Karaļa siera kūkām izmanto drupu īsu mīklu. Lai gan parastajā mīcīt rauga bāzi.
Tāpēc cepšana ir kļuvusi ļoti populāra ne tikai mājsaimniecību, bet arī lielo restorānu šefpavāru vidū. Garšīgs biezpiena pildījums izrādās delikāts, dodot cepšanai mīkstu un izsmalcinātu garšu, kas piesaistīs pat izsmalcinātākos gardēžus.
Klasiska recepte pa solim
Sastāvdaļas:
- 2 tases milti;
- 400 g biezpiena;
- sāls;
- 1 vaniļas maiss;
- 4 vistas olas;
- 200 g sviesta;
- 1 tējk sodas;
- 1 glāze cukura.
Vārīšanas laiks: 70 minūtes.
Kalorijas: 300 kcal.
Klasiskais biezpienmaizīte ar karalisko sieru tiek gatavota šādā veidā:
- Sviesta gabals, kas piecpadsmit minūtes jāglabā saldētavā. Tad rīvējiet;
- Pievienojiet tasai cukuru un sāli. Soda dzēšanai ar etiķi vai citronu sulu. Trauka saturs smalcina ar tīrām rokām līdz drupatas formai;
- Atsevišķā traukā labi samaisa olas, granulētu cukuru, biezpienu un vanilīnu;
- Cepšanas trauks ir jāieeļļo ar nelielu sviesta daudzumu. Apakšā vienmērīgi sadaliet 2/3 krējuma drupatas;
- Biezpiena masa izvietota un izkliedēta visā formā;
- Apkaisiet virsmu ar atlikušo drupiņu;
- Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Siera kūka cep apmēram četrdesmit minūtes.
Ēdienu gatavošanas metode šokolādes karalienes sieram ar biezpienu
Sastāvdaļas:
- 200 g krējuma;
- 150 g miltu;
- 200 grami cukura;
- 5 olas;
- 3 ēdamk. kakao;
- 2 ēdamk. Sviesta;
- sodas;
- 400 g biezpiena;
- 2 ēd.k. mannas putraimi;
- vanilīns.
Vārīšanas laiks: 90 minūtes.
Kaloriju saturs: 250 kcal uz 100 g.
Pakāpeniska recepte:
- Bļodā sajauc 2 olas, 100 g cukura, biezpiena un vaniļas. Saturs ir saputots ar maisītāju, līdz tas ir gluds. Tad pievienojiet mannas putraimi un pārspiediet vēlreiz;
- Atsevišķā traukā pārpildiet atlikušās olas ar 100 g granulētā cukura. Tad pievienojiet skābo krējumu, sodas un divas ēdamkarotes sviesta (izkausējiet un atdzesējiet). Ja vēlaties, berzēt nedaudz citrona miziņu. Sagatavotie produkti ir labi;
- Tīrā traukā sajauciet miltus ar kakao pulveri. Pēc tam nelielās porcijās pievieno krējuma olu masu. Labi samaisa;
- Cepešpannas tiek ieeļļotas ar sviestu, tajā mīkla ir vienmērīgi sadalīta. Tad novietojiet biezpiena masas slāni;
- Siers tiek cepts uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C apmēram četrdesmit minūtes. Ir ļoti svarīgi neatvērt cepeškrāsns durvis pirmo trīsdesmit minūšu laikā: mīkla izrādās cepums, tāpēc tā var nepaaugstināties, un pildījums var kļūt nevienmērīgs.
- Kad biezpienmaizīte ir gatava, tas ir jāuzglabā desmit minūtes krāsnī. Tad izvelciet veidni un atdzesējiet.
Siera kūka ar biezpienu, āboliem un bumbieriem krāsnī
Sastāvdaļas:
- sviests - 130 g;
- granulēts cukurs - 160 g;
- milti - 300 g;
- sodas;
- ābolu sidra etiķis;
- biezpiens - 450 g;
- olas - 4 gab.
- ābolu, bumbieru.
Vārīšanas laiks: 1 stunda.
Kalorijas: 255 kcal uz 100 g.
Kā pagatavot:
- Ielieciet mīkstu sviestu dziļā glāzē. Pievienojiet tai 100 g cukura, miltus. Pusi karotes sodas, lai dzēstu tādu pašu daudzumu etiķa un ielej tasē;
- Sagatavotās sastāvdaļas labi sajauciet ar rokām: tas ir smalks drupatas;
- Citā bļodā sasit aukstas olas ar mikseri. Tajā pašā laikā ielej cukuru mazās porcijās;
- Nomazgājiet augļus, noņemiet mizu un sirdis, sarīvējiet uz smalka rīve. Iegūto biezeni pievienos sakultajām olām;
- Mash biezpienu uzklāj atsevišķā traukā un pievieno biezpienam. Beat labi vidējā ātrumā ne vairāk kā piecas minūtes;
- Cepšanas formu ieziest ar sviestu vai uzklājiet pergamenta papīru. ½ atdzesētas drupatas vienmērīgi novietotas formas apakšā un sānos;
- Tad ielieciet biezpiena masu vidū un apkaisa ar atlikušo drupiņu;
- Siera kūka cep ne vairāk kā četrdesmit minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni.
Vienkārša recepte delikateses gatavošanai lēnā plītī
Sastāvdaļas:
- 1 sviesta iepakojums;
- cepamais pulveris;
- vaniļas cukurs;
- 2 vistas olas;
- 3 tases milti;
- 1 glāze cukura;
- 400 g granulu biezpiens.
Vārīšanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Kaloriju saturs: 250 kcal.
Karaļa siera kūku gatavošanas posmi lēnā plītī:
- Dziļā bļodiņā sajauc, līdz gluda ½ glāze cukura, olas un vaniļas cukurs un biezpiens;
- Tad pievienojiet miltus, atlikušo cukuru, cepamo pulveri un sviestu, sagriež mazos gabaliņos citā traukā. Mēs labi sajaucam produktus ar rokām: galu galā mīklai jābūt kā drupai;
- Lai biezpienmaizīti padarītu vieglāku, ievietojiet pergamenta papīra sloksnes multicooker trauka apakšā. Tad ielieciet pusi mīklas, uzmanīgi ielej biezpiena masu un apkaisa ar pārējo drupatas;
- Izvēloties "Cepšanas" režīmu, lai pagatavotu siera kūku vienu stundu. Tad, neizvelkot, uzkarsējiet uz sildītāja lēnas plīts;
- Pēc piecpadsmit minūtēm var sasniegt gatavo siera kūku.
Mājas cepšanas recepte ar ķiršu
Sastāvdaļas:
- margarīns - 200 g;
- milti - 2 glāzes;
- granulēts cukurs;
- sāls - ½ tējk.
- cepamais pulveris;
- vanilīns;
- biezpiens - ½ kg;
- olas - 3 gab.
- konservēti ķirši - 100 g
Vārīšanas laiks: 1 stunda.
Kaloriju vērtība: uz 100 g 250 kcal.
Karaļa siera kūku cepšanas posmi ar biezpienu un ķiršiem:
- Ielieciet ķiršu uz sieta, lai izvadītu lieko šķidrumu. Dziļā traukā sajauciet biezpienu, olas, ½ tasi granulētā cukura un ogas līdz gludai;
- Atsevišķā traukā ieklāj miltus, vanilīnu, cepamo pulveri, mīkstu eļļu, 2 ēdamk. granulēts cukurs un ½ tējk. sāls. Maisiet produktu, līdz tas veido drupatas;
- Krāsns tiek sasildīta līdz 180 ° C. Eļļas forma, ielej pusi drupatas uz apakšas un vienmērīgi sadalīt. Tad pildījums ir kārtīgi izkārtots un pārkaisa ar mīklas paliekām;
- Siers būs gatavs apmēram pusstundas laikā.
Padomi slaveniem konditoriem
- Lai mīkla būtu mīksta, mīcīšanas laikā jums ir jāstrādā ļoti ātri, pretējā gadījumā sviests izkusīs rokās un drupatas neizrādīsies;
- Lai iegūtu biezpiena pildījumu, vislabāk ir atdalīt olas, pārspēt dzeltenumus ar biezpienu un atsevišķi baltumus. Pēc tam viņiem ir nepieciešams ieliet masā un viegli sajaukt ar karoti;
- Cepšanas laikā biezpiena masu, kas pārkaisa ar drupanām, var viegli sadedzināt vai sapūt. Lai to izdarītu, ievietojiet foliju un piecpadsmit minūtes gatavību to noņemt;
- Siera kūkām ieteicams izvēlēties sauso biezpienu: pretējā gadījumā mīkla var mīkstināt;
- Ja cepšanas šķīvis ir mazs, tad produktu daudzums ir jāņem uz pusi;
- Ja veidlapas sienas un apakšdaļa ir izklātas ar pergamenta papīru, tad tās vispirms jāieeļļo ar nelielu daudzumu augu vai sviesta;
- Etiķa pretinieki, gatavojot sodas, palīdzēs nelielam svaigas citrona šķēlītim, no kura jums ir nepieciešams izspiest sulu;
- Lietojot svaigas ķiršu ogas biezpiena pildījumā, jums jāpievieno nedaudz vairāk granulēta cukura nekā norādīts receptē;
- Jūs nevarat lietot siltu siera kūku no pelējuma: tā var sagrūt. Viņai ir jāļauj atdzist vai vislabāk sagriezt gabalos, neizņemot to;
- Uz pildījuma var pievienot rozīnes, žāvētas aprikozes, banānus vai ievārījumu.
Siera siers ir bagāts ar olbaltumvielām un kalciju, kas ir noderīgi bērna augošajam ķermenim. Bet ne katrs bērns piekrīt to ēst: šajā gadījumā garšīgs karaļa biezpienmaizīte ar biezpiena pildījumu ļaus jums glābt, no kura neviens nevar atteikties!
Skaidrs, ka karaļa siera kūka izgatavošanas process ir parādīts nākamajā stāstā.
