Gaļa franču valodā ir vienkārša, bet ļoti garšīga un mīļota recepte. Katra mājsaimniece mēdz dot kaut ko jaunu šim ēdienam, tāpēc ir daudz veidu, kā to pagatavot.
Klasisks soli pa solim gaļas recepte franču valodā ar fotogrāfiju
Gaļas gatavošana franču valodā ievērojami atvieglo fotogrāfijas, kas spilgti attēlo visu gatavošanas procesu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 0,5 kg;
- kartupeļu augļi - 5 bumbuļi;
- sīpoli - 1 gab.
- majonēze - 1 glāze;
- augu eļļa - 1 tējk.
- cietais siers - 100 grami;
- garšvielas (sāls, melnie pipari) - pēc garšas.
Vārīšanas laiks - 60 minūtes. Kalorijas - 286 kcal uz 100 gramiem.
Gatavošanas process:
Gaļu atkausē, mazgā un atdala no vēnām un taukiem. Izgrieziet to mazās šķēlītēs, ievietojiet atsevišķā traukā. Tur arī pievienojam garšvielas pēc garšas - sāls, melnie pipari. Jūs varat pievienot arī koriandru vai ķiplokus. Rūpīgi samaisiet masu.
Peel kartupeļus, noņemiet visas acis no tā. Uz griešanas dēļa, sagrieztu mazos vienāda izmēra lokos, ievietojiet tos atsevišķā plāksnē.
Nomazgājiet un notīriet sīpolus, uz tāfeles sagriežam gredzenus.
Cietā siera cirkulācijā uz rupja rīve pievieno majonēzi un samaisa masu.
Ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādiem. Karsējot, cepšanas formu ieeļļojiet ar augu eļļu. Vispirms tajā ievietojam kartupeļus, pievienojam nedaudz piparu, liellopu gaļas gabaliņus, sīpolus un vienmērīgi sadaliet siera un majonēzes masu uz visa trauka. Mēs ievietojam cepeškrāsnī 40-45 minūtes, līdz tops ir pārklāts ar garšīgu zelta garozu.
Franču gaļa tiek pasniegta galdā nelielos gabaliņos, ko var dekorēt ar svaigiem garšaugiem, piemēram, dillēm.
Citas franču gaļas receptes
Franču gaļa ir populāra recepte, tāpēc to var pagatavot dažādos veidos. Šeit ir gardākās receptes.
Krāsnī ar cūkgaļas kartupeļiem
Ja jums nepatīk vai nepērkat liellopu gaļu, receptē varat to aizstāt ar cūkgaļu, jūs saņemsiet ne mazāk garšīgu un barojošu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļu augļi - 5 bumbuļi;
- cūkgaļas gaļa - 350-400 grami;
- sīpoli - 1 gab.
- cietais siers - 200 grami;
- tomāti - 2 gabali;
- majonēze - pusi tasi;
- garšvielas (sāls, pipari) - pēc garšas.
Vārīšanas laiks - 50 minūtes. Kalorijas - 264 kcal uz 100 gramiem.
Gatavošanas process:
- Mēs atkausējam gaļu, mēs paņemam 350-400 gramus, sagriež plānās šķēlītēs, pārspiežam. Nolieciet papīru uz cepešpannas, uzlieciet uz tās šķelto gaļu. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, mēs pārklājam ar majonēzi.
- Mazgāt, notīriet 5 vidēja izmēra bumbuļus. Izgrieziet tos vidēja biezuma šķēlītēs, novietojiet tos uz cūkgaļas virsmas. Atkal, tauki ar majonēzi, pievienojiet sāli un melnos piparus pēc garšas.
- Mana, tīra un karbonāde sīpolu gredzeni. Uzklājiet sakapātus kartupeļus.
- Ar maniem un sagrieztiem šķēlītēs 2 tomātus, viegli tos uzliek uz sīpola, pievieno sāli pēc garšas un majonēzi.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija. Krāsnī cepešpannu ar gaļu ievietojam cepeškrāsnī apmēram 45-50 minūtes.
Kamēr trauks ir cepeškrāsnī, rīvējiet sieru uz rupjas vai smalka rīve (pēc izvēles). Pēc tam, kad ēdiens ir gatavs, izņemiet to un apkaisiet ar rīvētu sieru uz augšu, lai tas aptvertu visas augšējās sastāvdaļas. Ielieciet pannu atpakaļ cepeškrāsnī un pagaidiet, līdz siers ir izkusis virsū.
Šī recepte ir paredzēta 4 cilvēkiem. Pasniedzot gaļu franču valodā, to var izrotāt ar svaigu dillēm. Bon apetīte!
Krokā ar vistu
Vistas gaļa - diētisks produkts, ir sagatavota dažādās versijās. Gaļa franču valodā ar viņu ir garšīga un apmierinoša.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas fileja - 0,5 kg;
- cietais siers - 100 grami;
- vidēja izmēra kartupeļi - 5-6 gabali;
- tomāti - 2 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- majonēze - pusi tasi;
- garšvielas (sāls, pipari) - pēc garšas;
Vārīšanas laiks - 80 minūtes. Kalorijas - 200 kcal uz 100 gramiem.
Gatavošanas process:
- Atkausējiet vistas fileju, rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet ar papīra salvetēm. Uz griešanas dēļa vispirms notīriet to no plēvēm un vēnām, pēc tam sagriež plānās šķēlītēs tā, lai gaļa būtu labi pagatavota un nav sadedzināta ēdiena gatavošanas laikā. Gatavās šķēles no abām pusēm tiek ieziestas ar garšvielām un atdalītas atsevišķā plāksnītē.
- Mēs ņemam sīpolus, rūpīgi nomazgājiet to zem ūdens un tīrām no miziņa. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, ievieto atsevišķā traukā.
- Paņemam 100 gramus siera, berzējiet to uz rupja rīve, atstājiet atsevišķā plāksnē.
- Rūpīgi nomazgājiet tomātus, ielieciet uz griešanas dēļa, sagriež lielos plānos gredzenos, atstājiet atsevišķā traukā.
- Mēs ņemam kartupeļus, mazgājam tos no zemes paliekām zem ūdens, mizojam un noņemam acis. Uz griešanas dēļa sagrieziet bumbuļus plānās vienādās aprindās. Atsevišķā traukā pievienojiet sāli un piparus pēc garšas, ielieciet kartupeļu šķēlītes, ielieciet tos garšvielās.
- Kamēr kartupeļi nav tumši, sāciet gatavot galveno ēdienu. Ieeļļojiet multicooker bļodu ar augu eļļu tā, lai nekas nedeg. Mēs sākam izvietot kartupeļus, ielikt filejas šķēlītes, apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem. Tagad tomāti - izklāj apļus uz sīpola, ieziest tos ar nelielu daudzumu majonēzes. Pēdējā sastāvdaļa ir siers.
- Ieslēdziet ierīci "Cepšanas" režīmā 50 minūtes. Pēc šī laika beigām ļaujiet tai uzklāt 10-15 minūtes. Ēdiens ir gatavs!
Ar kartupeļiem un sēnēm
Sēnes ir viena no sastāvdaļām, kuras gatavo gaļas gatavošanai franču valodā. Parasti tie izmanto šampinjonus svaigā vai marinētā veidā, kas pēc garšas ir lieliski apvienoti ar kartupeļiem un jebkāda veida gaļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kartupeļu augļi - 10 bumbuļi;
- sīpoli - 2 gabali;
- cūkgaļas gaļa - 0,8 mārciņas;
- cietais siers - 800 grami;
- šampinjoni - 300 grami;
- majonēze - 1 glāze.
Vārīšanas laiks - 80 minūtes. Kalorijas - 326 kcal uz 100 gramiem.
Gatavošanas process:
- Uzmanīgi nomazgājiet kartupeļus, mizojiet un mizojiet. Uz griešanas dēļa, sagrieztu mazos apļus ar vienādu biezumu, novietojiet uz atsevišķas plāksnes.
- Mēs mazgājam gaļu zem ūdens, iztīrīt no taukiem un plēvēm. Uz griešanas dēļa sagriež mazās šķēlītēs.
- Mana tīra un sasmalcina sīpolus plānos gredzenos. Atkausējiet sēnes, rūpīgi nomazgājiet un smalki sagrieziet. Neaizmirstiet par sieru - jums ir nepieciešams to sarīvēt uz rupja rīve
- Ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādiem. Kamēr tas ir iesildījies, mēs eļļojam formu ar augu eļļu tā, lai nekas nedeg. Tagad ielieciet kartupeļus uz apakšas, tad gaļu, sīpolu gredzenus un šampinjonus. Uz augšu ar visu majonēzi un pārlejiet sieru tā, lai tas aptver visu ēdienu. Mēs ievietojam cepeškrāsnī 35-40 minūtes, līdz viss ir brūnināts un pārklāts ar zelta garozu.
Noderīgi padomi
No pirmā acu uzmetiena gaļas gatavošana franču valodā var šķist vienkārša, bet tai ir vairākas nianses, kuras ir pieredzējuši šefpavāri un saimnieces. Pēc šiem noderīgajiem padomiem jūs varat ne tikai vienkāršot gatavošanas procesu, bet arī uzlabot ēdiena garšu.
Gaļā franču valodā galvenā sastāvdaļa ir gaļa, tāpēc tai jābūt sulīgai. Lai to panāktu, pavāri iesaka trauku cepšanai īpašos katlos un virsū labākai cepšanai, bet pārklājiet ar vāku, nevis foliju.
Esiet saprātīgi par garšvielām un nebaidieties tos dažādot. Lielākā daļa receptes ietver parasto sāli un piparus, bet mēģiniet pievienot citas garšvielas. Itāļu garšvielas, koriandrs un ķiploki ir ideāli piemēroti gaļai franču valodā. Šefpavāra iecienītākais ir apiņu saules garšvielas, kas ēdienam piešķir īpašu garšu un aromātu.
Jūs varat mēģināt izvietot sastāvdaļas nevis pēc kārtas, bet atkārtojot slāņus. Piemēram, vispirms ievietojiet kartupeļu apļus, tad gaļas šķēles un tad kartupeļus. Pēc tam pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un cepiet.
Jāpievērš uzmanība katrai receptei un labam padomam par gaļas gatavošanu franču valodā. Galvenais nav censties pilnībā sekot instrukcijām, bet ieslēgt fantāziju un izveidot!
