Mellenes ir neticami veselas ogas, kas satur daudz vitamīnu. No tā var veikt ievārījumus, ievārījumus un visu veidu putas, bet tas ir īpaši garšīgs kūkās. Mēs piedāvājam Jums apsvērt receptes, par kurām katrs saņemsiet brīnišķīgu melleņu pīrāgu, lai baudītu patīkamu laika pavadīšanu pār kafijas vai tējas tasi.
Vienkārša recepte pa solim
Ja viesi atrodas uz sliekšņa, un tējai, izņemot mellenes, nav nekā, jūs varat izmantot šo vienkāršo recepti. Pagatavošanas laiks būs maz, un viesi būs pārsteigti par šī kūka garšu.
Sastāvdaļas:
- divas glāzes melleņu ogas;
- kviešu milti - 450 gr;
- 2 vistas olas;
- 2 ēd.k. l sviesta;
- 350 grami cukura;
- pusi ēdamkarote cietes.
Vārīšanas laiks: 80 minūtes.
Kaloriju skaits: 150 kcal.
- Olbaltumvielas atdzesē ledusskapī, un dzeltenumus dzer ar cukuru. Sajauciet miltus un sviestu un pievienojiet tiem dzeltenumus, labi samaisiet un izveidojiet smalku mīklas gabaliņu;
- Ir laba eļļas eļļa un vienmērīgi mīkla, lai iegūtu augstās malas kūka pamatni. Apgrieziet grunts vairākas reizes ar dakšiņu;
- Cepiet pamatni cepeškrāsnī 200 grādos 15 minūtes. Tam vajadzētu griezties nedaudz brūnā krāsā;
- Pēc tam veiciet pildījumu. Šim nolūkam mīciet ogas ar cukuru (ielej pēc garšas) un pievienojiet tām cieti, lai pildījums neizrādītos pārāk plāns. Labi samaisa;
- Izmantojot maisītāju, ātri nogādājiet proteīnus biezā putu stāvoklī, pakāpeniski pievienojot pusēm tases cukura;
- Noņemiet sagataves pamatni no krāsns un piepildiet to ar pildījumu. Konditorejas šļirces izmantošana (to var aizstāt ar karoti), lai rotātu kūku ar proteīniem. Jūs varat vienkārši novietot tos uz augšu un vienmērīgi sadalīt pa virsmu;
- Uzglabāt krāsnī 20 minūtes. Olbaltumvielām uz kūka virsmas vajadzētu sacietēt un mazināt.
Melleņu un biezpiena biezputra
Visiem vienkāršākajiem bieži ir lieliska garša. Līdz ar to mīksta biezpiena kombinācija ar sulīgajām mellenēm dod unikālu garšu, un tortes gatavošana ar šīm sastāvdaļām neņem daudz laika un pūļu.
Sastāvs:
- 1 glāze (fasetes) milti;
- 150 grami sviesta (sviests);
- 200 g cukura;
- 200 grami mellenes;
- 20 grami cepamo pulveri;
- pus kilogramu biezpiena;
- 3 olas;
- 100 g krējuma;
- daži pulverveida cukura gatavā ēdiena smidzināšanai.
Laiks: 80 minūtes.
Kalorijas: 190 kalorijas.
- Sasmalciniet aukstu sviestu ar nazi gabalos un sajauciet ar miltiem. Lai iegūtu vairāk izsmalcinātu ēdienu, milti ir jāizsijā;
- Mīklā pievienojiet 2 olas, cukuru ar cepamo pulveri. Visu masu nogādā homogēnā stāvoklī ar ātrām kustībām;
- No mīklas veidojiet bumbu un turiet ledusskapī pusstundu;
- Maisiņš sajauc ar krējumu, pievieno atlikušo olu un cukuru pēc garšas. Nodrošināt viendabīgumu;
- Mīklu uzmanīgi ievietojiet cepšanas traukā, kas ir iepriekš ieeļļots, un vienmērīgi sadaliet to tā, lai kūka būtu augsts. Uzklājiet pildījumu vienmērīgi virs virsmas;
- Mellenes labi nomazgā un uz biezpiena piestiprina vienmērīgu slāni;
- Cepiet pīrāgu 40 minūtes (180 grādi);
- Atdzesējiet gatavo cepumu un, ja nepieciešams, rotā ar cukura pulveri.
Blueberry Shortcake
Smilšu kūkas vienmēr ir ļoti maigi konditorejas izstrādājumi. Smilšu mīkla šajā gadījumā ir lieliski apvienota ar ogu sulīgumu un padara šo kūku vienkārši neaizmirstamu. Un ar to, ēdiena gatavošanai nav daudz laika.
Produkti:
- pusi tasi milti;
- glāzi cukura.
- pāris brilles no mellenēm;
- glāzi krējuma.
- 2 olas;
- margarīns - 150 grami;
- sviestam un mannas putraimam;
- šķipsniņu sodas.
Vārīšanas laiks: 60 minūtes.
Kalorijas: 175 kalorijas uz 100 gramiem.
- Mellenes labi nomazgā;
- Izsijājiet miltus ar soda un 1 glāzes cukuru. Labi samaisa. Atdzesēts margarīna režģis uz rupja rīve vai karbonāde mazās pārslās un sajauc ar vienu olu. Pievienojiet mīklai visu masu un mīciet mīklu. Labi ir izmantot kombināciju, bet pat bez tā jūs varat tikt galā;
- Ieeļļojiet šo formu ar eļļu un nedaudz dekorējiet mēteli (jūs varat nomainīt miltus). Izplatiet mīklu vienmērīgi visā formā, veidojot vienlaicīgi augstās malas. Veido ar mīklu, lai atdzesētu 15 minūtes;
- Lai aizpildītu sajaukto olu ar cukuru. Beat, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam uzmanīgi ielej skābu krējumu un sajauc visu masu ar ātrām kustībām;
- Veidojiet mīklu, lai iegūtu ledusskapi un mazliet top-pull mīklu, lai pildījums būtu labi;
- Pamatojoties uz pamatu vienotā slānī, lai izplatītu ogu, un no augšas, lai aizpildītu ar visu skābo lējumu;
- Nosūtiet kūku uz krāsni 40 minūtes. Cepeškrāsns jāsagatavo iepriekš, lai tā tiktu sasildīta līdz 200 grādiem. Jūs varat noteikt gatavību, caurdurot visu kūku ar lielu zobu bakstāmo - smilšu pamatnei jābūt cietai;
- Pasniedziet kūku nedaudz atdzesētu.
Ātri melleņu pīrāgs ar mīklas konditorejas izstrādājumiem
Gatavo mīklu var atrast jebkurā veikalā un vairākas reizes samazina cepšanas laiku. Melleņu pīrāgu var cept tikai pusstundā, un pēc garšas tas būs tāds pats kā mājās mīklas gatavošanā.
Sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas - 300 grami;
- pāris brilles no mellenēm;
- granulēts cukurs - 200 grami;
- viens dzeltenums;
- ciete - 50 grami.
Laiks: 20 minūtes.
Kalorijas: 120 kalorijas uz 100 gramiem.
- Uzreiz pagatavojiet biezpiena konditorejas izstrādājumus uz sagatavota cepšanas papīra. Ja mīkla bija saldētājā, tā ir jānoņem iepriekš, lai tā sasniegtu istabas temperatūru, bet tā nav pārāk mīksta;
- Mazgājiet ogas un viegli sajauciet ar cukuru un cieti, nevis sasmalciniet mellenes. Pretējā gadījumā būs pārāk daudz sulu, un kūka kļūs mīksta;
- Pārnesiet ogu uz mīklu un izkaisiet to vienotā slānī mīklas centrā, lai kaut kur ap 5-10 cm atstātu mīklas sloksni;
- Ietiniet brīvas malas un uztriepes ar saputotu dzeltenumu;
- Cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu temperatūrā, kas nepārsniedz 200 grādus.
Šarlote ar mellenēm un āboliem
Šarlote jau sen vairs nav saistīta tikai ar āboliem. Pastāv daudzas receptes ar dažādiem šīs klasiskās angļu kūka pildīšanas veidiem. Viens no visveiksmīgākajiem ir papildinājums klasiskajām nobriedušām mellenēm.
Sastāvs:
- 2 saldie un skābie āboli;
- ½ glāzi mellenes;
- ½ tase krējuma;
- glāze miltu;
- glāze cukura;
- 2 olas;
- puse tējkarote sodas;
- vaniļas maiss;
- ēdamkarote mannas putraimi;
- sviests eļļošanai.
Laiks: 1 stunda.
Kalorijas: 190 kalorijas uz 100 gramiem.
- Mazgājiet ābolus un mizojiet tos un noņemiet sēklas. Mellenes mazgā un žāvē ar salvetēm;
- Kombinējiet olas ar cukuru un sakratiet, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Pievieno skābu krējumu, vaniļu un turpina samaisīt, līdz visa masa ir viendabīga;
- Izsijājiet miltus ar soda saturu un pievienojiet mīklai. Labi samaisa un pievieno mellenes, vēlreiz samaisa, lai ogas vienmērīgi sadalītos pa testu;
- Krāsns tiek sasildīta līdz 180 grādiem. Gar formu iet kopā ar sviesta gabalu un pēc tam viegli apkaisa ar maldiem, lai kūka viegli atpaliek no formas;
- Veidlapas apakšā novietojiet vienmērīgu ābolu slāni un ieliet tos ar mīklu;
- Krāsns 40 minūtes.
Melleņu pīrāgs ar biezpienu lēni plīts
Ir diezgan grūti novērtēt multicooker palīdzību virtuvē, jo tas ir nenovērtējams. Pat ar šo vienkāršo vienību var ātri pagatavot pīrāgu ar biezpienu un mellenēm. Un tas neprasa papildu pūles!
Produkti:
- 1,5 tases milti;
- 6 olas;
- 600 grami biezpiena;
- pusi tasi saldētu melleni;
- 200 grami sviesta;
- 300 grami cukura;
- 1 ēd.k. l cietes;
- vanilīna un cepamo pulveri;
- šķipsniņu sāls.
Vārīšanas laiks: 1,5 stundas.
Kalorijas: 372 kalorijas.
- Sviests sajauc ar 200 g cukura un olu pāris. Beat līdz gludai;
- Izsijājiet miltus un pievienojiet sviestam olas. Izveidojiet mīklas bumbu un nosūtiet to uz ledusskapi 15 minūtes;
- Kamēr mīkla atdzesē - ātri pagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, izmantojiet sietu, lai sasmalcinātu biezpienu. Beat olas baltumus ar sāli un dzeltenumiem - ar cukuru;
- Lēnām pievienojiet cietes un olbaltumvielas ar dzeltenumiem biezpienā. Visu samaisa līdz gludai un gaisīgai biezpienam;
- Melleņu krūtis, noņemiet bojātās ogas un labi noskalo. Sasmalciniet visas ogas blenderī, pievienojot 100 gramus cukura;
- Ieeļļojiet trauku daudzkookera eļļu. Apakšā novietojiet mīklu kārtīgi, uzlieciet biezpienu uz tā un novietojiet melleņu biezeni uz vienmērīga slāņa uz biezpiena;
- Cepšanas režīmā siera kūka pagatavošana ar saldētām mellenēm lēnā plītī tieši vienu stundu.
Noderīgi padomi
Cepot kūkas ar mellenēm, varat izmantot dažus noderīgus padomus, kas palīdzēs darīt visu ātri un sasniegt vislabāko rezultātu:
- Cepšanai var izmantot gan svaigas, gan saldētas mellenes;
- Saldētas ogas jānoņem no ledusskapja iepriekš un pēc sasaldēšanas jānoņem lieko šķidrumu;
- Cepamais pulveris un soda - savstarpēji aizvietojami;
- Pievienojot cukuru, ogas brīvi ražo sulu tā, lai kūka netiktu peldēta, cukura vietā var izmantot cukura pulveri;
- Ideāli piemērots melleņu pīrāgu dekorēšanai - krējumam vai saldējumam, kā arī krējumam ar cukuru;
- Lai nepieļautu kūka uzlikšanu pelējuma apakšā, vienmēr ir nepieciešams ieeļļot to ar eļļu vai apkaisa ar mannas putraimi (miltiem).
Daudzi mājsaimnieces baidās no cepšanas, īpaši ogu, kur sula var sabojāt visu. Bet, izmantojot šīs vienkāršās receptes un padomus, jūs nevarat baidīties no neveiksmēm un ļaut ģimenei baudīt sulīgas vasaras melleņu pīrāgu garšu!
Nākamajā videoklipā ir vēl viena ļoti vienkārša gardas melleņu pīrāgs.
