Ļoti bieži augļus izmanto kūku dekorēšanai, jo tas padarīs kūku gaišu, svētku un pievilcīgu. Turklāt šī metode ir vienkārša un neprasa nekādu īpašu rīku vai prasmju klātbūtni.
Gandrīz visi augļi ir piemēroti dekorēšanai. Tomēr nav nepieciešams pieņemt, ka pietiek ar augļu uzlikšanu uz kūka. Lai izveidotu pilnīgu un skaistu attēlu, jums jāpievērš īpaša uzmanība to izvēlei, lai tie būtu savstarpēji saistīti ar izmēru, krāsu un garšu.
Augļu kūku dekorēšanas noteikumi
Dekorējot kūku ar augļiem, ir noteikti noteikumi. Tie nodrošina skaistu produkta izskatu, kā arī palīdz saglabāt produkta formu.
Pirmais solis ir gatavot kūkas. Konditorejas lielāko daļu veido augļi, krējums vai slānis. Katrs kūka ieziest ar krēmu un virsū - plāns slānis.
Dekorēšanai izmantojiet gandrīz jebkurus augļus un ogas, no kurām jūs varat izvietot skaistu figūru (sirdi, zivis un daudzus citus) vai vienkārši haotiskā secībā.
Augļi labāk ielej želeju, kas saglabās produkta izskatu.
Turklāt kā papildu apdari var izmantot apledojuma cukuru vai šokolādi. Lai to izdarītu, iemērc žāvētos augļus pulverī vai kausētā šokolādē.
Ne katrs auglis var būt kūka. Labākais risinājums būtu šāds:
- ananāsu (svaigi vai konservēti);
- mango (svaigi vai konservēti);
- Mandarīns;
- oranža;
- bumbieri;
- ābolu;
- Kiwi;
- aprikožu;
- persiku.
Nav ieteicams lietot augļus vai ogas, kas satur lielu daudzumu sulas, piemēram, melones, arbūzi, kaļķi, hurma un citus.
Pirms sākt kūka dekorēšanu, vispirms jāsagatavo svaigi augļi:
- noņemt lieko lapu vai kātu;
- nomazgājiet augļus;
- ja vēlaties noņemt sēklas vai mizas;
- ja vēlaties samazināt augļus uz pusēm;
- ābolu, bumbieru vai persiku sagriež plānās šķēlītēs, aprikožu iedala pusēs, banānu sagriež šķēlītēs un ogas paliek veseli;
- tā, lai ābols nebūtu tumšāks, ieteicams apkaisīt to ar citronu sulu. Tas palīdzēs saglabāt pievilcīgu izskatu.
Kā izrotāt kūku ar saviem augļiem
Kūkas dekorēšana mājās ar augļu palīdzību ir vienkārša. Ir vairākas produktu dizaina iespējas:
- Produkta centrā novietojiet ziedu no mango. Lai to izdarītu, ir nepieciešams sagriezt plānās šķēlītēs un slīdēt katru šķēlīti saskaņā ar iepriekšējo. Mīklas pusē novieto vīnogas un mandarīnu;
- kūka centrs izrotā ar zemenēm. Izvēlēties 3-4 dažādu krāsu augļus un novietojiet tos pārmaiņus, sākot no cepšanas centra;
- Jūs varat veikt skaistus tilpuma ziedus no ābola ar griezēju. Kūkas centrs ir dekorēts ar "rožu", un vīnogas tiek liktas apkārt.
Kā skaisti izrotāt kūku ar augļiem un ogām
- vienkāršākais veids ir izvietot konservētu mango vai persiku rožu produkta centrā. Un ārējā aplī savukārt salieciet zaļās vīnogas un mandarīnu;
- uz produkta malas novietojiet zemenes, upeņu ogas un sarkanās jāņogas.
- varavīksnes kūka ir tā, ka produkts ir sadalīts vienādās daļās, un katram no tiem tiek likti daži augļi vai ogas.
- Uz cepšanas malām zemeņu pusītes, un kūka centrā var izrotāt kivi un mango.
- gar malām ir izvietotas arī zemenes, un centrs ir dekorēts ar avenēm un kivi.
- kūka ir dekorēta ar ogām, un malas ir dekorētas ar noteiktu mango un kivi ventilatoru.
- kūka centrā ir izvietota augļu figūriņa, un pusē atrodas kivi un upeņi.
- izmantojot figūriņas, izgriezt attēlus, piemēram, lapas vai ziedus, un izrotāt kūku.
- Produkts ir dekorēts ar citrusaugļu šķēlītēm. Kā papildus apdare izmantojiet piparmētru zariņus.
- Papildu apdare var būt augļu rozes.
Kā redzat, ir daudzas dekorācijas variācijas. Izmantojiet savus iecienītākos augļus, ogas un drosmīgi izrotājiet produktu. Šeit tikai galvenā iztēle būs jūsu iztēle.
Kā izrotāt kūku ar saldētiem augļiem
Kūkas rotāšanai varat izmantot ne tikai svaigus augļus, bet arī saldētus. Tomēr ne visi augļi ir piemēroti šim nolūkam. Pēc atkausēšanas tā nedrīkst zaudēt izskatu. Ideāls ananāss, ķirsis un gandrīz jebkura oga.
Svarīgākais punkts kūka dekorēšanai ar saldētiem augļiem ir to pareiza atkausēšana.
Šāds lēns temperatūras kritums saglabās formu un pievilcīgu izskatu.
Turklāt šokolādē varat iesaldēt augļus. Lai to izdarītu, ir pietiekami, lai tos iemērktu izkausētā šokolādē, pēc tam uzklājiet uz pergamenta un ievietojiet saldētavā.
Par pamatu kūka ir labāk izmantot biezu krēmu, jo tās konsistence ļauj jums nepalaist garām saldētu augļu sulu. Par iespaidīgu skatu uz augšu varat ielikt želeju. Tātad jūsu kūka izskatīsies ļoti maiga un pievilcīga.
Skaistas kūkas, dekorētas ar augļiem un šokolādi
Universāla apdare jebkurai cepšanai ir šokolāde. Tas ir apvienots ar gandrīz visu, un augļu versija izskatās iespaidīgākā un patīkamākā pēc garšas.
Veidi, kā dekorēt kūku ar augļiem un šokolādi, ir daudz:
- augļi tiek iemērcami izkausētā šokolādē un izplatīti uz cepšanas;
- izmantojot konditorejas šļirci, šokolāde tiek saspiesta uz augļiem;
- augļi pārkaisa ar šokolādes skaidiņām;
- uz produkta malām un sāniem var veikt šokolādes pilienus;
- šokolādes čipsi tiek izgatavoti ar dārzeņu mizotāju vai asu nazi;
- uz pergamenta veidojiet dažādus modeļus vai skaitļus, izmantojot šokolādi un uzklājiet uz kūka.
Kā izrotāt kūku ar augļiem želejā mājās
Parasti tas ir cepumu kūka, kas dekorēta ar augļiem želejā. Lai izveidotu šādu produktu, jums vajadzēs cepumu kūkas, augļu želeju, augļus un želatīnu.
Augļu kūka dekorēšanai želejā ir jāatbilst noteiktiem noteikumiem:
- augšējais slānis ir smērēts ar ievārījumu vai ievārījumu. Sakarā ar to, želeja nav uzsūcas pats cepums;
- Lai nodrošinātu, ka želeja neplūst produkta malās, ievietojiet to mīklas gredzenā;
- pēc tam, kad želeju ievietojat uz augļiem, lieciet kūku ledusskapī 2 stundas;
- želeju ielej plānā straumē, sākot no kūka centra;
- Želejas optimālā krāsa ir bezkrāsaina.
Želejas izgatavošana neņem daudz laika un pūļu. 20 g želatīna jāaizpilda ar glāzi silta ūdens. Maisījumu kārtīgi samaisa un atstāj uz 15-20 minūtēm.
Pannā ielej glāzi jebkura sulas un pievienojiet 3 ēdamk. l cukura smiltis. Tiklīdz sulas vārīšanās, ielej plānā mīkstināta želatīna plūsmā. Vienlaikus rūpīgi samaisa maisījumu, izvairoties no gabalu veidošanās.
Kad želatīna graudi ir pilnīgi izkusuši, pannu var noņemt no karstuma. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist. Kamēr želeja nav sacietējusi, pārlejiet uz kūka uzlikto augļu.
Citi veidi, kā izdaiļot kūkas
Griešana, ko sauc par cirtainu griešanu. To var izgatavot no augļiem, dārzeņiem vai ogām, un tam ir vajadzīgas noteiktas prasmes. Griešanai, jums ir jābūt pieejamiem dažiem virtuves piederumiem, tādiem kā nazis, griezējs un citi.
Dekorēšanai varat izmantot ābolu vai bumbieri. Apsveriet dažus augļu izcirtņus:
- ābolu grozs. Augļi tiek sagriezti 2 daļās, no kurām viena ir pilnībā jātīra. Rezultātam jābūt sava veida grozam. Ziedu izgatavo no otra ābola pusē un ievieto grozā ar zobu bakstāmo. Jūs varat izmantot putukrējumu un ogas dekorēšanai uz augšu.
- ābolu zieds Tas ir jāsadala 2 daļās. Viens no tiem ir noņemts no sēklām un sagriezts plānās šķēlītēs. Šķēles pārmaiņus uzklāj uz kūkas zieda formā.
- brošūras. Ābolu vai bumbieri sagriež 4 gabalos un notīriet akmeņus. Ceturtdaļas malām jābūt sagrieztām, lai tās atgādinātu lapas formu, un centrā ir izliekta izliekums.
- ezis Izgatavots no bumbieriem. Nogrieziet augļus līdz 2/3. Tas būs tīras sejas seja. Uz neapstrādātas daļas tiek izgatavotas augļu adatas. Lai to izdarītu, ielieciet zobu bakstāņus un uz tiem zaļās vīnogas. No ogām jūs varat veikt ezis acis un izteku.
Papildus griešanai, ir arī citi veidi, kā izdaiļot kūku.
Aising ir kūka, kurai izmanto apledojuma cukuru un olu baltumu, dekorēšana. Šāda apdare ļauj jums iegūt skaitļus, ziedus, rakstus vai uzrakstus.
Putukrējums uz izstrādājuma izskatās ļoti skaists. Jūs varat gatavot tos paši, un jūs varat iegādāties gatavo produktu veikalā. Ar to palīdzību konditorejas izstrādājumi ir dekorēti ar skaistiem rakstiem, ziediem, un jūs varat arī uzrakstīt visus uzrakstus.
Ar kausētas šokolādes palīdzību cepšanai tiek izgatavots skaists modelis, acs vai plānas sloksnes.
Kūkas malas var būt dekorētas ar kokosriekstu vai šokolādes skaidiņām, cepumiem, kakao vai citiem.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka ar augļiem dekorēts kūka ir jāglabā ledusskapī. Tā kā augļi nesakrīt uzglabāšanas laikā, cepšana ir jāpasaka tieši pirms pasniegšanas.
Un nākamā video ir vēl viena vienkārša augļu kūka dekorēšanas ideja.
