Ēdiens auzu pankūkas ar kefīru ar unikālu garšu ir ideāli piemērotas bagātīgām brokastīm vai ātrai uzkodām.
Izvēloties receptes auzu, dod priekšroku dīgtiem auzām vai veseli graudi. Kā alternatīvu to var izdarīt arī mājās. Lai to izdarītu, sasmalciniet auzu, izmantojot pārtikas pārstrādes vai kafijas dzirnaviņas.
Veikt jogurtu uz pankūkām no 1,5% vai vislabāk no mājām, jo jo vairāk tauku, garšīgāka.
Sastāvdaļas:
- Kefīrs 2,5 - 500 ml
- Olas - 1 gab.
- Auzu pārslas - 100 gr.
- Kviešu milti - 170 gr.
- Cepamais pulveris - 2 tējk.
- Cukurs - 3 ēd.k. l
- Augu eļļa - 40 ml
Pavārmāksla:
- Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.
- Dziļā bļodā ielej kefīru, ielauziet olu un pievienojiet cukuru. Medus, ievārījums, sīrups, saldinātājs var aizstāt cukuru.
- Samaisiet maisījumu, līdz tā ir pūkaina ar putukrējumu vai maisītāju, tad pievieno cepamo pulveri. Soda var aizstāt cepamo pulveri. Tieši pirms to pievienošanas olu masai, dzesējiet ar ābolu sidra etiķi vai citronu sulu.
- Labi sajauciet ar noslaucītu, lai nerastos gabaliņi un pievienojiet izsijātu auzu un kviešu miltus. Ja vēlaties padarīt fritters tumšākas, tad gluži pretēji, pievienojiet vairāk auzu. Dažās līdzīgu pankūku receptēs kopā ar kviešu graudiem tiek pievienotas parastās auzu pārslas, gatavo pankūku struktūra nedaudz mainīsies, bet tas neietekmēs garšu.
- Tad sajauciet vēlreiz un mīciet mīklu uz pankūkām. Atstājiet to 5-7 minūtes, tas kļūs biezāks un izskatās biezs krējums. Šādu mīklu var uzglabāt ledusskapī 2-3 stundas.
- Uz karstās pannas ar augu eļļu, ar karoti uzlieciet nelielu mīklu pankūkas veidā. Sviests vai kokosriekstu eļļa var aizstāt dārzeņus. Tāpat jūs varat dot viņiem jebkuru citu formu, piemēram, sirdi. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama īpaša veidne, kuru var izmantot sīkfailu griešanai.
- Cepiet abās pusēs 3-4 minūtes. Tātad pagatavojiet pārējo mīklu.
Ielieciet gatavas auzu pankūkas uz šķīvjiem un pasniedziet. Pirms pasniegšanas, ja vēlaties, izrotājiet tos ar dažādām ogām, augļiem, riekstiem, sasmalcinātu šokolādi, putukrējumu, medu, kondensētu pienu, kokosriekstu pārslām vai zemesriekstu sviestu.
Protams, tie ir vairāk garšīgi karsti. Bet, ja jūs neēdat uzreiz, tad pārklājiet ar plāksni vai foliju, lai tie ilgāk paliktu silti.
Kopā ar viņiem uz galda uzlieciet krējumu, saldos sīrupus, ievārījumu vai ievārījumu. Un no dzērieniem pagatavojiet tēju, karstu šokolādi vai kakao ar marshmallows.
Bon apetīte!
