Daudzas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka garšīgs ēdiens noteikti ir grūti sagatavojams, ir grūts recepte, pievienojot sastāvdaļas, kuras nav tik viegli atrast. Tomēr ir iespējas, kas neprasa lielas prasmes, ir noteiktas universālums, tās var sagatavot pat no vakariņām.
Viens no populārākajiem šāda veida ēdienu pārstāvjiem ir kartupeļu biezeni. Papildus vienkāršām sastāvdaļām jūs varat droši pievienot savus iecienītākos produktus, un šī garša vispār neietekmēs.
Klasiska recepte
Pirms gatavojat sarežģītākas iespējas ar pildījumu, jums jāizmēģina klasiskā ēdiena gatavošanas metode. Ēdiens pēc šīs receptes iepriecinās mājsaimniecību ar garšu, un saimniece ar vienkāršību un sastāvdaļu pieejamību.
Sastāvdaļas:
- kilograms kartupeļu (vajadzētu būt aptuveni vienāda izmēra, lai nodrošinātu ērtību);
- divas vistas olas;
- 75 gr. augstas kvalitātes milti;
- apmēram 70 gr. saulespuķu eļļa grauzdēšanai;
- rīvmaizi (pēc izvēles);
- sāls pēc garšas
Vārīšanas laiks būs aptuveni 45 minūtes.
Kaloriju - simts deviņdesmit kcal uz 100 gramiem.
Kā pagatavot gaļas pīrādziņus no kartupeļu biezeni:
- sākt vārīt kartupeļus savās uniformās, pēc tam atdzesē līdz pieņemamai temperatūrai un mizu;
- ar lielo vai vidējo parasto rīsu kartupeļu palīdzību berzē;
- vēl viena iespēja ir sakalt vārītu dārzeņu biezeni kartupeļos ar karoti vai citām ierīcēm;
- iegūtais sastāvs tiek pārvietots uz pietiekamu dziļumu bļodā, kur pievieno olas, miltus un sāli (patvaļīgi);
- maisījumu rūpīgi sajauc ar dakšiņu līdz malšanai;
- Ērti veidoti pīrādziņi tiek veidoti no malto kartupeļu, ja nepieciešams, velmēti drupatas, un tos nosūta uz karstās pannas;
- cepšana notiek parastā veidā jebkurai citai kotletei.
Kā pagatavot kartupeļu biezeni no kartupeļu biezeni ar sēnēm
Vēl viena iespēja ir vienkāršs ēdiens, kas iepriecinās tās uzturvērtību un garšu. Mēs mīlam veģetāriešus un vienkārši garšīgus mīļotājus.
Komponenti:
- kilograms kartupeļu;
- Šobrīd pieejami 0,3 kg šampinjonu vai citu sēņu;
- 70 grami miltu;
- sāli un piparus atsevišķi;
- Saulespuķu eļļa pietiekamā daudzumā cepšanai (parasti ir simts gramu).
Vārīšanas laiks ir aptuveni 60 minūtes.
Kaloriju saturs - aptuveni 175 kalorijas.
Kā pagatavot gaļas bumbiņas ar sēņu pildījumu:
- Vispirms mēs gatavojam klasisku kartupeļu biezeni ar vidēju viskozitāti. Lai to izdarītu, kartupeļus vāra sālītā ūdenī, līdz vārīti, pēc tam ūdens tiek novadīts traukā, un kartupeļi tiek mīcīti. Pēc vajadzības pievienoja apvienoto ūdeni;
- kamēr misa atdziest, ir pienācis laiks veikt dažas sēnes. Tos rūpīgi mazgā tekošā ūdenī un sagriež vidēja lieluma kubiņos;
- pagatavotu produktu apcep saulespuķu eļļā, līdz vārīti ar sāli un pipariem;
- ļaujiet sēnēm atdzist;
- samitrinātas rokas veido kartupeļu pankūku, kurā centrā ievietota sēņu tējkarote;
- pēc tam tiek veidots burgers ar pildījumu centrā;
- nākotnes kotletes pārvieto uz cepešpannas (piepildīta ar sviestu) un ievieto cepeškrāsnī (temperatūra ap 200 grādiem);
- cepšanas process ilgst 20 minūtes;
- kotletes pasniedz karstu vai siltu. Produkts no ledusskapja nebūs tik garšīgs.
Kā pagatavot kartupeļu biezeni ar biezpienu
Universāls trauks, tagad ar rīvētu sieru.
Komponenti:
- 0,7 kg kartupeļu;
- 150 grami cietā siera;
- viena vistas ola;
- 5 ēd.k. karotes miltu;
- uz ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu un pētersīļu;
- dažas ēdamkarotes augu eļļas cepšanai;
- sāls pēc garšas
Vārīšanas laiks - 40 minūtes.
Kalorijas - 190 kcal. uz simts gramu.
Sagatavošanas procedūra:
- sākumā kartupeļu biezeni sagatavo, kā aprakstīts iepriekš, vai kā vēlaties. Jūs varat droši izmantot iepriekš pagatavoto kartupeļu biezeni no ledusskapja;
- mēs sagatavojam dziļu taru, kurā mēs ieliekam kartupeļu biezeni, ne olu putukrējumu, rīvētu sieru, zaļumus, sāli mazā vai vidējā rīka šūnā;
- pievienojiet trīs karotes miltu;
- sastāvu rūpīgi sajauc, līdz praktiski viendabīga masa (klasiskās maltās gaļas konsistence);
- mitrās rokās (tā, lai pildījums nebūtu pielīmēts) mēs veidojam mazus pīrādziņus un tos roll miltos, kas izkaisīti uz līdzenas virsmas (plakana plāksne, darba virsma, griešanas dēlis);
- apcep iegūtos kūkas uz uzkarsētā pannā ar ielej saulespuķu eļļu līdz vārīšanai.
- Grieznes tiek pasniegtas uz papīra dvieļiem, kas ļauj atbrīvoties no saulespuķu eļļas.
Kartupeļu gaļas bumbiņas Recepte ar malto gaļu
Vēl viena iespēja ir garšīgs ēdiens ar pildījumu, bet tagad sēņu vietā tiek izmantota malta gaļa. Jūs varat izmantot vītā liellopu gaļu, cūkgaļu, vistu vai maisījumu.
Sastāvdaļas:
- 8 vidēji kartupeļi (apmēram kilograms);
- trīs vistas olas;
- 0,1 kg miltu;
- cepamais pulveris (standarta maisiņš);
- 0,5 kg maltas gaļas;
- viens spuldzes izmērs;
- sāls un pipari (daudzumu izvēlas neatkarīgi);
- augu eļļa.
Vārīšanas laiks - 60 minūtes.
Kalorijas - 180 kilokalorijas.
Sagatavošanas procedūra:
- Sagatavo standarta kartupeļu biezeni, atdzesē. Ja tas ir pārāk šķidrs, tad nākotnē jums būs jāpievieno vairāk miltu;
- Gatavajiem kartupeļiem pievieno olas un miltus. Sastāvs tiek mīcīts līdz gludai;
- citā bļodā malto rīvētu sīpolu maltā gaļā (vidēja šūnā). Pildījums ir sālīts un pipars, un pēc tam sajauc;
- rokās, kas samitrinātas ar ūdeni, sagatavo kartupeļu biezeni un tējkaroti to vidū;
- pēc tam mēs veidojam kotletes un ieliekam tos karstā pannā ar saulespuķu eļļu;
- apcep kotletus ar augstu siltumu, līdz katrā pusē parādās zeltaini brūns, pēc tam pannu nosedz ar vāku, ieslēdziet minimālo siltumu un apcep 5 minūtes abās pusēs;
- ēdiens tiek pasniegts karsts ar krējumu.
Ekspertu ieteikumi
Lai neizjauktu rezultātu, jums jāzina daži triki:
- gandrīz visu var izmantot kā pildījumu, bieži restorānos izmanto jūras veltes;
- biezeni var izdarīt uz ūdens, un jūs varat atšķaidīt ar pienu, pievienot majonēzi, vārītas, rīvētas olas;
- šādus burgerus var pagatavot pat uz grila, pirms tie ir piesardzīgi iesaiņoti pārtikas folijā;
- Kartupeļu šķirne ietekmē arī gatavā ēdiena kvalitāti, profesionālie pavāri izvēlas produktu ar rozā ādu.
Bon apetīte!
Vēl viena kartupeļu biezputru recepte ir nākamajā videoklipā.
