Pīrāgs ar saldētiem ķiršiem būs īsts atklājums jebkurai saimniecei, jo ir ļoti viegli pagatavot šādus desertus, tos izceļas ar lielisku garšu un aromātu. Jums vienkārši nepieciešams atrast pareizo recepti.
Saldēti ķiršu rauga pīrāgu receptes
Vārīšanas laiks: 3 stundas.
Kaloriju saturs uz 100 g: 280 kcal.
Sastāvdaļas ir šādas:
- 200 ml piena;
- 800 g miltu;
- cukurs - 200 g + 6 ēdamk. l.;
- 1 tējk vaniļas cukurs;
- 50 g sviesta;
- 50 g rauga;
- 2 ēd.k. saulespuķu eļļa;
- 3 olas;
- 0,5 tējk sāļi;
- 3 ēdamk. ciete;
- 1 kg ķiršu.
Preparāts ir šāds:
- Pirmkārt, uzsildiet pienu, pievienojiet raugu, miltus, kārtīgi samaisiet visu, atstājiet 30 min. Šajā periodā masai vajadzētu palielināties divas reizes.
- Pievienot maisījumam biezeni ar cukuru, izkausētu sviestu, vaniļas cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisiet.
- Vāveres pātagu putās, pakāpeniski ievedot mīklā.
- Pievienojiet atlikušos miltus, samaisiet vēlreiz. Mīcīt mīklu no masas, nosedziet to ar dvieli un atstājiet stundu.
Tad atkausējiet ķiršus, ielejiet iegūto sulu atsevišķā traukā, ieliekiet ogas pannā un uzvāriet.
Pēc tam, lai pagatavotu pildījumu, apvienojiet sulu ar cieti, pievienojiet maisījumu ogām. Kad masa vārās, atstājiet to uz pusstundu, lai atdzesētu ogas.
Kūkas gatavošana pati:
- Sajauciet mīklu divās daļās, un vienam no tiem jābūt lielākam par otru.
- Izvelciet masu, paņemiet visvairāk un izvietojiet formā.
- Augšup aizpildiet pildījumu.
- Izvelciet otro gabalu un ar ruļļa palīdzību izveidojiet mīklas tīklu, ievietojiet to uzpildes virspusē.
Kūkas joprojām ir jānosūta cepeškrāsnī vienu stundu +200 grādu temperatūrā.
Tsvetaevsky ātri kūka
Vārīšanas laiks: 90 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 g: 200 kcal.
Tsvetaevsky pīrāgs kļūst garšīgs, kraukšķīgs, sulīgs. Parasti to pagatavo ar āboliem, bet ķirsis būs lielisks pildījums. Vārīšanai ir vajadzīgi šādi produkti:
- 250 g miltu;
- 100 ml skāba krējuma mīklai un 200 ml pildījumam;
- 150 g sviesta;
- 300 g ķiršu;
- 100 g cukura kūka slāņiem un 150 g pildījumam;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 1 ola.
Vispirms jums ir nepieciešams sajaukt, līdz gluds, sviests, cukurs, krējums, ievadiet izsijāto miltu. Mīkla tiek mīcīta un sadalīta tā, lai tā būtu cepšanai grozā ar sāniem. Atkausētā ķirša iekšpusē uzlej, ielejot virsū, lai sagatavotu 2 ēdamkarotes. miltus, olu, krējumu un cukuru. Šī masa ir mīcīta, līdz gabaliņi izkliedējas. Uzdodot iegūtās ogas paliek tikai pārlej un cepeškrāsnī nosūta kūku 50 minūtes pie 180 grādu cepšanas temperatūras.
Pakāpeniska recepte, kas paredzēta tortes desertiem ar ķiršu
Vārīšanas laiks: 150 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 g: 320 kcal.
Kūkas, kas izgatavotas no kārtainās mīklas, būs ļoti maiga un viegla. Šai receptei ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 500 g kārtainās mīklas;
- 500 g ķiršu;
- 4 ēdamk. cukurs;
- 5 gab vienkāršas sīkdatnes;
- 1 ola;
- 1 ēd.k. eļļas (augu vai krējuma);
- 30 grami cukura pulvera.
Lietojot saldētus mīklas konditorejas izstrādājumus, to turiet istabas temperatūrā apmēram 20-30 minūtes. Pēc tam tas ir sadalīts divās daļās - vienai daļai jābūt lielākai par otro daļu (mēs izmantosim lielu mīklas slāni pamatnei, mazāku - kūka virsmai).
Vārīšanas tehnoloģija ir šāda:
- Pēc tam, kad mīkla ir atkausēta, tā jāizgriežas par 2-3 cm lielāka par pelējuma diametru. Jaudai jābūt ieeļļotai ar sviestu, tur mīklu. Pārliecinieties, ka sānu malas ir kārtīgi izvietotas.
- Ir nepieciešams sagatavot pildījumu. Pirmkārt, ļaujiet ogu atkausēšanai, tad jums ir nepieciešams iegūt kaulus, ļaut lieko sulas plūsmu, atstājot pusstundu. Tad pievienojiet bļodai cukuru ar ogām, kārtīgi samaisiet visu.
- Apkaisiet mīklu ar sīkfailu drupatas. Tas novērsīs, ka pārbaude kļūst slapja no mitruma, kas atbrīvojas no ķiršu. Lai sasmalcinātu sīkfailus, jums ir jāpārvieto tas maisiņā un jākļūst ar virtuves āmuru.
- Uzlieciet ķiršu pildījumu.
- Aizveriet kūku ar otro mīklas daļu. Lai to izdarītu, sagrieziet masu sloksnēs, kuru platums ir 2-3 cm (garumam jābūt lielākam par kūka diametru), tad novietojiet tos šķērsām pār pildījumu.
- Uzklājiet kūka uz augšu ar sakultu olu un cepiet pusstundu +200 grādu temperatūrā. Pēc tam, jums ir nepieciešams, lai saņemtu desertu, atdzesētu un ielieciet to plašā plāksnī, nosusinātu ar pūdercukuru.
Smilšu mīklas mīkla
Vārīšanas laiks: 90 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 g: 329 kcal.
Lai sagatavotos, jums ir jāveic šādi produkti:
- 200 g sviesta;
- 1 ola;
- 100 g cukura;
- 1 ēd.k. krējums;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 2 ēd.k. ciete;
- 600 g ķiršu;
- 2 ēd.k. cukura pulveris.
Virtuve ir diezgan vienkārša:
- Sift lidot bļodā, pievieno cukuru, cepamo pulveri, samaisa, pievieno skābu krējumu, olu, sviestu.
- Mīciet mīkstu mīklu. Mēs saspiežam vienu trešdaļu no tā, iesaiņojam to filmā un pusstundu ievietojam saldētavā.
- Mēs aizpildām formu ar cepamo papīru, izklājam mīklu un veidojam buferus līdz 2 cm augstiem.
- Mēs atkausējam ķiršu, atbrīvojam to no kauliem, iztukšojam sulu, apkaisa ar cieti, izkaisiet to pelējuma formā un vienmērīgi sadaliet to apakšā.
- Mēs noņemam mīklu no saldētavas un berzējam to ķiršā uz rupja rīve.
- Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz +180 grādiem un cep ķiršu pīrāgu 40-50 minūtes. Pēc deserta pagatavošanas tas jāatdzesē un pārkaisa ar cukura pulveri.
Garšīgs želejas pīrāgs
Vārīšanas laiks: 80 minūtes.
Kaloriju saturs uz 100 g: 227 kcal.
Vēl viena ķiršu pīrāgs.
Sastāvdaļas ir:
- 400 g miltu;
- 450 ml piena;
- 0,5 tējk cepamais pulveris;
- 1 šķipsnis sāls;
- 400 g saldētu ķiršu;
- sviests formas veidošanai;
- 200 g cukura;
- 2 olas;
- 2 tējk. sasmalcinātu kanēli.
Lai izveidotu pīrāgu:
- Noslaucīt cukuru ar olām, pievienojiet miltus, pienu, samaisiet visu, pievienojiet šķipsniņu sāls.
- Mēs atkausējam ogas, iztukšojam sulu, noņemam kaulus. Ķiršu maisījums ar kanēli.
- Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz +180 grādiem.
- Mēs ieziest formu ar eļļu, ielej mīklu, ieliet ķiršu pildījumu uz augšas, virsū - galīgo mīklas slāni.
- Uzlieciet kūku krāsnī 45 minūtes.
