Receptes formas cepumi Jaunajam gadam 2018

Gan iecienītākā gada brīvdiena ir lēnām tuvojas, dodot ikvienam cerību uz ārkārtas brīnumu. Pēkšņi ieradīsies burvju Santa Claus, un ... Vai jūs joprojām ticat tam? Bet mēs varam radīt sevī brīnumu ar savām rokām, lai izpildītu nākamo Jauno gadu 2018.

Protams, jūs varat iegādāties visus "labumus" Jaunā gada galdam un veikalā. Tomēr tas ir tik parasts, ikdienišķs. Galu galā, es vēlos, lai šis pasakains nakts ilgu laiku atcerētos. Kā padarīt to patiesi burvīgu?

Galvenais noslēpums vienmēr ir slēpts detaļās. Saki, apelsīnu smarža, šokolādes un riekstu garša - tas ir tas, ko mēs atcerējāmies no bērnības, kas saistīts ar Jaunā gada svinībām.

Turpināsim šo brīnišķīgo tradīciju un cept uz Jaunā gada 2018.gadā pasaulē garšīgākos mājās gatavotos cepumus. Šeit ir 9 laika pārbaudītas, uzticamas receptes no vecmāmiņas piezīmjdatora.

"Orange Pleasure"

Beat divas olas ar noslaucīt, līdz parādās putas. Tad, turpinot pārspēt, pievienojiet maisījumam cukuru mazās porcijās. Pakāpeniski ievietojiet tajā pilnu glāzi cukura.

Iegremdējiet soda etiķi, ielej olu maisījumā un samaisa. Tad pievienojiet arī nelielu vaniļas pulveri - varat šķipsniņu, varat un vairāk, kā vēlaties, un labi samaisīt.

Visbeidzot, ir laiks sviestam. Tam jābūt mīkstam, lai to varētu viegli kombinēt ar olu maisījumu. Tas nozīmē, ka eļļa ir jāizņem no ledusskapja iepriekš. Ļaujiet viņam kādu brīdi stāvēt siltā vietā. Viegli sajauciet olu maisījumu ar sviestu, līdz sastāvdaļas kļūst par vienu.

Pievienojiet miltus un mīklu var mīcīt. Ielej miltus pakāpeniski un samaisa veidotos gabalus. Gatavā mīkla nedrīkst stingri pieturēties pie rokām. Tāpēc, ja miltu nepietiek, varat pievienot nedaudz vairāk, nepārspīlējiet to, pretējā gadījumā jūs saņemsiet rupjš sīkfailu.

Mēģiniet mīklu velmēt līdz puscentimetra biezumam. Izgriezt Ziemassvētku figūras ar diezgan sīkdatņu griezējiem. Šim nolūkam varat izmantot stiklu vai tasi. Katras sīkdatnes vidū ielieciet mandeļu riekstu.

Un uz augšu - nedaudz apelsīnu ievārījums. Galvenais ir tas, ka ievārījums bija tikai aknu vidū un nenokļuva malās, citādi tas sāks sadedzināt cepšanas laikā. Brīnišķīgi oranžie sīkfaili, kas ir gatavi, lai izpildītu jauno 2018. gadu.

Jaunā gada citronu cepumi

Pirms tam izņemiet sviestu no ledusskapja un sasildiet to siltā vietā, lai tas kļūtu mīksts. Nu peld olu baltumu un pusi porcijas cukura pulvera putās, līdz parādās noturīga putas.

Pievienojiet sodas un samaisiet. Tagad apvienojiet kārtīgi saputoto proteīnu ar sviestu. Pievienojiet maisījumam riekstus un šokolādi. Mēģiniet neizšķīdināt šokolādi olu sviesta maisījumā, mīklai jābūt “mīklai”, ar šokolādes šļakatām.

Tad pamazām jāievada milti, mīcot vieglu mīklu. Pēc tam ielieciet to bumbiņā, ievietojiet to plastmasas maisiņā un nosūtiet to uz ledusskapi 1 stundu.

Noņemiet mīklu no ledusskapja, izvelciet pusi centimetra bieza. Samaziniet sīkdatnes cirtainos veidņos, izklājiet uz loksnes, eļļojiet un cepiet.

Kamēr sīkdatnes joprojām ir krāsnī, veiciet citrona apledojumu. Izspiediet visu citronu sulu un sajauciet ar otrās porcijas cukura pulveri. Beat matējums 15-20 minūtes.

Noņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns un, kamēr vēl ir karsts, pārklājiet ar citrona apledojumu. Tagad jūs varat apkalpot viesus Jaunajā gadā 2018. gadā.

Sīkdatnes "Gentle Rose"

Izņemiet sviestu no ledusskapja iepriekš, ievietojiet to siltā vietā, lai tā kūst un kļūst mīksta. Pārlej sviestu ar cukura pulveri līdz krējuma konsistencei.

Citā bļodā pārspēja olu ar pienu. Pēc tam viegli samaisiet abus maisījumus un pievienojiet diezgan daudz sodas un vaniļas. Sajauc visu.

Sadaliet iegūto masu divās daļās. Novietojiet kakao vienā gabalā un labi samaisiet.

Katrā no iegūtajiem maisījumiem pievienojiet 1 glāzi miltu un mīciet 2 mīklu. Abu mīklu konsistencei jābūt līdzīgai krēmam. Tomēr šai mīklai jābūt izturīgai, lai cepšanas laikā saglabātu tās formu. Tāpēc nepadariet to pārāk mīkstu, pievienojiet nedaudz miltu, ja redzat, ka mīkla ir viegli izplūdusi.

Mīklas šļircē vai maisiņā uzlieciet gan mīklu - šokolādi, gan gaismu. Tajā pašā laikā alternatīvas krāsas: tējkarote vieglas mīklas un pēc tējkarote šokolādes.

Izmantot formas sprauslu, atlaižot uz eļļotas lapas nelielas porcijas mīklas rozes veidā.

Ja jums nav mīklas šļirces, tad jūs varat sajaukt abas mīklas, pārvēršot tās par marmora masu. Izklājiet loksni tējas mīklas uz lapas.

Šeit ir interesants sīkfails, kas izrādījās Jaunā gada galdā!

Sīkfaili ar baltu apledojumu "Sniega"

Eļļa ir jāizņem no ledusskapja iepriekš, lai tā sasiltu siltā vietā un kļūst mīksta. Pārlej sviestu ar cukura pulveri. Tad sajauciet saldo sviestu ar dzeltenumu, kurā jūs pievienojat iepriekš un samaisiet soda. Tagad pievienojiet miltus un mīciet mīklu.

Nogrieziet mīklu bļodā un nosūtiet ledusskapī uz 20 minūtēm.

Kamēr jums ir mīkla ledusskapī, sagatavojiet apledojumu. Beat olu baltumu ar cukuru. Centieties, lai maisījums būtu plakans un nedaudz "skops".

Noņemiet mīklu no ledusskapja, sagriež 3 gabalos. Roll katru pusi centimetru bieza un cirtaini rievas skaisti sagriež sīkdatnes. Katra sīkfaila lielumam jābūt apmēram četriem centimetriem diametrā.

Viegli cepiet vēl neapstrādātos sīkfailus tieši uz cepšanas paplātes. Centieties, lai glazūras pilieni nokristu uz pannas metāla virsmas, pretējā gadījumā tie sadegsies krāsnī.

Sīkfaili "Jaungada 2018"

Mīksts silts sviests, kuru iepriekš izņemāt no ledusskapja un sasildīts, sajauciet ar divām ēdamkarotēm piena. Tad pievienojiet maisījumam sodas un valriekstus. Visu kārtīgi samaisiet. Pēc tam, pakāpeniski ielej miltus un maigi mīciet mīklu.

Izgrieziet mīklu un sagrieziet cepumus ar cirtainu veidņu palīdzību. Skaitļu skaitam vajadzētu būt divkāršam, jo ​​jums tie ir jāapgriež, kopā kopā veidojot divas sīkdatnes. Kad jūs cepat, jūs varat sākt to izrotāt.

Paņemiet divus identiskus attēlus, un ar bieza ievārījuma, ievārījuma vai izkausētā šokolādes palīdzību tos akli kopā.

Tad ar cukuru jums ir jāvelk olu baltums viskozā krējuma stāvoklī. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus riekstus un samaisiet.

Uz virsmas esošajiem sīkfailiem ielieciet olu apledojumu ar riekstiem. Ja sīkdatņu forma ļauj, jūs varat pilnībā ielikt glazūru visos sīkfailos, pārklājot to no visām pusēm ar riekstu-olbaltumvielu maisījumu.

Kad apledojums sacietē, jūs varat skaisti ievietot sīkfailus gofrētā papīra formās. Svētku galdiņā Jaunā gada vakarā šis gardums kafijas vai tējas pagatavošanai ļoti ātri izkaisīsies!

Sniegpārsla sīkfaili

Sagatavojiet eļļu - izņemiet to no ledusskapja un ievietojiet siltā vietā. Izspiediet viena citrona sulu, sasmalciniet miziņu. Samaisiet citronu sulu un miziņu ar cukuru.

Mārciņas eļļa putās, sajauc ar citrona masu. Pievienojiet sodas miltiem un labi samaisiet. Pakāpeniski pievienojiet miltus eļļas-citrona masai, mīcot mīklu, maigi berzējiet visus gabalus.

Tagad mīklu ielieciet puscentru biezumā. Izgrieziet apaļas cepumus un novietojiet uz cepešpannas, kas ir eļļota.

Cepiet sīkfailu. Noņemiet no krāsns, bet nenoņemiet to no pannas.

Sagatavojiet sīkdatņu dekorāciju. Beat olu baltumus ar pulverveida cukuru biezās putās. Pievienojiet cukuru pakāpeniski, tējkaroti.

Izspiediet sulu no pusi citrona un pievienojiet to ļoti maz, turpinot pārspēt baltumus.

Lai pārbaudītu, vai krēms ir gatavs lietošanai, pagrieziet to tvertni, kurā esat to saputojis. Ja putukrējums neizplūst, neiekrīt no tasītes, tad tas ir gatavs.

Ielieciet krēmu mīklas maisiņā ar skaistu cirtainu sprauslu. Par katru sīkfailu, tieši cepešpannā, izspiediet krēmu no skaistas "rozes".

Pēc tam atkal cepešpannu ievietojiet cepeškrāsnī ar dekoratīvo krēmu un turiet trīs līdz piecas minūtes mērenā temperatūrā, lai krēms nedaudz paņemtu.

Noņemiet cepeškrāsns panna no krāsns. Uzmanīgi noņemiet sīkfailus un sakārtojiet tos skaistā veidā uz trauka, lai krēms nenogrūstu.

Tagad, ar iepriekš sagatavotām ogām no ievārījuma, kompota vai svaigām, jūs varat skaisti dekorēt krējuma rozes. Jūs varat izmantot ķiršus, zemenes, vīnogas, ananāsu šķēles vai kivi. Ar šādu sīkfailu jaunā gada svētki 2018 notiks burvīgi!

Trīsslāņu sīkfaili "Jaungada apaļa deja"

Izkausējiet sviestu pannā. Beat olu vispirms, pievienojiet cukuru, vanilīnu un sodas. Apvienojiet sakultu olu ar kausētu sviestu un pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus. Mīcīt mīklu, veidojiet bumbu un nosūtiet uz ledusskapi 1 stundu.

Sagatavojot apledojumu. Sajauciet cukuru ar rumu vai brendiju. Aizveriet tvertni ar glazūras vāku, lai pagatavotu sīkdatnes, lai nebūtu laiks nožūt.

Noņemiet mīklu no ledusskapja. Izgrieziet to 2-3 gabalos, lai būtu ērti strādāt ar mīklu. Apvelciet vienu gabaliņu pusi centimetra. Izgrieziet apaļus cepumus, izmantojot tējkannu.

Izplatiet sīkdatnes uz cepšanas paplātes, kas ieziesta ar sviestu.

No nākamās mīklas daļas, kas arī jāpārvelk slānī, sagrieziet apļus, izmantojot visu to pašu tējas glāzīti. Tad paņemiet stiklu vai stiklu, kura diametrs ir mazāks par tējkannu.

Tagad paliek tikai mīklas aprindu gredzeni. Izgrieziet tos ar stiklu vai glāzi no jau pagatavotās mīklas šķēles vidus. Pārējos nelielos mīklas gabaliņus ieliek bumbiņā un pievienojiet mīklas daļai, kuru vēl neesat velmējis.

Mēģiniet iegūt divus pilnus mīklas apļus, nevis gredzenus.

Tagad dodieties uz sīkdatņu dekorēšanu. Paņemiet vienu ceptu apli no mīklas un otrā pusē labi notīriet ar aprikožu ievārījumu vai ievārījumu. Tas būs mūsu sīkdatnes apakšējais slānis.

"Līme" uz apakšējā slāņa vēl vienu mīklas loku, kā arī ieeļļojiet to ar aprikožu ievārījumu uz augšu. Šis ir otrais sīkfailu slānis.

Ņem mīklas gredzenu, kas cepts no mīklas, un piestipriniet to pie diviem gatavajiem cepumu slāņiem tieši uz aprikožu ievārījuma. Jums būs brīnišķīgs trīs skaistu slāņu attēls. Pēdējais slānis izskatīsies kā "loks", kura centrā, caurumā, var redzēt spilgtu aprikožu ievārījumu.

Ir pienācis laiks apledojumam. Glāzē augšējo gredzenu uz sīkdatnes, uzmanīgi neaizskarot ievārījumu centrā. Jūs saņemsiet lieliskus trīs slāņu sīkfailus, kas izskatās tā, it kā jūs to būtu nopircis visdārgākajā konditorejas veikalā jūsu pilsētā. Patiesībā jūs to izveidojāt pats.

Uzmanīgi novietojiet visas sīkdatnes uz plakanas trauka. Ļaujiet glazūrai nedaudz nožūt, lai tas "piesaista" balto slāni, piemēram, sals. Tagad viņi var izdaiļot Jaungada galdu 2018. gadā.

Ābolu grozu sīkfaili ar dāvanām

Beat olas ar cukuru, pievienojiet sviestu un pienu. Viss labi samaisa, lai visas sastāvdaļas apvienotos vienā masā. Pakāpeniski pievienojiet miltus, viegli sajaucot. Pašai mīklai jābūt mīklai, tāpēc esiet uzmanīgi, lai pārspīlētu miltus.

Mīklu ir nepieciešams izvilkt vienu centimetru biezu. Rullējiet to stingri, lai visi slāņi būtu salīmēti. Izgrieziet ruļļu šķēlītes trīs līdz četru centimetru biezumā.

Rullējiet katru šķēlīti plakanā kūka. Jūs varat izmantot īpašas kastes groziem. Novietojiet velmēto plakano kūku eļļotā pelējuma grozā un ievietojiet to ar pirkstiem vēlamajā formā. Pievelciet lieko mīklu vai sagrieziet ar nazi.

Ja veidnes nav, tad veidojiet "apakštasīti" ar izliektām plakanās kūka pusēm.

Katrā grozā pievienojiet iepriekš pagatavotu pildījumu. Ielieciet grozus cepeškrāsnī un cepiet.

Pildījums: nogrieziet ādu no āboliem un noņemiet serdi. Šķēlē tos un vāra tos ar cukuru. Tad sasmalciniet vārītos ābolus kartupeļu biezeni. Pievienojiet tam valriekstus un kanēli. Visu labi samaisiet.

Sīkdatnes "Ziemassvētku rags 2018"

Auksts sviests, tikko izņemts no ledusskapja, nazis ar nazi smalkām „pārslām”. Pievienojiet skābu krējumu un samaisiet. Ielej soda miltos un arī samaisa. Apvienojiet sviesta un krējuma maisījumu ar miltiem. Mīklas mīklu ir nepieciešams mīcīt labi, tas izrādās gluds, nav jāturpina pie rokām un labi izrakt.

Sagatavojiet ragu ragu - pievienojiet valriekstiem cukuru.

Mīklu jāvelta uz pusi centimetra bieza. Puse no riekstu pildījuma ir jāizlej uz šīs velmētās gultas.

Paņemiet rullīšu tapu un paņemiet mīklu ar pildījumu vienu reizi, lai rieksti un cukurs labi pieturētos pie mīklas.

Pēc tam atzīmējiet sevi ar punktu, kas atrodas velmētā mīklas slāņa vidū. Возьмите нож, и, начиная с этой точки посередине, разрезайте тесто на длинные треугольники, словно лучики солнца на детском рисунке, расходящиеся в разные стороны.

Ширина треугольников по краю пласта теста не должна превышать 8 см.

Теперь начинайте закатывать рожки. Делать это нужно с широкого конца каждого треугольника. Просто закатывайте тесто пальцами, как рулет, движение должно идти прямо, от широкого конца - к узкому.

В результате у вас получится красивый рожок, более толстый к серёдке и тоньше - к краям. Самый узкий кончик треугольника окажется прямо на "животике" вашего рожка. А по краям слева и справа получатся маленькие симпатичные "ушки".

Противень нужно смазать маслом и аккуратно разложить готовые рожки. Прежде чем вынимать рожки из духовки, проверьте, пропеклось ли тесто в самой середине рожка, там, где больше всего получилось слоёв.

Осторожно, с помощью вилки и прихватки, достаньте один рожок и разломите его. Если тесто внутри рожка будет влажным, необходимо еще немного подержать это замечательное печенье в духовке.

Вы уже выбрали самый вкусный рецепт? А, может быть, сразу 2 или 3? Даже если у вас мало опыта, вы сможете устроить сладкий Новый год 2018 для своих близких и друзей.

Нужно просто действовать чуть смелее, можно даже импровизировать на ходу. Главное - получать от самого процесса выпечки печенья удовольствие. Тесто любит, когда к нему относятся по-доброму, с улыбкой и радостью в сердце.

Тогда оно получается очень вкусным, ведь через ваши руки энергия любви будет впитываться в волшебное новогоднее печенье, передавая теплоту ваших добрых мыслей и чувств самым замечательным людям на всей планете - вашим родным.

И еще один рецепт вкусного новогоднего имбирного печенья - в следующем видео.

Skatiet videoklipu: Valentīndienas ieskaņās (Maijs 2024).