Augļu ledus ir lieliska dzesēšanas procedūra karstā periodā. Tas var būt lielisks saldējuma aizstājējs, tajā pašā laikā tas ilgstoši izslāpē slāpes.
Jūs varat to viegli pagatavot mājās, un tas prasīs augļu sulu un īpašas sasaldēšanas formas. Izrādās, ka tas ir ļoti noderīgi, jo preparāta laikā netiek izmantoti konservanti vai tauki, kas var negatīvi ietekmēt skaitli.
Sastāvs būs tikai noderīgi vitamīni, minerāli, kas parasti ir iekļauti augļu vai ogu sulas sastāvā. Bet pirms sākat gatavot mājīgu saldo ledu, pārliecinieties, ka uzzināsiet tās sagatavošanas pamatprincipus.
Tehnoloģiju un gatavošanas iespējas
Pirms sākat ledus ražošanu, jāņem vērā šīs aukstā deserta sagatavošanas tehnoloģijas īpašības. Faktiski, ēdiena gatavošanai nav nepieciešamas lielas pūles, viss tiek darīts vienkārši un viegli.
Galvenais krājumā ir iegūt sulas no dabīgām ogām un augļiem. Pievienots arī dažādas garšvielas, granulēts cukurs.
Tomēr, pirms sākat to sagatavot, jums rūpīgi jāizpēta dažas svarīgas iezīmes:
- Svaigu augļu ledus izgatavošana. Šo delikatesi var pagatavot no svaigiem sezonas vai saldētiem augļiem. Bet pirms gatavošanas sākšanas pārliecinieties, ka visas sastāvdaļas ir rūpīgi izskalotas no putekļiem un netīrumiem. Tiklīdz augļi ir izskaloti, ieteicams tos noslaucīt un pēc tam jūs varat doties uz ledus sagatavošanu;
- Saldējums uz ledus. Tā ir visizplatītākā aukstā deserta tehnoloģija. Šajā iemiesojumā tas ir sagatavots ļoti ātri. Lai to izdarītu, jums jāizspiež sulas no augļiem vai ogām. Tad to var sajaukt ar slīpētu mīkstumu. Šķidro maisījumu ielej veidnēs un uz brīdi ievieto saldētavā. Tiklīdz uz virsmas izveidojas ledus garoza, katrā veidnē tiek ievietots zizlis un pēc tam ievilkts saldētavā, līdz tas ir pilnīgi sasaldēts;
- Ledus no cukura sīrupa. Šī ledus izgatavošanas tehnoloģija ir diezgan vienkārša. Lai iegūtu nepieciešamo sulu no augļiem, ogām, cukuram un ūdenim. Ūdens tiek ielej cisternā, cukurs tiek ieliets un viss ir sajaukts. Pēc tam ogas vai augļi tiek sasmalcināti līdz biezenim. Tad samaisiet ogas vai augļus, kas ievietoti cukura sīrupā un sajauc. Gatavo sastāvu ielej veidnēs, kas tiek izņemtas saldētavā.
Vienkāršākā recepte
Lai padarītu ledu, izmantojot vienkāršu recepti, jums būs nepieciešams:
- svaigas sulas no augļiem vai ogām;
- vairākas jāņogu ogas;
- veidnes saldēšanai.
Vārīšanas laiks - 3-4 stundas.
Kaloriju saturs - 110 kcal.
Vārīšanai jūs varat izmantot jebkādas veidnes. Pilnīgi piemērotas veidnes no jogurta. Sulu ieteicams lietot tikai svaigu. Jūs varat izspiest ogas vai augļus vai izlaist caur sulu spiedi. Protams, jūs varat iesaldēt un uzglabāt sulu, bet garša būs atšķirīga.
Augļu vai ogu sulā var pievienot nedaudz mīkstuma, tas padarīs ledu daudz garšīgāku, un tās struktūrā tas līdzinās saldējumam. Ielejiet šķidrumu veidnēs un kādu laiku izņemiet saldētavā.
Tiklīdz maisījums sāk sasalst un virsma ir pārklāta ar ledus garozu, veidnēs jāievieto spieķi. Mēs pilnībā izņemam ledusskapī līdz pilnīgai sasaldēšanai.
Kā padarīt ābolu bumbieru ledus no augļiem
Sagatavošanai būs nepieciešami šādi komponenti:
- puse svaiga citrona;
- svaigi bumbieri - 300 grami;
- divi āboli;
- 200 grami cukura;
- glāzi tīra dzeramā ūdens;
- vaniļas maiss.
Vārīšanas laiks - 3-4 stundas.
Kaloriju daudzums - 120 kcal.
Kā padarīt augļu ledus mājās:
- Bumbieri un āboli, kas rūpīgi nomazgāti no putekļiem, netīrumiem;
- Pēc tam sagrieziet bumbierus ar āboliem 4 gabalos, sagrieziet rozetes ar sēklām;
- Sagrieziet augļu mīkstumu mazos gabaliņos;
- Mēs izplatām augļu šķēles blenderī;
- Sasmalciniet bumbierus ar āboliem kartupeļu biezeni;
- Ielej ūdeni emaljas pannā vai sautējumā, ielej cukuru, pievieno vanilīnu;
- Mēs novietojam uz uguns un atstāj vārīties līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz uz virsmas parādās pirmie burbuļi, tvertne jānoņem no siltuma;
- Ielieciet augļu biezeni karstā sīrupā, samaisiet līdz gludai;
- Tiklīdz maisījums kļūst silts, pārbaudiet gatavību, ja auglis ir grūts, tad tvertni var uzlikt uz uguns un vāra līdz vārīšanās temperatūrai;
- Ielej citronu sulu, atdzesējiet un ielej veidnēs;
- Mēs noņemam veidlapas saldētavā un atstājam iesaldēt;
- Tiklīdz uz virsmas izveidojas ledus garoza, ievietojiet spieķi;
- Iesaldēt līdz ledus formām.
Kā padarīt augļu ledus gabaliņus no zemeņu sīrupa
Gatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 500 grami svaigu zemeņu;
- 250 grami cukura pulvera;
- 170 ml vārīta ūdens.
Vārīšanas laiks ir 4-5 stundas.
Kalorijas - 115 kcal.
Gatavošanas process:
- Nobriedušām zemenēm jābūt labi nomazgātām no putekļiem, netīrumiem, tīrīt stublāju;
- Pēc tam katru ogu sagriež 3-4 gabalos;
- Pēc tam no zemenēm rodas biezenis. Lai to izdarītu, jūs varat mīcīt ogu tolkushkoy vai sasmalcināt to ar blenderi;
- Rezultātam ir jābūt biezai masai, bet, lai maisījums būtu viendabīgs, tas ir jāurbj caur sietu;
- Iztukšojot sietu, labāk izmantot ēdamkaroti;
- Ielej nelielā katliņā ūdeni, ielej cukura pulveri un uzliek uz uguns;
- Maisījums jāsamaisa līdz cukura pulvera pilnīgai izšķīdināšanai. Uzkarsē un noņem no karstuma;
- Sīrupu ievietojiet sīrupā un labi samaisiet;
- Īpašās veidnēs, kas paredzētas kubu sasaldēšanai, ielej zemenes maisījumu;
- Mēs noņemam saldētavā un atstājam līdz pilnīgai sasaldēšanai;
- Ledus būs gatavs apmēram 4-5 stundu laikā.
Kā padarīt ananāsu augļu ledus no sulas mājās
Gatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- sulas no konservētiem ananāsiem - 1 glāze;
- konservēti ananāsi - 500 grami;
- dzeramais ūdens - 1 glāze;
- granulēts cukurs - 180 grami;
- citronu sula - 80 ml.
Vārīšanas laiks - 3,5-4 stundas.
Kaloriju - 125 kcal.
Sāciet gatavošanu:
- Nelielā traukā ielej glāzi ananāsu sīrupa un glāzi dzeramā ūdens;
- Ielej šķidrā cukurā un ieliek uz uguns;
- Mēs sasildām maisījumu, kamēr tas pastāvīgi jāsamaisa tā, lai visas cukura granulas būtu pilnībā izšķīdušas;
- Tiklīdz sīrups vārās, izņemiet to no karstuma un atstāj atdzist;
- Lai gan sīrups atdzesē, konservētos ananāsi ievieto blenderī un samaisa līdz putra stāvoklim;
- Atdzesētajā sīrupā ielej citronu sulu un ielej biezeni ananāsu. Labi samaisiet;
- Ielej maisījumu veidnēs, ievieto saldētavā un atstāj iesaldēt;
- Tiklīdz augšpusē veidojas ledus garoza, ievietojiet spieķi;
- Atkal atņemam saldētavā un atstājam ledus.
Arbūzs Saldēts deserts
Kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas:
- arbūza celuloze spilgti - 400 grami;
- granulēts cukurs - 170 grami;
- viens vidēja izmēra citrons;
- Kivi - 2 gab.
- mellenes - 100 grami;
- atdzesēts ūdens - 150 ml.
Lai sagatavotos, būs nepieciešamas 4-5 stundas.
Kalorijas - 118 kcal.
Kā padarīt augļu ledus no arbūza:
- Granulēts cukurs jāsadala trīs daļās, jo šis ledus sastāv no trim slāņiem;
- Mīkstuma arbūzu bez sēklām ievieto blenderī, aizmigt trešdaļu cukura;
- Sagrieziet citronu divās daļās, izspiediet sulu no pusi un ielej maisītājā ar arbūzi ar cukuru;
- Sasmalciniet visu līdz biezeni;
- Ielej arbūzu maisījumu veidnēs;
- Iegremdējot arbūza maisījumu mellenēs, tie būs arbūzi;
- Mēs noņemam veidlapas saldētavā un kādu laiku atstājam;
- Tiklīdz maisījums ir nedaudz iesaldēts, mēs katrā veidlapā ievietojam stienīti;
- Mēs atkal noņemam saldētavā;
- Tvertnē mēs izgatavojam otro slāni. Piepildiet ar ūdeni, sāli no puslitrs un trešdaļu cukura;
- Samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis;
- Mēs izņemam veidnes un ielej otro slāni;
- Pēc tam veiciet trešo kivi. Augļi tiek mizoti, sagriezti vidējos gabalos un ievietoti blenderī;
- Pievienojiet cukuru, ielej nedaudz ūdens un berzējiet maisītājā, līdz saputot;
- Mēs izplatījām veidnēs pēdējo kiwi slāni;
- Sūta saldētavā vairākas stundas līdz pilnīgai sasaldēšanai.
Kā padarīt aveņu augļu ledus
Ledai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 3 glāzes svaigas avenes;
- granulēts cukurs - 100 grami;
- 100 ml ūdens vai limonādes.
Gatavošana ilgs 3-4 stundas.
Kalorijas - 118 kcal.
Gatavošanas process:
- Lai sāktu avenes, tās ir jātīra no kātiem, lapām;
- Uzmanīgi nomazgājiet ogu ar vēsu ūdeni;
- Mēs izplatām avenes konteinerā, mēs aizmigjam granulētu cukuru;
- Berzējiet ogu ar cukuru līdz gludai;
- Tā kā ogu maisījumā ir kauli, kas var sabojāt ledus garšu, labāk ir pāriet caur sietu;
- Tad ielej ūdeni vai limonādi. Visu labi samaisiet;
- Turklāt maisījumam var pievienot dažus pilienus citronu sulas;
- Ielej maisījumu pelējuma formā, perfekti iekļaujot jogurta formu;
- Mēs kādu laiku noņemam saldētavā;
- Tiklīdz maisījums satver mazliet un uz tās virsmas parādās ledus garoza, katrā veidlapā ievietojam spieķus vai iesmi;
- Mēs izņemam saldētavā līdz pilnīgai sasaldēšanai.
Kā padarīt augļu ledus mājās no kivi ar jogurtu
Kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas:
- 200 ml vienkārša krējuma jogurta;
- Kivi - 2 gab.
- ābolu sula - stikls;
- granulēts cukurs - 100 grami.
Sagatavošanās ilgs 3-4 stundas.
Kalorijas - 135 kcal.
Sāciet gatavošanu:
- Kiwi noņem ādu, sagriež gabalos;
- Mēs izplatījām maisītāja jaudu un sasmalcina līdz biezei;
- Pievienojiet kivi cukuru un labi samaisiet, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis;
- Saldēšanas veidnēs, jūs varat izmantot no jogurta, izvietot kivi maisījumu, katrai veidlapai jāaizpilda 1/3 daļa;
- Izkaisiet slāņa jogurtu uz kivi, ievietojiet nūju katrā formā;
- Mēs kādu laiku noņemam saldētavā, lai maisījums sasaltu;
- Tiklīdz slāņi sasalās, izņemiet veidnes, ielej sulu no āboliem;
- Mēs tīrām saldētavā 4 stundas, šajā laikā veidojas ledus no trim slāņiem.
Kā padarīt saldējumu no bērnu augļu biezeņa
Sagatavošanai būs nepieciešami šādi komponenti:
- 310 grami jebkuras garšas augļu biezeņa;
- 300 grami cukura;
- 10-15 gramu želatīna maisā;
- sula no citrona vai greipfrūta - 30 grami;
- divas glāzes tīra ūdens.
Sagatavošanās ilgs - 3-4 stundas.
Kaloriju - 129 kcal.
Kā to izdarīt:
- Želatīns jāielej ar nelielu daudzumu karstā ūdens un kādu laiku atstājiet. Apmēram pusstundu, tas uzbriest;
- Ielej katliņā vai katliņā ūdeni, ielej cukuru;
- Novietojiet trauku uz uguns, sasildiet to, pastāvīgi sajaucot;
- Uzkarsētā sīrupā pārlej želatīnu un rūpīgi samaisa;
- Tad noņemiet šķēlumus un atstāj atdzist;
- Tiklīdz maisījums kļūst silts, uzklājiet tajā augļu biezeni un labi samaisiet;
- Tālāk ielej 30 ml citrona sulas vai greipfrūtu;
- Aizveriet vāku un atstāj apmēram 15 minūtes;
- Ielej masu veidnēs un ievieto saldētavā;
- Atstājiet iesaldēt, līdz veidojas ledus.
Kā veikt mājās gatavotu ķiršu saldējumu ar želatīnu
Vārīšanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- ūdens - 420 ml;
- ķiršu biezenis - 1 glāze;
- cukurniedru cukurs - pusotri glāzes;
- želatīns - 7 grami;
- daži kaļķi vai citronu sulas.
Vārīšanas laiks - 3-4 stundas.
Kalorijas - 124 kcal.
Gatavošanas process:
- Ievietojiet želatīnu bļodā un pārlej trīs karotes vārīta ūdens. Ļauj nostāvēties apmēram 30 minūtes;
- Ielej ūdeni kastrolītē, ielej granulētu cukuru un uzliek uz uguns;
- Mēs iesildāmies līdz pilnīgai cukura izšķīdināšanai un ielej pietūkušo želatīnu;
- Vāra dažas minūtes un noņem no karstuma;
- Mēs izplatām ķiršu biezeni siltā želatīna un cukura sīrupa masā. Pure var izgatavot no svaigām ogām, tāpēc tās ir jātīra no sēklām un sasmalcina blenderī;
- Pievienojiet kaļķi vai citronu sulu;
- Celiet masu caur sietu;
- Ielej veidnēs un ievieto saldētavā;
- Tiklīdz masa ir nedaudz sasalusi, tajā jāievieto spieķi;
- Nosūtīts saldētavā līdz pilnīgai sasaldēšanai, apmēram 4 stundas.
Noderīgi padomi
- ēdiena gatavošanai varat izmantot ne tikai augļu vai ogu sulu, bet arī mīkstumu. Mīkstums liek ledam izskatīties kā saldējums;
- ja jūs darāt ledus ar jogurta slāņiem, tas izskatīsies tāpat kā mājās gatavots saldējums;
- Turklāt sīrupam var pievienot vanilīnu vai kanēli, kas nodrošinās patīkamu garšu un aromātu.
Augļu vai ogu ledus būs lielisks veids, kā atdzist vai nomākt slāpes karstajā sezonā.
Mājas gardumi ir ļoti garšīgi, īpaši bērniem.
Šī iemesla dēļ katrai mātei noteikti ir jābūt savām rokām vairākām receptēm šajā vasaras ārstēšanā, jo bērni lūgs viņu gatavot atkal un atkal, un mājās gatavota ledus ir daudz garšīgāka un veselīgāka par saldējumu.
Vēl viens augļu ledus izgatavošanas recepte ir nākamais video.
