapī.
- Uzlieciet garneles uz augšu.
Pateicoties avokado interesantai gaumei un baltā vīna papildināšanai, salāti ir oriģināli un pikanti, ideāli piemēroti vienkāršai maltītei un vakariņām. Lieliski harmonijā ar vīnu un šampanieti ir vienkāršas un pieejamas cenas. Ideāli piemērots cilvēkiem, kuri vada veselīgu dzīvesveidu un dod priekšroku tikai dabīgiem produktiem. Kaloriju saturs: 55 kcal / 100 g
Salāti ar garnelēm un arugulām
Sastāvdaļas:
- arugula - 200 grami;
- garneles - 300 grami;
- svaigas šampinjoni - 100 grami;
- ķiršu tomāti - 70 grami;
- cietais siers vai feta - 40 grami;
- rieksti (var izmantot valriekstus vai mandeles) - 30 grami;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- sojas mērce - 3 ēdamkarotes;
- medus - 1 tējk.
- citronu sula - 2-3 tējk.
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Sajauc olīveļļu, sojas mērci, medu un citronu sulu ar garšvielām mērci.
- Nomazgājiet un izžāvējiet arugulu, ielieciet to labi uz plakanas plāksnes, piepildot to.
- Izgrieziet tomātus un nosūtiet tos salātu traukā.
- Grieziet garneles un cepiet eļļā ar augstu siltumu ar garšvielām 3-5 minūtes.
- Sēnes sagriež pa plānām plāksnēm. Vāra vai apcep nav nepieciešams.
- Vispirms ielieciet sēnes, tad garneles gatavotām sastāvdaļām.
- Rīvējiet sieru vai karbonāde un lieciet uz salātiem.
- Tops ar gatavu mērci un pasniedz.
Īpašo trauka šarmu nodrošinās rieksti un svaigas sēnes, salātus var pasniegt uzreiz no naža vai aizstāt ar svaigām, ceptiem vai ceptiem cepešiem. Jūs varat arī grilēt šampinjonus līdz kraukšķīgai. Siers tiek izmantots, bet, lai mainītu, ir iespējams nomainīt klasiskās firmas šķirnes ar feta vai mozzarellu. Riekstus var aizstāt arī ar sezama sēklām vai krekeriem. Kaloriju saturs: 93 kcal / 100 g
Kā pagatavot ar kalamāriem
Sastāvdaļas:
- garneles - 100 grami;
- kalmāru gaļa - 400-500 grami;
- olas - 4 gab.
- zaļie sīpoli - 5-6 spalvas;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- cietais siers - 100 grami;
- skābs krējums 20% tauku - 3-4 ēdamkarotes:
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Vāra cietas vārītas olas un atdzesē.
- Kalmāriem un garnelēm jābūt vārītām verdošā ūdenī 3-4 minūtes.
- Kalmāri sagriež plānās sloksnēs.
- Olas un siera režģis uz rupja rīve.
- Sasmalciniet zaļos sīpolus.
- Visi sajauc, pievieno garšvielas, pagatavo skābo krējumu un olīveļļu.
- Top garneles skaisti izklāstīts.
Salāti ir jāinjicē un jāatdzesē, lai labāk izprastu garšu. Izrādās maigs, barojošs un krēmīgs, un, lai panāktu lielāku efektu, dažas krevetes nevar iztīrīt no astes un katras porcijas izrotāt. Kaloriju saturs: 74 kcal / 100 g
Eksotiskie ananāsu salāti
Sastāvdaļas:
- mizoti garneles - 350 grami;
- svaigi vai konservēti ananāsi - 400 grami;
- salātu lapas (jebkuras) - 250 grami;
- augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
- majonēze - 4 ēdamkarotes;
- medus - 1 tējk.
- citronu sula - 1 tējk.
- kaļķi vai citronu šķēles dekorēšanai;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Majonēze, citronu sula, medus un garšvielas sajauc nelielā traukā mērcei.
- Cepiet garneļu pannā eļļā ar ķiplokiem un garšaugiem vai grilētu līdz kraukšķīgai.
- Ananāsu sagriež lielos kubiņos.
- Ielieciet salātu traukā rupji sasmalcinātu salātu, tad garneles, ananāsu kubiņus, pagatavojiet ar mērci. Ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas. Dekorējiet ar citrona šķēlītēm un zaļumiem.
Šajā gadījumā majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu vai tradicionālo olīvu mērci, kā arī spilgtumu, pievienot olīvas un parmezāna šķēles. Medus mērcē piešķirs salātiem mazliet miziņu, un, lai gan majonēzes un medus kombinācija tiek uzskatīta par ļoti apšaubāmu, šajā gadījumā, gluži pretēji, tā padara to harmonisku un atšķirīgu garšas izvēli. Kaloriju saturs: 70 kcal / 100 g
Cēzara garneles
Sastāvdaļas:
- garneles - 150 grami;
- Ledus salāti - 200 grami;
- Parmezāns - 100 grami;
- baltmaize, maize (krekeriem) vai gatavie krekeri - 100-150 grami;
- tomāti - 70 grami;
- sagatavota anšovu mērce - 4 ēdamkarotes;
- eļļa - dārzeņu vai olīvu pēc vajadzības;
- sāls, pipari, oregano - pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
- Izgrieziet maizi kubiņos un žāvējiet krāsnī 15-20 minūtes, ja nav gatavā produkta.
- Cepiet garneles nelielā olīveļļas daudzumā ar sāli un pipariem uz augstas siltuma 3-4 minūtes, jūs varat pievienot nedaudz baltvīna.
- Salāti sagriež un ievieto plāksnes apakšā.
- Pievienojiet kaltētu maizi un sagrieztus tomātus uz pusēm.
- Sestiet visu ar gatavu mērci.
- Rīvējiet sieru uz smalka rīve un vienmērīgi sadaliet salātu traukā ar vāciņu uz pārējām sastāvdaļām.
- Tops ar garnelēm un pasniedziet.
Ļoti viegls un garšīgs salāti, kas jau ir kļuvuši par tradicionāliem, lai kalpotu visos gadījumos, pateicoties tās daudzpusībai. Pasaulē ir daži jūras veltes mīļotāji, kuri nebūtu pateicīgi par šo mūžīgo klasiku. Tas būs ideāls gan kā uzkodas, gan kā galvenais ēdiens. Kaloriju saturs: 80 kcal / 100 g
Visas šīs receptes ir ideāli piemērotas gan ikdienas vakariņām, gan svētku galdiņam vai bufetei, kas pārsteidz viesus ar izsmalcinātību un pasniegšanas skaistumu. Salātus ar svaigiem dārzeņiem var pasniegt porcijās mīklas, bekona (ideāli piemērots salātiem ar avokado) vai pusē dārzeņu un augļu bez mīkstuma.
Salāti ar garnelēm un svaigiem dārzeņiem ir lieliska vakara vakariņas tiem, kas rūpējas par savu ķermeni, pateicoties augstam proteīnu saturam un minimālām kalorijām, un salāti ar mērci, kas balstās uz majonēzi vai krējumu, ir ideāli piemēroti svētku uzkodas, jo īpaši Jaunā gada galdam.
