Liellopu gaļa sagatavo lielu skaitu dažādu ēdienu, un, ierodoties daudzkookeros virtuvē, ne tikai klasiskās receptes padarīja vieglāku gatavot, bet arī lauku, lai radītu jaunas receptes. Nākamajā rakstā tiks detalizēti aprakstītas vairākas iespējas gaļas sagatavošanai modernā virtuves ierīcē.
Liellopu gaļa garšaugos un garšvielās lēnā plītī
Sulīgu un mīkstu liellopu gaļu iegūst, sautējot, un, ja pievienojat to garšaugu un garšvielu maisījumam, aromāts un garša būs ļoti rafinēta. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- Liellopu gaļa (jebkuras daļas mīkstums) - 1 kg;
- Tomāti - 6 gab.
- Ķiploki - divas šķēles;
- Sīpoli - 2 gab.
- Sāls - pēc garšas;
- Pipari - pēc garšas;
- Provansijas garšaugu maisījums - tējkarote;
Pēc garšas jūs varat pievienot arī dažādas garšvielas, kas apvienotas ar garšaugiem.
Laiks dažādos multivarcs modeļos režīmā "Dzēšanas" vienmēr tiek piešķirts aptuveni divas stundas. Gatavā produkta kaloriju saturs būs aptuveni 160 kcal / 100 g.
Sagatavošana ir ļoti vienkārša, tāpat kā lielākā daļa ēdienu lēni plīts. Vispirms jums ir nepieciešams sagriezt gaļu mazos gabaliņos un sīpolos - kubiņos, tāpat kā tomātus. Ķiploki var būt smalki sagriezti vai sasmalcināti.
Viss ir kārtīgi sajaukts, un tad salocīts multikookera traukā. Pievieno garšvielas un garšaugus, un vēlreiz viss ir jāsamaisa. Pēc tam ir jāiestata režīms "Dzēšanas" un pēc aptuveni divām stundām jūs varat kalpot ar jebkuru šķīvi vai tīrā veidā.
Pilaf lēnā plīts ar liellopu gaļu: recepte soli pa solim
Pilafam parasti nav nepieciešams gatavot ātri, bet ar lēno plītiņu process ir nedaudz vienkāršāks un ātrāks. Sastāvdaļas tiek izmantotas tieši tāpat kā gatavojot uz parastas plīts.
Šajā gadījumā tiks ņemts vērā liellopu gaļas izmantošanas variants, lai gan klasiskajās receptēs ir iespējams izmantot jebkuru gaļu, izņemot cūkgaļu, un pat zivis (vēlams ķiploku).
Sastāvdaļas:
- Liellopu gaļa - 0,5 kg;
- Rīsi - 1 glāze;
- Burkāni - 1-2 gab. atkarībā no izmēra;
- Sīpoli - 2 gab.
- Čili - 1 pods;
- Safrāns / kurkuma - 0,5 tējk.
- Zira - 2 tējk.
- Rozīni / žāvētas aprikozes / cidonijas / bārbele / ķiploki / aunazirņi - jebkuru no šīm sastāvdaļām var pievienot zirvakam (pilau gaļas daļa), bet ne visiem kopā un 50-60 g apmērā šajā gadījumā;
- Augu eļļas maisījums ar taukiem (kazas, aitas, jūs varat cūkgaļa, ja nav vēlmes un nepieciešamība sekot tradīcijai) - 80-100 ml;
- Ūdens - 720 ml.
Vārīšanas laiks - 1 stunda. Kalorijas - 200 kcal / 100 g.
Sākotnēji pilaf tiek gatavots no divām daļām - zirvaka un graudaugu daļām. Rīsu vietā gandrīz jebkura labība var darboties, bet, ja tā tiek izmantota, tai vajadzētu ņemt garu graudu.
Pirmkārt, sagrieziet burkānus un labāk neizmantot ļoti lielu salmu, atstājiet bļodu multicooker bļodā ar eļļu un taukiem Pilaf režīmā 45 minūtes. Ja šāds režīms nav, tad “Fry”, līdz burkānu salmu mīkstināšana, un pēc tam ieslēdziet “Quenching”.
5 minūtes pēc šī posma sākuma pievienojiet sīpolus un sāli. Gaļu var sagriezt lielā, bet šeit, atkarībā no katra garšas izvēles. Pēc priekšgala jāievieto vēl 5 minūtes. Galu galā, tās pašas 5 minūtes pievienoja garšvielas, žāvētus augļus, bet nav nepieciešams sajaukt.
Šajā posmā zirvaka sagatavošana beidzas, un pēc tam jūs varat pievienot graudus, un pēc tam cepiet visu maisījumu, līdz tas ir gatavs. 20 minūtes pirms rīsu beigām pievieno karstos piparus (veselus) un ķiplokus (nav nepieciešams to izmantot). Pirms rīsu pievienošanas izskalojiet to tā, lai tas nepaliktu.
Pēc darba režīma beigām atstājiet pilafu zem vāka, lai uzklātu 20 minūtes, pēc tam jūs varat kalpot.
Liellopu gulaša recepte lēnā plītī
Moderns virtuves iekārta vienmēr padarīs gaļu mīkstu un garšīgu, galvenais ir iestatīt pareizo režīmu. Lai izveidotu gulašu, jums būs nepieciešams:
- Liellopu gaļa - 500 g;
- Ūdens - 250 ml;
- Karsti pipari - 1 pods;
- Sīpoli - 2 gab.
- Tomātu pasta - 1.5. l.;
- Burkāni - 1 gab.
- Milti - 1-2 ēdamk. l.;
- Pētersīļi - 1 ķekars;
- Augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
- Garšvielas un sāls - pēc garšas.
Visa recepte aizņem apmēram 2 stundas. Kaloriju saturs - 170 kcal uz 100 g produkta.
Pirmkārt, gaļa jāmazgā un sagriež mazos gabaliņos. Multikookera bļodā ar liellopu, kas ielej un silda ar sviestu, liellopu gaļa tiek cepta garozā 15-20 minūtes "Cepšanas" vai "Cepšanas" režīmā.
Sīpoliem, burkāniem un čili ir nepieciešams sagriezt un pievienot gaļai, pēc tam samaisīt. Pēc tam sagatavo mērci: sajauc tomātu pastu ar miltiem un ūdeni, un pēc rūpīgas homogenizācijas pildījumu nosūta uz gaļu.
Pēc gaļas, dārzeņu un mērces sajaukšanas vāks ir aizvērts un režīms “Dzēšanas” ir iestatīts uz 1,5 stundām. Gatavošanas beigās trauks ir pilnībā sagatavots un pirms pasniegšanas pagatavo porcijas ar svaigiem zaļumiem.
Liellopu gaļas stroganoff lēni plīts
Šis ēdiens ir diezgan izplatīts, un tomēr tās popularitāte nesamazinās. Šāds gaļas cepetis mērcē ir ideāli piemērots makaroniem, putrām, ceptiem kartupeļiem un pat gandrīz jebkuram ēdienam.
Produkti:
- Liellopu gaļa (jebkuras daļas mīkstums) - 500 g;
- Sīpoli - 1 gab.
- Krējums / skābs krējums - 300 ml;
- Saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. l.;
- Garšojiet piparus un sāli.
Kopumā recepte aizņem līdz pusotru stundu, un ēdiena kaloriju saturs ir aptuveni 200 kcal uz 100 g.
Gaļa, kā vienmēr, ir jāmazgā, pēc tam - smalki sagriezta. Režīmā "Cepšana" tas ir jāsagatavo daļēji gatavs, pēc tam pievieno sasmalcinātu sīpolu, ko nevar žāvēt.
Kad sīpoli kļūst mīksti, pārslēdziet režīmu uz “Quenching” un sautējiet gaļu savā sulā 45 minūtes. Šī posma beigās "Cepšanas" režīms atkal tiek ieslēgts, gaļu pārlej ar miltiem un pārlej ar krējumu / skābu krējumu. Tajā pašā laikā pievieno garšvielas. Kad mērce sāk sabiezēt, jūs varat to izslēgt. Tātad gaļas stroganoff gatavs.
Liellopu sautējums ar kartupeļiem Redmond multicooker
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 500 g;
- Kartupeļi - 700 g;
- Sīpoli - 150 g;
- Ķiploki - 3 šķēlītes;
- Sāls un garšvielas - pēc garšas;
- Burkāni - 1 gab.
- Tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
- Ūdens - 400 ml;
- Augu eļļa - 3 ēd.k. l
Sautēti kartupeļi ar gaļu - vienkāršs ēdiens un ļoti apmierinošs. Šādas vakariņas iepriecinās visu ģimeni, un kā otrs kurss vienkārši neatstās nevienu izsalkušu pēc vakariņām. Sagatavošana ilgs apmēram pusotru stundu, un kaloriju saturs būs 120 kcal uz 100 g.
Vispirms jums ir nepieciešams mazgāt gaļu un sagriezt mazos gabaliņos. Tad sīpolus sagriež gredzenos vai pusgredzenos, burkānus berzē un ķiplokus sasmalcina. Kartupeļus pagatavo un kārtīgi sagrieztu vidēja izmēra gabalu veidā.
Lēnā plītī ir iestatīts cepšanas režīms un gaļa tiek cepta 20 minūtes. Brūnainai gaļai pievieno sīpolus, burkānus un ķiplokus. Ar pievienoto sastāvdaļu gaļu cep vēl 10 minūtes tajā pašā režīmā ar vāku atvērtu.
Kad dārzeņi ir mīksti, kartupeļus var ievietot bļodā ar tomātu pastu. Uz augšu pievieno garšvielas, sāli un ūdeni. Režīmā "Cepšana" tiek veikta arī turpmāka trauka sagatavošana, bet jau stundu aiz slēgtā vāka.
Apcepiet gatavu, jūs varat kalpot.
Kulinārijas padomi
Liellopu gaļas gatavošanai parasti ir nedaudz garāks laiks, jo pēc savas būtības tas ir stingrāks nekā cūkgaļa un jebkurš mājputns. Tāpēc dažreiz ir nepieciešams izmēģināt gabalu pirms gatavošanas beigām un pārliecināties, ka jums nav nepieciešams papildu gatavošanas laiks vai otrādi - ir vērts to turēt vēl 20 minūtes.
Attiecībā uz šajā rakstā iekļauto vītni ir visizplatītākā recepte, kas pielāgota lēnai plīts virsmai. Parasti jūs varat izmantot pazīstamo algoritmu ar parastajām sastāvdaļām, bet darbību un gatavošanas tehnikas secība, lai izmantotu to, kas ļauj ierīci. Pilafa būtība ir tāda, ka gaļas un dārzeņu daļa ir sagatavota atsevišķi no graudiem, un tikai beigās tie ir savienoti un sautēti.
Attiecībā uz gaļas izciršanu dažādos gabalos ir vērts pieminēt liellopu gaļas cietību. Tas ir, jo vairāk gabalu, jo ilgāk jums ir nepieciešams gatavot tos, kā parasti. Vai apstrādāt termiski pirms galvenā sagatavošanas.
Jebkurā gadījumā krējumu var aizstāt ar skābo krējumu un tomātu pastu, jūs varat droši virzīt to uz mājās gatavotu tomātu.
Nākamajā video - recepte gardai liellopu gaļas sautēšanai.
